八帶魚(yú)咋吃(八帶魚(yú)怎么吃才能不老)

2、八帶魚(yú)怎么做好吃？

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本文目錄一覽：

• 1、八爪魚(yú)最簡(jiǎn)單的吃法
• 2、八帶魚(yú)怎么做好吃？
• 3、八帶魚(yú)怎么做好吃
• 4、八爪魚(yú)怎么吃
• 5、八爪魚(yú)怎么吃 八爪魚(yú)的吃法

八爪魚(yú)最簡(jiǎn)單的吃法

用料：八爪魚(yú)500克、韭菜1把、鹽1勺、醋1勺、生抽1勺、蔥1小段、姜2片、蒜2瓣。

步驟：

1、八爪魚(yú)去內(nèi)臟和眼睛，可以買稍微小一點(diǎn)的八爪魚(yú)，八爪魚(yú)不用切，就這樣整個(gè)炒就行。

2、一把韭菜洗凈。

3、韭菜切段。

4、鍋中加油，不用太多。

5、油熱下八爪魚(yú)。

6、放蔥姜蒜。

7、1勺生抽。

8、醋1勺，多炒一會(huì)，炒熟。

9、加入韭菜，加一勺鹽。

10、加一勺味精。

11、翻炒一會(huì)，韭菜出水，也可以多炒一會(huì)。

12、出鍋嘍。

八帶魚(yú)怎么做好吃？

八帶魚(yú)又稱八爪魚(yú)，八爪魚(yú)是一種很常見(jiàn)的海鮮，但它營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，做法也有很多種，但都不算困難，大家多動(dòng)手嘗試制作幾次就可以熟練掌握

下面我分享一下我制作八爪魚(yú)的方法，希望對(duì)大家有所幫助

生姜切絲，大蒜切片，蔥切蔥花，干辣椒掰段 備用

八爪魚(yú)處理好后清洗干凈，鍋中倒水，水開(kāi)后放入適量 料酒、白醋 ，放入處理好的八爪魚(yú)焯一下，焯好后撈出放入 冰水 中浸涼，這樣口感更好，浸涼后撈出切成大小適中的段

起鍋燒油，油熱后放入 生姜絲、蒜片、蔥花、干辣椒、麻椒粒 煸炒出香味，炒出香味后放入 豆瓣醬炒出紅油 ，放入焯好的八爪魚(yú)，倒入 生抽、食鹽、白砂糖 ，大火翻炒片刻，將八爪魚(yú)炒熟后，放入 味精、蠔油 ，翻炒均勻后關(guān)火盛出擺盤即可

麻辣鮮香，好吃下飯的辣炒八爪魚(yú)就做好了

生姜 切絲， 大蒜 拍扁，韭菜摘好后清洗干凈切段備用

八爪魚(yú)處理好，起鍋燒水，水開(kāi)后倒入料酒，放入八爪魚(yú)焯一下，焯的時(shí)間不要太長(zhǎng)，放入 二十秒左右 就要撈出，撈出后放入冷水中泡冷，泡冷后切成塊

鍋中倒油，油熱后放入 大蒜 以及 生姜絲 煸炒出香味，炒出香味后放入八爪魚(yú)倒入 料酒 ，翻炒片刻，放入韭菜段，倒入 生抽、食鹽、五香粉 ，翻炒至韭菜變軟變塌，食材熟透后放入 味精 ，翻炒均勻后關(guān)火出鍋

大家如果在制作的過(guò)程中遇到什么問(wèn)題或者不同的做法，歡迎大家在評(píng)論區(qū)留言討論

八爪魚(yú)是海邊人經(jīng)常食用的一道 美食 。因其產(chǎn)量不菲，所以成為海邊人餐桌上的?？汀?/p>

回答問(wèn)題之前，有必要來(lái)說(shuō)說(shuō)八爪魚(yú)的前世今生。因?yàn)榘俗︳~(yú)的外形觸手和魷魚(yú)、墨魚(yú)、章魚(yú)等極為相似，因此許多人經(jīng)?；煜?shí)際上八爪魚(yú)就是章魚(yú)，是章魚(yú)的幼體階段。因其有八條觸手而得名。

