燉老虎魚的功效與作用及禁忌(老虎魚怎么燉)

西塞山前白鷺飛，桃花流水鱖魚肥，這首詩中所提到的這個鱖魚，俗稱花鯽魚、鰲花魚、桂魚，在很多的魚友口中，我們會把它們稱之為中國的虎魚，鱖魚那個字念貴，我經(jīng)常把它念成倔，看來得去找我小學(xué)的語文老師算賬去了，鱖魚和泰國虎魚，它們二者之間是有一定的親緣關(guān)系的，除了適應(yīng)的水溫不同以外，二者無論是在

本篇文章給大家談?wù)劅趵匣Ⅳ~的功效與作用及禁忌，以及老虎魚怎么燉對應(yīng)的相關(guān)信息，希望對各位有所幫助，不要忘了關(guān)注我們祥龍魚場哦。

本文目錄一覽：

• 1、有什么湯是容易做而且比較補(bǔ)的，給女朋友喝的？
• 2、老虎魚有什么營養(yǎng)價(jià)值呢？
• 3、海老虎魚刺怎么處理？
• 4、老虎魚是桂花鱸嗎
• 5、老虎魚和老虎斑的區(qū)別
• 6、老虎魚是什么樣子的

有什么湯是容易做而且比較補(bǔ)的，給女朋友喝的？

　羅漢果白菜干湯

羅漢果1/3-1/2個，白菜干50克、瘦肉100克。

功效：養(yǎng)陰清肺、潤燥化痰。

方法：清水將羅漢果、白菜干洗凈，豬肉洗凈切片，一起放入煲中，武火30分鐘，文火1小時(shí)。

木瓜花生排骨湯

木瓜1個，花生100克、龍骨（或排骨）、蜜棗2個、生姜2片。

功效：清熱潤燥、美容。

方法：排骨用開水煮一下（去血水），過冷水；木瓜切塊，花生蜜棗洗凈，排骨花生蜜棗一起放入煲中，大火煲開15分鐘，小火2小時(shí)，放入木瓜煲30分鐘。

百合蜜棗豬肺湯

豬肺1個、白杏仁20克、百合10克、蜜棗6個。

功效：滋陰潤肺、止咳化痰、干燥天氣最適宜。

方法：豬肺洗凈切件，杏仁、百合、蜜棗洗凈，所有材料一起放入煲中，武火煲開，文火3小時(shí)。

鯉魚烏豆湯

鯉魚一條約500克，烏豆100克，紅棗4個，陳皮一小片。

功效：溫腎，補(bǔ)中益氣

方法：魚洗凈瀝干水，稍煎香；烏豆用鍋爆炒過即倒清水，鏟起置清水中洗凈撈起豆衣不要，紅棗去核洗凈，陳皮浸軟刮瓢洗凈，先清水滾開放入所有材料煲開后，慢火煲約3小時(shí)即可。

青、紅蘿卜豬舌湯

豬舌一條約600克，青蘿卜400克、紅蘿卜250克，蜜棗4個，陳皮一小片。

功效：秋冬季節(jié)合時(shí)湯水

方法：豬舌用開水燙過，刮去舌苔洗凈，青、紅蘿卜去皮洗凈切角塊，陳皮浸軟刮瓢洗凈，先清水滾開放入青、紅蘿卜、陳皮、蜜棗煲1小時(shí)，加入豬舌再煲至豬舌夠稔為止調(diào)味

蜆肉茵陳湯

大蜆肉（廣東叫：沙白）6－10只，茵陳篙20克，紅棗8個

功效：蜆肉性寒味甘咸。此湯清熱、利濕、解毒

方法：河蜆或淡水蜆取肉，與茵陳篙、紅棗（去核）加清水煲1小時(shí)去渣飲湯

淮山老鴨湯

老鴨1只、淮山15克（可用鮮淮山500克）、桂圓肉10克、枸杞子15克、益智仁15克。

功效：補(bǔ)腦益智、補(bǔ)中益氣

方法：老鴨剖開去內(nèi)臟洗凈，將全部材料放進(jìn)煲內(nèi)加水，大火煲開，小火煲4小時(shí)即可。（如鮮淮山要在煲好前30分鐘放入煲內(nèi)煲）

