長(zhǎng)海龍魚水族店(海水魚水族店)

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今天給各位分享長(zhǎng)海龍魚水族店的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)海水魚水族店進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注祥龍魚場(chǎng)哦，現(xiàn)在開始吧！

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• 1、蝦孱怎么判斷是否新鮮

蝦孱怎么判斷是否新鮮

蝦孱又叫海龍魚。蝦孱是近海魚類，手掌一拓長(zhǎng)，通體玉白剔透。我在閩東當(dāng)兵時(shí)，老百姓叫蝦孱為“鼻涕魚”，很形象。名為海龍魚，則是很高雅的稱呼。

蝦孱曬干后被稱為“龍頭烤”，也很形象。曬干的蝦孱硬梆梆張牙裂齒鰭須扎手，面目變得猙獰嚇人，與小人書中葉公所夢(mèng)之龍極為相似。“龍頭烤”或蒸或煎，是寧波人早餐過(guò)泡飯的菜肴。沒用鹽漬而曬干的蝦孱更有風(fēng)味，嚼食起來(lái)香中帶一絲甜嫩。那年夏日，攜妻住朱家尖島，半夜肚饑，遂出門找吃，見路邊一漁家排擋還沒打烊，便坐落生漆木桌。掌勺老太太滿臉歉意地說(shuō)：“來(lái)宴了，鮮魚要等明朝，儂要吃酒，屋里還有點(diǎn)淡烤頭?！蔽艺f(shuō)將就，開了一瓶啤酒，先抓把帶殼花生喝起來(lái)。少頃，老太太便端一盆蒸熟的淡烤頭上來(lái)，霎時(shí)間滿座聞香?！暗绢^”就是不擱一點(diǎn)鹽而曬成的蝦孱。

我對(duì)蝦孱一直有嗜好，尤其是新鮮蝦孱。每年夏季，舟山近海作業(yè)的船便張網(wǎng)候潮，旗魚、梅童、鯧魚、烏賊、滑殼蝦、梭子蟹……都隨流逐浪，潮水漲時(shí)盡入網(wǎng)兜，亮閃閃一堆里其中最多的就是蝦孱。埠頭的魚販，將鮮貨盤下，便分裝在竹篾編成的矮筐中，提秤挑擔(dān)，沿街叫賣：“锃骨亮喲透鮮鮮！”那時(shí)的魚貨也就角把一斤，而蝦孱最賤，每斤八分。夜潮貨一早買賣，日潮貨傍晚吆喝。待落霞滿天，炊煙升起，母親給我兩角鈔票，去魚販子的矮筐里挑揀幾斤蝦孱，剪刀肚破，井水沖洗，屆時(shí)鍋里水已滾沸，將蝦孱倒將下去，蓋鍋片刻，撒鹽放蔥，即成一鍋鮮濃濃熱騰騰的蝦孱湯。全家坐在梧桐樹下就著粗糙米飯，直喝得喉嚨海響，大汗淋漓。出水不久的蝦孱，鮮硬透亮，根本不需放味精。其實(shí)任何海鮮，一經(jīng)冰凍就滋味頓減，做湯的蝦孱更不能冰凍，冰凍后的蝦孱只配紅燒與面拖油炸了。

我安家寧波，已久違了蝦孱湯，不是市場(chǎng)沒貨，而是找不到鮮度十足的蝦孱。

蝦孱和帶魚一樣，出水即不活。因此在時(shí)興的飯店水族箱的活鮮中，就不見他們的身影。我能想象蝦孱在透明碧波中成群遨游的樣子，它們舞蹈般的身姿只屬于浩瀚的海洋，它們的輕歌曼舞只獻(xiàn)給海洋母親，一經(jīng)離失，就以死拒人。美，界定在一定的自然范圍內(nèi)，真正的美景是和生命同在的。那些在水族箱中表演的魚類便是茍活時(shí)的作秀，何況可憐的一點(diǎn)水只能供它們翻動(dòng)身體而已。蝦孱在魚類中是最不氣眼的角色，但它拒不合作。

如果蝦孱也能如桂花魚鰻魚一樣在水箱中養(yǎng)活，酒店老板們便能獲得更大利潤(rùn)。蝦孱不知趣，只能將它干烤。

“吃酒烏賊鲞，過(guò)飯龍頭烤”，城哉斯言

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