鐵嘴魚營養(yǎng)價值與功效(鐵嘴兒是什么鳥?)
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本文目錄一覽：
淡水鐵甲魚有營養(yǎng)價值嗎？
當(dāng)然有啊，營養(yǎng)豐富哦！
魚類的蛋白質(zhì)含量在14%~18%之間，深海魚并不比普通淡水魚高。魚肉的脂肪和水分含量差異很大。無脂海魚如黑線鱈和鱈魚的脂肪含量只有0.1%~0.4%，而富脂海魚如鰻魚、鯡魚和金槍魚的含脂量高達16%~26%。多數(shù)魚的脂肪含量介于這兩者之間。
海魚的脂肪富含ω-3長鏈不飽和脂肪酸，對降低血脂有益。
主要營養(yǎng)成分：蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、碘、氨基酸等。
主要食用功效：增強體質(zhì)，降低膽固醇，預(yù)防心腦血管疾病。
與淡水魚相比，海魚的碘、硒、錳等微量元素含量高，魚肉當(dāng)中的維生素A、D的含量也比較高。
一些淡水魚具有特殊的營養(yǎng)保健價值：
鳙、鰱魚提供健康所需脂肪酸。
鰱、鳙魚是淡水養(yǎng)殖的重要品種，其肌肉中含有大量的n-6必需脂肪酸和抗動脈硬化的n-3系列脂肪酸。浮游植物是脂肪酸的最初來源，而魚類的脂肪酸組成受餌料中脂類的影響。如果在鰱、鳙魚中能將餌料中的18碳n-6和n-3多不飽和脂肪酸去飽和并延長為20碳和22碳去飽和脂肪酸。攝食浮游生物的鰱、鳙魚富含20碳5烯酸和22碳6烯酸，草魚、鯉魚富含n-3多不飽和脂肪酸。試驗證明：常食鰱、鳙魚對人體健康有益，可預(yù)防動脈硬化，尤其對心血管疾病患者具有良好的效果。
鳙魚頭豆腐湯能健腦。
鳙魚頭豆腐湯，不僅湯濃味鮮，而且食之對補腦益壽頗有好處。常喝魚頭豆腐湯之所以能健腦，關(guān)鍵在于鳙魚頭和嫩豆腐均為高蛋白、低脂肪、富含維生素的食品。二者均含有豐富的健腦物質(zhì)-卵磷脂，該物質(zhì)可增加記憶、思維和分析能力，讓人變得聰明。
營養(yǎng)學(xué)家對鳙魚頭做過化學(xué)分析，表明鳙魚頭是眾多魚頭中的上品，其含有豐富的不飽和脂肪酸，對腦的發(fā)育極為重要，可增進大腦細胞活躍，使判斷力增強。因此，常吃鳙魚頭豆腐湯不僅可以健腦，而且中老年人常吃還可延緩腦力衰退。
魚營養(yǎng)豐富，食之有味，對人體有保健功能。人們愛吃魚，但魚的種類多，不同的魚具有不同的保健功能，并不是人人清楚。這里介紹幾種常見淡水魚的保健功能。
鳙魚，有暖胃養(yǎng)血、祛頭風(fēng)、益腦髓之功效，對月經(jīng)不調(diào)痛經(jīng)及風(fēng)邪所致的頭暈眼花和產(chǎn)后頭痛、頭暈有一定的療效。
草魚，有暖胃平肝祛風(fēng)等功能，是溫中補虛養(yǎng)生食品。
鯪魚，具有健筋骨、補中開胃、活血引氣、逐水利濕的作用。
鰱魚，有溫中益氣、暖胃、潤肌膚等功能，是溫中補氣養(yǎng)生食品。
各種魚類的營養(yǎng)價值及功效
魚肉是我們餐桌上常見的食物之一，而魚肉的種類有很多。如果細分魚類的營養(yǎng)價值的話，根據(jù)不同的魚類就會有不同的營養(yǎng)價值。今天，我為大家介紹一下各種魚類的營養(yǎng)價值和功效，快來一起看看吧。
魚肉的功效與作用
吃魚抗憂郁：研究發(fā)現(xiàn)，魚體內(nèi)有一種特殊的脂肪酸，它與人體大腦中的“開心激素”有關(guān)。它有緩解精神緊張、平衡情緒等作用。不吃魚或少吃魚的人，“開心激素”水平往往較低，美國人不常吃魚，因而患憂郁癥的'人就多。
吃魚防哮喘：新鮮魚肉中所含的不飽和脂肪酸可阻止或減少人體內(nèi)炎癥介質(zhì)的產(chǎn)生，而哮喘病的發(fā)作正是與炎癥介質(zhì)釋放密切相關(guān)的。此外，不飽和脂肪酸還具有一定的減輕氣管炎癥的作用，從而有助于預(yù)防哮喘病的發(fā)生、復(fù)發(fā)或減輕哮喘病的癥狀程度。
吃魚少癡呆： 加拿大科學(xué)家通過對患有老年癡呆癥患者和健康老人的研究發(fā)現(xiàn)，健康老人血液中DHA脂肪酸的成分遠高于癡呆癥的老人，表現(xiàn)有癡呆癥狀者的血液中DHA的含 量平均比健康老人少30%～40%?？茖W(xué)家認為，DHA是大腦細胞活動和保持活力必需的營養(yǎng)物質(zhì)，它有助于改善神經(jīng)的信息傳遞，增強思維和記憶能力。因 此，老年人多吃魚，可減少癡呆癥的發(fā)生。
