澳洲帝王蟹的具體資料介紹(澳洲帝王蟹價格)

4、帝皇蟹究竟是哪里的產(chǎn)物啊?

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本文目錄一覽：

• 1、世界上最大的皇帝蟹
• 2、帝王帝王蟹的特征特點(diǎn)
• 3、帝王蟹的帝王蟹和皇帝蟹的區(qū)別
• 4、帝皇蟹究竟是哪里的產(chǎn)物啊?

世界上最大的皇帝蟹

世界上最大的皇帝蟹體重多達(dá)72斤。

螃蟹一直是最美味的海味之一，而且越大的螃蟹就越是鮮美。世界上最大的螃蟹是殺人蟹，但是這種螃蟹根本就沒有什么肉，而肉最多的螃蟹要數(shù)澳洲皇帝蟹，這是世界上最重的螃蟹，體重能夠達(dá)到72斤。

澳洲皇帝蟹的學(xué)名叫作巨大擬濱蟹，是生活在澳大利亞巴斯海峽的一種巨型蟹類，它們的體重可以達(dá)到72斤，堪比一個瘦瘦的成年人了，是世界上最重的螃蟹。澳洲皇帝蟹的蟹身是紅色的，能夠登陸上岸，還是爬樹的高手，若是能夠見到這么大螃蟹爬樹，也算是一種奇特的景觀。

澳洲皇帝蟹喜歡上樹然后摘椰子吃，這和最大的陸生蟹椰子蟹很像，還以露兜果等生果為食，這種純天然的澳洲皇帝蟹簡直就是極品的存在，難怪被稱為是蟹中之皇。但是能夠長到72斤的都是活了幾十年的老螃蟹了。

一般食用的皇帝蟹的當(dāng)然沒有這么大，但是較大的也有臉盆這么大了，如果想要完整的吃上一只大型的皇帝蟹，那可得下點(diǎn)本錢了。值得一提的是，皇帝蟹的甲殼中油脂儲量也是蟹類中最為豐厚的，應(yīng)該多煮片刻，將油脂充分煮出，湯底味道便會更加鮮美。

帝王帝王蟹的特征特點(diǎn)

帝王蟹又名石蟹或巖蟹澳洲帝王蟹的具體資料介紹，即石蟹科澳洲帝王蟹的具體資料介紹的甲殼類，不是真正澳洲帝王蟹的具體資料介紹的螃蟹，它們主要分布在寒冷的海域。因其體型巨大而得名，素有“蟹中之王”的美譽(yù)。它與皇帝蟹（巨大擬濱蟹）不是一種蟹類，請勿混淆。由于它們的體型巨大及肉質(zhì)美味，很多物種都被廣泛捕捉來作為食物，當(dāng)中最為普遍的是堪察加擬石蟹。帝王蟹屬于深海蟹類，生存深度達(dá)850米之深，生存水溫在2-5℃。帝王蟹能夠生存的最低水溫是1.4攝氏度。2011年9月，在位于南極洲近海大陸架下850米的一處泥床盆地，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)超過100萬只巨型帝王蟹?？茖W(xué)家稱，這種外來的大型食肉動物的出現(xiàn)，可能是南極海域一場生態(tài)浩劫的最初跡象。

帝王蟹的繁殖速度驚人，每年每只母蟹可產(chǎn)近萬只成活小蟹。

帝王蟹一般每年的四月至六月在大約350米遠(yuǎn)的淺灘產(chǎn)卵。這類生物多生存在淺灘的渾沙中，棲息在低緯度地區(qū)的水域中。

繁殖季節(jié)，雌性帝王蟹和雄性帝王蟹交配后進(jìn)行孵化，一般來說，在一只帝王蟹30年左右的壽命中，可生育期為四年。

卵的孵化比例大概為16000/80000粒。

帝王蟹和皇帝蟹的區(qū)別

很多人分不清帝王蟹和皇帝蟹。其實(shí)帝王蟹一般指堪察加擬石蟹，不是真正的螃蟹，屬于十足目歪尾亞目石蟹科。而皇帝蟹指巨大擬濱蟹，產(chǎn)于澳洲，屬于十足目短尾亞目扇蟹科。兩者不可混淆。[1]

