燉燕窩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值(燕窩燉什么比較好)

燕窩的功效和作用 燕窩的功效和作用，燕窩現(xiàn)如今已成為家常補(bǔ)品之一，很多女性朋友們都會(huì)選擇燕窩來(lái)美容養(yǎng)顏，燕窩的功效與作用也同樣令人矚目，那么燕窩都

本站是一個(gè)關(guān)于水族行業(yè)的一個(gè)網(wǎng)站，本文給大家介紹燉燕窩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，和燕窩燉什么比較好對(duì)應(yīng)的相關(guān)信息，希望對(duì)魚(yú)友有所幫助，謝謝關(guān)注我們祥龍魚(yú)場(chǎng)。

本文目錄一覽：

• 1、燕窩的功效與作用的功能與主治
• 2、燉燕窩可以加什么材料 燕窩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
• 3、燕窩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高嗎？
• 4、燕窩的功效和作用
• 5、燕窩怎么燉能燉出營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？如何燉出燕窩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？

燕窩的功效與作用的功能與主治

燕窩燉燕窩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的功效與作用的功能與主治

燕窩的功效與作用的功能與主治，這種食物富含營(yíng)養(yǎng)，禁忌人群對(duì)這種食物會(huì)比較敏感，這種食物也有很顯著的保健作用，這種食材可以安神靜心，燕窩的功效與作用的功能與主治，養(yǎng)生必備。

燕窩的功效與作用的功能與主治1

提高免疫功能

科學(xué)家在燕窩中提取了一種具有促進(jìn)有絲分裂作用的物質(zhì)，這種物質(zhì)在進(jìn)入身體之后能夠很好的促進(jìn)淋巴細(xì)胞進(jìn)行有絲分裂，促進(jìn)身體產(chǎn)生更多的有效細(xì)胞。淋巴細(xì)胞對(duì)于身體具有非常重要的作用，是身體中重要的免疫細(xì)胞。燕窩能夠促進(jìn)淋巴系統(tǒng)的有絲分裂，從而提高身體免疫力，起到強(qiáng)身健體的目的.。

治療呼吸系統(tǒng)疾病

在燉燕窩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值我們中國(guó)的一些著名的名醫(yī)書(shū)中都記載著燕窩的功效，燕窩可以緩解肺部疾病、呼吸系統(tǒng)等疾病。主要是作用有咳嗽、肺癆以及咳血等。

防治腫瘤

就目前的醫(yī)療情況來(lái)看，科學(xué)技術(shù)對(duì)于惡性腫瘤并沒(méi)有非常有效的治療方法，它仍舊嚴(yán)重的威脅我們的生命健康。想要治療腫瘤，最好的方法就是早發(fā)現(xiàn)早治療，這樣才能夠更好的保障身體健康。對(duì)于一些癌癥的患者來(lái)說(shuō)，通過(guò)燕窩來(lái)防治疾病是一個(gè)非常好的選擇。

但是要注意的是在沒(méi)有醫(yī)師指導(dǎo)的患者千萬(wàn)不要自己去食用燕窩，這樣不僅不治病還會(huì)加重病情呢，燕窩對(duì)于癌癥的治療是非常小的。

強(qiáng)心降壓

日本科學(xué)家將燕窩作用在動(dòng)物的身上，發(fā)現(xiàn)燕窩的攝取物在進(jìn)入的身體之中能夠改變動(dòng)物的心率、心臟收縮以及血壓的變化，起到保護(hù)心臟以及降低血壓的作用。

從實(shí)驗(yàn)中可以發(fā)現(xiàn)，燕窩中的物質(zhì)對(duì)于患者的心率影響其實(shí)不大，但是他能夠很好的增強(qiáng)動(dòng)物的心臟收縮能力，所以說(shuō)燕窩具有一定的強(qiáng)心作用。另外，燕窩還具有一定的降血壓效果，特別是用來(lái)舒張期血壓，具有非常明顯的降壓功效，適合高血壓的患者服用。

燕窩的功效與作用的功能與主治2

燕窩的做法

冰糖燕窩

1、燕窩兩個(gè)。

2、泡發(fā)燕窩燉燕窩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：將燕窩在清水中浸泡3小時(shí)。

