常見小雜魚圖鑒(農(nóng)村小河魚的品種大全)

2、集市上的1種小雜魚，干炸特好吃，你知道是什么魚嗎?

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本文目錄一覽：

• 1、淡水小雜魚種類
• 2、集市上的1種小雜魚，干炸特好吃，你知道是什么魚嗎?
• 3、請問這種小雜魚學(xué)名叫什么？坐等

淡水小雜魚種類

淡水小雜魚有麥穗魚、餐條、鳑鲏、馬口魚、食蚊魚、銀飄魚、四川華鳊、泥鰍、鯽魚等種類。以麥穗魚為例常見小雜魚圖鑒，麥穗魚一般在野外地區(qū)常見小雜魚圖鑒的江河、湖泊、池塘淺水區(qū)較為常見，它主要以水里的浮游生物為食。麥穗魚在常見小雜魚圖鑒我國大部分水域均有分布，但在靜水水域和透明度不高的水域中要多一點。

一、麥穗魚

麥穗魚一般生活在野外地區(qū)的江河、湖泊、池塘等淺水區(qū)，它的食性很雜，它主要以浮游生物為食。麥穗魚在我國大部分水域中都有分布，但是在靜水水域和透明度不高的水域中分布要多一點，一般水流較急的水域分布要少一點。

二、餐條

餐條也叫作鰷魚，它是一種群居型小雜魚。餐條的體長一般不超過16厘米，全身顏色是銀白色的。它的食物主要以藻類、高等植物的碎屑為主，偶爾也會吃一些小螺、小貝等甲殼動物和昆蟲。

三、鳑鲏

鳑鲏的顏色比較鮮艷，它是一種常見的淡水小型魚類，體長大約為40-50毫米。鳑鲏主要分布在我國淡水水域，尤其喜歡在水草叢密的淺水處扎堆群居。

四、馬口魚

馬口魚也叫做桃花魚，主要生活在山澗溪流中，一般在水流較急的淺灘，小溪或江河支流中較為常見。馬口魚喜歡群居，性格兇猛，主要以小魚、水生昆蟲為食。

五、食蚊魚

食蚊魚也叫作柳條魚，它是我國從北美引進的外來魚種。引進這種魚的目的是治理本土蚊蟲，但是由于它的適應(yīng)性強又缺乏敵人，所以對本土水域的小型魚會帶來很大威脅。

六、銀飄魚

銀飄魚主要生存于江河、湖泊中，它是比較常見的小型魚類，不論是在靜水、流水中都能生活。銀飄魚的行動比較迅速，可以成群的在水面上漂游，所以有飄魚之稱。

七、四川華鳊

四川華鳊主要分布在長江中上游地區(qū)，它是我國的特有物種。四川華鳊的體型比較小，一般是6厘米-10厘米左右。

八、泥鰍

泥鰍主要生活在淤泥底里面，它比較喜歡靜止或緩流的水體。泥鰍的適應(yīng)性較強，可在含腐殖質(zhì)很豐富的環(huán)境內(nèi)生活。

九、鯽魚

鯽魚分為野外和坑塘鯽魚，這兩種鯽魚雖然是同一品種，由于它們吃的東西不一樣，所以野外鯽魚體型一般很小。

集市上的1種小雜魚，干炸特好吃，你知道是什么魚嗎?

集市上的1種小雜魚，干炸特好吃，你知道是什么魚嗎?

這一大早起來，出來遛了好一陣彎，忽然如夢初醒，壞掉！耽擱大事了。因為今天之所以會早上，就是為了去鄰近鎮(zhèn)里的農(nóng)村大集上買一種特別喜歡吃的小雜魚。這類小雜魚盡管價廉物美，一般3元錢一斤，碰到那類“大顧客”想一次包圓，類似十塊錢4-5斤。可是，因為這樣的小雜魚塊頭小，整理下去太費勁，如今又是農(nóng)忙，常遭人嫌棄，恰好是搶鮮解饞解餓的大好時機。這一路開車，悠閑地聽起來小歌，歌曲歌詞也很應(yīng)景：“幾萬里，我追尋著你！”只不過是，間距上沒有這么浮夸，僅需開車50里便到鄰近的三河湖鎮(zhèn)。

