八帶魚八帶魚怎么燒(八帶魚怎么吃法)

3、八帶魚的做法是怎樣的？

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本文目錄一覽：

• 1、八帶魚的家常做法
• 2、八帶魚怎么做好吃？
• 3、八帶魚的做法是怎樣的？
• 4、八帶魚怎么做？
• 5、八帶魚的吃法 八帶魚怎么吃

八帶魚的家常做法

工具/材料

新鮮八爪魚、洋蔥1個(gè)、青椒2只、生姜 、料酒、生抽、料酒、味精、食用油

01

首先將新鮮的八帶魚洗干凈，去除內(nèi)臟和眼睛，放在一旁備用。

02

準(zhǔn)備一口鍋，倒入適量清水燒開，同時(shí)將青椒、洋蔥、生姜等配料洗凈切片。

03

待鍋中的水燒開即可將八帶魚倒入鍋中焯熟，就可以拿出備用。

04

在鍋內(nèi)倒入適量的食用油，倒入切好的洋蔥青椒加一點(diǎn)的鹽和味精稍稍翻炒后，盛出。

05

在另一口鍋里（也可將鍋洗凈）倒入食用油，等待油冒煙后放入姜片爆出香味。然后倒入焯好的八爪魚進(jìn)行翻炒。

06

最后加入生抽醬油，繼續(xù)翻炒，倒入適量的料酒，大火煮開，大火收汁的時(shí)候倒入剛剛炒的青椒洋蔥等，小伙燜一會(huì)即可出爐。是不是色香味俱全呢。

八帶魚怎么做好吃？

八帶魚又稱八爪魚，八爪魚是一種很常見的海鮮，但它營養(yǎng)豐富，味道鮮美，做法也有很多種，但都不算困難，大家多動(dòng)手嘗試制作幾次就可以熟練掌握

下面我分享一下我制作八爪魚的方法，希望對(duì)大家有所幫助

生姜切絲，大蒜切片，蔥切蔥花，干辣椒掰段 備用

八爪魚處理好后清洗干凈，鍋中倒水，水開后放入適量 料酒、白醋 ，放入處理好的八爪魚焯一下，焯好后撈出放入 冰水 中浸涼，這樣口感更好，浸涼后撈出切成大小適中的段

起鍋燒油，油熱后放入 生姜絲、蒜片、蔥花、干辣椒、麻椒粒 煸炒出香味，炒出香味后放入 豆瓣醬炒出紅油 ，放入焯好的八爪魚，倒入 生抽、食鹽、白砂糖 ，大火翻炒片刻，將八爪魚炒熟后，放入 味精、蠔油 ，翻炒均勻后關(guān)火盛出擺盤即可

麻辣鮮香，好吃下飯的辣炒八爪魚就做好了

生姜 切絲， 大蒜 拍扁，韭菜摘好后清洗干凈切段備用

八爪魚處理好，起鍋燒水，水開后倒入料酒，放入八爪魚焯一下，焯的時(shí)間不要太長，放入 二十秒左右 就要撈出，撈出后放入冷水中泡冷，泡冷后切成塊

鍋中倒油，油熱后放入 大蒜 以及 生姜絲 煸炒出香味，炒出香味后放入八爪魚倒入 料酒 ，翻炒片刻，放入韭菜段，倒入 生抽、食鹽、五香粉 ，翻炒至韭菜變軟變塌，食材熟透后放入 味精 ，翻炒均勻后關(guān)火出鍋

大家如果在制作的過程中遇到什么問題或者不同的做法，歡迎大家在評(píng)論區(qū)留言討論

八爪魚是海邊人經(jīng)常食用的一道 美食 。因其產(chǎn)量不菲，所以成為海邊人餐桌上的?？汀?/p>

回答問題之前，有必要來說說八爪魚的前世今生。因?yàn)榘俗︳~的外形觸手和魷魚、墨魚、章魚等極為相似，因此許多人經(jīng)?；煜?。實(shí)際上八爪魚就是章魚，是章魚的幼體階段。因其有八條觸手而得名。

提起章魚可不得了，那可是海洋一霸，聰敏機(jī)智，力大無比又兇猛好斗，那八條觸手上布滿吸盤，一遭遇強(qiáng)敵，八條觸手就去蟒蛇一樣來個(gè)死亡纏繞，一般再狡猾的對(duì)手也很難逃脫。我91年隨船隊(duì)在太平洋曾捕獲一條觸手長達(dá)70公分的章魚，手背不小心被一條觸手纏上，搞了半天才撕下來，手背幾乎脫了層皮，嚇出一身冷汗。

傳說中太平洋最大章魚長達(dá)100多米，爪子伸上船沿，足以掀翻一小型漁船。實(shí)際上有記載的就是圍長9米、體重272公斤的大章，已被做成標(biāo)本保存。

母章繁殖后代的過程堪稱傳奇，一生只有一次生育機(jī)會(huì)。母章產(chǎn)卵后，為了預(yù)防其他天敵，日夜守候在洞穴，整個(gè)過程不吃不喝，待精心呵護(hù)的小章出殼，便精疲力盡而死，真驚天泣鬼，可以說母章稱得上是位偉大的母親。