3、用鑷子將雜質(zhì)去除。

4、燕窩碗中加入瓶裝水。

5、蒸鍋放入水和蒸架。

6、將燕窩放入。

7、加個(gè)比碗大的蓋子。

8、蓋好鍋蓋，開(kāi)火。燉1小時(shí)后，開(kāi)蓋，加入冰糖，再燉半小時(shí)。

9、開(kāi)蓋，冰糖燕窩燉好了。

10、出鍋了。

冰糖燕窩做法小貼士

1、浸泡燕窩的時(shí)間根據(jù)氣溫而不同，冬天要4-5小時(shí)，夏天只需2小時(shí)即可。若是加工過(guò)的干凈燕窩，浸泡的時(shí)間還要再短些，只要一半的時(shí)間即可。

2、燉1小時(shí)后，還沒(méi)放冰糖時(shí)，燕窩漲發(fā)得很好，碗里沒(méi)有水分。加入冰糖后，水又析出來(lái)了，燕窩好像縮了一些。下次再燉燕窩時(shí)，我將不放入冰糖，吃時(shí)再加。

木瓜燉官燕

七八分熟的木瓜去籽、蒸制處理后，既可以很好地保留其清鮮的口味，同時(shí)也不會(huì)造成果肉的塌陷。把官燕放入木瓜中，再入鍋蒸少許時(shí)間，就可以上桌了。食用前，將新鮮的檸檬汁擠在燕窩上，此時(shí)充分浸潤(rùn)著木瓜和檸檬果香的燕窩甘爽怡人，吃過(guò)燕窩后將木瓜也一并吃下，在干燥的冬天對(duì)潤(rùn)肺很有好處。

上湯燕窩

上湯燕窩，高湯汁用富含蛋白質(zhì)的豬骨、雞、鴨等燉制4小時(shí)，使原料里的蛋白質(zhì)更多地溶解，濃湯呈乳白色，冷卻后能凝固，可視為湯熬到家了。將泡制好的燕窩，用文火燉煮20分鐘，待燕窩有了清香味，色澤透明滑爽，就可以加入提前預(yù)備好的高湯汁，繼續(xù)用文火燉煮10分鐘，待湯汁和燕窩完全融為一體，就可以品嘗了。湯汁的鮮美、燕窩的高蛋白營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還有口感上的濃香爽滑，讓人回味再三。

燉燕窩可以加什么材料 燕窩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、燉燕窩可以加紅棗、 枸杞、冰糖適量。

做法：（1）用水沖洗一下放在碗里浸泡（6-8小時(shí)）待燕窩基本發(fā)開(kāi)，如果有雜毛用鑷子挑干凈。

（2）然后用手順著紋理撕開(kāi)放入燉盅。

（3）注入適量的純凈水，以浸過(guò)燕窩1厘米左右。

（4）一同加入紅棗去核、枸杞、冰糖適量放進(jìn)電燉鍋燉30-40分鐘即可。

2、燕窩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：燕窩中的氨基酸種類(lèi)豐富，富含苯丙氨酸、纈氨酸、亮氨酸、酪氨酸和精氨酸等。燕窩中的水解氨基酸含量達(dá)42.272%，且必需氨基酸含量占氨基酸總量的42%；同時(shí)，呈鮮味特征的氨基酸（天門(mén)冬氨酸和谷氨酸）和呈芳香味特征的氨基酸（酪氨酸和苯丙氨酸）含量較高，表明燕窩的味道鮮美。食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的優(yōu)劣主要取決于所含氨基酸的種類(lèi)、數(shù)量和比例。聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織提出了食品中必需氨基酸參考模式譜，規(guī)定了人體必需氨基酸占總氨基酸的質(zhì)量比以及必需氨基酸與非必需氨基酸的質(zhì)量比分別為40%和60%。

