大鯽魚怎么做好吃又簡單(鯽魚怎么做好吃又簡單家常的視頻魷魚)

今天給各位分享大鯽魚怎么做好吃又簡單的知識，其中也會對鯽魚怎么做好吃又簡單家常的視頻魷魚進行解釋，如果能碰巧解決你現在面臨的問題，別忘了關注祥龍魚場哦，現在開始吧！我們首先需要準備以下食材大鯽魚怎么做好吃又簡單：大鯽魚1條，小蔥2根，生姜1塊，大蒜5瓣，豆豉2湯匙，食鹽1茶匙，生抽2湯匙，蠔油1湯匙，料酒2湯匙，陳醋1湯匙，水淀粉少許第一步大鯽魚怎么做好吃又簡單：將大鯽魚清理干凈之后，用廚房紙巾吸干水分，然后放到菜板上面，用菜刀打上刀花，然后淋上料酒涂抹均勻，再撒上少許食鹽，兩面涂抹均勻，放著腌制一會備用大鯽魚怎么做好吃又簡單！

今天給各位分享大鯽魚怎么做好吃又簡單的知識，其中也會對鯽魚怎么做好吃又簡單家常的視頻魷魚進行解釋，如果能碰巧解決你現在面臨的問題，別忘了關注祥龍魚場哦，現在開始吧！

本文目錄一覽：

• 1、鯽魚怎么做好吃？
• 2、鯽魚的做法簡單又好吃
• 3、怎么做大鯽魚好吃？
• 4、鯽魚怎么做好吃又簡單家常的
• 5、大鯽魚怎么做好吃又簡單
• 6、鯽魚的5種家常做法，簡單易做，好吃美味，超級下飯

鯽魚怎么做好吃？

鯽魚的吃法多種多樣，油炸、燉煮、紅燒、清蒸，味道非常的棒，刺軟肉嫩，營養(yǎng)豐富。新鮮的鯽魚，鮮美又好吃，肉質也嫩，冷凍后的鯽魚，水分流失嚴重，保存不當，還會和其他食物串味，嚴重影響口感和食欲。

一、鯽魚豆腐湯

1、鯽魚清洗干凈，去掉魚腥線，刮掉腹部黑膜，擦干多余的水分，起鍋燒油，把鯽魚煎至兩面金黃。

2、接著放入生姜、蔥結，加足開水，一次要沒過所有的食材，煮開以后，沸騰5分鐘，再轉成小火，繼續(xù)燉煮10分鐘。

3、等時間到了，加入豆腐塊，繼續(xù)燉煮10分鐘，放鹽調味，3分鐘以后，關火放香菜。

二、干炸小鯽魚

1、第一步，先把鯽魚宰殺干凈，只需去掉內臟就行，一兩重的鯽魚瓜子，很好處理，魚頭保留就行。

2、宰殺好以后，放入蔥段、姜片、食鹽，攪拌均勻，腌制一個小時，

3、油鍋燒熱，把鯽魚的表面，都拍打上一層面粉，6成熱下鍋炸，炸至色澤金黃，即可撈出。

三、紅燒鯽魚

1、把鯽魚清洗完畢，掏空內臟，處理干凈，擦干水分，起鍋燒油，把鯽魚兩面煎焦黃撈出。

2、重新起鍋燒油，放蔥姜蒜末爆香，一勺豆瓣醬，炒出紅油，加3碗清水，老抽、食鹽調味，放入鯽魚，小火燒5分鐘左右。

3、最后淋入水淀粉勾芡，放雞精、香菜，出鍋裝盤。

鯽魚的做法簡單又好吃

鯽魚簡單又好吃的做法是紅燒，具體步驟如下：

主料：鯽魚600克。

輔料：調和油20毫升、白糖15克、香醋10毫升、花雕酒10毫升、生抽10毫升、鹽少量、胡蘿卜20克、香菜20克、大蒜20克、蔥30克、姜15克、花椒少量、八角少量。

