成吉思汗鯊魚怎么做好吃(成吉思汗鯊魚怎么做好吃視頻)

清蒸鯊魚肉的做法：主料：咸鯊魚肉半斤、姜片6片，輔料：食用油3勺、醬油2勺，1、咸鯊魚肉半斤，2、用水浸泡過(guò)后洗干凈，3、放入菜板中切片，4、添加食用油與醬油，5、放入姜塊放入鍋中，清蒸半小時(shí)，6、鯊魚肉成品圖，7、鯊魚肉成品圖，

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本文目錄一覽：

• 1、鯊魚怎么做好吃？有幾種做法？
• 2、鯊魚肉怎么做才好吃？
• 3、鯊魚怎么做好吃？

鯊魚怎么做好吃？有幾種做法？

清蒸鯊魚肉的做法：

主料：咸鯊魚肉半斤、姜片6片。

輔料：食用油3勺、醬油2勺。

1、咸鯊魚肉半斤。

2、用水浸泡過(guò)后洗干凈。

3、放入菜板中切片。

4、添加食用油與醬油。

5、放入姜塊放入鍋中，清蒸半小時(shí)。

6、鯊魚肉成品圖。

7、鯊魚肉成品圖。

鯊魚肉怎么做才好吃？

鯊魚茄子褒

鯊魚洗凈斬成小塊，茄子帶皮切塊。

鍋內(nèi)放油放蒜姜與鯊魚塊一起爆香，然后倒入沙鍋加蠔油，雞精，料酒，與茄子拌勻（不要放鹽）煲到茄子熟悉了，再放些蔥花和淋上香油。

酸辣鯊魚唇

魚運(yùn)動(dòng)得最多的部位是魚嘴和魚尾。該菜選用鯊魚的嘴唇，加上醬椒、香蒜，再配以特制的調(diào)料放在干鍋里，邊煮邊吃，辣中帶酸，鮮而不腥，滑嫩爽口。而且經(jīng)過(guò)小火慢慢地燜過(guò)以后，鯊魚的鮮味完全滲透到湯汁里，感覺越吃越入味。

水七星丸的做法

【原料】鯊魚肉（200克）、豬腿肉（75克）、蝦仁（40克）、芹菜末（少許）、胡椒粉、鹽、菱粉（75克）、麻油（20克）、清湯（700克）

【制作過(guò)程】

1、將魚肉用刀背剁成泥，越細(xì)越好。夏天要剁得快，慢了，因刀與砧板摩擦生熱，易使魚肉變質(zhì)。剁好后加清水（約30克）用力攪勻，再加鹽（30克）繼續(xù)攪至魚肉泡漲起。

2、將豬腿肉去皮去筋，同蝦仁混合一起，剁成細(xì)末，加鹽少許拌和。

3、用左手將魚肉泥從拇指與食指之間捏擠出一只只的小丸子，右手隨即用極少的豬肉蝦仁末塞入魚丸里。這樣一只只邊裹邊放入清水鍋內(nèi)燒熟（約十分鐘）。

4、另用凈干鍋，倒入清雞湯（加鹽少許）、再?gòu)那逅佒袑Ⅳ~丸撈出，放入清湯鍋內(nèi)燒開后連湯帶魚丸舀入湯碗，撒上芹菜末，胡椒粉，澆上麻油即成。

橙皮_鯊魚肉

做法：

1、清水放鹽化開，放入橙皮浸泡20分鐘，撈出瀝干，切成碎粒。

2、鯊魚肉化凍后，吸干水分，用黃酒、黑胡椒碎、鹽、橙皮碎腌制30分鐘。

3、錫紙上抹油，放上鯊魚肉，封邊包裹。

4、烤箱預(yù)熱，220都_烤20分鐘。

5、取出打開錫紙，在鯊魚肉表面刷上橄欖油和蜂蜜汁，再入烤箱_5分鐘。

6、番茄醬放入鍋中煮開，用濕淀粉勾芡，澆在盤中，鯊魚肉上灑上紫甘藍(lán)絲及橙皮絲即可。

醋蒸鯊魚

主料：干鯊魚250克

配料：蒜米10克

調(diào)味料：雞精 鹽 醋 花生油各少許

具體做法：

1、將鯊魚用溫水浸泡5分鐘后撈起，用刀將鯊魚皮上的沙刮掉。

2、將鯊魚切成條狀，放入碟中。

3、然后將配料、調(diào)味料加入其中，隔水蒸熟即可食用。

鯊魚怎么做好吃？

1、關(guān)于鯊魚肉的做法，鯊魚肉做之前，關(guān)鍵是要先去掉鯊魚皮上純白色的保護(hù)層，去沙”具體做法是用開水燙一下，然后用鋼絲球刷，否則魚肉吃到嘴里就像嚼沙子一樣。

2、要用沸水燙一下，因?yàn)轷忯~的表皮有沙子，然后趁熱的時(shí)候把沙子洗掉，再煎一下就可以了。

3、也可以放點(diǎn)水蒸2-3個(gè)小時(shí)更好，因?yàn)椴坏蓛簦胰赓|(zhì)也恢復(fù)得比較嫩。鍋里放點(diǎn)油，可以依喜好放上點(diǎn)姜蒜和其他調(diào)料。

醬燒小鯊魚步驟

1.小鯊魚讓魚販子整理干凈，洗去血水。

2.放入開水燙一下。

3.搓去魚皮表面的沙。

4.切大塊。

5.鍋里油熱，放姜片，蒜末暴香，加水，料酒.糖，老抽，豆瓣醬。

6.放入鯊魚塊.煮15分鐘。

7.加鹽煮至汁稠。

8.撒些蔥花即可。

小貼士

1.常常翻動(dòng)一下防止沾鍋。

2.喜歡辣的可以放些辣椒更有味。

3.小鯊魚比較嫩，所以不用煎，直接放水煮魚肉不容易碎。

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