皇帝蟹

帝王蟹

捕撈

捕撈方式

誘捕箱

美國平均年產(chǎn)量澳洲帝王蟹的具體資料介紹：1萬噸

捕撈季節(jié)

白令海：紅色和藍(lán)色帝王蟹：9～10月澳洲帝王蟹的具體資料介紹；

阿拉斯加?xùn)|南海域：11月(紅色帝王蟹)和2月(金色帝王蟹)

與其它蟹類相同，帝王蟹產(chǎn)量年與年之間差異顯著。1980年帝王蟹產(chǎn)量創(chuàng)歷史記錄，高達(dá)6萬噸。而在兩年后驟降至6千噸。平均年產(chǎn)量在7千至1萬2千噸。阿拉斯加生物學(xué)家每年為紅色和藍(lán)色帝王蟹設(shè)定捕撈配額。除了在阿拉斯加?xùn)|南部水域有少量捕撈外，金色帝王蟹可全年在阿留申群島的極深水域捕撈，并無配額限制。

捕撈記錄

2012年4月，英國韋默思（Weymouth）的「Sea Life」水族館以3000英鎊（約3.77萬港元）向澳大利亞漁民購買了3只螃蟹用來展覽，以拯救一部分這種甲殼類動物。其中一只塔斯馬尼亞帝王蟹，它背上的甲殼寬約38公分、重量達(dá)七公斤，而且還不斷在生長，號稱是在英國展示過的螃蟹中最大的一只。據(jù)英國《每日郵報》報道，澳大利亞巨型帝王蟹終于逃離了煮鍋，將被送入英國水族館展出。英國將展出巨型帝王蟹,每只有18斤蟹肉。塔斯馬尼亞帝王蟹是澳大利亞的美味，當(dāng)?shù)孛恐惑π纺苡?0磅的蟹肉，但是水族館的工作人員仍為被吃掉的巨大螃蟹感到遺憾。

物種威脅

物種威脅南極生態(tài)

發(fā)

帝王蟹入侵南極大陸架 可能引發(fā)生態(tài)災(zāi)難

表在《皇家學(xué)會會報，B輯：生物科學(xué)》雜志里的報告稱，帝王蟹可能已經(jīng)在該地生活了30到40年，水溫上升這種破壞性環(huán)境影響導(dǎo)致它們爬到更高的地方。南極的海水越向下水溫越高，迄今為止帝王蟹還未遷移到位于500米深處的大陸架的主要部分?？茖W(xué)家擔(dān)心，如果它們爬上主大陸架，可能將會對生態(tài)造成巨大破壞。這種因其肉多而常被烹食的蟹體型龐大，這意味著它們自然而然會成為它們出現(xiàn)水域的頂級食肉動物。

這個潛水設(shè)備下潛到Palmer Deep的目的，是為了研究那里的海洋生命，而不是特意尋找螃蟹。在該地發(fā)現(xiàn)那么多螃蟹，它的再生人口將會大得驚人。這個科研組是由美國火奴魯魯夏威夷大學(xué)海洋學(xué)系的克雷格-史密斯領(lǐng)導(dǎo)的。該科研組說：“超過1400萬年間，石蟹(Lithodid crabs)一直不愿進(jìn)入寒冷的南極大陸架水域。南極半島西部正在迅速升溫，科學(xué)家認(rèn)為石蟹可能很快就會入侵這里?！崩眠b控潛艇對位于威德爾海大陸架下120公里處的泥床盆地Palmer Deep進(jìn)行調(diào)查，發(fā)現(xiàn)石蟹的大量再生人口，這為證明帝王蟹已經(jīng)穿越南極大陸架提供了第一手證據(jù)。

捕捉帝王蟹

他們表示，帝王蟹入侵會給生態(tài)造成嚴(yán)重影響。發(fā)表在《皇家學(xué)會會報，B輯：生物科學(xué)》雜志里的報告稱，該科研組是偶然發(fā)現(xiàn)這種蟹的。他們通過遙控潛艇，可以觀察任何海洋生命，但是發(fā)現(xiàn)大約150萬只正在遷移的蟹，還是令他們大吃了一驚。這艘潛艇還設(shè)法捕捉了一只已經(jīng)懷孕的母蟹，據(jù)此他們推斷，該海域可能很快就會被螃蟹霸占。據(jù)這項(xiàng)研究的負(fù)責(zé)人、夏威夷大學(xué)的史密斯說，導(dǎo)致帝王蟹大量入侵的最可能的原因，可能是一次或者是多次更加溫暖的海水流經(jīng)Palmer Deep，攜帶了大量幼蟹。帝王蟹一旦侵入一片海域，它們很快就會消滅競爭對手。

