怎么木耳泡出來不柔軟(怎么木耳泡出來不柔軟呢)

可以使用燒開的水來泡同時(shí)泡發(fā)的時(shí)間久一些還有可以多泡兩次熱開水基本上能夠解決這個(gè)問題關(guān)于怎么木耳泡出來不柔軟和怎么木耳泡出來不柔軟呢的介紹到此就結(jié)束了，不知道你從中找到你需要的信息了嗎 ？

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本文目錄一覽：

• 1、木耳為何泡發(fā)不軟
• 2、黑木耳，泡不開，泡不軟，怎么辦
• 3、黑木耳，泡不開，泡不軟，怎么辦？

木耳為何泡發(fā)不軟

晚上回家準(zhǔn)備晚餐有時(shí)會(huì)用到木耳，但是時(shí)間有緊，很多時(shí)候都來不及泡發(fā)木耳，或者木耳沒有完全泡發(fā)好就用上了，結(jié)果讓飯菜的味道大大折扣，今天我就把我如何快速泡發(fā)木耳的經(jīng)驗(yàn)分享給大家。

工具/原料

保鮮盒

溫水 40攝氏度

方法/步驟

1

首先把木耳放入保鮮盒中。

2

倒入準(zhǔn)備好的溫水至保鮮盒2/3處。

3

蓋上保鮮盒的蓋子，密封3分鐘。

4

這時(shí)木耳已經(jīng)泡發(fā)好了，用此法泡的木耳不僅外觀肥大松軟，而且炒后味道鮮嫩。

END

注意事項(xiàng)

這種快速泡發(fā)木耳的方法加水不要過少，水溫過高會(huì)讓木耳泡發(fā)的優(yōu)點(diǎn)爛，過低泡發(fā)的效果不太好。

黑木耳，泡不開，泡不軟，怎么辦

黑木耳的正確泡發(fā)方法如下：

用涼水（冬季可用溫水）泡發(fā)。經(jīng)過3～4小時(shí)的浸泡，水慢慢地滲透到木耳中，木耳又恢復(fù)到半透明狀即為發(fā)好。這樣泡發(fā)的木耳，不但數(shù)量增多，而且質(zhì)量好。

據(jù)專家介紹，用冷水可以使黑木耳泡發(fā)至原體積的3.5～4.5倍；如果用溫水的話，只能泡發(fā)至2.5～3.5倍。對銀耳的泡發(fā)，也宜采用這種方法。

擴(kuò)展資料：

在冰箱里泡發(fā)食物，有額外的好處。在低溫條件下，氫鍵力會(huì)加強(qiáng)。這時(shí)候食物中蛋白質(zhì)、多糖和水的親和力增大，能夠吸入更多的水。

所以，冷藏條件下泡三四個(gè)小時(shí)泡出來的銀耳、木耳，體積更大，口感更飽滿，吃起來口感更好，“肉頭”有彈性。相比而言，如果用熱水、開水來泡，吸水不充分，吃起來的口感就差多了。

黑木耳，泡不開，泡不軟，怎么辦？

可以使用燒開的水來泡

同時(shí)泡發(fā)的時(shí)間久一些

還有可以多泡兩次熱開水

基本上能夠解決這個(gè)問題

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