巴戟、杜仲、扁豆煲龍骨

豬龍骨500克，巴戟15克、杜仲10克、扁豆10克、生姜2片

功效：清熱驅(qū)濕、利尿

方法：豬龍骨洗凈用開水煮一下（去血水），巴戟、杜仲清水洗凈去泥、扁豆洗凈。所有材料放入煲中，大火煲開，小火3小時(shí)，調(diào)味即可。

竹蔗、茅根、馬蹄、玉米、紅蘿卜煲龍骨

豬龍骨500克，竹蔗200克、茅根20克、馬蹄15克、玉米2個、紅蘿卜1根

功效：清熱、清肝

方法：豬龍骨洗凈用開水煮一下（去血水），竹蔗洗凈剖開切斷（約小指大?。└?、馬蹄、玉米、紅蘿卜洗凈，茅根、玉米、紅蘿卜切斷，竹蔗、茅根、玉米、紅蘿卜、龍骨一起煲開后放入馬蹄，小火煲3小時(shí)。

五指毛桃根煲豬腳（或雞）

五指毛桃根（中藥店有售）100克、豬腳1對、生姜2~3片

功效：夏日化濕氣、舒筋骨、健脾胃、益氣血

方法：用清水把五指毛桃根洗凈，并稍浸泡片刻；豬腳去毛、甲，并斬為塊狀，然后一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升（約10碗水量），先用武火煲沸后，改為文火煲約2個小時(shí)，調(diào)入適量的食鹽便可。此量可供2~3人用，豬腳還可撈起拌入醬油佐餐用

平肝鯇魚湯

鯇魚尾250克，冬瓜500克，生姜3片

功效：平肝清熱，治療頭痛眼花

方法：鯇魚去鱗洗凈，生油下鍋煎香；冬瓜去皮切粗塊，加生姜清水煲2小時(shí)。

雞骨草瘦肉（或豬骨）湯

雞骨草60克，豬瘦肉100克

功效：清熱解毒利濕

方法：雞骨草洗凈，豬瘦肉洗凈切絲，同放入鍋內(nèi)煮1――2小時(shí)

老桑枝煲雞肉湯

老桑枝60克、雌雞一只去毛及內(nèi)臟(約500克)、生姜3片。

功效： 有益精髓，祛風(fēng)濕、利關(guān)節(jié)的功效。廣東民間亦常用它輔助治療風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、四肢攣痛麻痹、頸背牽引疼痛，慢性腰脊勞損

方法：老桑枝洗凈，并稍浸片刻；雌雞宰凈，去毛及內(nèi)臟，洗凈。與生姜一起放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升(約10碗水量)，先用武火煲沸后，改用文火煲約2個小時(shí)，此量可供3～4人用，可把雞撈起，拌入醬油佐餐用。

荸薺白果蛋花湯

白果10粒，雞蛋2個，荸薺15粒，冰糖適量。

功效：清熱解毒，除胸中實(shí)熱，清熱利尿，隆血壓，配白果，蛋花，冰糖，更有清潤、預(yù)防熱毒感冒之效，且味道鮮美。

方法：荸薺去皮洗凈，略切小塊，白果去殼，冰糖和雞蛋后下，煲2小時(shí)湯成。

沙葛清熱湯

沙葛2個，瘦肉100克。

功效：生津止渴，潤喉，解熱除煩，解毒，解酒精中毒等。

方法：沙葛（并非粉葛）去皮切片，瘦肉切片，一起煮沸即湯成，飲湯食肉及沙葛，爽口清甜。

降壓清熱海帶湯

海帶50克，白蘿卜1條，海蜇或魚丸。

功效：降血壓，降火氣，除煩躁，化痰清熱。

做法：海帶洗凈切段；白蘿卜去皮切塊；海蜇皮洗凈切絲、加鹽調(diào)味。全部用料同時(shí)入煲，放水4碗，煲2小時(shí)，待蘿卜軟稔即可飲食

番茄豬肝湯

豬肝100克，番茄100克，粟米粒100克，生姜4片。

功效：補(bǔ)肝養(yǎng)血，多用于貧血或浮腫，腳氣。粟米功能調(diào)中健胃，利尿清腫。番茄微酸健胃，滋養(yǎng)陰血，健胃而養(yǎng)肝補(bǔ)血。