步驟：

1、生姜切成片。

2、小蔥切成小段。

3、鯽魚刮干凈魚鱗，去內臟，清洗干凈，用廚房紙吸干水分。

4、熱鍋，倒入油。

5、油熱后，放入鯽魚。

6、將鯽魚煎至兩面金黃色。

7、然后加入料酒、生姜。

8、1勺老抽，適量鹽。

9、加入適量水，大火燒開，加蓋轉小火燜。

10、加點自制的腌辣椒，味道更好，中途把魚翻個身再繼續(xù)燜著，等湯汁有點濃稠了就可以出鍋了。

11、裝盤，撒上蔥段，開吃。

怎么做大鯽魚好吃？

鯽魚又名鮒魚，別稱喜頭。俗稱鯽瓜子，肉味鮮美，肉質細嫩，它營養(yǎng)全面，含蛋白質多，脂肪少，食之鮮而不膩，略感甜味。但刺細小且多，特別是小鯽魚尤甚，適合熬湯或油炸。大鯽魚烹調就沒有那么受限，紅燒、煮湯或清燉、清蒸都可以。

紅燒鯽魚做法：大鯽魚，柿子椒，紅椒，干辣椒，香菜。鹽、蔥姜蒜；料酒、生抽、老抽、胡椒粉、甜醋各一湯匙；油適量，細香蔥

1、活鯽魚洗凈，肚子內壁的黑膜清洗干凈，抽去背部魚線。打花刀，把魚籽和魚肚塞進肚子里，魚的表面抹上一層食鹽，倒入料酒，撒上胡椒粉，腌制15分鐘以上。

2、腌魚的時候來準備配料，細香蔥切大段，姜切大片，蒜頭拍扁，柿子椒、紅椒切絲。

3、熱鍋用生姜擦一遍，入油，燒至油冒煙開始煎腌制好的魚，轉中火煎，不要動，輕輕的晃動鍋，魚可以動了輕輕的翻過來，煎另一面，魚煎好后盛出備用。

4、凈鍋倒油，六七成熱的時候放入蔥、姜、蒜和干辣椒煸炒，出香味以后放入柿子椒和紅椒，翻炒片刻加入生抽，再加入少許老抽調色。

5、倒入熱水，放入適量食鹽，“咸魚淡肉”，可以稍稍咸一點，接著放入煎好的魚，加甜醋，燉大約二十分鐘，燉的時候用湯勺舀湯汁淋到魚身上，中間翻面一次，等到湯汁有點濃稠就可以出鍋了，撒紅椒絲、香蔥、香菜段即可。

清燉鯽魚做法：1、鯽魚洗干凈(肚子里黑膜要干凈，去背部魚線)，蔥姜切絲。往魚肚里放些姜絲

2、熱鍋(可用不粘鍋)倒油，油燒冒煙，火調小，煎魚兩面，微煎，放蔥姜絲炒香，然后倒料酒。轉大火倒水(水不要太多，要保證濃湯，水太多，味就淡了)。

3、水開，轉小火慢燉，最后看湯成奶白色(可以放入喜歡的配菜)，放鹽即可。

鯽魚怎么做好吃又簡單家常的

具體步驟如下：

1、食材：鯽魚300克。調料：油15克，蔥花5克，姜5克，鹽2克，胡椒粉1克，料酒少許。

2、鯽魚去鱗、內臟后洗凈瀝干水。

3、鍋燒熱后，先用生姜片涂抹鍋底，這樣煎魚時不太容易粘底，待油燒至七成熱，將魚放入，煎至兩邊金黃，灑適量料酒（可解魚腥味，湯會變得更香），加入清水（水不要太多）燒開，用中火煮燉至湯呈濃白色，加鹽、胡椒粉、蔥花調味即可。

大鯽魚怎么做好吃又簡單

我們首先需要準備以下食材大鯽魚怎么做好吃又簡單：大鯽魚1條，小蔥2根，生姜1塊，大蒜5瓣，豆豉2湯匙，食鹽1茶匙，生抽2湯匙，蠔油1湯匙，料酒2湯匙，陳醋1湯匙，水淀粉少許

