針嘴魚(yú)的做法(針嘴魚(yú)的做法大全)

食材明細(xì)針嘴魚(yú)適量蔥適量姜適量蒜適量油適量鹽適量醋適量料酒適量生抽適量白糖適量清燉針嘴魚(yú)的做法步驟1主輔料： 針嘴魚(yú)、蔥姜蒜，2將針嘴魚(yú)洗凈、切段，3起鍋熱油，放入蔥姜蒜炒香，4放入魚(yú)段，5烹入醋、料酒，6加入生抽，然后加適量水，7大火燒開(kāi)，加鹽、白糖調(diào)味，小火燉制10分鐘左右，8加味精提鮮，即可關(guān)火，9出鍋裝盤(pán)，

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本文目錄一覽：

• 1、針嘴魚(yú)怎么做好吃
• 2、清燉針嘴魚(yú)怎么做好吃
• 3、針嘴青魚(yú)怎么吃
• 4、燉針嘴魚(yú)的做法，燉針嘴魚(yú)怎么做好吃，燉針嘴魚(yú)的家常
• 5、針嘴魚(yú)怎么做好吃 針嘴魚(yú)的做法
• 6、這是什么魚(yú)

針嘴魚(yú)怎么做好吃

1、針魚(yú)干用清水稍稍沖淋后，放在干燥通風(fēng)處充分瀝干水。針魚(yú)干下鍋前必須把針嘴剪掉，以免進(jìn)食時(shí)戳傷你的嘴巴。朝天椒用剪子豎剪成兩半，椒籽保留。

2、炒鍋內(nèi)涂一層菜油，小火加熱，把針魚(yú)干和干椒在鍋里攤開(kāi)，以便能均勻地受熱。

3、小火烘一會(huì)兒，均勻地在鍋里撒上鹽，用長(zhǎng)筷子輕輕翻動(dòng)魚(yú)身，直至鍋中的針魚(yú)干顏色越來(lái)越黃、有魚(yú)香味飄出。(如果嗅到有輕微的焦味，趕緊把鍋端離灶，隔會(huì)兒又重新烘烤。)

4、待針魚(yú)干變得酥脆，起鍋，去掉干椒，裝盤(pán)上桌。

清燉針嘴魚(yú)怎么做好吃

食材明細(xì)

針嘴魚(yú)適量

蔥適量

姜適量

蒜適量

油適量

鹽適量

醋適量

料酒適量

生抽適量

白糖適量

清燉針嘴魚(yú)的做法步驟

1

主輔料： 針嘴魚(yú)、蔥姜蒜。

2

將針嘴魚(yú)洗凈、切段。

3

起鍋熱油，放入蔥姜蒜炒香。

4

放入魚(yú)段。

5

烹入醋、料酒。

6

加入生抽，然后加適量水。

7

大火燒開(kāi)，加鹽、白糖調(diào)味。小火燉制10分鐘左右。

8

加味精提鮮，即可關(guān)火。

9

出鍋裝盤(pán)。

針嘴青魚(yú)怎么吃

針嘴魚(yú)又叫針梁魚(yú)，魚(yú)的肉質(zhì)不是很嫩，但是小刺很少，下面來(lái)看看針嘴青魚(yú)的做法。

鹽烤針魚(yú)：

1、將針魚(yú)去除內(nèi)臟、魚(yú)鰓，用清水洗凈瀝干水分。取一容器，放入針魚(yú)、研磨的海鹽、胡椒碎，淋橄欖油拌勻腌漬30分鐘。

2、在鋪有錫紙的烤盤(pán)中薄薄刷一層橄欖油，將腌漬入味的針魚(yú)碼入，淋上檸檬汁。

3、烤箱預(yù)熱220度，中層、上下火烤制30分鐘，中途取出翻面烤至表皮金黃微焦即可。

針嘴魚(yú)的價(jià)格其實(shí)不算貴，這種魚(yú)類由于產(chǎn)量比較大，因此價(jià)格可以維持在20-30元一斤。針嘴魚(yú)的生長(zhǎng)周期是比較短的，更新?lián)Q代很快，因此每年的漁獲量都不會(huì)少，這就讓針嘴魚(yú)的價(jià)格比較穩(wěn)定。

