各種鯛魚(各種鯛魚圖片)

鯛魚被稱魚中之王，其比金槍魚等魚類在日本深受人們喜歡，那么，鯛魚是什么魚？

本站是一個關于水族行業(yè)的一個網(wǎng)站，本文給大家介紹各種鯛魚，和各種鯛魚圖片對應的相關信息，希望對魚友有所幫助，謝謝關注我們祥龍魚場。

本文目錄一覽：

• 1、最好吃的海魚是哪種
• 2、鯛魚是什么魚？鯛魚是什么樣子的
• 3、鯛魚詳細資料大全
• 4、黃鰭鯛詳細資料大全

最好吃的海魚是哪種

最好吃的海魚是哪種

最好吃的海魚是哪種各種鯛魚，世界上魚類數(shù)量豐富眾多，很多的魚類是大家非常陌生甚至是沒有聽說過的，目前已知的淡水魚約有8600余種，我國現(xiàn)存1千余種，魚的營養(yǎng)價值很高，那么最好吃的海魚是哪種呢？

最好吃的海魚是哪種1

一、鯛魚

鯛魚又叫加吉魚、班加吉、加真鯛、銅盆魚，因為它的肉質鮮美，還被人們稱為“魚中之冠”，其中真鯛魚（加吉魚）算是魚中極品，因為顏色發(fā)紅，又叫“紅加吉”，日本人對它尤為喜愛，常說“花中櫻為王，魚中鯛為尊”，可見真鯛魚在它們心目中的地位頗高。

鯛魚沿海地區(qū)都有，但是主要產(chǎn)區(qū)就是秦皇島，青島，煙臺等地，在福建黃鰭棘鯛（黃翅魚），是大家平常最喜歡的一種魚，它的價格不貴，口感鮮嫩，營養(yǎng)價值也非常高，值得品嘗。

二、鰻魚

鰻魚又稱鱔，有白鰻、白鱔、河鱔等等，它的口感細嫩，吃起來肉質鮮美，和真鯛魚一樣，鰻魚也是日本人非常喜歡的一道美味，常常用它來制作各種壽司和飯團，有人說“沒有了鰻魚，日本壽司界就會少了半壁江山”。

三、比目魚

比目魚類是底棲食肉性、冷溫型海洋魚類，它肉質細嫩而潔白，味鮮美而肥腴，魚刺較少，由于比目魚情較為溫順，游泳速度較慢，也就成為海水養(yǎng)殖的主要對象。

四、帶魚

帶魚是最為常見的一種海魚，南北方都能見到，紅燒油炸味道特別香，帶魚營養(yǎng)價值也很高，富含蛋白質、維生素A、不飽和脂肪酸、磷、鈣、鐵等多種營養(yǎng)成分。不過帶魚想吃活 的就很難了，因為在民間，經(jīng)常流傳“帶魚出水既死”，所以我們吃到的帶魚往往都是冷凍的。

五、馬鮫魚

馬鮫魚肉質細嫩潔白，糯軟鮮爽，營養(yǎng)豐富，尾巴的味道特別好，物美價廉。素有“鯧魚嘴，馬鮫尾”之說，馬鮫魚的做法很多，可以清蒸，魚片，紅燒，油炸，也能曬成魚干食用。

六、馬友魚

馬友魚學名學名四指馬鲅，民間俗稱午筍、祭魚和鯉后，湛江人則一般稱之為“馬五”或“午魚”，馬友魚肉質鮮美，細膩而爽口，脂肪厚度超過10% ，高出一般魚類很多，馬友魚的肉質有很明顯的分層，就千層糕一樣層疊起來，因此也被人們叫做“千層糕”。

馬友魚是一種多脂肪的名貴魚類，但是每年的捕撈量很少，天然野生的數(shù)量則更少。所以其價格格外的高！在臺灣曾流行一個與魚類排行有關的說法"一午二鮸三土魠",其中"午"即指馬友魚,可見其在消費者心中的地位不一般。

最好吃的海魚是哪種2

第一各種鯛魚：銅盆黑鯛魚

我一直覺得，鯛魚跟鯽魚和福壽魚特別相像，無論是魚鱗還是體型都比較接近，特別是銅盆黑鯛魚，除了背上鋒利又粗壯的魚鰭以外。但是外形以外，黑鯛魚別的方面可不是鯽魚、福壽魚可以比的，魚肉極其鮮美滑嫩，肉質細膩營養(yǎng)豐富，簡直就是魚中極品。

第二：一點紅魚

這種魚因為尾巴上會有一個明顯的斑點，所以才會被叫做這個名字，不過人們也經(jīng)常叫它紅鼓魚或者美國紅魚。這種魚比較罕見，味道、口感都是海魚中的佼佼者，要是見到了，只要新鮮，直接付錢購買就對了。

第三：小黃花魚

我們都知道，黃花魚是特別美味的一種海魚，不管是大黃花魚還是小黃花魚都是極品。雖然小黃花魚個頭比較小，肉也不算多，但是肉質絕對是上乘的，而且因為數(shù)量比較多，價格也會更便宜，買了絕對穩(wěn)賺不賠。

第四：金邊魚

這種海魚因為身子側面帶有一條金色線條，所以被人叫做金邊魚，目前它只有野生的，魚肉鮮美、肉多刺少，肉質可適用于各種烹飪方式，味道和營養(yǎng)都非常不錯。

第五：金鯧魚

金鯧魚是鯧魚的一個品種，雖然現(xiàn)在已經(jīng)可以人工養(yǎng)殖，但是它的肉質可一點都不比野生魚要差，魚肉特別細膩，魚刺也少，用來清蒸、油炸都是極品。

最好吃的海魚是哪種3

10.鯧魚

鯧魚不僅肉質鮮美，其還有著養(yǎng)血益氣的功效，每一百克的鯧魚就含有15克的蛋白質，營養(yǎng)價值可謂是相當高了。鯧魚的烹飪方式也很多，最常用的是清蒸或者燉煮。

