什么是巴沙魚(yú)圖片(巴沙魚(yú)是什么魚(yú)是海里的還是淡水的)

巴沙魚(yú)是一種淡水魚(yú)，屬于鯰形目魚(yú)類(lèi)，為無(wú)鱗魚(yú)類(lèi)，是湄公河流域中一種特有的優(yōu)質(zhì)經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi)；怎么做更好吃？

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本文目錄一覽：

• 1、巴沙魚(yú)是什么魚(yú)
• 2、什么是巴沙魚(yú)
• 3、這是什么魚(yú)？
• 4、巴沙魚(yú)是什么魚(yú)？怎么做更好吃？

巴沙魚(yú)是什么魚(yú)

巴沙魚(yú)是東南亞國(guó)家重要的淡水養(yǎng)殖品種，湄公河流域中一種特有的優(yōu)質(zhì)經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi)，越南音譯為“卡巴沙”，意思是“三塊脂肪魚(yú)”，因?yàn)樵擊~(yú)在生長(zhǎng)過(guò)程中，腹腔內(nèi)積累有三塊較大的油脂，約占體重的58%。

該魚(yú)具有生長(zhǎng)快、個(gè)體大、產(chǎn)量高、食性廣、易飼養(yǎng)、肉質(zhì)白嫩、味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富、無(wú)肌間小刺、利于加工等優(yōu)點(diǎn) 。它常常被冒充成龍利魚(yú)、鯛魚(yú)、鱈魚(yú)等海魚(yú)出售。

擴(kuò)展資料：

1、大規(guī)格苗種培育：放養(yǎng)4厘米~5厘米規(guī)格苗種，放養(yǎng)密度3萬(wàn)尾/畝~5萬(wàn)尾/畝，飼料投喂量5%，至10月底規(guī)格達(dá)到50克~100克；10月底至翌年3月底搭建塑料大棚越冬，放養(yǎng)密度2萬(wàn)尾/畝~3萬(wàn)尾/畝，飼料投喂量1.5%~2%，越冬期間保持水溫20℃以上 。

2、成魚(yú)養(yǎng)殖：4月初放養(yǎng)100克~150克的大規(guī)格越冬苗種，畝放養(yǎng)4000尾~5000尾，養(yǎng)殖5個(gè)月可達(dá)到1.3千克~1.5千克/尾的商品規(guī)格。飼料可使用羅非魚(yú)或塘鯴魚(yú)飼料（蛋白含量28%~32%）代替，投喂量3%~5%，飼料系數(shù)1.3左右。

易養(yǎng)殖、病害少、產(chǎn)量高，畝產(chǎn)超過(guò)5000千克，養(yǎng)殖成本每公斤8元左右，成魚(yú)價(jià)格每公斤11元~12元，養(yǎng)殖效益明顯。近年來(lái)廣東、海南已有部分養(yǎng)殖戶(hù)養(yǎng)殖并取得成功，隨著養(yǎng)殖規(guī)模的進(jìn)一步擴(kuò)大，有望成為一個(gè)新興養(yǎng)殖品種受到廣大養(yǎng)殖戶(hù)的歡迎。

參考資料來(lái)源：百度百科-巴沙魚(yú)

什么是巴沙魚(yú)

巴沙魚(yú)是是鯰科、鯰屬魚(yú)類(lèi)，是東南亞國(guó)家重要的淡水養(yǎng)殖品種，湄公河流域中一種特有的優(yōu)質(zhì)經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi)，越南音譯為“卡巴沙”，意思是“三塊脂肪魚(yú)”，因?yàn)樵擊~(yú)在生長(zhǎng)過(guò)程中，腹腔內(nèi)積累有三塊較大的油脂，約占體重的58%。

二、巴沙魚(yú)的形態(tài)特征

巴沙魚(yú)體無(wú)鱗，體色有兩種，一種背部藍(lán)黑色，腹部較白，另外一種背部呈粉白色，腹部呈白色。巴沙魚(yú)外形與斑點(diǎn)叉尾鮰相似，魚(yú)體紡錘形，頭部扁寬，腹部狹窄，身體兩側(cè)肌肉較厚，頭小且圓，約占體長(zhǎng)1/5，口下位，有兩對(duì)須，下頜須1對(duì)，外頜須1對(duì)，眼徑大，鰓弓5對(duì)，具有咽喉齒，有鼻孔2個(gè)，有前后之分，腹部大且圓軟，鰭條有鋸齒，背鰭后部存在脂鰭。

