大鯽魚怎么吃好(鯽魚怎么吃好怎么做好吃)

今天給各位分享大鯽魚怎么吃好的知識，其中也會對鯽魚怎么吃好怎么做好吃進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關注祥龍魚場哦，現(xiàn)在開始吧！我們首先需要準備以下食材：大鯽魚1條大鯽魚怎么吃好，小蔥2根，生姜1塊，大蒜5瓣，豆豉2湯匙，食鹽1茶匙，生抽2湯匙，蠔油1湯匙，料酒2湯匙，陳醋1湯匙，水淀粉少許第一步：將大鯽魚清理干凈之后，用廚房紙巾吸干水分，然后放到菜板上面，用菜刀打上刀花，然后淋上料酒涂抹均勻，再撒上少許食鹽，兩面涂抹均勻，放著腌制一會備用大鯽魚怎么吃好！

今天給各位分享大鯽魚怎么吃好的知識，其中也會對鯽魚怎么吃好怎么做好吃進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關注祥龍魚場哦，現(xiàn)在開始吧！

本文目錄一覽：

• 1、大鯽魚怎么做好吃又簡單
• 2、大鯽魚怎么做好吃 大鯽魚好吃的做法
• 3、鯽魚怎么做好吃？

大鯽魚怎么做好吃又簡單

我們首先需要準備以下食材：大鯽魚1條大鯽魚怎么吃好，小蔥2根，生姜1塊，大蒜5瓣，豆豉2湯匙，食鹽1茶匙，生抽2湯匙，蠔油1湯匙，料酒2湯匙，陳醋1湯匙，水淀粉少許

第一步：將大鯽魚清理干凈之后，用廚房紙巾吸干水分，然后放到菜板上面，用菜刀打上刀花，然后淋上料酒涂抹均勻，再撒上少許食鹽，兩面涂抹均勻，放著腌制一會備用大鯽魚怎么吃好！

第二步：將小蔥清洗干凈之后，蔥白蔥綠分開，蔥白切小段裝盤備用，蔥綠切蔥花也裝盤備用，再把生姜和大蒜切成片，跟蔥白放一起，然后放入2湯匙豆豉備用！

第三步：起鍋加入寬油，油溫6成熱時，將腌制好大鯽魚怎么吃好的鯽魚，放入鍋中，中火炸至金黃酥脆，盡量地將魚肉炸干一點，但是不要炸糊了，炸糊了魚肉會變苦，到時就不好吃了！

第四步：鍋內(nèi)留底油，然后將準備好的配料【姜片、蒜片、蔥白、豆豉】放入鍋中，小火炒香，炒香后放入2碗清水，然后加入半茶匙食鹽，加入2湯匙生抽，加入1湯匙陳醋，加入1湯匙蠔油，然后用鍋鏟攪拌均勻，大火煮開，煮出香味！

第五步：等湯汁煮開之后，將炸好的鯽魚放入鍋中，蓋上鍋蓋，大火煮開之后轉(zhuǎn)成小火，燜煮7分鐘，7分鐘后，湯汁不多時，淋入少許水淀粉，然后大火收汁，等湯汁濃稠時，先將鯽魚盛出，再將湯汁淋到魚身上，最后撒上蔥花即可！

大鯽魚怎么做好吃 大鯽魚好吃的做法

1、先起鍋燒油放入鯽魚煎至略微焦黃撈出盛好。

2、蔥花和黃豆醬下鍋炒出香味后大鯽魚怎么吃好，加水、姜片、蒜瓣、八角和老抽調(diào)色。

3、把煎好大鯽魚怎么吃好的魚放入，加入適量海鮮醬油和清水，大火燒開轉(zhuǎn)小火慢燉收汁。

4、裝盤后撒上香菜，一份美味大鯽魚怎么吃好的醬悶鯽魚就完成了。

鯽魚怎么做好吃？

鯽魚的吃法多種多樣，油炸、燉煮、紅燒、清蒸，味道非常的棒，刺軟肉嫩，營養(yǎng)豐富。新鮮的鯽魚，鮮美又好吃，肉質(zhì)也嫩，冷凍后的鯽魚，水分流失嚴重，保存不當，還會和其他食物串味，嚴重影響口感和食欲。

一、鯽魚豆腐湯

1、鯽魚清洗干凈，去掉魚腥線，刮掉腹部黑膜，擦干多余的水分，起鍋燒油，把鯽魚煎至兩面金黃。

2、接著放入生姜、蔥結(jié)，加足開水，一次要沒過所有的食材，煮開以后，沸騰5分鐘，再轉(zhuǎn)成小火，繼續(xù)燉煮10分鐘。

3、等時間到了，加入豆腐塊，繼續(xù)燉煮10分鐘，放鹽調(diào)味，3分鐘以后，關火放香菜。

二、干炸小鯽魚

1、第一步，先把鯽魚宰殺干凈，只需去掉內(nèi)臟就行，一兩重的鯽魚瓜子，很好處理，魚頭保留就行。

2、宰殺好以后，放入蔥段、姜片、食鹽，攪拌均勻，腌制一個小時，

3、油鍋燒熱，把鯽魚的表面，都拍打上一層面粉，6成熱下鍋炸，炸至色澤金黃，即可撈出。

三、紅燒鯽魚

1、把鯽魚清洗完畢，掏空內(nèi)臟，處理干凈，擦干水分，起鍋燒油，把鯽魚兩面煎焦黃撈出。

2、重新起鍋燒油，放蔥姜蒜末爆香，一勺豆瓣醬，炒出紅油，加3碗清水，老抽、食鹽調(diào)味，放入鯽魚，小火燒5分鐘左右。

3、最后淋入水淀粉勾芡，放雞精、香菜，出鍋裝盤。

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