簡易干炸后極致美味

這類小雜魚便是本地一種比較常見的浮鯰魚，分為兩種：一種是肉食動物的浮鯰魚，也稱為翹嘴、大白條，塊頭能長至比較大，本地打撈過多一般只有小個兒的；另一種是植食性的，也稱為浮鰱、草鰱、小白條，塊頭一般比較小，一兩年才10Cm?？墒牵徽撌切÷N嘴，或是這類草鯰魚，簡易進味后干炸后全是極致的美味。盡管一路緊趕慢趕，或是來的稍微晚了點，到三河湖集市上，魚攤老板說一大盆剛讓其他人給包圓收盤了。又找了好幾家，僅僅零零散散購買了10好幾條，雜七雜八湊合湊了一盤。農(nóng)村集市里的1種小雜魚，1斤不上3元，懂行才要買，干炸特美味。

干炸浮鯰魚制作流程

1、把買回來浮鯰魚刮去魚鱗，除去內(nèi)臟、內(nèi)臟器官、腹膜后，清理干凈，瀝凈水份。假如浮鯰魚塊頭比較大，最好在雙面剞上斜一字刀花，便捷進味與烹制。

2、把清理干凈的浮鯰魚放進比較大點廚房洗菜盆內(nèi)，進入粗京蔥15克、姜片10克。加入鹽3克、白胡椒粉0.5克、米酒15克，不斷抄拌勻。根據(jù)自己的嗜咸水平，腌漬1-5鐘頭，碼腳底味。

3、鍋中放入適當(dāng)食用油，把腌好的浮鯰魚取下。一定要用廚房用紙或棉巾把浮鯰魚每個部位吸走水份，避免放入鍋中內(nèi)濺油而燒傷。取少許小麥面粉或干淀粉，均勻的在浮鯰魚表層拍下來若隱若現(xiàn)一層析，便捷烹制時定形。

4、溫度七成熱，依照浮鯰魚由小到大順序，把浮鯰魚放入油內(nèi)，一開始不必滾動。炸到一定程度，伴隨著魚身體內(nèi)水份降低，當(dāng)然飄浮下去。這一道干炸浮鯰魚一次炒雞絲，無需再炸，一次炸至金黃金紅色，把浮鯰魚撈起來瀝油。不論是下酒菜，或是直接吃，這一道干炸浮鯰魚全是極佳的挑選。

請問這種小雜魚學(xué)名叫什么？坐等

如圖 ? 常見小雜魚圖鑒， ? ? 麥穗魚 ? ?學(xué)名 ?

鯉科 ? ? Cyprinidae ? ? ? 麥穗魚屬 ? ? ?Pseudorasbora ? ?魚類

下圖為 ? ????麥穗魚 ? ? Pseudorasbora parva?常見小雜魚圖鑒，俗稱 ? 羅漢錢魚、砂魚、小魯魚

體側(cè)扁常見小雜魚圖鑒，腹部圓常見小雜魚圖鑒，頭稍尖常見小雜魚圖鑒，上下略平扁。吻略尖且突出?？谛?，上位，下頜較上頜為長，口裂垂直，下頜后端未達鼻孔前緣下方。眼大，眼間寬平，無須，唇薄，簡單，唇后溝中斷。下咽齒纖細，末端呈鉤關(guān)，鰓耙退化，排列不明顯，鱗較大，側(cè)線一般完全、背鰭無硬刺，其起點距吻端與呀尾鰭等或略近吻端。胸鰭短小，后伸不及自胸鰭起點至腹鰭離的0.7左右。背、腹魚起點相對或背鰭稍前，臀鰭短，無硬刺，起點距腹魚起點較距尾鰭近，背、臀鰭外緣圓弧形。尾魚寬闊，分叉。體背及體側(cè)上半部灰褐色，腹部銀白色。自吻端通過眼中部沿體側(cè)中軸直過尾鰭縱貫一黑色條紋，體側(cè)每個鱗片的的后緣均有一半月形的黑色斑紋，小魚更為顯著，在生殖季節(jié)，雌魚產(chǎn)卵管稍延長，雄魚體色變黑。頭部有粗糙的珠星出現(xiàn)。

為江河、湖泊、池塘等水體中常見的小型魚類。生活在淺水區(qū)。雜食，主食浮游動物。產(chǎn)卵期4～6月。卵橢圓形，具黏液．成串地粘附于石片、蚌殼等物體上，孵化期雄魚有守護的習(xí)性。云貴高原地區(qū)成為入侵物種，是滇池等湖泊原生物種滅絕的元兇之一。

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