提起章魚(yú)可不得了，那可是海洋一霸，聰敏機(jī)智，力大無(wú)比又兇猛好斗，那八條觸手上布滿吸盤，一遭遇強(qiáng)敵，八條觸手就去蟒蛇一樣來(lái)個(gè)死亡纏繞，一般再狡猾的對(duì)手也很難逃脫。我91年隨船隊(duì)在太平洋曾捕獲一條觸手長(zhǎng)達(dá)70公分的章魚(yú)，手背不小心被一條觸手纏上，搞了半天才撕下來(lái)，手背幾乎脫了層皮，嚇出一身冷汗。

傳說(shuō)中太平洋最大章魚(yú)長(zhǎng)達(dá)100多米，爪子伸上船沿，足以掀翻一小型漁船。實(shí)際上有記載的就是圍長(zhǎng)9米、體重272公斤的大章，已被做成標(biāo)本保存。

母章繁殖后代的過(guò)程堪稱傳奇，一生只有一次生育機(jī)會(huì)。母章產(chǎn)卵后，為了預(yù)防其他天敵，日夜守候在洞穴，整個(gè)過(guò)程不吃不喝，待精心呵護(hù)的小章出殼，便精疲力盡而死，真驚天泣鬼，可以說(shuō)母章稱得上是位偉大的母親。

鮮活的小八爪魚(yú)肉質(zhì)脆嫩，含豐富蛋白質(zhì)及鈣磷鐵鋅硒等元素，多食對(duì)人體非常有益。因其肉質(zhì)里含有牛黃酸，能調(diào)節(jié)血壓，所以對(duì)腦血栓、動(dòng)脈硬化有抑制作用。尤其產(chǎn)后婦女，多食可補(bǔ)虛、生乳、催乳。

重點(diǎn)來(lái)了，男性常食，可促進(jìn)精子的生成，提高精子質(zhì)量。因?yàn)榫由杀仨氁环N物質(zhì)——精氨酸，恰恰八爪魚(yú)中含較高的精氨酸成分。

八爪魚(yú)爆炒、清蒸、水煮、紅燒皆可，是口感特別的一道美味佳肴。但我認(rèn)為生熗或涼拌口味最妙，下面獻(xiàn)上本人拿手絕技，希望您能喜歡。

一，選鮮活八爪魚(yú)500克，市場(chǎng)里死了的最好別買，因?yàn)椴涣忌碳視?huì)往八爪魚(yú)里泡水，100斤鮮活的最多能泡進(jìn)去50斤水分，用開(kāi)水一焯，就嚴(yán)重縮水掉量。鮮活八爪魚(yú)清洗時(shí)要特別注意，觸手吸盤里都有泥沙，要反復(fù)用水沖洗。洗凈后焯水，開(kāi)水下鍋，待煮沸一分鐘后關(guān)火，切記不能煮過(guò)長(zhǎng)時(shí)間，這種肉質(zhì)都有越煮越硬特質(zhì)。出鍋去內(nèi)臟切條備用。

二，姜絲蔥絲、鹽、白糖、芥末、蒜泥、香醋、涼拌糧油皆適量，混合攪拌后放碗中靜置15分鐘。

三，往切條的八爪魚(yú)里淋幾滴白酒，然后澆上拌好的混合調(diào)料即可。喜歡的可以撒些椒粉和香菜末。

這道美味是超級(jí)下酒菜，脆嫩爽滑，再加上芥末的刺激，直呼過(guò)癮。此時(shí)不要喝啤酒，以免嘌呤超標(biāo)，引起痛風(fēng)。

生嗆八帶魚(yú)（章魚(yú)）

用料

活八帶魚(yú)（章魚(yú)）5只黃瓜一根蔥一根蒜幾瓣醋糖涼拌醬油胡椒粉辣椒干香油

八帶魚(yú)怎么做好吃

八帶魚(yú)也叫章魚(yú)、八爪魚(yú)，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的食品，不僅是美味的海鮮菜肴，而且也是民間食療補(bǔ)養(yǎng)的佳品。

章魚(yú)含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)元素，并還富含抗疲勞、抗衰老，能延長(zhǎng)人類壽命等重要保健因子―天然牛黃酸，可以抗氧化、延緩衰老。

