金菠蘿魚(yú)怎么做好吃(金菠蘿魚(yú)圖片)

菠蘿魚(yú)的做法 1、把魚(yú)肉從魚(yú)身上片下來(lái)，改麥穗花刀，然后切成大片，用鹽、料酒腌10-15分鐘，2、魚(yú)腌好后，拍上紅薯淀粉，魚(yú)皮向下，放入6、7成熱的油中炸熟，炸好后撈出，擺盤(pán)，3、果珍加白糖和水，攪勻，倒入鍋中，燒開(kāi)，淋入水淀粉，把燒好的汁子澆在炸好的魚(yú)肉上，外酥里嫩、酸甜開(kāi)胃的波羅魚(yú)就做好了，關(guān)于金菠蘿魚(yú)怎么做好吃和金菠蘿魚(yú)圖片的介紹到此就結(jié)束了，不知道你從中找到你需要的信息了嗎 ？

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本文目錄一覽：

• 1、糖醋菠蘿魚(yú)怎么做
• 2、菠蘿魚(yú)片的做法，菠蘿魚(yú)片怎么做好吃，菠蘿魚(yú)片
• 3、菠蘿魚(yú)怎么做好吃，菠蘿魚(yú)的家常做法

糖醋菠蘿魚(yú)怎么做

糖醋菠蘿魚(yú)制作教程

用料明細(xì)

鯇魚(yú) ? ?一條 、菠蘿 ? ?三分一個(gè) ? ?、番茄醬 ? ?1000克 ? ?、白糖 ? ?60克 ? ?、米醋 ? 80克 ?、淀粉 ? ?60克 、泰式甜辣醬 ? 60g、淀粉 ? ?40g

糖醋菠蘿魚(yú)的做法教程：

1、將魚(yú)收拾干凈，片下兩片魚(yú)肉，去掉腹部大刺。魚(yú)肉朝上，斜打十字花刀。

2、少許鹽抹勻腌漬片刻，魚(yú)頭也腌一下。油鍋加入多些的油燒著，然后將片好的魚(yú)片撲滿干面粉抖勻，另外，給魚(yú)頭魚(yú)骨魚(yú)尾也撲滿干粉。

3、鍋中油燒溫后將魚(yú)片進(jìn)鍋炸熟，表面金黃即可。魚(yú)頭魚(yú)骨魚(yú)尾也炸一下，魚(yú)頭要小火慢慢炸，炸透。

4、炸好的魚(yú)盛出控油后擺盤(pán)備用。

5、鍋中加入少許油，倒入一大勺泰式甜辣醬或蕃茄醬，加入白糖一勺，醋一勺，劃散。

10，加入切好的菠蘿塊，半碗清水，蔬菜粒倒入鍋中，煮開(kāi)1分鐘，嘗好酸甜的口味，酌情調(diào)整，最后加入水淀粉勾芡。

11，燒好的芡汁澆在魚(yú)身上就可以啦。

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菠蘿魚(yú)片的做法，菠蘿魚(yú)片怎么做好吃，菠蘿魚(yú)片

食材用料：

草魚(yú)肉

蔥

姜

蒜末

青椒

料酒

精鹽

淀粉

白糖

果珍

蒜粉

菠蘿魚(yú)的做法

1.所有調(diào)料

2.草魚(yú)一條

3.從魚(yú)的背部切開(kāi)

4.貼著魚(yú)骨用刀輕輕取下魚(yú)肉

5.魚(yú)肉剞十字交叉的直刀

6.切好的魚(yú)再改成3大塊

7.魚(yú)肉加蔥、姜、蒜粉

8.再往魚(yú)肉里添加料酒、

9.再往魚(yú)肉里添加精鹽

10.調(diào)料添加完，碼味后拍干粉糊

11.鍋燒熱后，加入色拉油，油燒至180℃時(shí)候

12.放入魚(yú)塊，炸至金黃色時(shí)撈出控油

13.鍋上火，淋入少量油，放入蔥姜煸香

14.放入蔥姜后，改用小火，慢慢煸炒，蔥姜煸香后加水

15.煮開(kāi)后，用漏勺把蔥姜末撈出

16.往熬好的蔥姜水里倒入果珍

17.再往蔥姜水里加入白糖、適量鹽

18.最后用水淀粉勾薄芡，濃稠時(shí)加明油離火

19.最后將芡汁澆在魚(yú)身上

菠蘿魚(yú)怎么做好吃，菠蘿魚(yú)的家常做法

菠蘿魚(yú)的做法

1、把魚(yú)肉從魚(yú)身上片下來(lái)，改麥穗花刀，然后切成大片，用鹽、料酒腌10-15分鐘。

2、魚(yú)腌好后，拍上紅薯淀粉，魚(yú)皮向下，放入6、7成熱的油中炸熟。炸好后撈出，擺盤(pán)。

3、果珍加白糖和水，攪勻，倒入鍋中，燒開(kāi)，淋入水淀粉，把燒好的汁子澆在炸好的魚(yú)肉上。外酥里嫩、酸甜開(kāi)胃的波羅魚(yú)就做好了。

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