各路魚友幫忙支招唄

廣州觀賞魚批發(fā)市場2024-11-10 20:29:011.11 W閱讀0評論

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綠帽協(xié)會會長 評論:輔料:大顆紅干辣椒叁兩,花椒粒小半碗,大蒜瓣十粒,姜一塊,蔥五根細細的切成蔥花,鹽少許,雞蛋清半個,淀粉少許,葵花籽油三兩,辣椒油2兩,一小撮白芝麻,一條黃瓜和黃豆芽。

福龍魚是什么品種


制作步驟 1、把魚清洗干凈,要注意把魚肚子黑黑的地方洗白,沿著魚骨剔出魚肉,用刀順著魚肉的紋路,斜著把魚片成半公分厚的魚片,這樣才不會有那么多刺。 2、將魚片放到盤子里,加上蛋清、鹽、淀粉用手抓勻,大蒜切成蒜米待用,干辣椒去籽剪成段,酸菜、姜也切細待用。 3、把油倒入鍋中燒熱,爆炒姜、蒜、紅辣椒、花椒,將魚骨煎一下,就可以放入冷水,等大滾后,把切好的黃瓜和黃豆芽也倒入鍋中。 4、均勻的放入魚片,加少許的鹽和味精,撒上白芝麻就可以盛上大盆了。 5、燒熱鍋后,倒入油和辣椒油,燒到八成熱,放下紅辣椒和花椒爆香它,(注意不要爆太久了,稍微變色就可以了),直接倒在魚面上,只聽到“吱吱”的聲響,灑上切好的蔥花,就可以上桌了

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