紅龍蝦營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效(紅龍蝦學(xué)名)

今天給各位分享紅龍蝦營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)紅龍蝦學(xué)名進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注祥龍魚場(chǎng)哦，現(xiàn)在開始吧！小龍蝦的熱量和減肥功效 別名：鰲蝦、淡水小龍蝦、紅螯蝦 熱量：93 大卡 分類：魚蝦蟹貝，蝦類 小龍蝦學(xué)名克原氏螯蝦，也可以叫做紅螯蝦或者淡水小龍蝦，小龍蝦屬于節(jié)肢動(dòng)物大家族，與龍蝦、大螯蝦、蟹、河蝦及對(duì)蝦一起屬于甲殼綱動(dòng)物，我國(guó)小龍蝦主要分布在江蘇、湖北、江西、安徽等長(zhǎng)

今天給各位分享紅龍蝦營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)紅龍蝦學(xué)名進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注祥龍魚場(chǎng)哦，現(xiàn)在開始吧！

本文目錄一覽：

• 1、吃龍蝦的好處與壞處
• 2、龍蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些？龍蝦每天吃多少合適呢？
• 3、龍蝦的功效
• 4、小龍蝦的功效和價(jià)值
• 5、小龍蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
• 6、龍蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效

吃龍蝦的好處與壞處

只要是適量吃，科學(xué)的吃龍蝦，就只有好處沒(méi)有壞處??！

一、龍蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、從蛋白質(zhì)成分來(lái)看，龍蝦的蛋白質(zhì)含量為18.9%，高于大多數(shù)的淡水和海水魚蝦，其氨基酸組成優(yōu)于肉類，含有人體所必需的而體內(nèi)又不能合成或合成量不足的8種必需氨基酸，不但包括異亮氨酸、色氨酸、賴氨酸、苯丙氨酸、纈氨酸和蘇氨酸，而 且還含有脊椎動(dòng)物體內(nèi)含量很少的精氨酸，另外，龍蝦還含有對(duì)幼兒而言也是必需的組氨酸。

2、龍蝦的脂肪含量?jī)H為0.2%，不但比畜禽肉低得多，比青蝦、對(duì)蝦還低許多，而且其脂肪大多是由人體所必需的不飽和脂肪酸組成，易被人體消化和吸收，并且具有防止膽固醇在體內(nèi)蓄積的作用。

3、龍蝦和其他水產(chǎn)品一樣，含有人體所必需的礦物成分，其中含量較多的有鈣、鈉、鉀、鎂、磷，含量比較重要的有鐵、硫、銅等。龍蝦中礦物質(zhì)總量約為1.6%，其中鈣、磷、鈉及鐵的含量都比一般畜禽肉高，也比對(duì)蝦高。因此，經(jīng)常食用龍蝦肉可保持神經(jīng)、肌肉的興奮性。

4、從維生素成分來(lái)看，龍蝦也是脂溶性維生素的重要來(lái)源之一，龍蝦富含維生素A、C、D，大大超過(guò)陸生動(dòng)物的含量。

5、龍蝦加工的副產(chǎn)品如蝦頭、蝦殼、蝦足還含有許多有用成分，其中包括蛋白質(zhì)、脂類、礦物質(zhì)等，可供人和動(dòng)物食用，也可作為食品添加劑和調(diào)味劑，尤其是蝦頭內(nèi)殘留的蝦黃，具有獨(dú)特的風(fēng)味。

蝦頭和蝦殼含有20%左右的甲殼質(zhì)經(jīng)過(guò)加工處理能制成可溶性甲殼素，利用甲殼素可以提取殼聚糖，蝦頭、蝦殼經(jīng)曬干粉碎，還是很好的動(dòng)物性飼料。甲殼素、殼聚糖的主要用途：