第一步大鯽魚怎么做好吃又簡單：將大鯽魚清理干凈之后，用廚房紙巾吸干水分，然后放到菜板上面，用菜刀打上刀花，然后淋上料酒涂抹均勻，再撒上少許食鹽，兩面涂抹均勻，放著腌制一會備用大鯽魚怎么做好吃又簡單！

第二步：將小蔥清洗干凈之后，蔥白蔥綠分開，蔥白切小段裝盤備用，蔥綠切蔥花也裝盤備用，再把生姜和大蒜切成片，跟蔥白放一起，然后放入2湯匙豆豉備用！

第三步：起鍋加入寬油，油溫6成熱時，將腌制好的鯽魚，放入鍋中，中火炸至金黃酥脆，盡量地將魚肉炸干一點，但是不要炸糊大鯽魚怎么做好吃又簡單了，炸糊了魚肉會變苦，到時就不好吃了！

第四步：鍋內留底油，然后將準備好的配料【姜片、蒜片、蔥白、豆豉】放入鍋中，小火炒香，炒香后放入2碗清水，然后加入半茶匙食鹽，加入2湯匙生抽，加入1湯匙陳醋，加入1湯匙蠔油，然后用鍋鏟攪拌均勻，大火煮開，煮出香味！

第五步：等湯汁煮開之后，將炸好的鯽魚放入鍋中，蓋上鍋蓋，大火煮開之后轉成小火，燜煮7分鐘，7分鐘后，湯汁不多時，淋入少許水淀粉，然后大火收汁，等湯汁濃稠時，先將鯽魚盛出，再將湯汁淋到魚身上，最后撒上蔥花即可！

鯽魚的5種家常做法，簡單易做，好吃美味，超級下飯

鯽魚是我們日常生活中，最常吃的一種魚類。其含有豐富的蛋白質，質優(yōu)且易于吸收，肉嫩味鮮，常食用能增強抗病的能力，具有健脾利濕，和中開胃，活血通絡、溫中下氣的功效，產后婦女燉食鯽魚湯，可補虛通乳。

下面，我就給大家介紹5種做鯽魚的方法，喜歡吃魚的小伙伴可以試試哦。

【蘿卜絲燉鯽魚湯】

材料：白蘿卜、鯽魚、蔥、姜、香菜

調料：鹽、雞粉、味精、料酒、胡椒粉、香油

做法：

【麻辣豆腐魚】

材料：凈鯽魚、豆腐、干辣椒、花椒、姜片、蒜末、蔥花

調料：鹽、豆瓣醬、醪糟汁、花椒粉、老抽、生抽、陳醋、水淀粉、花椒油、食用油

做法：

1、將洗凈的豆腐切開，切小方塊；

2、用油起鍋，放入處理好的鯽魚，用小火煎一會兒，翻轉魚身，再煎片刻，至斷生；

3、放入干辣椒，少許花椒、姜片、蒜末，炒出香辣味；

4、倒入醪糟汁，注入清水，加入豆瓣醬、生抽、鹽；

5、淋入適量花椒油拌勻，用中火略煮，放入豆腐塊輕輕拌勻；

6、再淋上適量陳醋提味，蓋上蓋，用小火燜煮約5分鐘，至魚肉熟軟，揭蓋，盛出鯽魚，裝入盤中；

7、將鍋中留下的湯汁燒熱，淋入少許老抽，用水淀粉勾芡，制成味汁；

8、關火后盛出味汁，澆在魚身上，點綴上少許蔥花，撒上少許花椒粉即可。

【糖醋鯽魚】

關于大鯽魚怎么做好吃又簡單和鯽魚怎么做好吃又簡單家常的視頻魷魚的介紹到此就結束了，不知道你從中找到你需要的信息了嗎 ？如果你還想了解更多這方面的信息，記得收藏關注本站。