黃個頭魚熬湯補什么(黃魚頭湯的做法)

黃骨魚味道鮮美，受到大家的歡迎，很多喜歡吃魚的人們，都會了解這種魚比較常見，主要還是味道好，而且營養(yǎng)豐富，清燉的味道會更好，主要是營養(yǎng)豐富，把黃骨魚的味道燉到恰到好處，當然黃骨魚也有其它的吃法，主要都是因為黃骨魚內(nèi)含有高蛋白物質(zhì)，所以清燉黃骨魚湯的做法有哪些呢？

本篇文章給大家談?wù)匋S個頭魚熬湯補什么，以及黃魚頭湯的做法對應的相關(guān)信息，希望對各位有所幫助，不要忘了關(guān)注我們祥龍魚場哦。

本文目錄一覽：

• 1、黃骨頭魚怎樣熬湯
• 2、黃骨魚燉什么湯營養(yǎng)高
• 3、黃骨魚煮什么湯好喝
• 4、黃骨魚補什么
• 5、黃骨魚怎么煲湯有營養(yǎng)

黃骨頭魚怎樣熬湯

用料

主料

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黃骨魚550g

調(diào)料

食鹽

適量

雞精

適量

姜

適量

料酒

適量

調(diào)和油

適量

黃骨魚湯的做法

1.準備黃骨魚和老豆腐

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2.鍋內(nèi)加油燒熱放入姜片爆香

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3.加入黃骨魚

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4.加適量清水大火燜，這種沒無鱗的魚不用兩面煎

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5.10分鐘后加入老豆腐大火燜20分鐘

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6.最后加放適量鹽和雞精即可出鍋

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黃骨魚燉什么湯營養(yǎng)高

霜降節(jié)氣，有一種魚正當吃，尤其是和豆腐搭配燉，更加又嫩又滑，連湯都特別的鮮，這魚便是黃骨魚，其與一般的魚相比個頭比較小，但價值卻極其豐富，而且屬于肉厚刺少的，適合有小孩的家庭吃，黃骨魚豆腐湯，我家一周要喝3次，尤其是在霜降的前后，這魚正值新鮮，更是不能錯過了吃，下面我要分享給大家的便是這黃骨魚豆腐湯的做法，豆腐和黃骨魚這兩者嫩滑的食材搭配在一起，整體的口感和價值也都會變得特別豐富美味，接下來我們學習。

黃骨魚豆腐湯的做法：

備用食材：黃骨魚3條，嫩豆腐1塊，香蔥2根，生姜1塊，食鹽少許；

制作過程：第一步，黃骨魚已經(jīng)事先宰殺好了，回家仔細洗干凈，控下水，生姜一小塊，切成片，去皮與否都可以；

第二步，不粘鍋放在火上，加上點植物油，燒熱，處理好的魚放入鍋中，小火煎一會，看到黃骨魚的一面定型并且變得有些微微發(fā)硬的時候；

第三步，這個時候再借助鏟子小心翻面，別把魚皮弄破了，翻面后需要繼續(xù)煎一會，然后在鍋中加上熱開水，沒過魚肉就可以了；

第四步，同時放入生姜片，大火煮一下，保證鍋面沸騰10分鐘，便可看到湯汁發(fā)白了，嫩豆腐一塊，先切片，再切成小塊，放入魚湯中；

第五步，繼續(xù)煮5分鐘，加上一勺鹽，煮至鹽融化，關(guān)火，湯盛出在湯碗中，撒上蔥花，上桌了。

小編總結(jié)：燉魚湯的時候我常會搭配嫩豆腐，兩者都是屬于特別嫩滑的食材，湯的口感也會非常好，燉魚湯湯汁發(fā)白了，口感香濃、營養(yǎng)高，其實想要做到這一點，大家將技巧掌握好便可，黃骨魚算得上是霜降前后最鮮的魚之一，對于我這都愛吃魚肉的家人來說，這個時候便會選擇時常買黃骨魚，下鍋一煎，加水一燉，魚湯的口感便會非常好，這魚湯我家一周喝3次，次次上桌都能得到家人的喜歡，黃骨魚豆腐湯，喜歡吃的別錯過了學習，簡單的方法便可搞定一份營養(yǎng)更美味的湯。

黃骨魚煮什么湯好喝

黃骨魚，可謂是咱家小寶從小吃到現(xiàn)在最多的一種魚，添加輔食的時候，經(jīng)常用黃骨魚熬湯來煮面條給他吃，這魚刺非常的少，吃起來肉質(zhì)鮮美細嫩，是非常受歡迎的魚品種之一。它含有豐富的蛋白質(zhì)以及鎂、鈉、鉀等各種礦物質(zhì)，具有很高的營養(yǎng)價值和藥用價值；經(jīng)常食用黃骨魚，將會起到很好的促進智力發(fā)育，補血健腦，強健骨骼、促進生育，提高人體免疫力的效果。

用黃骨魚來煲湯，我又去其它的菜攤買了一把紫蘇，搭配黃骨魚一起來煮湯。紫蘇，它是藥食同源， 氣味清香，味道微辛， 有抗菌消炎，鎮(zhèn)定安神，降血壓降膽固醇等作用；它來煮湯，不僅可以除腥味還能提鮮呢。

紫蘇黃骨魚湯的做法

1.