①在農(nóng)業(yè)上，可以促進(jìn)種子發(fā)育，提高植物抗菌力；可以作藥物膠囊，作地膜材料。

②在造紙工業(yè)上，可以制造抗溶劑、紙張改性劑、增強(qiáng)劑。

③在醫(yī)藥方面，可用于制造降解縫合材料、人造皮膚、止血?jiǎng)?、抗凝血?jiǎng)?、傷口愈合促進(jìn)劑。

④在日用化工上，可用于制造洗發(fā)香波、頭發(fā)調(diào)理劑、固發(fā)劑、牙膏添加劑。

⑤在膜材料方面，可用于制造反滲透膜、滲透蒸發(fā)膜、仿生膜、超過(guò)濾膜。

⑥在吸附劑方面，可用于制造染色廢水吸附劑、改性活性碳吸附劑、色譜吸附劑、重金屬吸附劑。

⑦在水處理劑方面，可用于制造下水道、工廠污水絮凝劑。

⑧在紡織助劑方面，可用于制造增染劑、抗電性劑、固色劑。

二、龍蝦的食療價(jià)值

1、龍蝦肉的蛋白質(zhì)中，含有較多的原肌球蛋白和副肌球蛋白。因此，食用龍蝦具有補(bǔ)腎、壯陽(yáng)、滋陰、健胃的功能，對(duì)提高運(yùn)動(dòng)耐力也很有價(jià)值。

2、龍蝦甲殼比其他蝦殼更紅。這是由于龍蝦比其他蝦類含有更多的鐵、鈣和胡蘿卜素。龍蝦殼和肉一樣對(duì)人體健康很有利，它對(duì)多種疾病有療效。將蟹、蝦殼和梔子醅成粉末，可治療神經(jīng)痛、風(fēng)濕、小兒麻痹、癲癇、胃病及婦科病等，美國(guó)還利用龍蝦殼制造止血藥。

龍蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些？龍蝦每天吃多少合適呢？

龍蝦紅龍蝦營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些紅龍蝦營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效？龍蝦每天吃多少合適呢？

蛋白質(zhì)

龍蝦中富含充足的蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)針對(duì)人體的必要性就不用我贅述啦，它是生命活動(dòng)的關(guān)鍵驅(qū)動(dòng)力所屬，人體關(guān)鍵的構(gòu)成部分都必須蛋白質(zhì)的參加。龍蝦中的蛋白質(zhì)成分達(dá)到18%，比一般的魚種商品高出很多。那麼，一個(gè)成人每日的蛋白質(zhì)供給量為多少錢適合呢？營(yíng)養(yǎng)專家強(qiáng)調(diào)，按體重計(jì)算，每公斤重量每日最少必須攝取1g的蛋白質(zhì)，也就是一個(gè)成人每日攝取蛋白質(zhì)的量大概在70g。

龍蝦所供應(yīng)的蛋白質(zhì)含有人體基礎(chǔ)代謝需要的碳水化合物。龍蝦中包含的8中碳水化合物成份均是人體所務(wù)必且沒(méi)法本身生成的，其所含分量比肉類食品含有的要高出很多，是大家平常所吃的生豬肉、雞脯肉等所不可以替代的。

小量脂肪

身旁有很多“吃客”好朋友尤其偏愛小龍蝦的美味可口，可是又擔(dān)憂小龍蝦吃多是否會(huì)長(zhǎng)胖，因此每一次都需要擔(dān)心很久。實(shí)際上她們的擔(dān)憂是沒(méi)有需要的，龍蝦中的脂肪成分非常少，僅有0.2%。并且，龍蝦中常含脂肪多由人體所必須的不飽和脂肪脂肪酸構(gòu)成。這種脂肪酸易被人體消化吸收和消化，不容易導(dǎo)致沉積。因此這種脂肪不但不容易導(dǎo)致肥胖癥還能阻攔膽固在身體內(nèi)堆積，可以保護(hù)心臟、避免心血管疾病的造成。

多種多樣礦物質(zhì)