針嘴魚(yú)中含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪以及鈣元素、磷元素、鋅元素、硒元素、碘元素等多種礦物質(zhì)和微量元素，針嘴魚(yú)營(yíng)養(yǎng)豐富，能補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。針嘴魚(yú)還有一定的藥物作用，具有滋陰，補(bǔ)氣，解毒的功效。

針嘴魚(yú)青魚(yú)有很多做法的，比如紅燒，清燉煎吃或者也可以做醬汁，蒜瓣姜汁也很好吃的。只要是自己想吃就可以嘗試去做。但是不管哪種做法，在做魚(yú)之前一定要把魚(yú)清理干凈，然后再選擇合適的配料搭配就很好吃。

燉針嘴魚(yú)的做法，燉針嘴魚(yú)怎么做好吃，燉針嘴魚(yú)的家常

1.

主輔料： 針嘴魚(yú)、蔥姜蒜。

2.

將針嘴魚(yú)洗凈、切段。

3.

起鍋熱油，放入蔥姜蒜炒香。

4.

放入魚(yú)段。

5.

烹入醋、料酒。

6.

加入生抽，然后加適量水。

7.

大火燒開(kāi)，加鹽、白糖調(diào)味。小火燉制10分鐘左右。

8.

加味精提鮮，即可關(guān)火。

9.

出鍋裝盤(pán)。

烹飪技巧

針嘴魚(yú)的魚(yú)頭的可食之物較少，可以棄之不要。

針嘴魚(yú)怎么做好吃 針嘴魚(yú)的做法

1. 食材:針線魚(yú)1條，油1湯匙，鹽6G，白糖2G，味精2G，料酒1湯匙，醋1湯匙，姜1湯匙，生抽1湯匙，大蔥適量，蒜適量。

2. 首先，我們需要準(zhǔn)備主輔食材，如魚(yú)、蔥、姜、蒜。然后將魚(yú)洗凈，切段備用。

3.然后在鍋里燒熱油，加入大蔥、姜和蒜，翻炒出香味。之后，加入魚(yú)片，加入醋和料酒，大火翻炒。

4. 翻炒快完成時(shí)，加入生抽，然后倒入適量的水，煮開(kāi)后加入鹽和糖調(diào)味。

5. 最后，用小火燉10分鐘左右。加入味精使魚(yú)更新鮮，魚(yú)可以出鍋裝盤(pán)。

這是什么魚(yú)

頷針魚(yú)。

主料針嘴魚(yú)的做法：頷針魚(yú)數(shù)條

輔料：雞蛋1個(gè) 面粉少許

調(diào)料：花生油20毫升 食鹽4克 蔥1段 姜1塊 花椒5克 干辣椒15克 料酒15克 生抽10克 胡椒粉5克 麻椒5克 水適量

麻辣煎魚(yú)針嘴魚(yú)的做法的做法

1.準(zhǔn)備好食材：頜針魚(yú)數(shù)條針嘴魚(yú)的做法，干辣椒15克，花椒5克，麻椒5克（沒(méi)有麻椒，可以全部用花椒，花椒、辣椒的量依據(jù)自己的品味來(lái)增減）

2.將魚(yú)切成小段，加入料酒、食鹽、蔥、姜、胡椒粉，攪拌均勻后腌制15分鐘

3.碗中打入雞蛋，加入適量面粉，攪勻后把針魚(yú)裹糊；油溫?zé)轿宄蔁幔樍呼~(yú)段下鍋煎

4.將魚(yú)煎至金黃色撈出鍋中留底油，下花椒、麻椒、干辣椒炸香，調(diào)入生抽

5.加少量清水，放入煎好的魚(yú)段，小火將汁收濃即可

針嘴魚(yú)的做法的介紹就聊到這里吧，感謝你花時(shí)間閱讀本站內(nèi)容，更多關(guān)于針嘴魚(yú)的做法大全、針嘴魚(yú)的做法的信息別忘了在本站進(jìn)行查找喔。