鮮活的小八爪魚肉質(zhì)脆嫩，含豐富蛋白質(zhì)及鈣磷鐵鋅硒等元素，多食對(duì)人體非常有益。因其肉質(zhì)里含有牛黃酸，能調(diào)節(jié)血壓，所以對(duì)腦血栓、動(dòng)脈硬化有抑制作用。尤其產(chǎn)后婦女，多食可補(bǔ)虛、生乳、催乳。

重點(diǎn)來了，男性常食，可促進(jìn)精子的生成，提高精子質(zhì)量。因?yàn)榫由杀仨氁环N物質(zhì)——精氨酸，恰恰八爪魚中含較高的精氨酸成分。

八爪魚爆炒、清蒸、水煮、紅燒皆可，是口感特別的一道美味佳肴。但我認(rèn)為生熗或涼拌口味最妙，下面獻(xiàn)上本人拿手絕技，希望您能喜歡。

一，選鮮活八爪魚500克，市場(chǎng)里死了的最好別買，因?yàn)椴涣忌碳視?huì)往八爪魚里泡水，100斤鮮活的最多能泡進(jìn)去50斤水分，用開水一焯，就嚴(yán)重縮水掉量。鮮活八爪魚清洗時(shí)要特別注意，觸手吸盤里都有泥沙，要反復(fù)用水沖洗。洗凈后焯水，開水下鍋，待煮沸一分鐘后關(guān)火，切記不能煮過長時(shí)間，這種肉質(zhì)都有越煮越硬特質(zhì)。出鍋去內(nèi)臟切條備用。

二，姜絲蔥絲、鹽、白糖、芥末、蒜泥、香醋、涼拌糧油皆適量，混合攪拌后放碗中靜置15分鐘。

三，往切條的八爪魚里淋幾滴白酒，然后澆上拌好的混合調(diào)料即可。喜歡的可以撒些椒粉和香菜末。

這道美味是超級(jí)下酒菜，脆嫩爽滑，再加上芥末的刺激，直呼過癮。此時(shí)不要喝啤酒，以免嘌呤超標(biāo)，引起痛風(fēng)。

生嗆八帶魚（章魚）

用料

活八帶魚（章魚）5只黃瓜一根蔥一根蒜幾瓣醋糖涼拌醬油胡椒粉辣椒干香油

八帶魚的做法是怎樣的？

八帶魚也叫章魚、八爪魚，是一種營養(yǎng)價(jià)值非常高的食品，不僅是美味的海鮮菜肴，而且也是民間食療補(bǔ)養(yǎng)的佳品。

章魚含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等營養(yǎng)元素，并還富含抗疲勞、抗衰老，能延長人類壽命等重要保健因子―天然牛黃酸，可以抗氧化、延緩衰老。

八帶魚怎樣燒口感才比較嫩、爽脆。

剛剛買回來的八帶魚，很鮮活的，千萬不要加水清洗，放入盆里面。

加適量的鹽，用鹽搓洗八帶魚，搓洗至八帶魚出粘液，這個(gè)是絕招啊。先加鹽搓洗后，怎樣做，八帶魚的口感都不會(huì)老，很脆、爽的。

再加水搓洗去除粘液，沖洗干凈，洗凈去內(nèi)臟，把嘴和眼去掉。

鍋中加入清水，加適量鹽燒沸后放入八帶魚，焯水，炒、紅燒都可以，這樣做出來才會(huì)又爽又脆。如果是白灼可以小火煮熟，蘸汁吃。

這是焯水后的八帶魚。

好啦，很簡單的小步驟，就能讓八帶魚又嫩又脆。

八帶魚怎么做？

清蒸八帶魚。

準(zhǔn)備用料八帶魚八帶魚怎么燒：八帶魚250g、蒜蓉醬適量。

步驟一、買來八帶魚八帶魚怎么燒的八帶魚清洗干凈。

步驟二、裝在盤子里。

步驟三、將八帶魚放入蒸鍋中。

步驟四、水開后蒸5分鐘。

步驟五、取出后搭配蒜蓉醬。

步驟六、和其八帶魚八帶魚怎么燒他菜一起食用。

八帶魚的吃法 八帶魚怎么吃

1、白灼八帶魚：開水多放鹽，煮一斤的話放二三兩鹽，這樣不容易把八爪魚煮掉皮，而且不會(huì)咸的，然后到一兩醋里面，把八爪魚一個(gè)一個(gè)放進(jìn)去，和煮餃子一樣煮三個(gè)開，捏一下頭硬硬的就好了，撈出后直接放涼水里面拔涼，一定要拔透，這步很關(guān)鍵，再把它清洗干凈就可以吃了，這樣做出來的八爪魚又脆又嫩，不會(huì)和皮筋一樣咬不動(dòng)嚼不爛的。

2、 蔥拌八爪魚：蔥切絲，姜切絲 八爪魚把頭和爪子切開，把它們放到盆里，放生抽蠔油醋少放點(diǎn)鹽和味精，香油，再加點(diǎn)香菜嗯，攪攪均勻，然后就可以裝盤了。

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