方法：豬肝洗凈，切片，用鹽、生粉、白酒拌勻；番茄洗凈，切片；生姜洗凈，去皮切絲；粟米粒洗凈。粟米粒放入鍋內(nèi)，加適量清水，文火煲20分鐘，放入番茄、生姜煲10分鐘，再放入豬肝，煮沸幾分鐘至豬肝剛熟，調(diào)味食用

黨參砂仁豬肚湯

[用料] 豬肚150克，黨參15克，高良姜20克，砂仁5克，生姜20克，油鹽適量。

[功效] 理氣溫脾。

[制法] 將豬肚去掉油脂后，洗凈切塊備用；砂仁、黨參分別洗凈，高良姜和生姜磨成茸，與豬肚一起放進(jìn)燉盅，加清水適量，燉盅加蓋，用文火隔水燉2個小時(shí)，調(diào)味后即可飲用。

豬肚雞：鍋干燒熱，將豬肚翻過來粘熱鍋（主要是去除豬肚有異味的粘膜）后洗凈，放入花椒，用線扎緊口，雞焯水，兩者一起放入開水的砂鍋中，煮2個小時(shí)即可。適宜虛勞瘦弱者食用；適宜脾胃虛弱，食欲不振，泄瀉下痢者食用；適宜中氣不足，氣虛下陷，男子遺精，女子帶下者食用；適宜體虛之人小便頗多者食用；適宜小兒疳積者食用。

鮑魚西洋參湯

干貝蘿卜或冬瓜湯

田七 石斛 花旗參 降血脂

西洋參 石斛 杞子 瘦肉 清補(bǔ)涼 養(yǎng)生津 益脾胃

脘魚 芫荽 隔水清燉

香菇排骨或雞胸肉湯

百合排骨湯

海魚 潮汕酸菜 西紅柿 湯

老虎魚苦瓜湯 夏季食用

紫菜 西紅柿 蛋 蝦湯

豆腐魚 番茄 潮洲酸菜 肉湯

海鰻 潮洲酸菜 番茄 肉 香菜湯

橄欖 排骨湯

黃瓜 海蝦湯

海支角或其它魚蛋也可以 粉絲 白菜湯

墨魚干 瘦肉 白蘿卜 芹菜末湯

苦瓜 潮洲酸菜 黃豆 排骨湯

瘦肉 西洋菜 豬血湯

西洋菜瘦肉湯

百合雪兒瘦肉湯

海參切長條，與鮮筍或水發(fā)筍切片一同入鍋，加瘦肉一起煨熟，加入鹽、味精、糖、酒后食用。

生栗子去殼，切成兩半，用鴨湯適量煨至熟透，再放入白菜條200克，鹽、味精少許。

荀殼魚芫荽勝瓜（絲瓜）湯 順德勒流菜系 可幫小孩子去積 也可去煙積

老虎魚有什么營養(yǎng)價(jià)值呢？

西塞山前白鷺飛，桃花流水鱖魚肥。

這首詩中所提到的這個鱖魚，俗稱花鯽魚、鰲花魚、桂魚，在很多的魚友口中，我們會把它們稱之為中國的虎魚，鱖魚那個字念貴，我經(jīng)常把它念成倔，看來得去找我小學(xué)的語文老師算賬去了。

鱖魚和泰國虎魚，它們二者之間是有一定的親緣關(guān)系的，除了適應(yīng)的水溫不同以外，二者無論是在身形、花色、習(xí)性上，都有很多及其相似的地方，同時(shí)，它們在原產(chǎn)地一開始的時(shí)候，都是作為食用魚類飼養(yǎng)的。

鱖魚也是我國有名的四大淡水魚之一，它們的肉質(zhì)鮮嫩，刺少而肉多，營養(yǎng)及其豐富，也被稱之為水中的河豚，由此可見其食用價(jià)值，實(shí)為淡水魚中之佳品。

鱖魚的基本習(xí)性和分布

鱖魚在我國的南北方水系里皆有分布，很多地方或者水產(chǎn)市場里都能夠看到它們的身影。

在魚類分類學(xué)上，鱖魚是屬于鱸形目的魚類，它們對于水溫和水質(zhì)的適應(yīng)能力都相當(dāng)廣泛，并且此魚性格極為兇猛并且生長極為迅速，在野生的環(huán)境中，鱖魚的最大體長可達(dá)70厘米以上，是屬于大型魚類的。

