大鯽魚做法大全家常(大鯽魚做法大全菜譜)

鯽魚家常做法如下：1、首先鯽魚大鯽魚做法大全家常，去鱗去肚腹洗干凈大鯽魚做法大全家常，放點鹽和料酒大鯽魚做法大全家常，腌十來分鐘，2、腌魚大鯽魚做法大全家常的時候準備作料，芹菜小米椒大蔥切粒，老姜大蒜剁細，泡姜泡椒剁細，小蔥切花，3、腌好大鯽魚做法大全家常的魚用廚房紙巾擦干水份，灑上一層玉米淀粉，4、起鍋熱油，轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)鍋，使四周都有油，油溫六成熱時，轉(zhuǎn)中小火，提起魚，抖掉多余的淀粉順鍋邊放下去煎，不著急翻動，轉(zhuǎn)動鍋使魚均勻受熱，等一面定型后再翻面煎另一面，依次全部煎好起鍋即可食用，

本篇文章給大家談?wù)劥篥a魚做法大全家常，以及大鯽魚做法大全菜譜對應的相關(guān)信息，希望對各位有所幫助，不要忘了關(guān)注我們祥龍魚場哦。

本文目錄一覽：

• 1、鯽魚怎么做好吃又簡單家常的
• 2、鯽魚的5種家常做法，簡單易做，好吃美味，超級下飯
• 3、鯽魚的家常做法
• 4、家常鯽魚做法
• 5、鯽魚的做法大全家常菜

鯽魚怎么做好吃又簡單家常的

具體步驟如下：

1、食材：鯽魚300克。調(diào)料：油15克，蔥花5克，姜5克，鹽2克，胡椒粉1克，料酒少許。

2、鯽魚去鱗、內(nèi)臟后洗凈瀝干水。

3、鍋燒熱后，先用生姜片涂抹鍋底，這樣煎魚時不太容易粘底，待油燒至七成熱，將魚放入，煎至兩邊金黃，灑適量料酒（可解魚腥味，湯會變得更香），加入清水（水不要太多）燒開，用中火煮燉至湯呈濃白色，加鹽、胡椒粉、蔥花調(diào)味即可。

鯽魚的5種家常做法，簡單易做，好吃美味，超級下飯

鯽魚是我們?nèi)粘Ｉ钪?，最常吃的一種魚類。其含有豐富的蛋白質(zhì)，質(zhì)優(yōu)且易于吸收，肉嫩味鮮，常食用能增強抗病的能力，具有健脾利濕，和中開胃，活血通絡(luò)、溫中下氣的功效，產(chǎn)后婦女燉食鯽魚湯，可補虛通乳。

