元寶紅燒肉的做法大全(元寶肉和紅燒肉的區(qū)別)

今天給各位分享元寶紅燒肉的做法大全的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)元寶肉和紅燒肉的區(qū)別進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注祥龍魚場(chǎng)哦，現(xiàn)在開始吧！

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本文目錄一覽：

• 1、元寶紅燒肉怎么做好吃，元寶紅燒肉的家常做法
• 2、美味又解饞的元寶紅燒肉，有哪些簡(jiǎn)單易學(xué)的做法？
• 3、元寶紅燒肉的家常做法大全怎么做好
• 4、元寶肉的做法 最正宗的做法

元寶紅燒肉怎么做好吃，元寶紅燒肉的家常做法

元寶紅燒肉的做法步驟

1

原料圖：上等五花肉 鵪鶉蛋。

2

五花肉買回來，用溫水（千萬不是熱水）洗干凈，用細(xì)水長(zhǎng)流的那種水沖一會(huì)，加姜片泡一小時(shí)。

3

切塊，我家比較怕肥肉，所以切的比較小，焯水煮三分鐘，水中放花椒。

4

少許油煸炒五花肉，到微微發(fā)黃。盛出備用。

5

鍋里的豬油倒出去，換食用油，炒糖色。看我炒出的糖色，沒加醬油就很好看了。

6

放入蔥姜八角草果香葉煸炒出香味，放老抽一湯匙，生抽一湯匙，料酒三湯匙，十三香半茶匙。

7

放入鵪鶉蛋炒勻，兌水大火燒開小火燜一小時(shí)。

8

大火收汁，一定要收好汁，紅燒肉才會(huì)裹著一層濃郁的汁。放點(diǎn)味精提味即可。

9

裝盤裝飾即可。

美味又解饞的元寶紅燒肉，有哪些簡(jiǎn)單易學(xué)的做法？

引言：現(xiàn)在我國(guó)有許多種好吃的飯菜，以及當(dāng)?shù)孛朗程厣糠N美食都能吸引許多顧客進(jìn)行品嘗，很多食物更是色香味俱全。其中我國(guó)有一種肉食類非常好吃，并且看起來就很有食欲，那就是紅燒肉，紅燒肉的色澤看起來非常鮮美，給人一種滿滿的食欲感，在許多地方都有紅燒肉的存在，并且受到廣大群眾追捧，今天小編帶領(lǐng)大家了解一下元寶紅燒肉的一些做法。

一、元寶紅燒肉

紅燒肉也有很多種做法，不同地區(qū)不同人總會(huì)研制出一些新的紅燒肉做法，例如元寶紅燒肉便是一種特殊的紅燒肉做法，其實(shí)元寶紅燒肉和普通紅燒肉的做法差不多，只不過里面多了一些別的主食，紅燒肉的靈魂在于它的色澤，因此，紅燒肉調(diào)料最不可缺少的就是老抽和生抽，沒有老抽和生抽，它的顏色會(huì)大大折扣，從而大大降低它給人們帶來的食欲感。

二、做法

元寶紅燒肉的主要原料為鵪鶉蛋和五花肉，當(dāng)把五花肉買回來之后，不能直接制作，應(yīng)該用水沖洗干凈，并且在水中浸泡一個(gè)小時(shí)，同時(shí)在水里放一些姜片，之后將五花肉切成小塊，然后放在水中煮，水里放一些花椒，待煮個(gè)三四分鐘之后便撈出來放在油鍋里面炒，超到顏色微微變黃，然后便放一些配料炒出香味，等到肉差不多熟的時(shí)候變放入鵪鶉蛋炒勻，并且用小火燜一個(gè)小時(shí)，最后再用大火燜一下，這樣一碗好吃的元寶紅燒肉便做好了。

三、一些注意事項(xiàng)

如果想要自己制作的紅燒肉好吃，那么紅燒肉一定要買上等的紅燒肉，這樣吃著肥而不膩，并且知道時(shí)可以根據(jù)個(gè)人的愛好對(duì)紅燒肉的大小進(jìn)行切塊，例如你喜歡吃大塊，那就叫紅燒肉切大一點(diǎn)，喜歡吃小塊，那就叫紅燒肉切小一點(diǎn)。另外，醬油是紅燒肉的點(diǎn)睛之筆，因此，醬油一定要用好的醬油，這樣的醬油顏色好看，并且更加好吃。

