大鯽魚(yú)怎么做好吃又營(yíng)養(yǎng)(大鯽魚(yú)怎么做好吃又營(yíng)養(yǎng)視頻)

今天給各位分享大鯽魚(yú)怎么做好吃又營(yíng)養(yǎng)的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)大鯽魚(yú)怎么做好吃又營(yíng)養(yǎng)視頻進(jìn)行解釋?zhuān)绻芘銮山鉀Q你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注祥龍魚(yú)場(chǎng)哦，現(xiàn)在開(kāi)始吧！

今天給各位分享大鯽魚(yú)怎么做好吃又營(yíng)養(yǎng)的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)大鯽魚(yú)怎么做好吃又營(yíng)養(yǎng)視頻進(jìn)行解釋?zhuān)绻芘銮山鉀Q你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注祥龍魚(yú)場(chǎng)哦，現(xiàn)在開(kāi)始吧！

本文目錄一覽：

• 1、鯽魚(yú)怎么做最好吃？
• 2、鯽魚(yú)湯怎么燉好喝又營(yíng)養(yǎng)
• 3、鯽魚(yú)怎么做好吃？

鯽魚(yú)怎么做最好吃？

鯽魚(yú)是一道非常好吃大鯽魚(yú)怎么做好吃又營(yíng)養(yǎng)的魚(yú)大鯽魚(yú)怎么做好吃又營(yíng)養(yǎng)，鯽魚(yú)的吃法有很多，可以做鯽魚(yú)豆腐湯，還可以做紅燒鯽魚(yú)，香辣鯽魚(yú)等等，都非常好吃，鯽魚(yú)背部的刺比較多，所以大的鯽魚(yú)適合紅燒，小的鯽魚(yú)適合熬湯。最近我也吃過(guò)幾次鯽魚(yú)，接下來(lái)我就說(shuō)幾種非常好吃的做法

可以來(lái)試試雙椒燜鯽魚(yú)，這種方式的鯽魚(yú)味道吃起來(lái)味道更霸道、營(yíng)養(yǎng)。

雙椒燜鯽魚(yú)大鯽魚(yú)怎么做好吃又營(yíng)養(yǎng)：

原料大鯽魚(yú)怎么做好吃又營(yíng)養(yǎng)：鯽魚(yú)兩條

配料：姜蒜、小蔥、大蔥、豆瓣醬、剁椒、蒸魚(yú)豉油、老抽、醋、白糖、料酒、青椒、紅菜椒、洋蔥

步驟一：將老姜部分切片，部分與大蒜一起切成顆粒狀；青椒紅椒切小段，為了美觀的話(huà)可以同樣把青紅椒紅剁碎。洋蔥切成顆粒狀，剁椒準(zhǔn)備好。

步驟二：將鯽魚(yú)洗干凈，把魚(yú)內(nèi)臟里面的黑膜撕掉，瀝干水分。在其表面抹點(diǎn)鹽和料酒，在魚(yú)的身上、盆底和肚子里放點(diǎn)姜片，準(zhǔn)備上鍋蒸。蒸的時(shí)間為十分鐘左右就可以關(guān)火。把鯽魚(yú)整條弄出來(lái)裝進(jìn)干凈的菜盤(pán)，倒掉蒸魚(yú)的汁。

步驟三：熱鍋冷油，待油溫?zé)崃撕蠓湃攵拱赆u炒香，放入花椒，炒出紅油后下多一點(diǎn)的剁椒和姜蒜，炒出香味后加入適量熱水。

步驟四：中火煮沸后，倒入蒸魚(yú)豉油、老抽、香醋、白糖、料酒，再次煮沸后下青椒紅椒、洋蔥末，大蔥段。湯汁的熬煮是最為關(guān)鍵，比例可以適當(dāng)?shù)母鶕?jù)自己口味來(lái)進(jìn)行調(diào)配。

步驟五：待全部材料倒入鍋內(nèi)燒開(kāi)3分鐘左右下蔥花，最后勾芡，淋在魚(yú)上面。喜歡香菜的朋友還可以撒上點(diǎn)香菜。

做法二，紅燒鯽魚(yú)。

首先準(zhǔn)備以下食材:

鯽魚(yú)，生抽，老抽，料酒，白糖，蔥，姜，蒜。

制作步驟:

1.?小蔥切段，姜切片，蒜拍一下，切成小塊備用。

2.?鯽魚(yú)去掉鰓，去掉內(nèi)臟，魚(yú)鱗，清洗干凈，控干水備用。

3.?鍋里放入植物油，加熱到七成熟，下蔥姜蒜爆香，加入白糖，待糖稍微變色的時(shí)候把鯽魚(yú)放入。

4.?一面煎至金黃色，再翻過(guò)來(lái)煎一下另一面，加入老抽，生抽，料酒，倒少許清水。

5.?大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火，湯汁收完撒鹽，取出即可食用。

鯽魚(yú)湯怎么燉好喝又營(yíng)養(yǎng)

怎樣熬魚(yú)湯好喝又營(yíng)養(yǎng)

魚(yú)湯的營(yíng)養(yǎng)十分豐富，食療功效不可小視，而且不同種類(lèi)的魚(yú)保健功能也不盡相同，所以常常成為諸多靚湯的主料。以下是我整理的怎樣熬魚(yú)湯好喝又營(yíng)養(yǎng)，歡迎參考閱讀!

