沙鉆魚（沙鉆魚怎么做好吃）

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本文目錄一覽：

• 1、沙鉆魚的做法大全，沙鉆魚怎么做好吃
• 2、鱚魚是什么魚
• 3、沙尖魚和沙丁魚哪個貴
• 4、沙鉆魚湯的做法，沙鉆魚湯怎么做好吃，沙鉆魚湯
• 5、沙鉆魚的食譜做法

沙鉆魚的做法大全，沙鉆魚怎么做好吃

香煎沙鉆魚

食材明細

主料

沙鉆魚400克

輔料

香蔥1根

姜適量

配料

鹽適量

步驟

1. 沙鉆魚去鱗、去肚洗凈，用適量的鹽腌制十分鐘左右。

2. 起油鍋，下姜、蔥炸香，撈起，然后下魚煎。

3. 猛火煎一會后，改中火將魚煎至兩面金黃就可以了。

4. 煎熟的沙鉆魚，味道鮮弄，香氣四溢，哈哈。

鱚魚是什么魚

如題? ? ?，? ? ?鱚? 、?沙鮻、沙占? ? ??學名

鱚科 ? ? ?Sillaginidae? ? ? ?鱚屬 ? ? ?Sillago ? ? ?魚類? ? ?（下轄約 30種）

下圖為 ? ? ?少鱗鱚 ? ?Sillago japonica ?，俗稱 ?白沙鮻

體細長2背鰭，稍側(cè)扁，被小櫛鱗。頭部尖長，具粘液腔?？谛。拔?，口裂小，前頜骨能伸縮。上頜骨為眶前骨所遮蓋。現(xiàn)頜幾相等或下頜稍短，頜齒呈絨毛狀。眼間隔被圓鱗和櫛鱗。

分布于印度尼西亞、菲律賓、朝鮮、日本、臺灣島以及南海及東海等海域。生活于安靜的海底，體形苗條，美味爽口，尤其是夏天的少鱗鱚特別好吃。

沙尖魚和沙丁魚哪個貴

沙尖魚貴。沙梭，也叫沙鉆魚、沙尖，學名多鱗鱚，沙鉆魚屬于中檔海魚，價錢比沙丁魚、藍圓鯵這些雜魚貴一倍以上，所以拿沙丁魚充沙鉆魚那是騙錢。

沙鉆魚雖然小，但刺不多，肉質(zhì)細嫩，味道很好，清蒸、香煎都不錯。分辨很簡單，沙鉆魚背部是黃色的，因為它常鉆沙，這是保護色，它是近岸底棲魚，頭部尖扁，適合鉆沙。

沙尖魚作用

沙尖魚的營養(yǎng)特別豐富，肉質(zhì)中的蛋白質(zhì)、維生素和無鹽的含量很高，海水魚中含有豐富的?；撬帷⒘?、鈣、維生素A、維生素B1等，這些都是人體所需要的營養(yǎng)素。

經(jīng)常食用沙尖魚可以幫助青少年生長發(fā)育，增強體質(zhì)，養(yǎng)肝血的作用。沙尖針的脂肪含量比較低，肉質(zhì)中的不飽和脂酸具有降低膽固醇的作用，非常適合膽固醇高的人食用。

沙鉆魚湯的做法，沙鉆魚湯怎么做好吃，沙鉆魚湯

食材

主料

沙鉆魚

10條

輔料

蔥花

適量

水

適量

鹽

適量

油

適量

胡椒粉

適量

步驟

1.把魚處理干凈，熱鍋熱油，把魚兩面煎一下

2.放入適量清水

3.大火燒開，轉(zhuǎn)小火煮10分鐘。

4.出鍋前放入調(diào)味料，后放入蔥花即可。

小貼士

把魚煎一下，可以使魚湯成奶白色。

放胡椒粉，是為了給魚湯提鮮。

沙鉆魚的食譜做法

沙鉆魚的簡介

沙鉆魚,也叫鰓魚 [sand borer]。幾種鱚屬魚的泛稱,體長六寸到七寸,圓筒形,銀灰色,嘴尖,眼大。生活在近海沙底。眼球明亮,有固有鮮魚氣味,無異臭;鰓呈紅色,魚體呈固有褐色,不變黑、不腐爛,肉質(zhì)有彈性,魚鱗排列緊密、完整。養(yǎng)肝明目,可以補充鈣質(zhì),對體弱的效果明顯。

沙鉆魚的食譜做法

1、清蒸沙鉆魚

1.1、食材明細沙鉆魚5條、生姜適量、芹菜適量、鹽適量、李錦記生抽適量、李錦記蒸魚豉油適量。

1.2、沙鉆魚5條,去肚,去鱗,洗凈。

1.3、沙鉆魚用鹽和生抽抹勻,腌半個小時以上。

1.4、在魚上放一些生姜絲,上蒸鍋蒸10分鐘。虛蒸5分鐘。

1.5、蒸好的魚倒去蒸出的湯汁。

1.6、另起鍋熱油,趁熱淋在魚上。

1.7、準備蒸魚豉油。

1.8、最后淋上適量蒸魚豉油即可。

2、香煎沙鉆魚

2.1、食材明細沙鉆魚 400克、香蔥1根、姜適量、鹽適量。

2.2、沙鉆魚去鱗、去肚洗凈,用適量的鹽腌制十分鐘左右。

2.3、起油鍋,下姜、蔥炸香,撈起,然后下魚煎。

2.4、猛火煎一會后,改中火將魚煎至兩面金黃就可以了。

3、紅燒沙鉆魚

3.1、食材明細:沙鉆魚適量、植物油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、料酒適量、番茄醬適量、雞精適量、醬油適量、大蒜適量、八角適量、花椒粒適量、香菜適量、白糖適量、辣皮子適量。

3.2、把沙鉆魚收拾去鱗掏出內(nèi)臟、用少許的鹽腌制去掉水分。

3.3、把蔥洗凈切段,姜蒜洗凈去皮切片。

3.4、香菜洗凈切末,辣皮子用水泡泡切段。

3.5、熱鍋涼油加沙鉆魚。

3.6、煎至兩面變硬金黃色,把魚放在一邊。

3.7、加蔥段、蒜、姜片、花椒、八角、辣皮子、鹽、炒出香味,把魚和炒香的調(diào)料拌在一起。

3.8、把白糖料酒醬油噴在魚身,加水(沒過魚的三分之二即可)。

3.9、大火燒開、轉(zhuǎn)小火加西紅柿醬燒至湯汁濃稠。

3.10、再用大火收汁撒上香菜末即可。

吃沙鉆魚的注意事項

1、哪些人不能吃沙鉆魚

一般人群均可食用。

2、沙鉆魚的適用人群

一般人群均可食用。

3、沙鉆魚的食用禁忌

一般沒有特殊食用禁忌。

沙鉆魚的介紹就聊到這里吧，感謝你花時間閱讀本站內(nèi)容，更多關(guān)于沙鉆魚怎么做好吃、沙鉆魚的信息別忘了在本站進行查找喔。