三、巴沙魚(yú)的生活習(xí)性

巴沙魚(yú)喜結(jié)群，常活動(dòng)于水中上層，雜食性，在自然條件下，攝食小魚(yú)、小蝦、螺和蚌，亦可攝食水面浮萍及水草等，人工養(yǎng)殖環(huán)境下可攝食人工配合飼料。巴沙魚(yú)腸道較短，是全長(zhǎng)的1.2～1.4倍。巴沙魚(yú)耐低氧，對(duì)養(yǎng)殖水體水質(zhì)要求不高。

巴沙魚(yú)最適宜生長(zhǎng)的水溫為22～32℃，低于20℃時(shí)，隨著水溫的降低，其生長(zhǎng)速度放緩；當(dāng)水溫低于13℃時(shí)，則會(huì)凍傷直至死亡。 在湄公河流域，當(dāng)年苗種經(jīng)1年飼養(yǎng)可長(zhǎng)至0.8～1.0千克，次年可長(zhǎng)至1.5～2.0千克，3年以后可長(zhǎng)至3千克以上，最大個(gè)體可長(zhǎng)到20千克。

這是什么魚(yú)？

這是巴沙魚(yú)什么是巴沙魚(yú)圖片，是東南亞國(guó)家重要的淡水養(yǎng)殖品種。它屬鯰形目魚(yú)類(lèi)什么是巴沙魚(yú)圖片，屬芒鯰屬的芒鯰(Paugusiushamiltoa)為無(wú)鱗魚(yú)類(lèi)。 是湄公河流域中一種特有的優(yōu)質(zhì)經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi)，越南音譯為“卡巴沙”(CABaSa)，意思是“三塊脂肪魚(yú)”，因?yàn)樵擊~(yú)在生長(zhǎng)過(guò)程中，腹腔內(nèi)積累有三塊較大的油脂，約占體重的58%。巴沙魚(yú)吃什么東西巴沙魚(yú)喜群集，?；顒?dòng)于上、中水層，雜食性，可投喂人工配合飼料，喂食時(shí)能游至水面吃食。耐低氧，對(duì)水質(zhì)要求不高，可高密度養(yǎng)殖。每畝放養(yǎng)4—5厘米規(guī)格魚(yú)種3000尾左右，苗期以投喂小雜魚(yú)和米糠為主，約半年個(gè)體增重至600—700克。商品價(jià)格20元以上。巴沙魚(yú)生活習(xí)性巴沙魚(yú)喜群集，?；顒?dòng)于上、中水層，雜食性，可投喂人工配合飼料，喂食時(shí)能游至水面吃食。耐低氧，對(duì)水質(zhì)要求不高，可高密度養(yǎng)殖。苗期以投喂小雜魚(yú)和米糠為主，約半年個(gè)體增重至600——700克。苗種繁育現(xiàn)狀 據(jù)報(bào)道，2008年，在湖北省英山縣巴沙魚(yú)繁育試驗(yàn)基地，首批繁育的6萬(wàn)尾巴沙魚(yú)苗已經(jīng)開(kāi)始大量進(jìn)食，通過(guò)12年的努力，繁育終于取得成功。據(jù)介紹，巴沙魚(yú)原產(chǎn)越南媚公河，屬越南國(guó)家二級(jí)保護(hù)物種。該魚(yú)因味鮮、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，并且是高級(jí)化妝品的原料，因而成為越南出口美國(guó)等市場(chǎng)的一個(gè)主要水產(chǎn)品種。近年，該魚(yú)因具有個(gè)體大、生長(zhǎng)快、食性廣、抗病力強(qiáng)、產(chǎn)量高等優(yōu)點(diǎn)引入什么是巴沙魚(yú)圖片我國(guó)養(yǎng)殖，并在2009年開(kāi)始引入廣東養(yǎng)殖，具有一定養(yǎng)殖前景。

巴沙魚(yú)是什么魚(yú)？怎么做更好吃？

巴沙魚(yú)是一種淡水魚(yú)，屬于鯰形目魚(yú)類(lèi)，為無(wú)鱗魚(yú)類(lèi)，是湄公河流域中一種特有的優(yōu)質(zhì)經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi)；怎么做更好吃？巴沙魚(yú)的做法也是有多種，有清蒸巴沙魚(yú)、香煎巴沙魚(yú)、糖醋巴沙魚(yú)等，不管怎么做，最主要的是選擇新鮮的巴沙魚(yú)，可以根據(jù)自己的喜好來(lái)做。