準備新鮮宰殺的黃骨魚。

2.

清理干凈雜物后洗凈瀝水。

3.

放入深盆中，加入料酒，生姜和胡椒粉，拌勻后腌20分鐘。

4.

紫蘇，掐掉粗老的部分，洗凈后切碎末，香蔥切段。

5.

大蒜去皮拍破，生姜切片，小米椒切段。

6.

鍋中注入玉米油和豬油。

7.

下姜，蒜，小米椒熗鍋。

8.

下腌的黃骨魚。

9.

中小火煎至兩面微黃。

10.

加入足量的熱水。

11.

轉(zhuǎn)大火燒開后再轉(zhuǎn)中小火，燉煮15分鐘。

12.

湯水奶白色的時候，加入精鹽。

13.

加胡椒粉調(diào)味。

14.

加紫蘇。

15.

再煮約5分鐘，關(guān)火即可出鍋。

黃骨魚補什么

黃骨魚補氣，養(yǎng)胃，清熱除火。

拓展材料：

一、黃骨魚的功效與作用：

1、養(yǎng)胃:暖胃,治療胃寒癥。

2、利尿消腫:能清除體內(nèi)毒素和多余的水分,促進血液和水分新陳代謝,有利尿、消水腫作用。

3、通乳生乳:有補氣血、生乳作用,對產(chǎn)婦有通乳汁、補身體、促康復的功效。黃骨魚的食用功效包括養(yǎng)胃健脾、消除寒氣、催生乳汁。

4、清熱除火:味苦,能清心瀉火,清熱除煩,能夠消除血液中的熱毒.適宜于容易上火的人士食用。

5、化痰止咳:適宜多痰,痰粘稠,咳嗽等癥狀。

二、原料：黃骨魚三條,姜,糖,鹽,油,醋,蠔油,生抽,蔥花各適量。

三、黃骨魚的具體步驟如下：

1、黃骨魚切短,放點醋洗干凈,放糖少許拌勻.姜拍碎,放兩勺鹽,擠出姜汁與魚拌勻,加上少許油,腌制半個小時,姜渣丟掉。

2、蒸鍋放水,把腌制好的魚放進蒸鍋里,放進微波爐,選擇“清蒸魚”18分鐘。用一勺蠔油,兩勺生抽調(diào)好汁,澆在魚上,撒上蔥花。把油燒熱,澆在魚上即可。

黃骨魚怎么煲湯有營養(yǎng)

黃骨魚味道鮮美，受到大家的歡迎。很多喜歡吃魚的人們，都會了解這種魚比較常見，主要還是味道好，而且營養(yǎng)豐富。清燉的味道會更好，主要是營養(yǎng)豐富，把黃骨魚的味道燉到恰到好處。當然黃骨魚也有其它的吃法，主要都是因為黃骨魚內(nèi)含有高蛋白物質(zhì)。所以清燉黃骨魚湯的做法有哪些呢？

黃骨魚燉海鮮菇

材料

黃骨魚1000克、海鮮菇800克，鹽、生抽、料酒、姜適量。

黃骨魚1000克、海鮮菇800克，鹽、生抽、料酒、姜適量

做法

1.黃骨魚宰殺去內(nèi)臟后洗凈待用。

2.生姜切片。

3.鍋上火入油，爆香姜片，加水燒開，依次放入黃骨魚、海鮮菇，調(diào)入鹽、生抽、料酒燉40分鐘即可。

黃骨魚鮮蝦白豆腐湯

材料

白豆腐1塊、基圍蝦300克(喜歡吃蝦可以多放點)、黃骨魚2條(3條、4條均可)香菇、香蔥、老姜(子姜也可以)鹽、料酒。

做法

1、先把黃骨魚洗凈，打刀紋，抹上適量鹽，置于餐盤中用保鮮膜密封起來，放冰箱冷藏15分鐘。

2、將鮮基圍蝦洗凈后去頭(內(nèi)臟)及腸道，把蝦由中間橫劃開備用。

3、香菇洗凈后切成二半備用。

4、白豆腐切成適量大小置于盤中備用。

5、香蔥，姜洗凈切成小段/小片備用。

6、把鍋洗凈加熱，放適量的油，燒至100度的時候?qū)㈦绾煤蟮狞S骨魚放于鍋中生煎，煎約八分鐘于翻過來煎另一邊，看魚表面部分呈現(xiàn)金黃色即可出鍋。

7、將煎好的黃骨魚放進湯鍋里，放上姜片，適量鹽，往湯鍋內(nèi)倒于3/4"的水，放入適量料酒煮沸。

8、將煮沸后的湯鍋火關(guān)小，然后放入白豆腐、香菇、鮮蝦，大火再次煮沸，煮沸后小火煮15-20分鐘。

9、將切好的小段蔥頭、蔥茉、放入，即可出鍋。

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