9.黃魚

黃魚通常會被分為大黃魚和小黃魚，黃魚的口感鮮嫩肥美，大黃魚一般會清蒸，小黃魚一般會油炸或者燒烤，在夜市攤上十分火爆。

8.帶魚

帶魚是我們餐桌上常見的一種食物，它是一種性格兇猛的食肉魚，肉厚而刺少，營養(yǎng)豐富，將其做成紅燒帶魚會格外的美味。

7.比目魚

比目魚的身體扁平，一般生活在溫暖的淺水海域。比目魚的'魚刺是比較少的，而且它的肉質細嫩味道鮮美，因此很受人們的歡迎。

6.鰻魚

鰻魚的外形與鱔魚十分類似，它的營養(yǎng)價值也非常的豐富，富含蛋白質和多種氨基酸成分。一般來說吃鰻魚之前會從背部切開去除內臟，然后將其放在炭火上慢慢烘烤，最后撒上調料就可以好好的享用了。

5.秋刀魚

秋刀魚主要分布在太平洋，因此臨近太平洋的日本、阿拉斯加、加利福尼亞等國?？梢猿缘锦r美的秋刀魚。人們一般會對秋刀魚采用炭烤或者煎炸的方式處理，口感香脆，肉質鮮美，非常的好吃。

4.鱈魚

鱈魚是一種體型較短的海魚，它的肉質鮮嫩白細，爽口不膩，還含有豐富的營養(yǎng)成分。鱈魚中有著大量的魚油，一般會被人們制作成魚肝油進行售賣，價格十分昂貴。

3.金槍魚

金槍魚的肉質鮮美柔嫩，它還含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸和多種礦物質成分。人們一般會將金槍魚做成刺身，或者將其進行烹飪后也很美味。

2.三文魚

三文魚又稱鮭魚，它們一般生活在海洋當中，只有產(chǎn)卵時才會遷移到淡水河里。三文魚的肉質緊密，富有彈性，而且營養(yǎng)價值極高，吃三文魚最好的方法是將其做成刺身，不過國內更喜歡用煎或者烤的方式處理三文魚。

1.河鲀

河鲀的種類有很多，有的種類生活在淡水中，有的生活在海洋當中。但無一例外的是，每一只河豚都帶有精神毒素，僅需0.5mg即可致人死亡

因此在民間一直流傳著“拼死吃河豚”的說法，這也恰好代表著河豚是多么的美味。河豚的膠原蛋白含量豐富，它肥而不膩，不管是紅燒還是清燉都是人間難得的美味。

鯛魚是什么魚？鯛魚是什么樣子的

鯛魚被稱魚中之王，其比金槍魚等魚類在日本深受人們喜歡。那么，鯛魚是什么魚？鯛魚是什么樣子的？

鯛魚是什么魚

鯛魚在日本很是受人們喜愛，最常見的就是片生魚片食用，或是制作鯛魚壽司等多樣料理。

“鯛(たい)”在日語中廣義上是鯛科魚類的統(tǒng)稱，狹義上僅指真鯛(Pagrus major)。真鯛的俗名有很多：加吉魚、銅盆魚、加臘(嘉鱲)和紅立等指的都是真鯛，加吉魚這個名字非常的吉利，吉上加吉。

鯛魚的顏色多為紅色，因此被視為喜慶的象征，和鮭魚一樣，這種顏色來源于食用蝦等甲殼類動物獲得的蝦紅素，但與鮭魚不同的是，鯛魚的蝦紅素累積在皮膚上，而不是肌肉中。

鯛魚是什么樣子的

關于鯛魚，還有一個神奇的傳說。鯛的身上有九塊骨頭，被稱之為“鯛の九つ道具”，分別是鯛石、大龍、小龍、鯛中鯛、鳴門骨、鍬形、叁道具、鯛之福玉、竹馬，從江戶時代就有傳說集齊這九塊骨頭，可以給人帶來好運。不得不說日本人真會玩，吃個魚也有這么多的說法。

這些骨頭中，重點要提一下的是“鯛中鯛”，它是鯛魚的肩胛骨，樣子很像一只小小的鯛魚，所以被稱為鯛中鯛。過去人們常常將它收集起來，做成飾品帶在身上，據(jù)說可以起到護身符的作用，很是有趣。

一般提及鯛魚，如果沒有特別的說明，指的就是真鯛。真鯛體色艷紅，又被稱為加吉魚、紅加吉、紅鯛等。由于形狀優(yōu)美，顏色喜慶，自古以來真鯛就是各種節(jié)慶活動中不可缺少的。

根據(jù)季節(jié)的不同，鯛魚肉會有一定的差別，主要特征是魚肉從白色至粉紅色之間產(chǎn)生變化。例如在櫻花盛開的時節(jié)，魚肉的脂肪就會非常均衡的分布在魚肉之中，就像雪花牛肉的分布一樣，此時魚肉會呈現(xiàn)出一種特別的粉紅色，被日本人視為櫻季珍品，專稱為“桜鯛”，也可稱為“花見鯛”。

鯛魚吃法有哪些

鯛魚有很多吃法，既可以做成生魚片、壽司，也可以制成鯛魚飯、鯛魚面、兜煮和味增湯等。

一條鯛魚并不算大，點上一整條鯛魚做成刺身，然后作為下酒菜對酒當歌也非常有趣。以鯛魚制作刺身的時候，可以做成帶頭、帶骨的姿造，不僅可以展示整只鯛魚的姿態(tài)，還可以感受鯛魚不同部位肉質的微妙差異。

除了姿造，也可以切成極薄的薄造，搭配小蔥、梅、橘醋等，感受魚肉的通透與爽脆。

鯛魚營養(yǎng)價值

由于鯛魚生長在深海，特殊的生存環(huán)境使得它無污染，營養(yǎng)成分活性極高，易被人體吸收。因為其膠塬蛋白含量高，活性強，對皮膚更是有著特殊的美容功效。

鯛魚中的可溶性膠塬蛋白，具有極高的細胞黏結性、高保濕性及良好的感官性能，且活性高易吸收，無臭透明，不產(chǎn)生刺激性。分子最小、活性最佳、純度最高，效果最好。