燕窩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高嗎？

燕窩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高。

1、氨基酸的種類(lèi)和含量

燕窩中的氨基酸種類(lèi)豐富，富含苯丙氨酸、纈氨酸、亮氨酸、酪氨酸和精氨酸等．燕窩中的水解氨基酸含量達(dá)42．272%，且必需氨基酸含量占氨基酸總量的42%；同時(shí)，呈鮮味特征的氨基酸(天門(mén)冬氨酸和谷氨酸)和呈芳香味特征的氨基酸(酪氨酸和苯丙氨酸)含量較高。

2、水溶性蛋白質(zhì)

含量49.9%，燕窩獨(dú)特的蛋白質(zhì)成分含有大量的生物活性分子，有助于人體組織的生長(zhǎng)、發(fā)育以及病后復(fù)原，它的特質(zhì)就是容易被人體吸收。

3、碳水化合物

含量30.6%，碳水化合物是身體熱量的主要來(lái)源，與蛋白質(zhì)相輔相成，使蛋白質(zhì)發(fā)揮提供熱量以外的功能，也可以促進(jìn)脂肪的代謝。

4、微量元素

鈣、磷、鐵、鈉、鉀等；其中鈣質(zhì)可以增強(qiáng)血液在皮膚破損的凝結(jié)能力，也幫助人體吸收維他命B12。

/iknow-pic.cdn.bcebos.com/caef76094b36acafb70b6cf272d98d1000e99cd1"target="_blank"title="點(diǎn)擊查看大圖"class="ikqb_img_alink"/iknow-pic.cdn.bcebos.com/caef76094b36acafb70b6cf272d98d1000e99cd1?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc=""/

擴(kuò)展資料:

燕窩的功效與作用

1、預(yù)防細(xì)紋

燕窩富含的膠原蛋白具有增加皮膚貯水的功能，滋潤(rùn)皮膚，保持皮膚組織細(xì)胞內(nèi)外水分的平衡，膠原蛋白的好處這里就不多說(shuō)了。

2、美容養(yǎng)顏

燕窩中蛋白質(zhì)豐富，且其內(nèi)含有特有的物質(zhì)能修復(fù)身體里的活細(xì)胞，所以長(zhǎng)期服用能減少臉部皺紋，美白肌膚是皮膚光滑有彈性。

3、潤(rùn)喉養(yǎng)肺

燕窩含有燕的唾液，性平味甘。對(duì)咳嗽患者而言能化痰止咳，滋養(yǎng)喉嚨。且燕窩中有大量的粘蛋白、糖蛋白、鈣、磷等多種天然營(yíng)養(yǎng)成份，能補(bǔ)肺養(yǎng)陰，減少?gòu)U氣病變。

參考資料:/wapbaike.baidu.com/item/%E7%87%95%E7%AA%9D/94799"target="_blank"title="百度百科-燕窩"百度百科-燕窩

燕窩的功效和作用

燕窩的功效和作用

燕窩的功效和作用，燕窩現(xiàn)如今已成為家常補(bǔ)品之一，很多女性朋友們都會(huì)選擇燕窩來(lái)美容養(yǎng)顏，燕窩的功效與作用也同樣令人矚目。那么燕窩都有哪些功效和作用呢，快來(lái)一起看看燕窩的功效和作用吧！

燕窩的功效和作用1

燕窩是什么

燕窩，顧名思義，即是燕子的窩。不過(guò)它不是普通燕子的窩，而是一種特殊的燕子一一金絲燕的窩。

燕窩現(xiàn)如今已成為家常補(bǔ)品之一，很多媽媽們都會(huì)選擇燕窩來(lái)美容養(yǎng)顏，而燕窩的功效也同樣令人矚目。燕窩含有豐富的礦物質(zhì)、活性蛋白質(zhì)與膠原質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可刺激細(xì)胞再生，因采集時(shí)間不同可分為宮燕、毛燕、血燕三種。

燕窩的功效與作用

1、燕窩獨(dú)特的蛋白質(zhì)成份含量的生物活性分子，有助于人體組織的生長(zhǎng)、發(fā)育及病后復(fù)原。

2、燕窩中所含有的表皮生長(zhǎng)因子和燕窩的水溶性物質(zhì)可直接刺激細(xì)胞分裂、再生、組織重建，使得燕窩對(duì)人體的滋補(bǔ)、復(fù)原起著很大的作用。