吃魚防中風(fēng)：多吃魚對心腦血管有保護作用。研究表明，飲食中的蛋白質(zhì)、含硫氨基酸的成分越高，則高血壓的發(fā)病率越低。魚類蛋白質(zhì)含有豐富的蛋氨基酸和牛磺酸，都是含硫氨基酸，它能影響血壓的調(diào)節(jié)機制，使尿鈉排出量增加，從而抑制鈉鹽對血壓的影響，降低高血壓的發(fā)病率。八味坊建議，中老年人預(yù)防心腦血管病的有效方法之一，就是每天服三四克魚油。
吃魚防衰老：德國歷史上有位很出名的宰相叫俾斯麥，他長年暴飲暴食，又過量吸煙，在他68歲時，身體已衰弱不堪，滿臉的皺紋，眼珠混濁無光，好像死神在向他招手。可是后來他聽了醫(yī)生的話，每天食用鯡魚，不久，奇跡出現(xiàn)了：他皮膚紅潤、眼睛明亮、精神飽滿，一直健康地活到83歲。
各種魚類的營養(yǎng)價值
鯽魚：有益氣健脾，利水消腫、清熱解毒、通絡(luò)下乳等功能。腹水患者用鮮鯽魚與赤小豆共煮湯服食有療效。用鮮活鯽魚與豬蹄同煨，連湯食用，可治產(chǎn)婦少乳。鯽魚油有利于心血管功能，還可降低血液粘度，促進血液循環(huán)。
鯉魚：有健脾開胃、利尿消腫、止咳平喘、安胎通乳、清熱解毒等功能。鯉魚與冬瓜、蔥白煮湯服食，治腎炎水腫。大鯉魚留鱗去腸雜煨熟分服之，治黃疸。用活鯉魚、豬蹄煲湯服食治孕婦少乳。鯉魚與川貝末少許煮湯服用，治咳嗽氣喘。
鰱魚：有溫中益氣、暖胃、潤肌膚等功能，是溫中補氣養(yǎng)生食品。
墨魚：有滋肝腎、補氣血、清胃去熱等功能。是婦女的保健食品目、通經(jīng)、安胎、利產(chǎn)、止血、催乳等功能。
草魚：有暖胃和中平肝祛風(fēng)等功能，是溫中補虛養(yǎng)生食品。有養(yǎng)血、明
帶魚：有暖胃、補虛、澤膚、祛風(fēng)、殺蟲、補五臟等功能，可用作遷延性肝炎、慢性肝炎的輔助治療。肝炎患者用鮮帶魚蒸熟后取上層油食之，久服可改善癥狀。
鐵嘴魚有毒嗎
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鐵嘴魚飼養(yǎng)方法 4大要點養(yǎng)好鐵嘴魚
4大要點：光照、水溫、飼料以及飼養(yǎng)環(huán)境：
1、光照：光照時間建議為每天8-10小時為宜。
2、水溫：飼養(yǎng)水溫建議為24-27攝氏度。
3、飼料：可喂甲殼類餌料生物，盡量少量多次投餌。餌料有冰凍魚肉、蝦肉、蟹肉、水蚯蚓、海水魚顆粒飼料等，喜歡啄食軟珊瑚。
4、環(huán)境：：可以單獨飼養(yǎng)，或與溫和的魚混養(yǎng)。不要和同種的或類似的蝶魚放在一起，也不要和兇猛的魚放在一起。
鴨嘴魚的營養(yǎng)價值是什么？
高蛋白低脂肪，其肉中含有多元不飽和的HDA、卵磷脂DHA、活性酶等。其獨特之處沒有刺，從頭到尾都是軟骨，軟骨中含有硫酸軟骨素和多種微量元素及維生素類。
1、鴨嘴魚含有豐富的維生素、膠原蛋白、氨基酸，食用鴨嘴魚可為人體提供多種營養(yǎng)元素，強健身體；
2、鴨嘴魚的軟骨及脊軟骨含有的抗癌因子（生物有效活性成分-硫酸軟骨素）具有一定的抗癌強化免疫效果，所以適當(dāng)吃一些鴨嘴魚可延年益壽、滋陰壯陽、清熱解毒等，也能治療腰痛、胃病和脫發(fā)等。
擴展資料：
飼養(yǎng)方法
1、鴨嘴魚的適溫范圍廣。既不怕低溫，也能忍耐高溫。在冬季，即使水面結(jié)冰，只要水中仍有充足的溶解氧，就能在冰下的水中生活；在夏天，池塘表層水溫往往會超過35°C，它仍然可以正常的生長。
2、生長快。鴨嘴魚是淡水魚類中生長最快的魚類之一。當(dāng)年孵化出來的魚苗飼養(yǎng)到年底，每尾（專養(yǎng)）可達到1.5市斤。套養(yǎng)可達2斤以上。
3、飼料省。它主要是吃浮游動物的，套養(yǎng)中不用單獨投喂飼料。專養(yǎng)的話飼料比也不會超過1.3：1。
4、易捕撈。它的習(xí)性與花鰱相似，不善跳躍。第一網(wǎng)的起捕率在90%以上。
5、病情少。主要是寄生蟲類?，F(xiàn)今還沒什么病情出現(xiàn)。
參考資料來源：百度百科-鴨嘴魚
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