鐵嘴魚(yú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效(鐵嘴魚(yú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效與作用)

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本文目錄一覽：

• 1、鐵嘴魚(yú)有毒嗎
• 2、鴨嘴魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么？
• 3、淡水鐵甲魚(yú)有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嗎？

鐵嘴魚(yú)有毒嗎

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鴨嘴魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么？

高蛋白低脂肪，其肉中含有多元不飽和的HDA、卵磷脂DHA、活性酶等。其獨(dú)特之處沒(méi)有刺，從頭到尾都是軟骨，軟骨中含有硫酸軟骨素和多種微量元素及維生素類(lèi)。

1、鴨嘴魚(yú)含有豐富的維生素、膠原蛋白、氨基酸，食用鴨嘴魚(yú)可為人體提供多種營(yíng)養(yǎng)元素，強(qiáng)健身體；

2、鴨嘴魚(yú)的軟骨及脊軟骨含有的抗癌因子（生物有效活性成分-硫酸軟骨素）具有一定的抗癌強(qiáng)化免疫效果，所以適當(dāng)吃一些鴨嘴魚(yú)可延年益壽、滋陰壯陽(yáng)、清熱解毒等，也能治療腰痛、胃病和脫發(fā)等。

擴(kuò)展資料：

飼養(yǎng)方法

1、鴨嘴魚(yú)的適溫范圍廣。既不怕低溫，也能忍耐高溫。在冬季，即使水面結(jié)冰，只要水中仍有充足的溶解氧，就能在冰下的水中生活；在夏天，池塘表層水溫往往會(huì)超過(guò)35°C，它仍然可以正常的生長(zhǎng)。

2、生長(zhǎng)快。鴨嘴魚(yú)是淡水魚(yú)類(lèi)中生長(zhǎng)最快的魚(yú)類(lèi)之一。當(dāng)年孵化出來(lái)的魚(yú)苗飼養(yǎng)到年底，每尾（專(zhuān)養(yǎng)）可達(dá)到1.5市斤。套養(yǎng)可達(dá)2斤以上。

3、飼料省。它主要是吃浮游動(dòng)物的，套養(yǎng)中不用單獨(dú)投喂飼料。專(zhuān)養(yǎng)的話(huà)飼料比也不會(huì)超過(guò)1.3：1。

4、易捕撈。它的習(xí)性與花鰱相似，不善跳躍。第一網(wǎng)的起捕率在90%以上。

5、病情少。主要是寄生蟲(chóng)類(lèi)?，F(xiàn)今還沒(méi)什么病情出現(xiàn)。

參考資料來(lái)源：百度百科-鴨嘴魚(yú)

淡水鐵甲魚(yú)有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嗎？

當(dāng)然有啊，營(yíng)養(yǎng)豐富哦！

魚(yú)類(lèi)的蛋白質(zhì)含量在14%~18%之間，深海魚(yú)并不比普通淡水魚(yú)高。魚(yú)肉的脂肪和水分含量差異很大。無(wú)脂海魚(yú)如黑線(xiàn)鱈和鱈魚(yú)的脂肪含量只有0.1%~0.4%，而富脂海魚(yú)如鰻魚(yú)、鯡魚(yú)和金槍魚(yú)的含脂量高達(dá)16%~26%。多數(shù)魚(yú)的脂肪含量介于這兩者之間。

海魚(yú)的脂肪富含ω-3長(zhǎng)鏈不飽和脂肪酸，對(duì)降低血脂有益。

主要營(yíng)養(yǎng)成分：蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、碘、氨基酸等。

主要食用功效：增強(qiáng)體質(zhì)，降低膽固醇，預(yù)防心腦血管疾病。

與淡水魚(yú)相比，海魚(yú)的碘、硒、錳等微量元素含量高，魚(yú)肉當(dāng)中的維生素A、D的含量也比較高。

一些淡水魚(yú)具有特殊的營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值：

鳙、鰱魚(yú)提供健康所需脂肪酸。

鰱、鳙魚(yú)是淡水養(yǎng)殖的重要品種，其肌肉中含有大量的n-6必需脂肪酸和抗動(dòng)脈硬化的n-3系列脂肪酸。浮游植物是脂肪酸的最初來(lái)源，而魚(yú)類(lèi)的脂肪酸組成受餌料中脂類(lèi)的影響。如果在鰱、鳙魚(yú)中能將餌料中的18碳n-6和n-3多不飽和脂肪酸去飽和并延長(zhǎng)為20碳和22碳去飽和脂肪酸。攝食浮游生物的鰱、鳙魚(yú)富含20碳5烯酸和22碳6烯酸，草魚(yú)、鯉魚(yú)富含n-3多不飽和脂肪酸。試驗(yàn)證明：常食鰱、鳙魚(yú)對(duì)人體健康有益，可預(yù)防動(dòng)脈硬化，尤其對(duì)心血管疾病患者具有良好的效果。

鳙魚(yú)頭豆腐湯能健腦。

鳙魚(yú)頭豆腐湯，不僅湯濃味鮮，而且食之對(duì)補(bǔ)腦益壽頗有好處。常喝魚(yú)頭豆腐湯之所以能健腦，關(guān)鍵在于鳙魚(yú)頭和嫩豆腐均為高蛋白、低脂肪、富含維生素的食品。二者均含有豐富的健腦物質(zhì)-卵磷脂，該物質(zhì)可增加記憶、思維和分析能力，讓人變得聰明。

營(yíng)養(yǎng)學(xué)家對(duì)鳙魚(yú)頭做過(guò)化學(xué)分析，表明鳙魚(yú)頭是眾多魚(yú)頭中的上品，其含有豐富的不飽和脂肪酸，對(duì)腦的發(fā)育極為重要，可增進(jìn)大腦細(xì)胞活躍，使判斷力增強(qiáng)。因此，常吃鳙魚(yú)頭豆腐湯不僅可以健腦，而且中老年人常吃還可延緩腦力衰退。

魚(yú)營(yíng)養(yǎng)豐富，食之有味，對(duì)人體有保健功能。人們愛(ài)吃魚(yú)，但魚(yú)的種類(lèi)多，不同的魚(yú)具有不同的保健功能，并不是人人清楚。這里介紹幾種常見(jiàn)淡水魚(yú)的保健功能。

鳙魚(yú)，有暖胃養(yǎng)血、祛頭風(fēng)、益腦髓之功效，對(duì)月經(jīng)不調(diào)痛經(jīng)及風(fēng)邪所致的頭暈眼花和產(chǎn)后頭痛、頭暈有一定的療效。

草魚(yú)，有暖胃平肝祛風(fēng)等功能，是溫中補(bǔ)虛養(yǎng)生食品。

鯪魚(yú)，具有健筋骨、補(bǔ)中開(kāi)胃、活血引氣、逐水利濕的作用。

鰱魚(yú)，有溫中益氣、暖胃、潤(rùn)肌膚等功能，是溫中補(bǔ)氣養(yǎng)生食品。

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