您了解為何“龍蝦硬殼比其它蝦殼更紅”嗎?由于龍蝦中含有多種多樣礦物質(zhì)，例如：鈣、鈉、鉀、鎂、磷、鐵、硫、銅等。針對(duì)絕大部分人而言，這很有可能僅僅高中化學(xué)課本中的好多個(gè)化學(xué)分子罷了，卻不知道這種對(duì)身體是極為重要的化學(xué)物質(zhì)。鈣、磷、鎂很多存有于大家的人體骨骼和牙中，鉀、鈉、鐵、鋅、硒、碘、錳則關(guān)鍵集聚在體細(xì)胞、血液、全身肌肉、肝、腎等安排人體器官中。礦物質(zhì)是人體有機(jī)化學(xué)結(jié)構(gòu)的關(guān)鍵構(gòu)成

脂溶性維生素

脂溶性維生素指不溶解水而溶于脂肪及有機(jī)溶液的維他命，包含維生素D、D、E、K。維生素A與眼睛視力密切相關(guān)，可以推動(dòng)細(xì)胞分化生長(zhǎng)發(fā)育，維護(hù)人體人體器官的健康快樂(lè)成長(zhǎng)。維生素E，許多女生會(huì)較為了解，它能刺激性雌激素代謝，及其對(duì)更年期綜合征，美容護(hù)膚領(lǐng)域都是很顯然的實(shí)際效果。

龍蝦的功效

每百克龍蝦肉中含蛋白質(zhì)18.9克，尼克酸4.3毫克，維生素e3.58毫克，2.79毫克，硒39.36微克，其他成分如磺、磷、鐵等，含量也不低。龍蝦中含有蝦青素、鉀元素、磷元素、硒元素、鋅元素、鎂元素、維生素E、維生素B2、煙酸、蛋白質(zhì)、原苯酚、硫酸軟骨素、黏多糖、鎘元素、骨膠原蛋白酶、胰蛋白酶、骨膠原酶、亮氨酸氨基肽酶、胡蘿卜素、葉黃素、玉蜀黍黃素、梳黃質(zhì)等成分。

龍蝦中含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，含量為18.9%，高于大多數(shù)的淡水和海水魚蝦，其氨基酸組成優(yōu)于肉類，含有人體所必需的8種必需氨基酸，而且精氨酸的含量也較畜肉類含量高。龍蝦的脂肪含量?jī)H為1.1%，比畜禽肉類低得多，而且其脂肪大多是由人體所必需的不飽和脂肪酸組成，易被人體消化和吸收，并且具有防止膽固醇在體內(nèi)蓄積的作用。其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。

龍蝦中含有豐富的蝦青素，有抗氧化、抗衰老、抗腫瘤、預(yù)防心腦血管疾病的作用，還可以保護(hù)大腦和神經(jīng)系統(tǒng)，提高身體免疫力。

龍蝦中含有豐富的鎂元素，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量、防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。但是注意蝦卵中含有大量膽固醇，要控制食用量。

在蝦頭和蝦殼里，富含地球上第二大再生資源——甲殼素以及蝦青素、蝦紅素及其衍生物。甲殼素除了具有降血脂、降血糖、降血壓三項(xiàng)生物功能以外，甲殼素具有抑制癌、瘤細(xì)胞轉(zhuǎn)移，提高人體免疫力及護(hù)肝解毒作用。天然蝦青素（紅素）是世界上最強(qiáng)的天然抗氧化劑，能有效清除細(xì)胞內(nèi)的氧自由基，增強(qiáng)細(xì)胞再生能力，維持機(jī)體平衡和減少衰老細(xì)胞的堆積，由內(nèi)而外保護(hù)細(xì)胞和DNA的健康，從而保護(hù)皮膚健康，促進(jìn)毛發(fā)生長(zhǎng)，抗衰老、緩解運(yùn)動(dòng)疲勞、增強(qiáng)活力。