史密斯說：“在帝王蟹所在水域的上方，生活著大量植物和動物，其中棘皮動物包括海蛇尾、海百合和海參。我們發(fā)現(xiàn)，它們中沒有一種生活在海蟹所在水

帝王蟹

域，我們上升50到100米后，發(fā)現(xiàn)的這些動物數(shù)量也很少，因此我們認(rèn)為，帝王蟹會冒險進(jìn)入淺水域覓食。我們認(rèn)為，這些棘皮動物中的一些動物可能會滅絕?？茖W(xué)家早就擔(dān)心帝王蟹可能會進(jìn)入南極水域，一旦這種情況出現(xiàn)，將會對環(huán)境產(chǎn)生巨大破壞。以前科學(xué)家僅在南極洲周圍的島嶼上發(fā)現(xiàn)帝王蟹。這種動物從俄羅斯擴(kuò)展到挪威，盡管挪威漁民大量捕捉帝王蟹，但是它們已經(jīng)導(dǎo)致海底環(huán)境發(fā)生巨大改變。當(dāng)前在南極捕魚還屬違法行為，不過也許可以把它當(dāng)作一種用來控制帝王蟹繼續(xù)入侵的方法。

鑒定方式

是否為蟹類

真正的螃蟹有四對腳加上一對蟹鉗子。腳關(guān)節(jié)的連結(jié)處是往前曲，帝王蟹則只有三對腳加上一對蟹鉗（較大的蟹鉗稱為「killer」，較小的是稱為「feeder」，它們的腳是向后彎。

真螃蟹是疾行者，帝王蟹則是優(yōu)哉的散步者。

次品鑒別

國家地理圖之阿拉斯加王蟹

肉色發(fā)青——未煮熟或清潔不徹底，運(yùn)輸過程中死蟹率過高。死蟹率應(yīng)不超過10%；

蟹肉出現(xiàn)結(jié)晶表明解凍后再冷凍或冷凍緩慢；

蟹肉過咸——蟹肉在冷凍前冷卻不夠

豐滿度低——紅色和藍(lán)色帝王蟹蟹肉豐滿度不低于80%，金色帝王蟹不低于70%

凈重不準(zhǔn)(10公斤裝加10%鍍冰衣重量為11公斤)

蟹腿與蟹鉗數(shù)目不符。例如，分級為9/12的20 磅裝帝王蟹應(yīng)有18～24條蟹腿，加相應(yīng)數(shù)目的蟹鉗

破損過多，一個20磅裝蟹制品中破損品應(yīng)不超過1～1.5磅。

保存方法

活蟹離水后置于濕冷環(huán)境下可存活24小時，經(jīng)適當(dāng)鍍冰衣處理，冷凍蟹段可保存1年。新鮮帝王蟹貨架保存期為一周；解凍蟹為3天。冷凍蟹應(yīng)置于零下18度，新鮮蟹應(yīng)置于0度至1度保存。

食用說明

營養(yǎng)指標(biāo)

帝王蟹腳含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素等營養(yǎng)，對身體有很好的滋補(bǔ)作用，吃蟹對結(jié)核病的康復(fù)在有補(bǔ)益。 中醫(yī)認(rèn)為其有清熱解毒、補(bǔ)骨添髓、養(yǎng)筋活血、通經(jīng)絡(luò)、利肢節(jié)、續(xù)絕傷、滋肝陰、充胃液之功效。對于淤血、損傷、黃疸、腰腿酸痛和風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等疾病有一定的食療效果。