鱖魚生活在水質(zhì)清澈的江河湖泊的底層區(qū)域，它們特別喜歡藏身于水草或者較大的石塊之后，對于經(jīng)過的其他小型魚或者水中生物發(fā)起突然的襲擊。

我們看到鱖魚它們大大的口裂，就應(yīng)該知道它們的兇殘程度了，這一類的觀賞魚，嘴巴大、肚子大，對于和它們體型有所相差的其他任何魚類和生物，都可以被它們看作是食物來對待，嘴巴既能吞的進(jìn)來，肚子也能裝的下去，和大嘴鯨倒是有的一拼。

估計(jì)真正要是打起來，雷龍魚可不一定玩得了它們。

鱖魚還是可以耐低溫的，到了秋冬的季節(jié)，它們就會潛身于深水處進(jìn)行越冬，來年春暖花開，它們又恢復(fù)了活力。

大多數(shù)的鱖魚品種，在白天的活力不旺，它們主要以夜間的活動為主，有夜行魚的諸多習(xí)性。

鱖魚的背鰭較為發(fā)達(dá)，長有很多的硬刺，這些硬刺具有一定的毒性，我們在捕捉時(shí)要小心，所以說它們是一種嘴尖牙利、身形巨大，可以在野生環(huán)境里橫中直撞的大型淡水魚類。

其實(shí)我們對于這個問題根本沒有什么必要去避諱，鱖魚本來就是很好的一種食用魚，鱖魚肉本身就是可以入藥的，有補(bǔ)虛勞、益脾胃，治療腸風(fēng)瀉血的功效。

所以說，我們中國的虎魚比起泰國虎又多了一層功效，我們把它們養(yǎng)肥了，就可以在魚缸里欣賞，萬一把它們養(yǎng)拜拜了，還可以整上餐桌嘛，物盡其用也是一種美德。

海老虎魚刺怎么處理？

先放血:一般被刺到的地方多半是手指,一定不要按住,更不要先去擠它,而是讓血盡量地自然流出,同時(shí)甩一甩手讓血流多一些,一直到不流為止。血不流了燉老虎魚的功效與作用及禁忌，此時(shí)就要不停地?cái)D血，直到擠不出為止。用老虎魚的血反復(fù)涂在傷口處，則疼痛就不會變麻。被扎程度決定涂抹的程度，就像血清制服蛇毒一樣。同時(shí)也可以用打火機(jī)烤一烤傷口；或者男士用自己的尿淋一淋；用創(chuàng)可貼粘上；服用止疼片或者止疼粉。如果還是不行的話，建議看醫(yī)生。

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拓展資料:

1、海老虎魚

體長 200mm 的溫暖型中小型海洋魚類。棲息在海底附近。主食是甲殼類和小魚。初夏產(chǎn)卵，孕卵數(shù)量約 40 萬枚。肉味道鮮美，可食用。鰭棘和頭棘突有劇毒。被刺傷后，產(chǎn)生急性劇烈疼痛，難以忍受的燒灼感和鞭擊感，可持續(xù)數(shù)日，并伴有全身疼痛、發(fā)熱、畏寒等癥狀。在燉老虎魚的功效與作用及禁忌我國沿海一帶有發(fā)現(xiàn)。分布于朝鮮、日本。

2、常見種類

①鬼鲉，吻長短于眼后頭長，眼間隔略小于吻長，中國沿海均產(chǎn)；

②居氏鬼鲉，吻長約等于眼后頭長，眼間隔為吻長1/2～2/3，分布于中國南海；

③雙指鬼鲉，吻長顯著大于眼后頭長，眼間隔約為吻長1/2，產(chǎn)于南海。

④非洲虎魚是一種貪婪的食肉動物。它以巨大的剃刀般鋒利的牙齒而聞名。巨大的非洲虎魚有 32 顆牙齒。它的身體又粗又肥，下顎寬大，牙齒大小和大白鯊差不多。它就像一把剃刀。它通常以其燉老虎魚的功效與作用及禁忌他魚類為食。饑餓時(shí)，它會攻擊靠近它們的大型動物。它可以攻擊人類甚至鱷魚

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3、老虎魚毒性有多強(qiáng)