3、燕窩中所含的鈣質(zhì)可以增強(qiáng)血液在皮膚破損時(shí)的凝結(jié)能力，也幫助人體吸收維他命B12。

4、燕窩中含有豐富的礦物質(zhì)、活性蛋白質(zhì)與膠原質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)，其中的表皮生長(zhǎng)因子和水提物質(zhì)能夠強(qiáng)烈刺激細(xì)胞再生、分裂和組織重建。

5、中醫(yī)認(rèn)為燕窩："養(yǎng)陰潤(rùn)燥、益氣補(bǔ)中、治虛損、咳痰喘、咯血、久痢，適宜于體質(zhì)虛弱，營(yíng)養(yǎng)不良，久痢久瘧，痰多咳嗽，老年慢性支氣管炎、支氣管擴(kuò)張、肺氣腫、肺結(jié)核、咯血吐血和胃痛病人食用。

6、現(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)，燕窩可促進(jìn)免疫功能，有延緩人體衰老，延年益壽的功效。

燕窩怎么處理

1、烹制前先將燕窩漲發(fā)，其方法有堿發(fā)、蒸發(fā)和泡發(fā)。泡發(fā)法是先用涼水將燕窩浸泡，等其脹發(fā)泡透后，用一白色帶沿的瓷盤(pán)注入清水，將燕窩輕輕地?fù)瞥龇庞诒P(pán)內(nèi)(因燕窩和盤(pán)子均為白色，有毛和其它雜質(zhì)易于發(fā)現(xiàn)，用尖頭攝子擇去燕毛、雜質(zhì)及變質(zhì)部分。一定要擇干凈，操作要輕，不能把形狀弄亂和把燕窩絲弄斷。擇凈后再用涼水洗凈，放入湯內(nèi)用文火慢慢燉爛。

2、文火隔水燉為宜。隔湯燉，或做菜肴、藥膳。食前以溫水浸泡，去凈羽毛、血液及雜質(zhì)。

3、燕窩性質(zhì)平和，功效滲透慢，需堅(jiān)持服用方有神奇效果。

燕窩的做法

冰糖燕窩

原料：燕窩250克、櫻桃25克。

做法：

1、將水發(fā)的燕窩放在小盆里，干燕窩放清水中浸泡三、四小時(shí)后去毛，除去雜質(zhì)后，用沸水稍泡，撈出放入涼水中浸之四小時(shí)。

2、最后經(jīng)沸水鍋氽一下，撈起即成，用溫水沖泡后，潷去原汁，再用溫開(kāi)水沖泡，潷去原汁。甜櫻桃切片。

3、將冰糖加清水500克入鍋，微火煮至糖化汁粘時(shí)，用紗布濾去雜質(zhì)，然后將凈糖汁150克，沖入燕窩的小盆里。

4、潷去糖汁，再將剩余的凈糖汁沖入燕窩，上籠屜用旺火蒸五分鐘取出，撒上櫻桃片即成。

三絲燕菜

原料：燕窩30克、熟雞腿肉50克、熟火腿肉50克、水發(fā)冬菇25克。

做法：

1、燕窩洗凈漲發(fā)好，放雞清湯內(nèi)用小火蒸至軟糯。

2、腿、火腿、冬菇切絲，加雞清湯蒸15分鐘撈出。

3、清湯燒開(kāi)，倒入燕菜碗中連燙兩次撈出。

4、腿絲、火腿絲、冬菇絲分置碗底，上覆燕菜絲，澆入雞清湯即成。

鮮奶麥片燕窩

原料：燕窩5克，鮮奶100克，燕麥片10克，蜜漬櫻桃5克。

做法：

1.燕窩用溫水浸發(fā)，發(fā)至6到8倍大時(shí)用手撕成小條，注意盛放的容器不能有油污，以免影響發(fā)制。

2.發(fā)好的燕窩加蓋隔水燉半個(gè)小時(shí)左右取出備用，燕麥片用水煮開(kāi)，加入牛奶煮沸，加入燕麥煮沸，加入燕窩稍煮，放入蜜漬櫻桃，用白糖調(diào)味即可。

