燉燕窩燕窩和水的比例(燕窩與水的比例)

請燉燕窩最能展現(xiàn)出燕窩的品質，一碗清燉燕窩，原料只有水和燕窩，如果燕窩的品質極佳，但是水質極差，那么燉煮出來的燕窩，不僅嚴重影響口感，更是會破壞燕窩中的營養(yǎng)，對于燕窩的燉煮來說，水質很重要，生活中常見用水分為三類：自來水，礦泉水，純凈水，燉燕窩，千萬不要用自來水，因為自來水在凈化過程中，會使用很多的漂白劑，就會有氯氣殘留，而且味道很大，有時候開水龍頭都會問道，用這樣的水燉煮燕窩，會有很大的化學氣味，并且氯氣也會對燕窩的營養(yǎng)造成破壞，礦泉水和純凈水，應該用哪個呢？

本篇文章給大家談談燉燕窩燕窩和水的比例，以及燕窩與水的比例對應的相關信息，希望對各位有所幫助，不要忘了關注我們祥龍魚場哦。

本文目錄一覽：

• 1、燉燕窩放多少水
• 2、燕窩的燉法
• 3、燉燕窩應該用什么水
• 4、一盞燕窩10克要加多少水
• 5、燕窩怎么煮?。?/a>

燉燕窩放多少水

一般沒過泡發(fā)好的燕窩2-3厘米即可，或是按照比例1g燕窩比40ml的水，燉煮出來的燕窩濃度大概再80%

燕窩的燉法

1、燕窩要用文火隔水燉(蒸的效果一樣)，先將鍋里的水燒滾，調成文火后即可。

2、因為燕窩在燉制過程中會膨脹，所以可選擇稍大一點的瓷碗,以免滾瀉造成浪費。燉時碗里水和燕窩的比例為1.5:1,即水的容積為1.5,燕窩容積為1.如想燉稠一些，比例可為1.2:1。如購買本店高等級的官燕窩因發(fā)頭很大，可稍多加水，比例可為2：1或者1.7：1

3、鍋里的水位不能超過碗的2/3高度，以免滾水會倒?jié)B進燉盅里。但也不可太少,若燉制的時間長會干鍋。

燉燕窩應該用什么水

請燉燕窩最能展現(xiàn)出燕窩的品質，一碗清燉燕窩，原料只有水和燕窩，如果燕窩的品質極佳，但是水質極差，那么燉煮出來的燕窩，不僅嚴重影響口感，更是會破壞燕窩中的營養(yǎng)。對于燕窩的燉煮來說，水質很重要。

生活中常見用水分為三類：自來水，礦泉水，純凈水。燉燕窩，千萬不要用自來水，因為自來水在凈化過程中，會使用很多的漂白劑，就會有氯氣殘留，而且味道很大，有時候開水龍頭都會問道。用這樣的水燉煮燕窩，會有很大的化學氣味，并且氯氣也會對燕窩的營養(yǎng)造成破壞。（ps：泡發(fā)的時候也不要用自來水，影響泡發(fā)率，氣味也會滲入到燕窩中）

礦泉水和純凈水，應該用哪個呢？

首先，我們要知道礦泉水和純凈水的區(qū)別都有什么。根據(jù)水中含有礦物質含量和成分的不同，可分為軟水和硬水。水中的鈣離子、鎂離子含量高，能氧化沉淀所以稱為硬水。生活中未經處理的水大多數(shù)都是硬水，比如經常燒水的壺會有水銹，毛巾會越洗越硬等等。礦泉水顧名思義，就是含有礦物質的水，所以屬于硬水。而純凈水經過人為加工后，將鈣離子、鎂離子等分離出來，成為軟水。

燉煮燕窩和泡發(fā)燕窩的時候最好使用純凈水。礦泉水中礦物質含量高，會影響燕窩的泡發(fā)率，而且燕窩中的礦物質含量高，會導致燕窩的嫩滑的口感變硬，影響口感，而且，不要覺得礦物質越多越好，長時間飲用或燉煮食物會在成造成滲透壓增高，增加腎臟負擔。

純凈水是軟水，沒有味道，更好地將燕窩的本味突顯，并且使用純凈水泡發(fā)燕窩，會是增加燕窩的泡發(fā)率，發(fā)頭能達到6倍以上，還不會破壞燕窩中的營養(yǎng)。

燉煮燕窩做好用純凈水，該添加多少水呢？水多了，燕窩就太稀了，水太少又燉不開。燕窩水的比例在1：25到1：40之間最佳，比例越高，燕窩越稀，燕窩燉好后可以加一些水果和牛奶一起吃。

一盞燕窩10克要加多少水

十克可以放三百到五百毫升。

燕窩兌水量一克干燕窩兌三十毫升的水屬于濃稠，一克兌五十毫升的水屬于稀薄。

燕窩原產地燉煮燕窩甜品都以一克干燕窩以五十毫升的冷開水浸泡。所以，一個人的份量為三克干燕窩兌水量為一百五十毫升，若是五克干燕窩，兌水量為二百五十毫升。

燕窩怎么煮啊？

方法步驟：

1、將燕窩干品置入常溫水浸泡6至8小時，燕窩和水的比例為1比30至1比50。夏季為避免細菌滋生，浸泡時間不宜超過8小時。

2、將浸泡后發(fā)脹的燕窩撕成條狀。如果燕邊、燕角依然過硬可剪下繼續(xù)浸泡。

3、將浸泡用水及燕窩一并置入鍋內(切勿隔水燉煮)烹煮至水沸騰轉為小火3至5分鐘即可食用。 燕窩燉湯本無味，可依據(jù)個人口味添加蜂蜜、杏仁露(粉)、椰汁(粉)或水果等進行調味。

燕窩是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質所筑成的巢穴。又稱燕菜、燕根、燕蔬菜，燕窩按筑巢的地方可分為“屋燕”及“洞燕”兩種，洞燕因其受礦物質影響導致顏色不同，有白燕、黃燕、紅燕之分，而屋燕只有象牙白一種顏色。

關于燉燕窩燕窩和水的比例和燕窩與水的比例的介紹到此就結束了，不知道你從中找到你需要的信息了嗎 ？如果你還想了解更多這方面的信息，記得收藏關注本站。