以100克為單位

熱量：97千卡

蛋白質(zhì)：19.2克

脂肪：l.5克

膽固醇：53毫克

不飽和脂肪酸(Omega—3)：0.1克

鈉鹽：1072毫克

帝王蟹的帝王蟹和皇帝蟹的區(qū)別

有以下區(qū)別：

1、所屬科種不同

皇帝蟹：指巨大擬濱蟹，產(chǎn)于澳洲，屬于十足目短尾亞目扇蟹科。

帝王蟹：一般指堪察加擬石蟹，不是真正的螃蟹，屬于十足目歪尾亞目石蟹科。

2、外形不同

皇帝蟹：一般重量平均在2公斤到5公斤，要生長十年左右才有七八斤重，是世界上最重的螃蟹，體重可達(dá)36公斤，甲寬可達(dá)60厘米，足展1.5米，體肥重，甲殼較為堅硬，呈紅白色，甲殼扇形，螯足粗壯，鉗指黑色。

帝王蟹：又名石蟹或巖蟹，即石蟹科的甲殼類，不是真正的螃蟹。身上除了披著堅硬的甲殼外，還在背部和邊緣長滿了大小不等的刺棘，舉著一對大鉗子般的螯足。那大長腿的末端長有黑色成鉤狀的指節(jié)。

由于堪察加帝王蟹長期穿梭于海底的巖石縫中，長期的適應(yīng)這種環(huán)境，有一對腿已經(jīng)退化，藏到腮腔里去了，所以大螃蟹只有六腿。

3、分布地區(qū)不同

帝王蟹：世界上很多海域都產(chǎn)帝王蟹，在鄂霍次克海、北太平洋、日本海和阿拉斯加北極海岸，包括白令海海域的加拉帕戈斯群島均有分布，主要產(chǎn)帝王蟹的國家有俄羅斯、美國阿拉斯加、挪威、韓國、朝鮮、日本、智利、阿根廷等。

皇帝蟹分布在澳大利亞西部及南部水深100至180米海域。

參考資料來源：百度百科-皇帝蟹

參考資料來源：百度百科-帝王蟹

帝皇蟹究竟是哪里的產(chǎn)物啊?

帝王蟹的分布區(qū)域：北太平洋的冷水海域，從日本海、鄂霍次克海至白令海一帶，主要分布于從美國阿拉斯加至俄羅斯勘察加半島的北太平洋兩岸。在美國，帝王蟹只產(chǎn)于阿拉斯加，故又稱阿拉斯加帝王蟹。

帝王蟹又名石蟹或巖蟹，即石蟹科的甲殼類，不是真正的螃蟹，它們主要分布在寒冷的海域。因其體型巨大而得名，素有“蟹中**”的美譽(yù)。帝王蟹屬于深海蟹類，生存深度達(dá)850米之深，生存水溫在2-5℃。帝王蟹能夠生存的*低水溫是1.4攝氏度。

辣炒帝王蟹的做法

材料：冷凍帝王蟹約600克（半只）、小米椒（紅、綠）、蔥、姜、蒜各適量、蠔油1大匙、海鮮醬油2大匙。

做法：帝王蟹解凍后，斬成大小適中的塊；小米椒切小段、蔥、姜、蒜切片待用；開火，炒鍋倒底油，放小米椒、蔥、姜、蒜炒香；加蠔油、海鮮醬油提鮮后放入帝王蟹翻炒；待炒出香味即可出鍋。

蔥姜帝王蟹的做法

材料：帝王蟹一只，蔥、姜、蒜、料酒、生抽、鹽、胡椒、白糖、香菜適量。

做法：鍋內(nèi)加油，5成熱放入蔥姜蒜爆鍋，再加入帝王蟹翻炒。繼續(xù)加入鹽翻炒10分鐘左右，炒出香味，海鮮的做法再加入料酒、生抽、白糖、胡椒和適量的水，中小火燜10分鐘左右，湯汁慢慢收干即可。

香油阿拉斯加帝王蟹的做法

材料：阿拉斯加帝王蟹腿、青蒜、姜末、料酒、鹽、白糖、米醋、胡椒粉、水淀粉、香油、清水。

做法：將阿拉斯加王蟹腿解凍后，切成適中的段，青蒜切段。鍋里加熱油，下入青蒜、姜末，煸出香味，即可下蟹腿，再加入白糖、鹽和清水200ml。在旺火上燒開后，改用小火燒到湯汁轉(zhuǎn)濃時，加入其他調(diào)料，再改用旺火，用水淀粉勾芡，顛翻幾下，淋入香油即成。

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