元寶紅燒肉的家常做法大全怎么做好

1.先來煮蛋元寶紅燒肉的做法大全，雞蛋洗凈連同冷水一起放入鍋中

2.煮沸水，水開5分鐘后，關(guān)火不開蓋燜10分鐘后將雞蛋撈出過涼水，這樣省火又好剝皮

3.在鍋中倒入植物油將雞蛋元寶紅燒肉的做法大全的外皮煎出皺皺巴巴、淺棕色元寶紅燒肉的做法大全的外皮

4.做一鍋熱水，水未完全燒開時(shí)下入事先切好元寶紅燒肉的做法大全的五花肉丁焯燙5分鐘，去除血沫子后撈出

5.用煎雞蛋剩下的一點(diǎn)油將冰糖用小火炒成焦糖色，如果掌握不好火候?qū)幙汕芬稽c(diǎn)也不可過火，不然糖炒過元寶紅燒肉的做法大全了會(huì)有糊味的，將焯好斃干水份的肉塊倒入鍋中

6.這是剛?cè)脲伒奈寤ㄈ?/p>

7.要將肉塊在鍋中與焦糖翻炒均勻上色

8.肉上色后倒入醬油翻炒，醬油一定要在鍋中炒一下，這樣顏色才會(huì)紅亮，不要加水后在倒入醬油

9.倒入黃酒，花雕最好，沒有用料酒也行啊

10.再將雞蛋、大料、香葉、桂皮、干辣椒、蔥姜蒜倒入鍋中一同翻炒均勻后倒入開水沒過所有食材蓋上鍋蓋，用中小火燜煮1小時(shí)左右，最后十分鐘掀開鍋蓋改中大火將湯汁收濃稠就可以盛盤了

元寶肉的做法 最正宗的做法

元寶肉

簡(jiǎn)介很喜慶的名字，其實(shí)就是紅燒肉燉雞蛋，這道菜中最受歡迎的是雞蛋，因?yàn)樗哑渌牧系奈兜蓝祭卫挝兆×恕?/p>

材料

五花肉500克（1斤），雞蛋6個(gè)，姜片4片，鹽1勺，海鮮醬油2勺，冰糖1大塊，八角1個(gè)，桂皮1小段，香葉2片

做法

1.五花肉洗凈切兩厘米左右的方塊，入開水鍋中焯水1分鐘左右。

2.把雞蛋下湯鍋中煮10分鐘后撈出后，浸入涼水中片刻，雞蛋剝皮后待用。

3.將半鍋水燒開，將姜片、八角、桂皮、香葉放入煮1分鐘，將焯好水的五花肉再加入醬油、冰糖中火煮15分鐘后將雞蛋放入，開鍋后改小火燉上40分鐘。

4.40分鐘后，將八角、桂皮、香葉、姜片挑出來，然后將鹽放入，繼續(xù)燉煮15分鐘即可。

材料

主料：帶皮豬五花肉500克，姜末5克，雞清湯500克，去殼熟雞蛋12個(gè)，味精4克，精鹽2克，八角一顆，醬油25克，桂皮一小片，白糖25克，濕淀粉25克，黃酒5克，植物油1000克，蔥段5克（約耗75克）

做法

1.將豬五花肉切成2厘米見方的小塊，在沸水中燙2分鐘撈出，用涼水漂一下瀝干。

2.炒鍋置旺火上，下植物油燒至七成熱時(shí)，投入熟雞蛋，炸到虎皮色時(shí)撈出瀝油、然后用竹簽在雞蛋上戳些小眼以便入

3.將姜末入油鍋中略煸，再將肉塊放入，烹入黃酒、醬油、白糖、精鹽、八角、桂皮、雞湯，待燒沸移小火上燒半小時(shí)，再放進(jìn)炸好的雞蛋、味精。燒到鹵汁濃稠時(shí)揀去八角、桂皮，用濕淀粉勾芡，撤上蔥段裝盤即成。

元寶紅燒肉的做法大全的介紹就聊到這里吧，感謝你花時(shí)間閱讀本站內(nèi)容，更多關(guān)于元寶肉和紅燒肉的區(qū)別、元寶紅燒肉的做法大全的信息別忘了在本站進(jìn)行查找喔。