老虎魚的毒性很強(qiáng)，被刺中后劇痛會持續(xù)數(shù)天。它本身是一種中小型海魚，體長在20厘米左右，平時(shí)主要依靠甲殼類動物為食，也可以吃小魚。它的鰭棘和頭部棘有毒，被刺傷后往往會感受到劇烈的陣痛，而且會有燒灼感，甚至?xí)硖弁?，出現(xiàn)發(fā)熱畏寒等癥狀，所以一定要小心。

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4、老虎魚有什么營養(yǎng)價(jià)值

老虎魚不但富有很高的營養(yǎng)價(jià)值，而且藥用價(jià)值也非?？捎^，魚肉具有清熱解毒的功效，魚皮富含維生素E和多種氨基酸，屬于食物補(bǔ)充膠原蛋白的首推。通過煲湯和煲粥，老虎魚還具有健胃養(yǎng)腎，美容美顏，調(diào)理身體平衡等功效。

老虎魚是桂花鱸嗎

老虎魚不是桂花鱸。

老虎魚為毒鲉科鬼鲉屬的魚類，分布于朝鮮及日本本州中部以南各近海內(nèi)以及廣西北海等，屬于近海底層雜魚。體色隨深度不同而異，在近岸淺水區(qū)呈黑褐色;在外海深水區(qū)呈紅色或黃色。體長可達(dá)200毫米。初夏產(chǎn)卵。 鬼鲉卵浮性。因鰭棘端部具膨大囊狀毒腺組織，毒性強(qiáng)，被刺后劇烈陣痛，有時(shí)持續(xù)數(shù)天，故有"海蝎子"，"虎魚"等名稱。中國福建沿海將此魚煮湯，治小兒瘡癤癥。肉可供食用。

桂花鱸又稱作花鯽魚，它肉質(zhì)細(xì)嫩豐滿，肥厚鮮美，內(nèi)部無膽少刺。明代醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍譽(yù)之為"水豚"，意思是其味如同河豚一樣鮮美;還有人將其比成天上的龍肉，說明桂花鱸的風(fēng)味的確不凡。所以桂花鱸歷來被認(rèn)為是魚中上品、宴中佳肴春季的桂花鱸最為肥美，被稱為"春令時(shí)鮮"。

老虎魚和老虎斑的區(qū)別

老虎魚比較扁燉老虎魚的功效與作用及禁忌，而老虎斑燉老虎魚的功效與作用及禁忌的身體較為圓潤。

老虎魚和老虎斑都是因?yàn)轸~鱗上有虎紋而得名，但是從魚的身體形狀上來看，老虎魚比較扁，而老虎斑的身體較為圓潤。

老虎魚的魚肉具有清熱解毒的功效，魚皮富含維生素E和多種氨基酸。

老虎魚是什么樣子的

詳細(xì)老虎魚(Scorpionfishes) 老虎魚只是一個俗稱，老虎魚俗稱海蝎子，屬鱸形目，毒■科，廣泛分布于我國的臺灣、南海和東海等近海的海域一帶。老虎魚的體形獨(dú)特，頭部較大，眼睛小，體前部粗大，而后部側(cè)扁，黑色、有背鰭、胸鰭、腹鰭、臀鰭及尾鰭，由于它的外貌頗像老虎，故人們都叫它老虎魚。 老虎魚，平時(shí)喜愛棲息于巖礁區(qū)域和海藻叢生之處。正因?yàn)樗啮挻躺喜紳M了毒腺，其毒性又非常劇烈，所以凡是被刺中的漁民，輕則劇痛難忍，重則危及生命。因此，過去漁民不愿意捕撈它，更因它的鰭刺劇毒關(guān)系，人們都不敢食。 近年來，經(jīng)國內(nèi)外水產(chǎn)專家的研究發(fā)現(xiàn)，老虎魚不僅富有營養(yǎng)，而且其藥用價(jià)值又很可觀。經(jīng)測試魚肉具有清熱解毒的功效，具有醫(yī)治腰痛及小兒瘡癤的療效。同時(shí)，老虎魚不僅味道十分鮮美，而且其肉質(zhì)滑嫩細(xì)膩，風(fēng)味獨(dú)特。當(dāng)然人們從市場上購回老虎魚后首先將其鰭刺上的毒腺去除干凈才能食用。

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