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本文目錄一覽：

• 1、怎么洗魚(yú)最干凈
• 2、金魚(yú)缸怎么清洗比較干凈 魚(yú)缸如何清洗干凈
• 3、怎么清洗有魚(yú)的魚(yú)缸(怎樣清洗魚(yú)缸)

怎么洗魚(yú)最干凈

洗魚(yú)也是有技巧的，洗魚(yú)方法不對(duì)，費(fèi)時(shí)費(fèi)力，洗的也不干凈。那么洗魚(yú)有哪些技巧呢？下面我們一起看看吧。

1、洗魚(yú)應(yīng)先掏內(nèi)臟

先剖魚(yú)肚，后刮魚(yú)鱗。通常人們先刮魚(yú)鱗，這樣容易壓破魚(yú)的苦膽，而污染魚(yú)肉，吃起來(lái)會(huì)很苦。所以應(yīng)該先剖魚(yú)肚，把肚內(nèi)的東西都掏出來(lái)。洗魚(yú)要整條清洗，不要切開(kāi)了洗，否則會(huì)喪失很多養(yǎng)分。

2、鹽水洗魚(yú)

用涼濃鹽水洗有污泥味的魚(yú)，可除污泥味。在鹽水中洗新鮮魚(yú)，不僅可以去泥腥，且味道更鮮美。至于不新鮮的魚(yú)，先用鹽將魚(yú)的里外擦一遍，一小時(shí)后再用鍋煎，魚(yú)味就可和新鮮的一樣。而且，用鹽擦魚(yú)還可去黏液(因?yàn)轸~(yú)身上若有黏液，黏液易沾染上污物)。在洗魚(yú)時(shí)，可先用細(xì)鹽把魚(yú)身擦一遍，再用清水沖洗一下，會(huì)洗得非常干凈。

3、洗魚(yú)去黏液法

在養(yǎng)有鮮魚(yú)的盆中，滴入1一2滴生植物油，就能除去魚(yú)身上的黏液。

4、洗魚(yú)塊的技巧

在竹籮內(nèi)把魚(yú)塊排好，倒水反復(fù)沖洗，再用干凈的布或紙巾把水擦干。

5、洗宰殺的活魚(yú)

現(xiàn)在大多是賣(mài)魚(yú)人負(fù)責(zé)宰殺活魚(yú)，但是他們不一定會(huì)收拾得很干凈，所以拿回來(lái)后要徹底地清洗，以免成菜有很大的腥味。

(1)魚(yú)鱗:必須要徹底地?fù)赋绪[片，以免成菜后的魚(yú)頭中夾沙，會(huì)變得非常難吃。

(2)額鱗:即魚(yú)下巴到腹部連接處的鱗。這部分鱗因?yàn)橐Ｗo(hù)魚(yú)的心臟，所以很牢固地緊貼著皮肉，鱗片碎小，不容易被發(fā)現(xiàn)，卻是成菜后魚(yú)腥味的主要來(lái)源。尤其是在加海洋魚(yú)類(lèi)時(shí)，必須削除額鱗。

(3)腹內(nèi)黑衣:在鱗魚(yú)、鯉魚(yú)等魚(yú)類(lèi)的腹腔內(nèi)有一層黑衣，既帶來(lái)腥味，又影響美觀，在洗滌時(shí)必須要刮洗干凈。

(4)腹內(nèi)血筋:有些魚(yú)的腹內(nèi)深處、脊椎骨下方隱藏著一條血筋。加工時(shí)一定要將其挑破，并沖洗干凈。

(5)魚(yú)鰭:保留魚(yú)鰭的目的是成菜后美觀，若魚(yú)鰭松散零亂的話就會(huì)適得其反，應(yīng)適度修剪或全部去除。

(6)肉中筋:在鯉魚(yú)等魚(yú)類(lèi)的魚(yú)身兩側(cè)各有一根長(zhǎng)而細(xì)的白筋，在加工時(shí)應(yīng)剔除。宰殺去鱗后，將魚(yú)身從頭到尾抹平，可在魚(yú)身側(cè)面看到一條深色的線，白筋就位于這條線的下面。在魚(yú)身的最前面靠近鰓蓋處割上一刀，就可看見(jiàn)白色的白筋，一邊捏住白筋往外輕拉，一邊用刀背輕打魚(yú)身，這樣抽出兩面的白筋，再烹調(diào)。

6、洗河魚(yú)

食用河魚(yú)時(shí)會(huì)覺(jué)得有一股泥腥味，把魚(yú)浸泡于有食鹽、蔥、姜的水中，可去腥味。

7、洗海魚(yú)

海魚(yú)需多洗，特別是魚(yú)鰓和肚要洗干凈，才會(huì)沒(méi)有腥味。

8、洗鱔魚(yú)和甲魚(yú)

鱔魚(yú)和甲魚(yú)要先刮鱗破肚，在除去鰓腸后不應(yīng)多洗，因?yàn)檠糁兜栏r美。

9、熱水洗帶魚(yú)

用約80℃的熱水將帶魚(yú)燙10分鐘，然后在冷水中刷洗，就能去掉鱗。若帶魚(yú)較臟，可用淘米水洗。

10、清水沖洗帶魚(yú)

用熱咸水將帶魚(yú)浸泡一下，然后用清水沖洗，不僅極易洗凈，且魚(yú)體變白，非常清爽。

11、洗墨魚(yú)

由于墨魚(yú)身體內(nèi)有大量的墨汁，清除非常困難。剛買(mǎi)的墨魚(yú)，要先剝掉表皮，撕開(kāi)背皮，抽掉灰骨，然后把墨魚(yú)放入清水中，以防墨汁弄臟廚具或不小心濺到衣服上。在水中掏出其內(nèi)勝，并在水中取出墨魚(yú)眼，使墨汁流盡，再?zèng)_洗干凈。