燕窩的適宜人群

1、初生嬰兒：把燕窩燉溶成水，混合在奶中，或加在米糊中，有幫助消化，調(diào)理腸胃或增加食欲之效果。

2、孕婦：產(chǎn)前服食，可以促進(jìn)嬰兒腦部發(fā)育。

3、產(chǎn)婦：迅速?gòu)?fù)原身體，回復(fù)青春。

4、兒童：增強(qiáng)體質(zhì)，有助發(fā)育成長(zhǎng)，促進(jìn)腦部發(fā)展。

5、青少年：加速新陳代謝，強(qiáng)壯身體機(jī)能，更可令肌膚更細(xì)滑。

6、精神緊張，工作忙碌者：可消除疲勞，舒緩壓力。

7、病愈體弱，哮喘患者：恢復(fù)體魄，增強(qiáng)免疫力，令呼吸順暢。

8、睡眠不足，燥熱者：清腸熱，潤(rùn)肺。

燕窩的功效和作用2

燕窩食譜有哪些

1、奶香燕窩

所謂奶香燕窩，就是將牛奶和燕窩搭配在一起，做成高蛋白高營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)品。準(zhǔn)備牛奶一袋、適量紅棗和冰糖，最重要的就是燕窩一片。將燕窩侵泡三小時(shí)左右，然后洗凈燕窩。并在燉盅中加入適量的水，將燕窩、紅棗、冰糖放入燉盅一起燉煮，大火開(kāi)后轉(zhuǎn)至小火在蒸四十分鐘左右的時(shí)間，再將牛奶放入溫水中溫?zé)?，待燕窩燉好以后，直接倒入燕窩中，攪拌均勻就成了奶香燕窩。

2、燕窩燉雞

燕窩燉雞是非常營(yíng)養(yǎng)的一種食譜。準(zhǔn)備好半兩燕窩，半只去皮雞，按照正常燉雞的方式將燕窩和雞倒入鍋中燉煮只熟即可。這種食譜可以起到病后貧血補(bǔ)血，滋陰補(bǔ)陽(yáng)的作用。

燕窩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

首先，燕窩可以起到補(bǔ)腦的作用。燕窩中含有豐富的蛋白質(zhì)以及微量元素，對(duì)于小孩兒和老年人來(lái)說(shuō)，經(jīng)常吃燕窩的話，可以起到補(bǔ)腦的作用，對(duì)小孩的智力發(fā)育很有幫助。如果是孕婦進(jìn)補(bǔ)燕窩的話，對(duì)胎內(nèi)寶寶的頭腦發(fā)育是很有幫助的。其次，可以起到美容養(yǎng)顏的作用。燕窩中的蛋白質(zhì)和膠質(zhì)可以對(duì)皮膚起到緊實(shí)的作用，常年吃燕窩的人，皮膚更細(xì)膩更有光澤，能夠起到一定的抗衰老的作用。燕窩還能夠起到止咳化痰，潤(rùn)肺養(yǎng)肺的作用。所以老年人常吃燕窩，肺部就會(huì)保養(yǎng)得很好。最后，燕窩能夠?qū)w弱多病者起到增強(qiáng)免疫力和抵抗力的作用，讓身體逐漸變得更強(qiáng)壯。

燕窩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值作用于人體的各個(gè)器官，幾乎每個(gè)人都可以吃燕窩來(lái)養(yǎng)身體。現(xiàn)在燕窩不斷的普及，價(jià)格也不貴，非常適合作為日常保養(yǎng)品進(jìn)行身體保健。

燕窩的宜忌人群

燕窩雖然是很大眾化的一種補(bǔ)品，且沒(méi)有任何副作用，但是這并不代表燕窩就適合每一個(gè)人吃。燕窩也是分有宜忌人群的，所以大家可以了解一下燕窩的宜忌人群，這樣才能合理進(jìn)補(bǔ)，不浪費(fèi)燕窩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