從鯛魚中提取的膠塬蛋白，不但能延緩皮膚衰老，減少皺紋、色斑等歲月問題，更能改善人體新陳代謝，讓人具有更年輕的身體狀態(tài)。

鯛魚營養(yǎng)豐富，富含蛋白質、鈣、鉀、硒等營養(yǎng)元素，能為人體補充豐富蛋白質及礦物質。

鯛魚詳細資料大全

鯛魚，真鯛，鯛科，真雕屬又叫加吉魚、班加吉、加真鯛、銅盆魚。加吉魚屬于魚綱，鯛（SeaBream）科。體高側扁，長五十厘米以上，體呈銀紅色，有淡藍色的斑點，尾鰭后綠黑色，頭大、口小，上下頜牙前部圓錐形，后部臼齒狀，體被櫛鱗，背鰭和臀鰭具硬棘。中國沿海均產(chǎn)，但以遼寧大東溝，河北秦皇島，山東煙臺、龍口、青島為主要產(chǎn)區(qū)。

基本介紹

中文學名 ：鯛魚 別稱 ：加吉魚、班加吉、加真鯛、銅盆魚 界 ：動物界 目 ：鱸形目 科 ：麗魚科 屬 ：羅非魚屬 分布區(qū)域 ：渤海/黃海為主 英文名 ：Snapper 簡述,鯛魚分類,青銅鯛,多瑙河鯛,愛爾蘭鯛,軟口魚,文鳊,銀鯛,分布地區(qū),鯛魚注意,營養(yǎng)價值,適用人群,其各種鯛魚他相關,一夫多妻,由雌變雄,加吉魚來歷,寄生蟲, 簡述 海魚。又稱紅加吉、紅立、赤板、赤鯽魚等。鯛魚體橢圓形，頭大口小，背鰭連續(xù)，中間無缺刻，臀鰭與背鰭條條相對，尾鰭叉形，體淡紅色，背部散布一些藍色小斑點，尾鰭邊緣為黑色，腹部銀白色。鯛魚屬近海底層魚類，分布于各種鯛魚我國各海區(qū)，黃海、渤海產(chǎn)量較大。鯛魚以其全身紅色而十分艷麗，肉質細嫩而味道鮮美，居海魚之冠。但是近年來因忽視自然環(huán)境保護，海水污染，加之濫捕幼魚，鯛魚的自然資源越來越少，近岸已很難釣到。鯛魚棲息在沙礫海底，每年3—4月生殖期作生殖回游，從黃海長途跋涉來到渤海的萊州灣三山島、西山沙旺一帶海區(qū)產(chǎn)卵，繁殖下一代。鯛魚喜歡在水深30—200米的巖礁地帶生活，食性很廣。鯛魚攝取食物有一個很大的特點：常先圍著餌食轉幾圈，察看動靜，然后用頭碰碰餌食，再試探咬吃。如果稍感不適，立即吐出，從吃餌謹慎狡猾這一點來說，可以勝過淡水魚中的鯉魚。垂釣鯛魚的誘餌大多是糠蝦、鱗蝦、毛蝦類等體型很小的蝦類，或脫殼肌蛤、日本鴨嘴蛤、蛤仔等數(shù)量多并取之方便的雙殼類。撒誘餌應當注意，每次撒餌不宜多，否則鯛飲餐一頓就不再光顧釣餌。鯛魚的釣餌用活餌或生肉餌均可，活蝦、活魚、活沙蠶、蝦肉、頭足類肉等都是良好的釣餌。鯛魚為深水底層海魚，非乘船垂釣不可。鯛魚生性謹慎，除在潮流較湍急的釣點，掛活餌可露鉤尖外，其它生肉味釣餌裝鉤時不可露鉤尖。釣取鯛的釣技特點是：魚咬鉤后，提竿宜遲不宜早，待竿梢較大幅度被拉彎后，抬腕收線而上魚。 鯛魚 鯛魚分類 這些歐洲的鯛科魚類主要都是底食泥魚。鯛魚廣泛地分布于止水、運河及流速緩慢的深河中，軟口魚偏好流速較快的河川中游，文鳊則棲息于大而流速緩慢的河川中下游。其中分布最廣泛且最受釣魚者歡迎的是青銅鯛。 青銅鯛 青銅鯛或一般鯛是非常受歡迎的釣獵魚種，它的頭無鱗，身體扁平，色深，并覆蓋有細鱗，身上通常有一層黏液。身體的主色為金褐色，胸鰭及腹鰭有紅邊。一般成魚重量在1.8-3.2千克之間，罕見的魚最大可達9千克。 多瑙河鯛 多瑙河鯛又稱白眼鯛，為體型小的銀色白魚，重量僅約800克，有鈍的吻及長臀鰭，出產(chǎn)于多瑙河流域，及注入黑海、里海及咸海的河流中。 愛爾蘭鯛 愛爾蘭善濃河系出產(chǎn)的鯛魚體積一般較大，許多產(chǎn)于此處的青銅鯛身體有罕見的兩條紋，重量可超過4.54千克。 