大鯽魚怎么吃最好吃(鯽魚怎么吃最好吃的做法)

今天給各位分享大鯽魚怎么吃最好吃的知識，其中也會對鯽魚怎么吃最好吃的做法進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關注祥龍魚場哦，現(xiàn)在開始吧！

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本文目錄一覽：

• 1、鯽魚怎么做好吃？
• 2、鯽魚怎么做最好吃？
• 3、鯽魚怎么吃才好吃

鯽魚怎么做好吃？

鯽魚的吃法多種多樣，油炸、燉煮、紅燒、清蒸，味道非常的棒，刺軟肉嫩，營養(yǎng)豐富。新鮮的鯽魚，鮮美又好吃，肉質也嫩，冷凍后的鯽魚，水分流失嚴重，保存不當，還會和其他食物串味，嚴重影響口感和食欲。

一、鯽魚豆腐湯

1、鯽魚清洗干凈，去掉魚腥線，刮掉腹部黑膜，擦干多余的水分，起鍋燒油，把鯽魚煎至兩面金黃。

2、接著放入生姜、蔥結，加足開水，一次要沒過所有的食材，煮開以后，沸騰5分鐘，再轉成小火，繼續(xù)燉煮10分鐘。

3、等時間到了，加入豆腐塊，繼續(xù)燉煮10分鐘，放鹽調味，3分鐘以后，關火放香菜。

二、干炸小鯽魚

1、第一步，先把鯽魚宰殺干凈，只需去掉內臟就行，一兩重的鯽魚瓜子，很好處理，魚頭保留就行。

2、宰殺好以后，放入蔥段、姜片、食鹽，攪拌均勻，腌制一個小時，

3、油鍋燒熱，把鯽魚的表面，都拍打上一層面粉，6成熱下鍋炸，炸至色澤金黃，即可撈出。

三、紅燒鯽魚

1、把鯽魚清洗完畢，掏空內臟，處理干凈，擦干水分，起鍋燒油，把鯽魚兩面煎焦黃撈出。

2、重新起鍋燒油，放蔥姜蒜末爆香，一勺豆瓣醬，炒出紅油，加3碗清水，老抽、食鹽調味，放入鯽魚，小火燒5分鐘左右。

3、最后淋入水淀粉勾芡，放雞精、香菜，出鍋裝盤。

鯽魚怎么做最好吃？

鯽魚是一道非常好吃的魚，鯽魚的吃法有很多，可以做鯽魚豆腐湯，還可以做紅燒鯽魚，香辣鯽魚等等，都非常好吃，鯽魚背部的刺比較多，所以大的鯽魚適合紅燒，小的鯽魚適合熬湯。最近我也吃過幾次鯽魚，接下來我就說幾種非常好吃的做法

可以來試試雙椒燜鯽魚，這種方式的鯽魚味道吃起來味道更霸道、營養(yǎng)。

雙椒燜鯽魚：

原料：鯽魚兩條

配料：姜蒜、小蔥、大蔥、豆瓣醬、剁椒、蒸魚豉油、老抽、醋、白糖、料酒、青椒、紅菜椒、洋蔥

步驟一：將老姜部分切片，部分與大蒜一起切成顆粒狀；青椒紅椒切小段，為了美觀的話可以同樣把青紅椒紅剁碎。洋蔥切成顆粒狀，剁椒準備好。

步驟二：將鯽魚洗干凈，把魚內臟里面的黑膜撕掉，瀝干水分。在其表面抹點鹽和料酒，在魚的身上、盆底和肚子里放點姜片，準備上鍋蒸。蒸的時間為十分鐘左右就可以關火。把鯽魚整條弄出來裝進干凈的菜盤，倒掉蒸魚的汁。

步驟三：熱鍋冷油，待油溫熱了后放入豆瓣醬炒香，放入花椒，炒出紅油后下多一點的剁椒和姜蒜，炒出香味后加入適量熱水。

步驟四：中火煮沸后，倒入蒸魚豉油、老抽、香醋、白糖、料酒，再次煮沸后下青椒紅椒、洋蔥末，大蔥段。湯汁的熬煮是最為關鍵，比例可以適當?shù)母鶕?jù)自己口味來進行調配。

步驟五：待全部材料倒入鍋內燒開3分鐘左右下蔥花，最后勾芡，淋在魚上面。喜歡香菜的朋友還可以撒上點香菜。

做法二，紅燒鯽魚。

首先準備以下食材:

鯽魚，生抽，老抽，料酒，白糖，蔥，姜，蒜。

制作步驟:

1.?小蔥切段，姜切片，蒜拍一下，切成小塊備用。

2.?鯽魚去掉鰓，去掉內臟，魚鱗，清洗干凈，控干水備用。

3.?鍋里放入植物油，加熱到七成熟，下蔥姜蒜爆香，加入白糖，待糖稍微變色的時候把鯽魚放入。

4.?一面煎至金黃色，再翻過來煎一下另一面，加入老抽，生抽，料酒，倒少許清水。

5.?大火燒開，轉小火，湯汁收完撒鹽，取出即可食用。

鯽魚怎么吃才好吃

鯽魚這么吃好吃。

1、鯽魚去腮開膛收拾干凈，在兩側魚身都用刀劃3個口子。

2、下油鍋煎至兩面金黃色取出備用。

3、把魚放入砂鍋或湯鍋內，加入適量的水，最少要沒過魚身。加入料酒、鹽、蔥段、姜片。開大火加蓋煮。

4、等開鍋加入枸杞子，換小火煮20分鐘。

5、20分鐘后，再加入金針菇。怎樣熬魚湯好喝又營養(yǎng)

6、5分鐘后即可出鍋，撒入小蔥末裝扮，美味完成。

關于大鯽魚怎么吃最好吃和鯽魚怎么吃最好吃的做法的介紹到此就結束了，不知道你從中找到你需要的信息了嗎 ？如果你還想了解更多這方面的信息，記得收藏關注本站。