12、洗鰲肉

吃鱉要講究鱉肉的洗刷。鱉的膽囊應(yīng)小心取出備用。鱉肉先要切塊清洗，濾干水，然后用鱉的膽汁擦鱉肉多遍，最后用清水洗鱉肉，使其無(wú)苦味，方能烹調(diào)。這樣洗刷的鱉肉味道鮮美。

13、殺黃鱔的小技巧

黃鱔較難宰殺。把洗過(guò)的黃鱔盛在容器內(nèi)，倒入一小杯白酒，注意:酒的度數(shù)不要過(guò)低，黃鱔便會(huì)發(fā)出豬怠吃奶似的聲音。待聲音消失后，黃鱔醉而不死，此時(shí)即可以取出宰殺。

14、讓泥鰍吐泥

泥鰍在清洗前，必須讓其全部吐出腹中的泥。將泥鰍放入滴有幾滴植物油或一兩個(gè)辣椒的水中，泥鰍就會(huì)很快吐出腹中的泥。

15、用鹽水化凍魚(yú)

剛從冰箱拿出的凍魚(yú)，若想立刻烹調(diào)，一定不要用熱水燙。在熱水中，凍魚(yú)只有表皮受熱，而熱量傳到其內(nèi)部的速度很慢。這樣不但凍魚(yú)很難融化，而且魚(yú)的表皮容易被燙熟，導(dǎo)致蛋白質(zhì)變性，影響其鮮味和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。所以應(yīng)在冷水中浸泡凍魚(yú)，加些鹽在水中，這樣凍魚(yú)不但能很快化凍，而且不會(huì)損壞肉質(zhì)。

16、抹醋使魚(yú)鱗易刮

做鮮魚(yú)，往往很難刮掉如鱺魚(yú)、鯉魚(yú)等的魚(yú)鱗。刮前，在魚(yú)身抹些醋，一兩分鐘后再刮，鱗就十分容易刮掉。醋還可以起去腥易洗的作用。

17、用自制刮鱗刷除魚(yú)鱗

根據(jù)使用的方便程度找一個(gè)適當(dāng)大小的木板。把鐵質(zhì)啤酒瓶蓋反釘于木板上，一般釘3--5排。這就是自制的刮鱗刷。特別適于用它刮青魚(yú)、鯉魚(yú)等魚(yú)的大片魚(yú)鱗。

18、搓澡巾刮帶魚(yú)鱗

可把搓澡巾套到手上刮帶魚(yú)鱗，這樣省時(shí)省力且干凈利索，又不會(huì)刮破魚(yú)肉。但去鱗前應(yīng)該先將帶魚(yú)的邊鰭去掉，以免刺傷手。

19、玉米棒去帶魚(yú)鱗

將帶魚(yú)放在溫水里泡，然后用脫粒后的玉米棒將帶魚(yú)來(lái)回擦洗，此法既快也不損傷肉質(zhì)。

20、百潔布去帶魚(yú)鱗

可拿用過(guò)的百潔布去擦帶魚(yú)的魚(yú)鱗。只要把它在帶魚(yú)身上一擦，就可把白鱗抹掉了，又省力又干凈。

21、熱水浸泡去帶魚(yú)鱗

(1)用溫?zé)岬膲A水把帶魚(yú)浸泡一會(huì)兒，再清水沖洗，就能將魚(yú)鱗洗凈。

(2)用80℃左右的熱水將帶魚(yú)燙15秒鐘，然后馬上將其放入冷水中，這時(shí)用刷子能很快刷掉魚(yú)鱗，也可用手刮。

以上殺魚(yú)洗魚(yú)的小竅門(mén)大家可以收藏起來(lái)，以后一定會(huì)有用的

金魚(yú)缸怎么清洗比較干凈 魚(yú)缸如何清洗干凈

1、先將魚(yú)兒從魚(yú)缸內(nèi)撈出，避免消毒的時(shí)候危害到魚(yú)兒的身體健康。最好使用原缸內(nèi)的水養(yǎng)殖魚(yú)兒，這樣可以避免魚(yú)兒出現(xiàn)不適。

2、還要將魚(yú)缸內(nèi)的水全部抽出來(lái)，這樣方便洗刷魚(yú)缸壁。如果有條件的話，可以使用一些清潔劑，這樣清洗的效果會(huì)好一些。

3、清洗干凈以后，就可以放入新水，再加入消毒的藥物浸泡。一般浸泡3-4個(gè)小時(shí)，就可以開(kāi)缸養(yǎng)水了。

怎么清洗有魚(yú)的魚(yú)缸(怎樣清洗魚(yú)缸)

1、怎么清洗有魚(yú)的魚(yú)缸。

2、有魚(yú)的魚(yú)缸怎樣清洗。

3、清洗魚(yú)缸里面的魚(yú)怎么辦。

4、可以清洗魚(yú)缸的魚(yú)。

1.用容器裝一盆原缸水，將魚(yú)撈出來(lái)放在容器中。

2.直接刷缸，（手伸進(jìn)水里的時(shí)候要把設(shè)備都斷電防止漏電時(shí)遭受電擊）。

3.然后開(kāi)著過(guò)濾，過(guò)幾個(gè)小時(shí)把沉淀在缸底的雜質(zhì)抽走。

4.然后換去三分之一水。

5.然后高錳酸鉀全缸潑灑。

6.過(guò)一天或者兩天后再換三分之一水。

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