首先，四個(gè)月以?xún)?nèi)的寶寶是不能吃燕窩的。四個(gè)月以?xún)?nèi)的寶寶腸胃還處于適應(yīng)期，且這個(gè)時(shí)候吸收營(yíng)養(yǎng)的'能力有限，吃燕窩幾乎不能吸收燕窩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，且這個(gè)階段應(yīng)該全部以母乳喂養(yǎng)為主，通過(guò)母乳就能吸收一定的營(yíng)養(yǎng)。其次，感冒患者不宜吃燕窩。感冒會(huì)阻礙燕窩的營(yíng)養(yǎng)吸收，浪費(fèi)掉燕窩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。最后，就是對(duì)蛋白質(zhì)過(guò)敏的人。燕窩內(nèi)含有豐富的蛋白質(zhì)，如果體質(zhì)對(duì)蛋白質(zhì)過(guò)敏的話，吃燕窩很容易引起過(guò)敏，所以不建議對(duì)蛋白質(zhì)過(guò)敏的人吃燕窩。

真假燕窩的識(shí)別

第一步，可以通過(guò)肉眼識(shí)別。真的燕窩是絲狀構(gòu)成的，非常天然的絲狀構(gòu)成的片狀。如果燕窩不是絲狀的，而且紋路特別規(guī)整和清晰的話，就是假燕窩。

第二步，就是聞氣味識(shí)別。天然的真燕窩是有一股非常淡淡的清香味，而假燕窩的氣味是有點(diǎn)刺鼻，而且很不自然的一種香味。通過(guò)聞氣味就可以識(shí)別出假燕窩。

第三步，摸燕窩。將燕窩直接放入水中侵泡三小時(shí)左右，在用手去觸摸燕窩的話時(shí)候，如果燕窩感覺(jué)非常稀，就像漿糊一樣的，那么肯定是假貨。而且燕窩有彈性，如果一拉就斷且沒(méi)有彈性的話，就一定是假燕窩。

第四步，就是燒燕窩來(lái)識(shí)別。點(diǎn)燃燕窩如果有很大的響聲，那么就是假燕窩，真燕窩由于是天然成分，因此不會(huì)出現(xiàn)很大的聲響，也不會(huì)火花四濺。

燕窩什么時(shí)候吃最好

從長(zhǎng)遠(yuǎn)角度出發(fā)，當(dāng)然是越早吃燕窩越好。但是越早并不代表一出生就可以吃燕窩。如果家庭條件允許的情況下，在寶寶已經(jīng)半周歲以后，可以通過(guò)添加輔食的方式讓寶寶開(kāi)始接觸燕窩，之后隨著寶寶的生長(zhǎng)增加燕窩的攝入量，從小就開(kāi)始養(yǎng)成吃燕窩的好習(xí)慣。長(zhǎng)期如此，對(duì)寶寶的抵抗力和免疫力都有幫助，每天也能夠攝取足夠的營(yíng)養(yǎng)成分。如果從短期來(lái)看，也就是每天哪個(gè)時(shí)候吃燕窩對(duì)人體更好。一般來(lái)說(shuō)，建議大家早上和晚睡前進(jìn)補(bǔ)燕窩。早上洗漱完畢之后可以空腹吃燕窩，讓人體從一大早開(kāi)始就吸收足夠的營(yíng)養(yǎng)。晚睡前進(jìn)食燕窩可以再夜間補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

所以，燕窩越早吃越好，每天定時(shí)定量，早起和晚睡前都進(jìn)食燕窩，養(yǎng)成這樣的規(guī)律，在身體的每個(gè)階段都能起到很好的保健作用。

燕窩怎么燉能燉出營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？如何燉出燕窩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？

燕窩是我們生活中燉燕窩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，大家比較熟知的補(bǔ)品。特別是對(duì)女性有美容養(yǎng)顏的作用燉燕窩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值！不少人困惑燉燕窩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，燕窩怎么燉能燉出營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？關(guān)于燉燕窩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，燕窩怎么燉能燉出營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？如何燉出燕窩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？我來(lái)為您一一解答燉燕窩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值！

燕窩怎么燉能燉出營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、木瓜燉燕窩：原只木瓜橫切一半后，去囊，與燕窩以及浸泡燕窩之水一起隔水清燉，讓木瓜的味道滲入燕窩里面，吃的時(shí)候配上冰糖水。