軟口魚 身體細長的銀色軟口魚有淡紅色的鰭、稍小的頭及相當突出的吻，以藻類及硅藻類為食，這些藻類是軟口魚用它硬如角的下唇由巖石及石頭上刮下來的。它最重約可達1.8千克。 文鳊 一年之中大部分的時間，文鳊身體兩側為銀色，背為藍灰色，但在繁殖期（初夏）雄魚背部顏色變得非常深，腹部則呈橘紅色。文鳊的主食包括蚯蚓、軟體動物及甲殼動物，體重在910-3000克之間。 銀鯛 銀鯛又名白鯛，身體細長，兩側為燦爛的銀白色，這些特征有助于將它與青銅鯛區(qū)別出來，其習性及食性與青銅鯛相同，但體型小得多，通常最重僅約454克。銀鯛，屬于鱸形目，麗魚科，羅非魚，是一種廣溫廣鹽性魚類。具有適應性強、易繁殖、生長快、產(chǎn)量高的特點。該魚肉質鮮嫩，營養(yǎng)豐富，美味可口，沒有泥味，好養(yǎng)、好吃、好看、好釣、好捕、集觀賞、游釣、食用于一體，具有較高的觀賞價值和食用價值。 ⒈　形態(tài)特征： 與奧尼羅非魚相似，體表白色，略帶粉紅，，胸鰭、臀鰭、尾鰭均為粉紅色，苗種階段體表為粉紅色，隨著魚體長大，體表逐漸變白，魚體重增到0.2公斤后，體色全部變白。 ⒉　生活習性： 銀鯛為中上層魚類，適應生長水溫在18—36C之間，最佳的生長水溫為24—32C，最低的生存水溫為12—15C，當水溫降到15C時，魚類開始停止攝食且少動或不動，潛入水體中下層，當水溫降至12C時，魚類開始死亡。銀鯛能耐低氧，不怕肥水，適宜pH值為7—8。銀鯛喜集群，雜食性，魚苗階段以浮游生物為食，魚種及成魚階段以各種麩皮、糠餅、青草和人工配合飼料為食，飼料的蛋白質含量要求為25%—33%。該魚性成熟早，繁殖季節(jié)在每年的4—10月份，生長速度快，一般當年繁殖的魚苗，經(jīng)過4—5個月的養(yǎng)殖，每尾體重可長至0.5公斤。該魚抗病能力強，尚未發(fā)現(xiàn)有任何病害，另外，該魚容易捕撈，起捕率達90%以上。 分布地區(qū) 青銅鯛：由愛爾蘭東到大部分的北、中、南歐，再到烏拉山區(qū)，并進入中亞部分地區(qū)。 銀鯛：由英格蘭東部到里海，斯堪的納維亞北部、西班牙、葡萄牙及義大利除外。 多瑙河鯛：多瑙河及伏爾加河流域。 真鯛 文鳊：由波羅的海到北歐、中歐及東歐。 鯛魚注意 軟口魚及文鳊為底食魚類，故可使用浮標釣組以使餌恰好離底。釣鯛魚時，無論為浮標釣或投底直感釣，應經(jīng)常撒大量誘餌，因為它們若不能立即得到食物，便不會長時間停在這個水域中，誘餌可使用含有大麻種子、蛆及蛆蛹或蚯蚓的大塊面包。釣具 鯛魚 釣軟口魚及文鳊時，可用3.7米-4米有軟高竿先的浮釣竿、定軸式卷線器、910克母線，及16-20號釣鉤。用浮標釣釣鯛魚時，使用4-4.3米的軟調浮標竿、定軸式卷線器、3.2-4.1千克母線，及10-14號釣鉤。用投底直感釣釣鯛魚時，試用有插入式顫動竿先的釣竿、定軸式卷線器、1.8-2.7千克母線，及6-12號釣鉤。 釣餌可試用小片的面包屑釣軟口魚；用煮過的大麥、蛆、蚯蚓碎片及面包屑釣文鳊。釣鯛魚時，面包屑、蛆、蛆蛹、蚯蚓及谷類都是有效的浮標釣餌，裹在面糊中的蛆或蚯蚓則是優(yōu)良的投底直感釣釣餌。 營養(yǎng)價值 加吉魚營養(yǎng)豐富，富含蛋白質、鈣、鉀、硒等營養(yǎng)元素，為人體補充豐富蛋白質及礦物質。 中醫(yī)認為，加吉魚具有補胃養(yǎng)脾、祛風、運食的功效。 適用人群 一般人群都可食用，尤適于食欲不振、消化不良、產(chǎn)后氣血虛弱者食用。 鯛魚 用法用量

