鳳凰斑魚怎么做(鳳凰魚的家常做法)

做法1：清蒸石斑魚準(zhǔn)備食材如下：石斑魚1條，大蔥1段，生姜1塊，紅椒1根，蒸魚豉油1小碟，具體做法如下：先將大蔥、生姜、紅椒切成絲，泡水里備用！再將石斑魚清理干凈之后，打上刀花，然后再表面淋上料酒，涂抹均勻，再抹上食鹽，涂抹均勻，然后放入盤中，然后放上少許的蔥姜辣椒絲，再放入上汽的蒸鍋大火蒸10分鐘，蒸好后倒掉湯汁，換上新鮮的蔥姜辣椒絲，再淋上蒸魚豉油，再用熱油爆香蔥姜辣椒絲即可！

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本文目錄一覽：

• 1、斑魚的做法大全，斑魚怎么做好吃
• 2、斑魚的家常做法
• 3、斑魚怎么做好吃 斑魚的做法

斑魚的做法大全，斑魚怎么做好吃

做法1：清蒸石斑魚

準(zhǔn)備食材如下：石斑魚1條，大蔥1段，生姜1塊，紅椒1根，蒸魚豉油1小碟，

具體做法如下：先將大蔥、生姜、紅椒切成絲，泡水里備用！再將石斑魚清理干凈之后，打上刀花，然后再表面淋上料酒，涂抹均勻，再抹上食鹽，涂抹均勻，然后放入盤中，然后放上少許的蔥姜辣椒絲，再放入上汽的蒸鍋大火蒸10分鐘，蒸好后倒掉湯汁，換上新鮮的蔥姜辣椒絲，再淋上蒸魚豉油，再用熱油爆香蔥姜辣椒絲即可！

做法2：紅燒石斑魚

準(zhǔn)備食材如下：石斑魚1條，生姜1塊，大蔥1段，小米椒2個(gè)，香菜1根，食鹽1茶匙，生抽2湯匙，蠔油1湯匙，大蒜5瓣，水淀粉適量

具體做法如下：將石斑魚清理干凈之后，在表面打上刀花，然后淋上料酒，涂抹均勻，再抹上食鹽，涂抹均勻，接著起鍋加油燒熱，將石斑魚放入鍋中，煎至焦黃，然后盛出備用，再放入蔥片、姜片、蒜片、小米椒小火炒香，炒香后放入2碗清水，加入1茶匙食鹽，加入2湯匙生抽，加入1湯匙蠔油，然后大火煮開，煮開后放入石斑魚，再蓋上鍋蓋，中火燜煮8分鐘，8分鐘后湯汁不多時(shí)，淋入水淀粉，大火收汁，等到湯汁濃稠時(shí)，即可出鍋裝盤，最后放上香菜葉子點(diǎn)綴！

斑魚的家常做法

紅燒石斑魚

1. 石斑魚蛋白質(zhì)的含量高鳳凰斑魚怎么做，而脂肪含量低鳳凰斑魚怎么做，除含人體代謝所必須的氨基酸外，還富含多種無機(jī)鹽和鐵、鈣、磷以及各種維生素鳳凰斑魚怎么做；2. 魚皮膠質(zhì)的營養(yǎng)成分，對增強(qiáng)上皮組織的完整生長和促進(jìn)膠原細(xì)胞的合成有重要作用，被稱為美容護(hù)膚之魚。尤其適合婦女產(chǎn)后食用。

原料：石斑魚、豆瓣醬、郫縣豆瓣兒醬、豆豉醬、蔥、姜、蒜、豬肉、生抽、料酒、鹽、水、油、八角、紅椒絲、花椒粉。

做法步驟：

第1步、凍石斑魚解凍收拾清洗干凈，用少許鹽、料酒腌制半小時(shí)。

第2步、豬肉切小塊，各種醬備好，蔥姜蒜去皮切好。

第3步、熱鍋涼油，放入控好水的魚煎制。

第4步、兩面金黃盛出。

第5步、留底油放入肉末炒勻。

第6步、放入蔥段姜片蒜末、花椒粉炒香，放入郫縣豆瓣兒醬、豆瓣兒醬、豆豉醬炒香。

第7步、添水，加入生抽、料酒、鹽、八角、香葉燉魚。

第8步、至湯沒，撒入蔥花、紅椒絲裝飾。

第9步、成品。

第10步、成品。

斑魚怎么做好吃 斑魚的做法

1、生姜切一部分片，切一部分絲，大蔥蔥根切長段，綠茵茵切細(xì)，小米椒切圓圈

2、殺好的裸斑魚清洗，在魚的身上劃兩刀，雙面必須劃，便捷進(jìn)味。隨后抹少量鹽，加小量的米酒，放一點(diǎn)生姜片沾汁，肚里也放一點(diǎn)。

3、盆中先放一些生姜片內(nèi)搭，隨后放進(jìn)裸斑魚，魚表面放切完的姜片、蔥根。入炒鍋蒸15分鐘。

4、魚蒸熟后取下，扔掉里邊的水，放進(jìn)生抽醬油（海鮮醬油更強(qiáng)）再下鍋蒸3分鐘

5、蒸熟的魚取下，上邊的姜蒜不必，再次放新的姜片，綠茵茵，朝天椒

6、鍋內(nèi)放進(jìn)適當(dāng)食用油，燒開，淋在魚上邊就可以了。

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