八帶魚(yú)怎樣燒口感才比較嫩、爽脆。

剛剛買回來(lái)的八帶魚(yú)，很鮮活的，千萬(wàn)不要加水清洗，放入盆里面。

加適量的鹽，用鹽搓洗八帶魚(yú)，搓洗至八帶魚(yú)出粘液，這個(gè)是絕招啊。先加鹽搓洗后，怎樣做，八帶魚(yú)的口感都不會(huì)老，很脆、爽的。

再加水搓洗去除粘液，沖洗干凈，洗凈去內(nèi)臟，把嘴和眼去掉。

鍋中加入清水，加適量鹽燒沸后放入八帶魚(yú)，焯水，炒、紅燒都可以，這樣做出來(lái)才會(huì)又爽又脆。如果是白灼可以小火煮熟，蘸汁吃。

這是焯水后的八帶魚(yú)。

好啦，很簡(jiǎn)單的小步驟，就能讓八帶魚(yú)又嫩又脆。

八爪魚(yú)怎么吃

八爪魚(yú)好吃的做法如下：

準(zhǔn)備食材：

八爪魚(yú)，姜，大蒜，杭椒，小米辣，糖稀，鹽，辣椒粉，香油。

做法：

1、買回家的八爪魚(yú)，直接倒入盆內(nèi)，不要加水，直接加入5克鹽，使勁揉搓，把八爪魚(yú)表面的黏液都搓洗掉，特別是八爪魚(yú)的腿上的一個(gè)個(gè)小吸盤，里邊容易存黑色的黏液，一定要清洗干凈。

2、清洗干凈后，把八爪魚(yú)的魚(yú)牙取下來(lái)，把肚子里的內(nèi)臟和墨汁都取出扔掉。把頭和肚子分開(kāi)，用剪刀把頭剪開(kāi)，把皮撕下來(lái)。然后把腿上的黏膜也撕掉。外表這層皮吃起來(lái)發(fā)硬，并且還塞牙，這樣都去除掉以后，八爪魚(yú)吃起來(lái)就不會(huì)有腥味了。

3、把八爪魚(yú)的魚(yú)肚子切成細(xì)絲，魚(yú)腿切成2厘米左右的長(zhǎng)段。把一頭大蒜切成蒜片，杭椒和小米辣斜刀切段。把5克鮮姜，半頭大蒜，一起放入料理杯內(nèi)，打成泥。

4、把切好的八爪魚(yú)，蒜片，辣椒段，姜蒜泥，一起加入到一個(gè)大碗內(nèi)，再加入鹽，糖稀，韓國(guó)辣椒粉，香油，抓拌均勻。裝入到一個(gè)無(wú)水無(wú)油的保鮮盒內(nèi)，放入冰箱，保鮮腌制一個(gè)周。一周后，美味的腌八爪魚(yú)就做好了！特別的鮮嫩，口感爽滑勁道，比水煮好吃多了！

八爪魚(yú)怎么吃 八爪魚(yú)的吃法

1、首先將八爪魚(yú)清洗干凈倒入鍋中并加入適量的清水。小貼士：大家在處理八爪魚(yú)的時(shí)候，記得用手摳去八爪魚(yú)的眼睛。

2、然后往鍋中加入一勺的料酒，開(kāi)大火煮三分鐘。小貼士：加入料酒能夠很好的去除八爪魚(yú)的腥味。

3、接著把煮好的八爪魚(yú)撈出瀝干。

4、然后往鍋中加入適量的食用油并加入一勺的辣椒醬。

5、接著把蒜頭剝好，生姜切生姜絲，大蒜切成薄片，然后把蒜頭，生姜，大蒜，干紅辣椒，花椒一同倒入鍋中翻炒一分鐘。

6、接著把洋蔥切成薄片，青辣椒切成薄片，一起倒入中翻炒一分鐘。小貼士：青辣椒不宜炒太久，炒久了就會(huì)爛掉，這一點(diǎn)大家一定要注意。

7、然后把八爪魚(yú)倒入鍋中翻炒兩分鐘，接著往鍋中加入適量的鹽巴和雞精，翻炒一分鐘。

8、然后往鍋中加入適量的老抽，翻炒一分鐘就可以出鍋了。

八帶魚(yú)咋吃的介紹就聊到這里吧，感謝你花時(shí)間閱讀本站內(nèi)容，更多關(guān)于八帶魚(yú)怎么吃才能不老、八帶魚(yú)咋吃的信息別忘了在本站進(jìn)行查找喔。