加吉魚是一種上等食用魚類，肉質細嫩、味道鮮美，可紅燒、干燒、燉、燒、清蒸、醬汁等； 頭部膠質含量豐富，含有大量脂肪，煨湯味道最佳。

其他相關 加吉魚分紅加吉和黑加吉兩種，紅加吉的學名叫真鯛，黑加吉即黑鯛。有關加吉魚名字的由來，還有一段有趣的故事呢。 相傳，唐太宗李世民東征，來到登州（山東蓬萊）。一天，他擇吉日渡海游覽海上仙山（現(xiàn)今的長山島），在海島上品嘗了長相漂亮味道鮮美的魚之后，便問隨行的文武官員，此魚何名？群臣不敢胡說，于是作揖答道：“皇上賜名才是?！碧诖笙?，想到是擇吉日渡海，品嘗鮮魚又為吉日增添光彩，為此賜名“加吉魚” 一夫多妻 鯛魚實行了“一夫多妻制”。它們一般以一二十條組成一個大家庭，由一個雄魚為“一家之主”，其余的都是它的妻子。如果雄魚死了，雌魚就會顯得六神無主，慌亂不堪。但沒過多久，便有一條最強壯的雌魚會變成雄魚，充當新“丈夫”。一條雄鯛魚死了，“妻子”們悲傷地在它的周圍游動著。游著游著，其中一條體魄健壯的“妻子”由雌性變成了雄性，充當“一家之主”，帶領眾“妻子”開始了新的生活。 由雌變雄 為什么鯛魚會由雌變雄呢？原來，雄鯛魚身上長著鮮艷的色彩，這種色彩在水下發(fā)出特殊的信號。雌魚對這種色彩十分敏感，一旦雄魚的光色消失，身體最強壯的雌魚神經(jīng)系統(tǒng)首先受到影響，隨即在它的體內分泌出大量的雄性激素，使卵巢消失，精巢長成，鰭也跟著變大了，就變成了一條雄魚。 加吉魚來歷 據(jù)《史記》、《漢書》記載，漢武帝即帝位后，曾經(jīng)八次巡幸東萊郡，歷時二十三年。有一次，從長島返回陸地時，漢武帝站在船頭興致勃勃地觀賞著大海的美麗景色，忽然一條金紅色的大魚蹦到了船上。魚為吉祥之物，漢武帝非常高興，立刻讓隨員揀來觀賞，并詢問此為何魚？大家面面相盱，無人能說出此魚的名稱來歷。當時正好太中大夫東方朔亦在船上，漢武帝下令急招東方朔。東方朔急急忙忙來到跟前，仔細一瞧，這魚他也不認識。這一下全船的人可傻眼了，漢武帝也面露不悅之色。東方朔不愧為見多識廣、機智過人的大學問家，眼睛一眨，高聲說道：“此魚謂之加吉魚各種鯛魚！”眾人非常詫異，齊聲高喊：“愿聞其詳！”東方朔笑迷迷地說：“今天是皇上的生日，此為一吉；此魚自動現(xiàn)身，寓意豐年有余，又為一吉；兩吉相加謂之加吉，那么此魚就該叫加吉魚?！贝蠹衣牶簖R聲叫好，漢武帝也捻須稱是。從此以后，真鯛魚又叫“加吉魚”。 寄生蟲 貝蒂是一種寄生蟲，雌雄異體，大者為雌，身內暫存雄體，其外形與科幻電影中的外星人無異。曾有被食用的記錄，據(jù)悉“味美過鯛魚”。對海產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)有巨大影響。貝蒂首先通過腮進入真鯛幼仔口內，而后占據(jù)舌頭位置，靠吸食血液生長。2012年3月媒體報導，貝蒂寄生蟲在地中海被發(fā)現(xiàn)，它們寄生在海鯛口內，吞噬掉宿主的舌頭，而后取而代之。 2012年3月12日上海市民購買鯛魚，在鯛魚口中發(fā)現(xiàn)疑似外星寄生蟲貝蒂的蟲子。這條鯛魚比巴掌大不了多少，口中含著的這個異物跟大拇指一般大。這個昆蟲通體白色，已經(jīng)死亡。仔細查看魚嘴，發(fā)現(xiàn)魚的舌頭已被咬掉大半，而蟲子正好取代了舌頭的位置。有關專家表示，雖然外表類似外星寄生蟲，但是畢竟沒有詳細數(shù)據(jù)資料，不能確定是否外星寄生蟲。外星寄生蟲本身煮熟后可以食用，此鯛魚去掉蟲子以后煮熟食用不影響健康

黃鰭鯛詳細資料大全

黃鰭鯛，學名： Acanthopagrus latus (Houttuyn, 1782)，sparuslatus，(潮汕俗稱)膠辣魚、又名黃腳立、赤翅、黃立魚。屬鯛科棘鯛屬的一種海魚。適應力強，生長快，為中國南方網(wǎng)箱養(yǎng)殖的重要對象。黃鰭鯛體長橢圓形，側扁，背面狹窄，腹面鈍圓。體高，頭部尖。背鰭鰭棘部與鰭條相連。尾叉形。體色青灰?guī)S，體側有若干條灰色縱走線，沿鱗片而行。背鰭、臀鰭的一小部分及尾鰭邊緣灰黑色，腹鰭、臀鰭的大部及尾鰭下葉為黃色。該魚廣泛分布于日本、朝鮮、菲律賓、印度尼西亞、紅海及中國臺灣、福建、廣東、廣西沿海。在河口半咸水域亦有分布。