怎么做鯽魚(yú)湯最有營(yíng)養(yǎng)

小訣竅

1、洗魚(yú)時(shí)，腮和魚(yú)肚內(nèi)層黑膜一定處理干凈，否則不利于健康，并且腥味重。

2、一定等鍋內(nèi)油熱后下魚(yú)煎，煎魚(yú)時(shí)不要急于翻動(dòng)，注意觀察，待底面變黃再翻動(dòng)，否則容易破皮，影響美觀。

3、可隨個(gè)人口味喜好添加胡椒粉之類(lèi)的調(diào)味品。

魚(yú)湯的'做法一

材料

鯽魚(yú)1條，金針菇250g，枸杞子10粒，大蔥適量，小蔥適量，姜適量。

做法

1、鯽魚(yú)去腮開(kāi)膛收拾干凈，在兩側(cè)魚(yú)身都用刀劃3個(gè)口子。

2、下油鍋煎至兩面金黃色取出備用。

3、把魚(yú)放入砂鍋或湯鍋內(nèi)，加入適量的水，最少要沒(méi)過(guò)魚(yú)身。加入料酒、鹽、蔥段、姜片。開(kāi)大火加蓋煮。

4、等開(kāi)鍋加入枸杞子，換小火煮20分鐘。

5、20分鐘后，再加入金針菇。怎樣熬魚(yú)湯好喝又營(yíng)養(yǎng)

6、5分鐘后即可出鍋，撒入小蔥末裝扮，美味完成。

鯽魚(yú)怎么做好吃？

鯽魚(yú)的吃法多種多樣，油炸、燉煮、紅燒、清蒸，味道非常的棒，刺軟肉嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富。新鮮的鯽魚(yú)，鮮美又好吃，肉質(zhì)也嫩，冷凍后的鯽魚(yú)，水分流失嚴(yán)重，保存不當(dāng)，還會(huì)和其他食物串味，嚴(yán)重影響口感和食欲。

一、鯽魚(yú)豆腐湯

1、鯽魚(yú)清洗干凈，去掉魚(yú)腥線(xiàn)，刮掉腹部黑膜，擦干多余的水分，起鍋燒油，把鯽魚(yú)煎至兩面金黃。

2、接著放入生姜、蔥結(jié)，加足開(kāi)水，一次要沒(méi)過(guò)所有的食材，煮開(kāi)以后，沸騰5分鐘，再轉(zhuǎn)成小火，繼續(xù)燉煮10分鐘。

3、等時(shí)間到了，加入豆腐塊，繼續(xù)燉煮10分鐘，放鹽調(diào)味，3分鐘以后，關(guān)火放香菜。

二、干炸小鯽魚(yú)

1、第一步，先把鯽魚(yú)宰殺干凈，只需去掉內(nèi)臟就行，一兩重的鯽魚(yú)瓜子，很好處理，魚(yú)頭保留就行。

2、宰殺好以后，放入蔥段、姜片、食鹽，攪拌均勻，腌制一個(gè)小時(shí)，

3、油鍋燒熱，把鯽魚(yú)的表面，都拍打上一層面粉，6成熱下鍋炸，炸至色澤金黃，即可撈出。

三、紅燒鯽魚(yú)

1、把鯽魚(yú)清洗完畢，掏空內(nèi)臟，處理干凈，擦干水分，起鍋燒油，把鯽魚(yú)兩面煎焦黃撈出。

2、重新起鍋燒油，放蔥姜蒜末爆香，一勺豆瓣醬，炒出紅油，加3碗清水，老抽、食鹽調(diào)味，放入鯽魚(yú)，小火燒5分鐘左右。

3、最后淋入水淀粉勾芡，放雞精、香菜，出鍋裝盤(pán)。

關(guān)于大鯽魚(yú)怎么做好吃又營(yíng)養(yǎng)和大鯽魚(yú)怎么做好吃又營(yíng)養(yǎng)視頻的介紹到此就結(jié)束了，不知道你從中找到你需要的信息了嗎 ？如果你還想了解更多這方面的信息，記得收藏關(guān)注本站。