巴沙魚(yú)也稱(chēng)三塊脂肪魚(yú)，屬于鯰形目芒鯰屬無(wú)鱗魚(yú)類(lèi)，是一種淡水養(yǎng)殖品種，具有生長(zhǎng)快、產(chǎn)量高、易飼養(yǎng)、味道鮮美、利于加工等優(yōu)點(diǎn)，因?yàn)榘蜕臭~(yú)沒(méi)有鱗片、沒(méi)有小骨刺、加工簡(jiǎn)單，深受很多人的歡迎，下面就給大家分享兩種巴沙魚(yú)好吃的做法。

一、挑選新鮮的巴沙魚(yú)

1、巴沙魚(yú)含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素A、鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，巴沙魚(yú)肉質(zhì)白嫩、營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美、沒(méi)有小骨刺，很適合小孩和老人食用，不管是香煎還是清蒸，最重要的是使用新鮮的巴沙魚(yú)。

2、我們?cè)谫I(mǎi)巴沙魚(yú)的時(shí)候，首先要看外形跟魚(yú)鱗是否完整，看魚(yú)眼，新鮮的巴沙魚(yú)魚(yú)眼光潔明亮，略呈凸?fàn)睿檬职磯呼~(yú)身，按壓下去能夠馬上回彈，聞氣味，沒(méi)有發(fā)臭或者其它異味，看魚(yú)鰓，新鮮的巴沙魚(yú)魚(yú)鰓是鮮紅色的。

二、紅燒巴沙魚(yú)做法步驟

1、食材：巴沙魚(yú)、蔥、姜、蒜、香菜、小米辣

調(diào)料：生抽、鹽、胡椒粉、花椒粉、耗油、白糖、料酒、豆瓣醬

2、把蔥、姜、蒜、小米辣、香菜清洗干凈，蔥切蔥花，姜切絲，蒜切片，小米辣、香菜切段備用。

3、把巴沙魚(yú)處理干凈，清洗干凈后切段放盆里，加入料酒、胡椒粉、鹽腌制半個(gè)小時(shí)。

4、起鍋燒油，把腌制好的巴沙魚(yú)瀝干水分，油熱放進(jìn)去，用小火煎，煎一會(huì)翻面，一直煎制到巴沙魚(yú)熟透，盛出放盤(pán)子里。

5、鍋里加油，油熱放入姜絲，蒜片，豆瓣醬，小米辣爆香，爆香后放入煎好的魚(yú)肉，加一點(diǎn)水，再加入生抽、花椒粉、白糖、耗油調(diào)味。

6、大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火燉煮，等到湯汁收的差不多時(shí)，撒上蔥花、香菜，出鍋即可。

三、糖醋巴沙魚(yú)做法步驟

1、食材：巴沙魚(yú)、淀粉、料酒、蛋清

調(diào)料：鹽、糖醋汁、番茄醬、生抽、糖、醋

2、把巴沙魚(yú)處理干凈，清洗干凈后，瀝干水分，切成片或者條，加入料酒、淀粉 、蛋清，抓均勻腌制十分鐘。

3、起鍋燒油，油溫五成熱，腌好的巴沙魚(yú)放進(jìn)去，用小火炸，炸制金黃色撈出控油。

4、鍋內(nèi)放入適量的水，放入糖醋汁、番茄醬、生抽、鹽、糖、醋翻炒均勻。

5、倒入炸好的巴沙魚(yú)，翻炒均勻，等到每塊巴沙魚(yú)都均勻的裹上番茄醬，就可以出鍋裝盤(pán)了。

總結(jié)：通過(guò)以上的分析，我們知道了巴沙魚(yú)是什么魚(yú)，巴沙魚(yú)是一種淡水魚(yú)，屬于鯰形目魚(yú)類(lèi)，為無(wú)鱗魚(yú)類(lèi)，是湄公河流域中一種特有的優(yōu)質(zhì)經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi)，巴沙魚(yú)營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，只要選用新鮮的巴沙魚(yú)，不管是清蒸、紅燒還是糖醋巴沙魚(yú)，都是非常的好吃的，可以根據(jù)自己的口味來(lái)做。

什么是巴沙魚(yú)圖片的介紹就聊到這里吧，感謝你花時(shí)間閱讀本站內(nèi)容，更多關(guān)于巴沙魚(yú)是什么魚(yú)是海里的還是淡水的、什么是巴沙魚(yú)圖片的信息別忘了在本站進(jìn)行查找喔。