基本介紹

中文學名 ：黃鰭鯛 拉丁學名 ：Acanthopagrus latus?(Houttuyn, 1782) 別稱 ：黃鰭棘鯛、黃鰭、鮫臘魚 二名法 ：Sparus latus?(Houttuyn, 1782) 界 ：動物界 門 ：脊索動物門 Chordata 亞門 ：脊椎動物亞門 綱 ：輻鰭魚綱 Actinopterygii 亞綱 ：輻鰭亞綱 目 ：鱸形目 Perciformes 亞目 ：隆頭魚亞目 科 ：鯛科 Sparidae 屬 ：棘鯛屬 Acanthopagrus 種 ：黃鰭棘鯛 A. latus 分布區(qū)域 ：日本、朝鮮、菲律賓、印度尼西亞、紅海及中國臺灣、福建。 簡介,其他信息,形態(tài)特征,習性,經(jīng)濟營養(yǎng)價值,生物學特性,養(yǎng)殖技術,種苗生產(chǎn),池塘養(yǎng)殖,病害防治,錨頭蚤病,突眼癥,巴斯德氏菌病,體表潰爛病,美食菜肴, 簡介 黃鰭鯛，又名黃墻，黃腳立，赤翅等。屬鱸形目鯛科魚類，廣泛分布于紅海、阿拉伯海沿岸、印度、印尼、日本、朝鮮、菲律賓和中國近海。是華南沿海重要的經(jīng)濟魚類之一。黃鰭鯛營養(yǎng)豐富，肉質佳美，經(jīng)濟價值高，是頗受民眾喜愛的食用魚類，在海水及咸淡水養(yǎng)殖業(yè)中占有一定的地位。 硬骨魚綱，鱸形目，鯛科。長約15～25 cm。體橢圓形，側扁。頭中大，前端尖?？谇拔唬诹阉綘?。上下頜前端具圓錐牙，兩側具臼齒。側線具鱗44～46，側線上鱗通常5枚。體具若干條黑色縱帶，腹鰭及臀鰭下葉黃色。為暖溫性淺海底層魚類。喜棲息于巖礁海區(qū)。一般不作長距離洄游。雜食性，攝食貝類、長毛對蝦、蟹類、藻類和有機碎屑。生殖期為12月至翌年1月，幼魚有雌雄同體現(xiàn)象。分布于中國、朝鮮半島、日本及印度洋北部沿岸。中國產(chǎn)于南海、臺灣海峽。黃鰭鯛經(jīng)濟價值較高，肉質好，富含脂肪，可作為港養(yǎng)對象，春天在沿海港灣開閘納苗，進行養(yǎng)殖。 黃鰭鯛 黃鰭鯛為淺海暖水性底層魚類。幼魚的適溫范圍較成魚窄，生存溫度9.5～35℃，生長最適水溫為24～28℃。成魚則可抵御2℃的低溫和35℃的高溫，生長最適水溫為26～30℃。適鹽范圍較廣，在鹽度為0.5‰～4.3‰之間的海水中均可生存?？梢詮暮Ｋ兄苯右迫氲诎胂趟猩L最佳。仔魚以動物性餌料為主；成魚則以植物性餌料為主，主要為底棲硅藻，也食小型甲殼類。對餌料要求不嚴格。仔魚期常因饑餓而相互殘食。攝食強度以水溫24℃以上最大。1齡魚體長16.9厘米，重150克；2齡魚體長21.8厘米，重325克；3齡魚體長26.2厘米，重550克左右。黃鰭鯛有明顯的生殖遷移活動，在產(chǎn)卵期來臨之前約兩個月，從近岸半咸水海區(qū)向高鹽的深海區(qū)移動，產(chǎn)卵后又回到近岸。1齡魚性腺開始發(fā)育，至2齡即發(fā)育成熟。在我國南方近岸產(chǎn)卵適溫為17～24℃，10月下旬至翌年2月產(chǎn)卵，1～2月份可見魚苗。 黃鰭鯛是一種海產(chǎn)暖水性淺海近岸魚類，廣泛分布于中國的東、南海海域，也是一種較好的海水養(yǎng)殖種類。 其他信息 黃鰭鯛是以動物食性為主的雜食性魚類，由于口裂較小，而只能攝食較小個體的魚、蝦等，一般在養(yǎng)殖過程中經(jīng)常性的做法是將小魚等用絞肉機切碎后投喂；此魚的最適宜生長水溫為28～30℃，在這一溫度條件下，其攝食量最大、生長速度最快；當水溫下降到10℃以下或上升到32℃以上時，其食欲減退，甚至停止攝食而靜伏于水底；適宜的鹽度范圍最好是0.5%～1.2%。在池塘或網(wǎng)箱中養(yǎng)殖均可。 因黃鰭鯛個體嬌小，體表稍有損傷很容易引起死亡。所以，在魚體操作時要特別小心，防止魚的體表受傷或因水質混濁而造成魚鰓淤泥引起呼吸不良死亡。 形態(tài)特征 體長13~30.6厘米。體高，側扁，長橢圓形，背部狹長，腹面鈍圓。吻鈍。體被薄櫛鱗；頰部與頭頂部均具鱗，頰鱗5行。側線完全，弧形，與背緣平行。背鰭鰭棘部與鰭條部相連。胸鰭尖長。腹鰭胸位。體色青灰而帶黃色，體側有若干條灰色縱走線，沿鱗片而行。背鰭、臀鰭的一小部分及尾鰭邊緣灰黑色，腹鰭的大部及尾鰭下葉黃色。 背鰭Ⅺ-11;臀鰭Ⅲ-8;胸鰭14—15;腹鰭Ⅰ-5;尾鰭17。側線鱗44—46。鰓耙6+8—9。標本體長115—202mm。體長為體高2.3—2.5倍，為頭長3.0—3.5倍。頭長為吻長2.6—3.3倍，為眼徑3.8—3.9倍。體橢圓形，側扁。頭中大，前端尖，左右額骨分離?？谥写?，幾呈水平狀。上下頜前端各具圓錐形犬齒6枚。體被櫛鱗，側線完全，與背緣平行，弧形。背鰭連續(xù)，中間無缺刻。胸鰭下側位，后端伸達臀鰭起點上方。腹鰭較小，胸位。尾鰭分叉，上下葉末端尖。體青灰而帶黃色。體側具若干黑色縱帶和4條斜行橫帶。腹鰭、臀鰭、尾鰭下葉黃色。為淺海底層魚類，雜食性，性貪食。12—1月生殖，幼魚有雌雄同體現(xiàn)象。為重要經(jīng)濟魚類。分布于中國南海、臺灣;印度洋北部沿岸、紅海、東至印度尼西亞、北至朝鮮、日本。 習性 生活于1～50公尺水域，常在河口區(qū)的蚵棚、紅樹林或堤防區(qū)的消波塊附近活動，屬廣鹽性魚類。雜食性，以藻類及小型底棲動物為主。冬季繁殖，集結至河川出?？谔幃a(chǎn)卵，春季時幼魚開始出現(xiàn)于河口，并能溯河至淡水域。 產(chǎn)地：主要分布于南海沿海及河口區(qū)，偶爾進入淡水。在廣東已有人工養(yǎng)殖。 