小龍蝦的功效和價(jià)值

小龍蝦的熱量和減肥功效

別名：鰲蝦、淡水小龍蝦、紅螯蝦

熱量：93 大卡（100克可食部分）

分類：魚蝦蟹貝，蝦類

小龍蝦學(xué)名克原氏螯蝦，也可以叫做紅螯蝦或者淡水小龍蝦。小龍蝦屬于節(jié)肢動(dòng)物大家族，與龍蝦、大螯蝦、蟹、河蝦及對(duì)蝦一起屬于甲殼綱動(dòng)物。我國(guó)小龍蝦主要分布在江蘇、湖北、江西、安徽等長(zhǎng)江中下游地區(qū)，生長(zhǎng)在江、河、湖泊等水體中，數(shù)量在6萬(wàn)噸以上。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1. 蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的`人是極好的食物；

2. 蝦中含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死；

3. 蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對(duì)小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效；

4. 日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時(shí)差癥”。

食用效果

淡水蝦性溫味甘，入肝、腎經(jīng)；

蝦肉有補(bǔ)腎壯陽(yáng)，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽(yáng)、通絡(luò)止痛、開胃化痰等功效；

適宜于腎虛陽(yáng)痿、遺精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經(jīng)衰弱等病人食用。

小龍蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

食材簡(jiǎn)介：

小龍蝦，也稱克氏原螯蝦、紅螯蝦和淡水小龍蝦。成體長(zhǎng)約5—12厘米，暗紅色，甲殼部分近黑色，腹部背面有一楔形條紋。小龍蝦在世界各地都有養(yǎng)殖，中國(guó)20世紀(jì)30年代從日本引進(jìn)，常?；祓B(yǎng)在水田中，不需要人工孵化，建立種群的速度極快，易于擴(kuò)散，并且在含有高污染性毒素的水質(zhì)下，依然可以存活。

營(yíng)養(yǎng)功效：

小龍蝦體內(nèi)的蛋白質(zhì)含量很高，且肉質(zhì)松軟，易消化，蝦肉內(nèi)還富含鎂、鋅、碘、硒等礦物元素，對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，常吃小龍蝦還能夠減少血液中膽固醇含量、預(yù)防高血壓及心肌梗塞。

小龍蝦中還含有蝦青素，蝦青素是一種很強(qiáng)的抗氧化劑，具有美白、抑制糖尿病及其并發(fā)癥、增強(qiáng)免疫力、緩解運(yùn)動(dòng)疲勞等功效。據(jù)研究，小龍蝦還可入藥，

對(duì)預(yù)防身體疾病有很好的作用，還能起到化痰止咳，促進(jìn)傷口愈合等功效。

在生活中，小龍蝦還有哪些常見的做法呢?

十三香龍蝦、醬爆小龍蝦、紅燒小龍蝦、清蒸小龍蝦、油燜大蝦、蒜泥龍蝦等等。

相同的食材，不同的烹飪方法，就能呈現(xiàn)出不一樣的美食，怎么樣，心動(dòng)了嗎，趕快學(xué)起來(lái)吧!

龍蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效

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龍蝦的脂肪含量?jī)H為1.1%，比畜禽肉類低得多，而且其脂肪大多是由人體所必需的不飽和脂肪酸組成，龍蝦忌死吃，必須是在其鮮活的狀態(tài)下進(jìn)行烹調(diào)。

買龍蝦注意事項(xiàng)

需要注意小龍蝦根據(jù)生長(zhǎng)環(huán)境的不同，外殼的顏色也會(huì)不同。在水質(zhì)相對(duì)比較好的環(huán)境中長(zhǎng)大的小龍蝦蝦殼顏色會(huì)發(fā)青，這樣的外殼顏色有利于在水中隱藏自己，躲避天敵。而在相對(duì)比較惡劣的環(huán)境中生長(zhǎng)的小龍蝦，蝦殼顏色就會(huì)呈紅色。

可見，青色小龍蝦的生長(zhǎng)環(huán)境要好一些，細(xì)菌就更好，而且青色小龍蝦的價(jià)格也要更加便宜，綜合考慮，建議大家買小龍蝦的時(shí)候最好買青色的。

以上內(nèi)容參考??百度百科-龍蝦

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