下面，我就給大家介紹5種做鯽魚的方法，喜歡吃魚的小伙伴可以試試哦。

【蘿卜絲燉鯽魚湯】

材料：白蘿卜、鯽魚、蔥、姜、香菜

調(diào)料：鹽、雞粉、味精、料酒、胡椒粉、香油

做法：

【麻辣豆腐魚】

材料：凈鯽魚、豆腐、干辣椒、花椒、姜片、蒜末、蔥花

調(diào)料：鹽、豆瓣醬、醪糟汁、花椒粉、老抽、生抽、陳醋、水淀粉、花椒油、食用油

做法：

1、將洗凈的豆腐切開，切小方塊；

2、用油起鍋，放入處理好的鯽魚，用小火煎一會兒，翻轉(zhuǎn)魚身，再煎片刻，至斷生；

3、放入干辣椒，少許花椒、姜片、蒜末，炒出香辣味；

4、倒入醪糟汁，注入清水，加入豆瓣醬、生抽、鹽；

5、淋入適量花椒油拌勻，用中火略煮，放入豆腐塊輕輕拌勻；

6、再淋上適量陳醋提味，蓋上蓋，用小火燜煮約5分鐘，至魚肉熟軟，揭蓋，盛出鯽魚，裝入盤中；

7、將鍋中留下的湯汁燒熱，淋入少許老抽，用水淀粉勾芡，制成味汁；

8、關(guān)火后盛出味汁，澆在魚身上，點綴上少許蔥花，撒上少許花椒粉即可。

【糖醋鯽魚】

鯽魚的家常做法

鯽魚家常做法如下：

1、首先鯽魚大鯽魚做法大全家常，去鱗去肚腹洗干凈大鯽魚做法大全家常，放點鹽和料酒大鯽魚做法大全家常，腌十來分鐘。

2、腌魚大鯽魚做法大全家常的時候準備作料，芹菜小米椒大蔥切粒，老姜大蒜剁細，泡姜泡椒剁細，小蔥切花。

3、腌好大鯽魚做法大全家常的魚用廚房紙巾擦干水份，灑上一層玉米淀粉。

4、起鍋熱油，轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)鍋，使四周都有油。油溫六成熱時，轉(zhuǎn)中小火，提起魚，抖掉多余的淀粉順鍋邊放下去煎，不著急翻動，轉(zhuǎn)動鍋使魚均勻受熱，等一面定型后再翻面煎另一面。依次全部煎好起鍋即可食用。

家常鯽魚做法

家常鯽魚的做法如下大鯽魚做法大全家常：

主料：鯽魚1條。

輔料：生姜3克、白糖2克、大蒜2克、生抽半勺、豆瓣醬1勺、老抽1/4勺、料酒半勺、油適量。

具體步驟：

1、宰殺處理干凈的鯽魚兩面都劃上十字花刀。

2、撒上適量鹽大鯽魚做法大全家常，我說用抹的大鯽魚做法大全家常，抹勻之后再把多余的抖掉，腌制十分鐘左右入味兒。

3、生姜去絲兒，大蒜切沫，從頭切小段兒備用。

4、鍋內(nèi)放入適量的油，稍微多一點，燒至五成熱，放入鯽魚。

5、炸的時候用鍋鏟不停的把油淋到魚身上，大約三分鐘左右至熟。炸好的鯽魚撈出。

6、鍋底留油，放入少許干辣椒、生姜絲兒、大蒜末、蔥白段。

7、再倒入一勺豆瓣醬爆香，炒出紅油。

8、繼續(xù)淋入少許料酒。

9、倒入適量清水、生抽，老抽、鹽、雞粉、白糖拌勻，煮沸。

10、放入炸好的鯽魚，一樣用鍋鏟不停的把湯汁淋到魚身上面。蓋上蓋子，慢火燜煮至湯汁剩三分之一。其間要用鍋鏟輕輕的鏟一下，以免糊鍋底。

11、將煮好的鯽魚盛出裝盤。鍋底剩下的湯汁加入適量水淀粉勾芡，調(diào)成料汁兒。

12、將調(diào)好的料稠汁兒澆在魚身上面，撒上蔥葉即可。

鯽魚的做法大全家常菜

材料：鯽魚、香菇、蔥、姜、紅綠小尖椒、面粉、豆瓣醬、料酒、食用油、香醋、白糖、桂皮、老抽、生抽

1、原料備齊：鯽魚、香菇、蔥、姜、紅綠小尖椒。

2、香菇去蒂切片，蔥姜切塊，紅綠小尖椒切丁。

3、將鯽魚清洗干凈，用廚房紙巾擦干凈，在魚的脊背打上花刀，均勻地撒上面粉。

4、熱鍋涼油，將魚入鍋，中火煎。

6、兩面煎好后，加入郫縣豆瓣醬、蔥、姜，炒香，烹入料酒、生抽。

7、加入清水，沒過魚身的三分之二，加入香菇片。

8、大火將水燒開后轉(zhuǎn)小火，加入香醋、白糖、桂皮、老抽慢燉。

9、小火燉15分鐘后，加入鹽大火收汁，湯汁合適后關(guān)火裝盤撒上紅綠小尖椒即可。

10、香菇燉鯽魚出鍋裝盤。

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