2、干撈血燕：首先預(yù)先煲一煲濃郁的肉汁湯，再放入燕窩同煮，文火拌均勻，等到肉汁將要燒干的時(shí)候撈起，即食。肉汁湯最好是翅湯，或者老母雞、排骨等肉類(lèi)熬制的湯汁。

3、紅燒官燕：同樣需要一煲濃郁的翅鮑汁，最好煲至呈膠狀(可用高壓鍋來(lái)加快速度)，拌入燕窩即可食用，口感相對(duì)油膩。

4、果汁撈燕窩：只要預(yù)先用榨汁機(jī)榨好你所喜歡的蔬菜汁、果汁，或者用奶制品作為調(diào)味，拌著燉好的燕窩食用即可。這是最簡(jiǎn)單的吃法，也是夏日吃燕窩的最佳方法之一。

5、果汁巧配燕窩：正如上文吃法中提及到的，以蔬果汁、奶汁調(diào)味的吃法是夏日吃燕窩的“重頭戲”。蔬果汁隨手可弄，不過(guò)仍然是有所吃，有所不吃。

如何燉出燕窩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

燕窩主要成分有：1、水溶性蛋白質(zhì)，2、碳水化合物，3、微量元素：鈣、磷、鐵、鈉、鉀等，4、氨基酸（賴(lài)氨酸、胱氨酸、精氨酸）5、其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。1000克干燕窩中含有：蛋白質(zhì)499克，碳水化合物306克，鈣429毫克，磷30毫克，鐵49毫克，水分104克，其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。從上述燕窩的成分來(lái)看，其中水溶性蛋白質(zhì)占到49%，而且燕窩的水溶性蛋白質(zhì)中含有活性蛋白質(zhì)、表皮生長(zhǎng)因子(EDF)、膠原蛋白等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不能接觸高溫，不能高于80度，不然就會(huì)破壞燕窩中的活性成分，所以這就是燕窩需要隔水燉的原因了。

具體燉制方法為：將泡發(fā)好的燕窩放入燉盅中，到入一點(diǎn)水，以剛好浸沒(méi)燕窩為佳，鍋內(nèi)倒入水燒開(kāi)，等水燒開(kāi)后放入燉盅改小火，燉20－30分種關(guān)火。純天然的燕窩一般的燉煮時(shí)間是20－30分種，燉的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)也會(huì)破壞燕窩中的營(yíng)養(yǎng)成分，而且會(huì)使水溶性蛋白質(zhì)化水，而有些燕窩燉的很久還是硬硬的，燕絲中有白顏色，沒(méi)有燉成半透明狀，那么你就要懷疑這燕窩是否有問(wèn)題了，可能是刷膠了的。天然的好燕窩燉20－30分種后顏色成半透明狀，口感Q彈，聞起來(lái)有明顯的蛋清味。

燉燕窩的注意事項(xiàng)

1、燉制一定要隔水燉，隔水燉的意思是在蒸鍋或燉鍋中，加水后，用一個(gè)不銹鋼架子，使碗或盅置于架子上，碗或盅不直接接觸水。

2、放燕窩的器具，如專(zhuān)業(yè)，可到超市買(mǎi)到專(zhuān)門(mén)用于燉燕窩的盅，簡(jiǎn)單點(diǎn)，拿一個(gè)碗，最好上面有蓋，如沒(méi)有，則可用一個(gè)盤(pán)子蓋住。

3、浸發(fā)時(shí)，最好用純凈水（盡量不用礦物質(zhì)水），浸發(fā)好了以后，用純凈水洗幾次（類(lèi)似洗菜，可多洗幾次），如里面有細(xì)小羽毛，用小攝子拿掉。

4、燉之前，加到的燕窩的水量，水浸沒(méi)燕窩稍為多點(diǎn)為宜，通常一次的食用量在3~5克（干燕窩）為宜，可每天食用，亦可隔天食用，如條件允許，可長(zhǎng)期食用。

關(guān)于燉燕窩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和燕窩燉什么比較好的介紹到此就結(jié)束了，不知道你從中找到你需要的信息了嗎 ？如果你還想了解更多這方面的信息，記得收藏關(guān)注本站。