海龍魚(yú)圖片做流魚(yú)片(海龍魚(yú)百科)

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本文目錄一覽：

• 1、海龍魚(yú)做法大全
• 2、湛江人叫的海龍魚(yú)真正的學(xué)名叫什么（有圖片）
• 3、海龍魚(yú)怎么做來(lái)吃？
• 4、小海龍魚(yú)的做法？
• 5、海龍魚(yú)做法

海龍魚(yú)做法大全

海龍魚(yú)的做法主要是洗使用清蒸的做法，把它清洗干凈，撒上蔥絲和姜絲，在鍋中蒸熟以后加入熱油

湛江人叫的海龍魚(yú)真正的學(xué)名叫什么（有圖片）

軍曹魚(yú)科?Rachycentridae ? 軍曹魚(yú)屬?Rachycentron ? ?魚(yú)類(lèi)

下圖為?軍曹魚(yú) Rachycentron canadus ，俗名海鱺、海竺魚(yú)、錫臘白、海干草

體延長(zhǎng)而近圓柱狀，頭部平扁而寬；眼小有狹脂性眼瞼?？诹阉轿?，開(kāi)于吻端。上下頜有寬絨毛狀齒帶；鋤骨、腭骨及舌面均具微細(xì)之齒。體被小圓鱗，埋在厚皮膚之下；側(cè)線在前方略有波狀，尾柄兩側(cè)無(wú)隆起棱脊。無(wú)魚(yú)鰾。背鰭鰭條部基底較長(zhǎng)，前方鰭條高，多少呈鐮刀狀。無(wú)離鰭，尾鰭深凹入。體背深褐色，下接銀色縱帶，再下為黃色。前背鰭為六至九枚獨(dú)立短刺，胸鰭大，各鰭紅褐色至深褐色；尾鰭具白緣。

海鱺在幼魚(yú)時(shí)，外型、姿態(tài)與長(zhǎng)印魚(yú)酷似，會(huì)伴隨著大型的魚(yú)等，一同游動(dòng)。體型更大后，身上的花紋變淡，且為晝行性之肉食性洄游魚(yú)類(lèi)，以魚(yú)及甲殼類(lèi)為食?；顒?dòng)之水域極廣，除了大陸棚區(qū)外，在大洋中亦可見(jiàn)其蹤跡。

分布于大西洋、印度洋和太平洋（東太平洋除外）等熱帶水域。巴基斯坦、菲律賓、墨西哥等為主要捕撈生產(chǎn)國(guó)，我國(guó)沿海亦有分布，但產(chǎn)量較低。軍曹魚(yú)為肉食性魚(yú)類(lèi)，肉質(zhì)鮮美，是作生魚(yú)片的上好材料。軍曹魚(yú)易于馴化攝食人工飼料，生長(zhǎng)速度快，年生長(zhǎng)體重可達(dá)6kg～8kg。

鱰科和印魚(yú)科的魚(yú)類(lèi)都算是海鱺的親戚。鱰就是一般人熟知的鬼頭刀，海鱺和鬼頭刀皆屬于在大洋表層快速游泳的魚(yú)類(lèi)，也都是重要的拖釣魚(yú)種，但在體型、體色上差異頗大。后來(lái)它們被發(fā)現(xiàn)有親戚關(guān)系，是因?yàn)閮烧叩淖恤~(yú)形態(tài)十分類(lèi)似：其身體和頭部均被冠狀小棘所覆蓋，這是其他科魚(yú)類(lèi)的仔魚(yú)所沒(méi)有的特征。

海龍魚(yú)怎么做來(lái)吃？

先把魚(yú)切成段放熱油鍋里炸透，撈出來(lái)在高壓鍋里密密地?cái)[好，倒入醬油使液面差不多和魚(yú)的高度接近，如果魚(yú)很多的話可以加點(diǎn)水代替部分醬油，魚(yú)不多就全用醬油好了。再加點(diǎn)花椒、丁香、干辣椒等調(diào)料，另加一湯匙白糖。 好了，蓋上高壓鍋的蓋子，開(kāi)火，等排氣嘴大聲地冒氣的時(shí)候，減小火力，過(guò)15分鐘左右即可關(guān)火。等高壓鍋壓力消失后即可取出做好的香酥魚(yú)。 做好的魚(yú)味道極香，肉質(zhì)酥松，魚(yú)骨也已酥軟，不用擔(dān)心魚(yú)刺，甚至可以把酥軟的魚(yú)骨一起吃掉，很補(bǔ)鈣的！

小海龍魚(yú)的做法？

小海龍魚(yú)海龍魚(yú)圖片做流魚(yú)片的做法有多種海龍魚(yú)圖片做流魚(yú)片，可以做清蒸海龍魚(yú)海龍魚(yú)圖片做流魚(yú)片，海龍魚(yú)湯，紅燒小海龍魚(yú)等。

其中紅燒小海龍魚(yú)需要準(zhǔn)備材料海龍魚(yú)圖片做流魚(yú)片：小海魚(yú)300克，輔料，花椒適量，干辣椒適量，蔥適量，姜適量，黃酒適量，生抽適量，蒸魚(yú)豉油適量，雞精適量，鹽。具體步驟如下：

1. 把小海龍魚(yú)刮鱗去除內(nèi)臟，清洗干凈。

2. 熱鍋下油，將魚(yú)海龍魚(yú)圖片做流魚(yú)片的兩面煎黃。

3. 一次可少放幾條，煎好后再放回鍋。

4. 煎到兩面金黃，把火關(guān)小一點(diǎn)。放少許花椒、干紅辣椒段姜片炸出香味。再放蔥、姜、蒜。

5. 然后加開(kāi)水，剛好蓋過(guò)魚(yú)面就可以了。

6. 加入料酒、生抽、蒸魚(yú)豉油、雞精，白糖。

7. 煮至大火收汁。

8. 出鍋裝盤(pán)即可。

海龍魚(yú)做法

1. 把海龍魚(yú)洗干凈，切斷

2. 把兩勺油，一勺雞精，姜片，料酒放在盤(pán)子里攪拌均勻，擺上海龍魚(yú)，腌制30分鐘

3. 倒上小米椒，上鍋蒸12分鐘，出鍋

4. 鍋里倒入幾勺油，燒至6成熱，切蔥花擺盤(pán)，將熱油澆在盤(pán)上，呲呲呲，可以上菜咯！

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