經(jīng)濟營養(yǎng)價值 黃鰭鯛是上等魚，其肉質細嫩，鮮食、鹽制均宜。 黃鰭鯛肉質細嫩、鮮美，為中型食用魚，經(jīng)濟價值高，是大陸、港臺市場暢銷的水產(chǎn)品，已成為中國沿海一帶的重要海水養(yǎng)殖對象。中國1980年人工繁殖成功，已可批量生產(chǎn)，這些將會進一步推動黃鰭鯛的養(yǎng)殖規(guī)模。黃鰭鯛肌肉中，魚肌中各成分的質量分數(shù)為粗蛋白21.10%，粗脂肪1.31%，粗灰分1.50%，水分74.40%。干物質中水解胺基酸總量w76.38%，其中必需胺基酸w32.46%，占胺基酸總量的42.5%；呈味胺基酸w32.51%，占胺基酸總量的42.56%。蛋氨酸為第一限制胺基酸，賴氨酸含量(每克氮中)最高，達494mg/g。?；撬岷繛?040mg/kg。黃鰭鯛是一種高蛋白、低脂肪的美味優(yōu)良食物，應注意種質資源的保護。 生物學特性 一、生態(tài)習性黃鰭鯛為淺海暖水性底層魚類，喜棲于巖礁海區(qū)，幼魚生活水溫范圍較成魚狹，生存適溫為9.5-29.5℃，生長最適溫度為17-27℃。而成魚可抵抗8℃的低溫和35℃的高溫。黃鰭鯛能適應劇變鹽度，可由海水直接投入淡水，在適應一星期以后，可重返海水，仍然生活正常，而在咸淡水中生長最好。一般不做遠距離洄游。 二、食性黃鰭鯛為雜食性魚類，水中的底棲藻類，底棲甲殼類，浮游動植物和有機碎屑等都是其適口餌料。仔魚期以動物性餌料為主，成魚以植物性餌料為主。每當初夏，水溫回升到17℃時，攝食量開始增加，20℃時，攝食活動最頻繁。一般在黃昏前攝食活動最強烈，下半夜很少或暫停攝食。 三、生長黃鰭鯛在天然水域中的生長速度為：1齡魚體長17.0厘米，體重150克；2齡魚22.0厘米，330克；3齡魚26.0厘米，560克，最大個體體長可達35.0厘米，體重3350克。 四、繁殖習性黃鰭鯛為雌雄同體，雄性先熟的魚類，1-2齡雄性性腺發(fā)育成熟，2-3齡轉變成雌性。每年產(chǎn)卵期為10月上旬，屬一次分批產(chǎn)卵類型。產(chǎn)卵水溫為16-23℃，鹽度25‰～33‰。 養(yǎng)殖技術 種苗生產(chǎn) 黃鰭鯛養(yǎng)殖所需的種苗，絕大部分依靠海區(qū)捕撈天然魚苗。一、魚苗的采捕捕撈黃鰭鯛幼苗要掌握好幾個技術環(huán)節(jié)： 1、生產(chǎn)季節(jié)捕撈黃鰭鯛苗的季節(jié)于每年11月下旬至翌年2月下旬。初次見苗時間為11中旬，旺發(fā)期為12月至1月，2月下旬以后，魚苗長大分散，只能捕到少量大苗。 2、魚苗規(guī)格與群體變動每年“立冬”前，黃鰭鯛開始產(chǎn)卵，幼苗孵化以后成群地游向河口和內灣覓食。11月中旬開始出現(xiàn)少量體長0.5厘米的魚苗，靠岸的幼苗群體越來越大，至體長2厘米左右時群體最大，2月下旬后，魚苗長至3厘米以上，并游向較深水海區(qū)。 3、捕撈工具和方法捕撈的網(wǎng)具主要有小拖曳網(wǎng)，麻布圍網(wǎng)和繒網(wǎng)3種。前兩種網(wǎng)的捕撈地點選在近海河口和內灣咸淡水交匯的淺灘，底質砂礫，鹽度14‰-15‰的海區(qū)。中后期可用閘箔圍海獵捕。捕撈時間選在大溯潮退潮后的平流時進行，因為這時幼苗未能隨水退出，停留在淺灘容易捕撈。捕撈時兩個人在兩邊拖網(wǎng)，兩個人在前面用蚶殼繩趕苗，讓苗慢慢游入網(wǎng)內，然后慢慢收攏網(wǎng)。收網(wǎng)時要注意防止魚苗附網(wǎng)磨擦受傷，又要防止把水搞混，導致幼苗缺氧窒息死亡。撈取魚苗時要小心，慢慢放入事先準備好的桶或網(wǎng)箱?？暰W(wǎng)捕撈則要選擇在漲潮時進行。魚苗的運輸 種苗 1、運輸前魚苗的處理由海區(qū)捕來的魚苗，要經(jīng)過篩選，除去魚體瘦弱和受傷的魚苗，因為受傷的魚苗容易感染細菌引起皮膚發(fā)炎紅腫，或發(fā)生水霉病，患病后會很快蔓延，造成大量死亡。起運以前，要吊養(yǎng)2-3天，使魚苗受到鍛煉和排泄掉糞便，減少運輸中水質的污染。 2、掌握好運輸用水裝運魚苗的用水應與吊養(yǎng)池水的鹽度相接近，運輸途中加水也要保持鹽度相對穩(wěn)定。 3、裝運密度海水魚苗的耗氧量比淡水魚苗高，故裝運密度要少一些。一般一個350公斤容積的大木桶，可裝體長1.5厘米的幼苗5-6萬尾，或2.5厘米的幼苗3-4萬尾。4、增氧增氧是運輸途中的重要環(huán)節(jié)，可采用人工擊水和空氣壓縮機增氧補充相結合的方法，采用這種方法，經(jīng)過12-16小時的運輸，成活率可達90%左右。 放苗 5、運輸?shù)竭_目的地后的處理魚苗運抵后在下池之前，要調好水溫、鹽度，不能與運輸用水相差太大。魚苗卸下后先稍稍清洗，在池中吊養(yǎng)，讓魚苗休息1～2小時，再清理死魚和污物，然后點數(shù)移往放養(yǎng)池。 池塘養(yǎng)殖 1、養(yǎng)殖場地的建造養(yǎng)殖場應選擇在靠近海岸，水源充裕，不受污染，交通方便，防臺風，防海潮的地方，盡量利用天然潮汐的漲落來灌水和排水，養(yǎng)殖場應具備良好的排灌系統(tǒng)，排灌分家。無潮灌能力的養(yǎng)殖場則應安裝水泵或水車進行排灌和增氧。精養(yǎng)池塘一般面積為10-15 畝，中間培育池面積為3-5畝，長寬比為1：0.6，水深1.8 -2.5 米，塘基堅實不漏水，池塘的注排水閘門寬0.8 -1 米，最大日換水量為30%。放養(yǎng)前，池塘需曬塘，清塘和消毒，以殺滅野生魚蝦，裝好閘門后進水，并進行施肥，培養(yǎng)餌科生物。 2、養(yǎng)殖方式黃鰭鯛池塘養(yǎng)殖可分為單品種的純養(yǎng)，多品種的混養(yǎng)和以單養(yǎng)為主的搭配養(yǎng)殖三種方式。 ①單養(yǎng)。每畝放養(yǎng)700-1500 尾，每年1-3月投放魚苗，規(guī)格為2-5厘米，養(yǎng)殖周期為1年至1年半，起捕規(guī)格200克以上，投喂冰鮮下雜魚及人工飼料，畝產(chǎn)一般在150-300 公斤。 ②多品種混養(yǎng)。混養(yǎng)能合理使用養(yǎng)殖水體，最大限度地利用水域的生產(chǎn)力，常用的混養(yǎng)方式有：a黃鰭鯛、鯔魚、藍子魚混養(yǎng)。三種魚混養(yǎng)每畝放養(yǎng)量分別為500-700 尾（5-7厘米），200-300 尾（7-8厘米）和200-300 尾（5-7厘米），養(yǎng)殖一年，黃鰭鯛畝產(chǎn)可達100-150 公斤。b黃鰭鯛、金錢魚、藍子魚混養(yǎng)。三種魚混養(yǎng)每畝放養(yǎng)量分別為700-900 尾（5-7厘米），200-300尾（5 -10 厘米）和200-300 尾（5-7厘米），養(yǎng)殖一年，黃鰭鯛畝產(chǎn)可達1500-200 公斤。 ③以單養(yǎng)為主的搭配養(yǎng)殖。這是為了利用單品種精養(yǎng)過程中不可避免地產(chǎn)生的剩余餌料，以及為調節(jié)排泄物造成的水質過肥，浮游生物大量繁生而采用的養(yǎng)殖方法，一般是主養(yǎng)一個品種，輔以搭配放養(yǎng)一個品種：a尖吻鱸、鯛養(yǎng)殖。每畝放養(yǎng)量分別為700-800 尾（1 0-12 厘米）和200-250 尾（5-8厘米）；b鱸魚、鯛養(yǎng)殖。每畝放養(yǎng)量分別為800-1000尾（1 0-12 厘米）和200-250 尾（5-8厘米）；c笛鯛、鯛養(yǎng)殖。每畝放養(yǎng)紫紅笛鯛900-1000 尾（1 2-14厘米）和黃鰭鯛150-200 尾（5-8厘米）；d卵形鯧、鯛養(yǎng)殖。每畝放養(yǎng)量分別為800-900尾（10-12 厘米）和150-200 尾（5-8厘米）。搭配養(yǎng)殖的黃鰭鯛于每年3-4月份放苗，翌年2-3月收獲，體重約200克，畝產(chǎn)為30-50 公斤。 病害防治 錨頭蚤病 病原：由錨頭蚤寄生引起。 病狀：病原體主要寄生于鰓部和頭部，有時體表兩側也有發(fā)現(xiàn)。 流行季節(jié)：每年10月至翌年4月發(fā)病較嚴重。 突眼癥 病原：由細菌性感染引起。 病狀：發(fā)病初期，體表無損，也無異?，F(xiàn)象，但眼球產(chǎn)生白內障，瞳孔放大，后水晶充血突出，隨著病情發(fā)展，眼球脫落。 流行季節(jié)：主要發(fā)生于6-10月。 巴斯德氏菌病 病原：由巴斯德氏菌感染引起。 病狀：病 魚 沉臥箱底。 *** 附近紅腫突出，消化道內膜充血，并有黃色粘液，肝臟有許多白點，病發(fā)不久即死亡。 流行季節(jié)：主要發(fā)生在8～10月水溫較高時期。 體表潰爛病 病原：由一種弧菌感染引起。 病狀：鰭條等發(fā)病部位產(chǎn)生粘液，充血，鰭條發(fā)紅和散開，隨著病情發(fā)展，患部潰爛，表皮脫落，出血，嚴重者肌肉外露，不攝食，多在水面晃游。 流行季節(jié)：主要發(fā)生于10月至翌年5月。 常用藥物和防治措施 一、外用消炎藥物高錳酸鉀：8-10 PPM ，浸泡3～5分鐘，防治體表潰爛病。漂白粉：3～5 PPM ，浸泡3～5分鐘，防治細菌性病。硫酸銅：20-30 PPM ，浸泡15～20 分鐘，防治蠕蟲病。 二、內服藥物和一般使用劑量磺胺類：100-200 毫克/公斤魚，每2～3天投喂一次(與飼料混合)療程7～9天，對巴斯德氏菌病有效。土霉素：25～30 毫克/公斤魚，每2～3天投喂一次，療程7～9天，對防治各種細菌性病有效。四環(huán)素和金霉素：30～40 毫克/公斤魚，療程7天，可防治各種細菌性病。 美食菜肴 火腿白肉蒸黃鰭鯛 火腿白肉蒸黃鰭鯛 用料：火腿、黃鰭鯛 調料：料酒、鹽、姜 做法： 1、魚買的時候已經(jīng)刮鱗、除腮、去內臟。2、回來洗凈、兩面切斜刀（可以加快入味時間），淋料酒、抹鹽腌一會。 3、這個時候，切幾片姜、把火腿和肥肉切成長方形的薄片。 4、盤底放姜片，把魚裝盤，魚身上間隔擺好火腿和肥肉。 5、上屜蒸熟即可。 豆腐黃鰭鯛魚湯 主料：豆腐(北)200克，加吉魚350克輔料：海帶(鮮)100克 豆腐黃鰭鯛魚湯 調料：雞精3克，鹽4克，料酒10克，香油5克，胡椒粉2克，姜5克 做法： 1.海帶芽泡水5分鐘； 2.豆腐切片； 3.鯛魚（加吉魚）去骨，切片用料酒泡著； 4.鯛魚上面鋪上姜絲，蒸約10分鐘備用； 5.高湯加1碗水放入海帶芽，20分鐘后加入豆腐，調味料，燒開后放入蒸好的鯛魚融入湯里即可。 酥炸薰衣草鯛魚 材料：鯛魚100公克，水20公克，脆酥粉30公克，新鮮薰衣草1株，新鮮茴香3公克做法： 1.先將2：1的脆酥粉及水攪拌均勻。 2.將鯛魚沾上作法1的面煳后，放入油鍋煎至金黃色。 3.將作法2加入薰衣草、茴香，放入烤箱（預熱至200℃）烤3分鐘即可。

各種鯛魚的介紹就聊到這里吧，感謝你花時間閱讀本站內容，更多關于各種鯛魚圖片、各種鯛魚的信息別忘了在本站進行查找喔。