隔水燉燕窩一般要多久(燉燕窩用冷水還是熱水)

1、燕窩隔水燉一般大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉15分鐘左右即可，一般8克左右的一盞普通白燕窩隔水燉燕窩一般要多久，其泡發(fā)時(shí)間需4—6小時(shí)隔水燉燕窩一般要多久，燉煮時(shí)長(zhǎng)不宜超過30分鐘，通常是水開后中火燉煮15—20分鐘即可，若燉煮時(shí)間過長(zhǎng)，會(huì)燉至水化，影響食用口感，若是品質(zhì)較好的黃燕，則需隔水燉煮30—1小時(shí)左右，具體時(shí)長(zhǎng)可根據(jù)燕窩燉后的形態(tài)來判斷， 2、燉燕窩可不可以用開水2不可以，燉燕窩若是加入沸騰的開水，此時(shí)燕窩還未均勻受熱，就被倒入的開水漲發(fā)，會(huì)讓燕窩在之后的燉煮過程中逐漸變得軟爛，導(dǎo)致其口感大打折扣，因此不能用滾開水燉煮燕窩，

本篇文章給大家談?wù)劯羲疅跹喔C一般要多久，以及燉燕窩用冷水還是熱水對(duì)應(yīng)的相關(guān)信息，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了關(guān)注我們祥龍魚場(chǎng)哦。

本文目錄一覽：

• 1、燕窩用冷水燉幾個(gè)小時(shí) 燕窩用冷水燉多久
• 2、隔水燉燕窩一般要多久
• 3、燉燕窩需要多長(zhǎng)時(shí)間 燉燕窩需要多長(zhǎng)時(shí)間好
• 4、燕窩一般要隔水燉燉多久最好
• 5、燕窩需要隔水燉多久？
• 6、燕窩隔水燉多長(zhǎng)時(shí)間最佳

燕窩用冷水燉幾個(gè)小時(shí) 燕窩用冷水燉多久

1、燕窩隔水燉一般大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉15分鐘左右即可。一般8克左右的一盞普通白燕窩隔水燉燕窩一般要多久，其泡發(fā)時(shí)間需4—6小時(shí)隔水燉燕窩一般要多久，燉煮時(shí)長(zhǎng)不宜超過30分鐘，通常是水開后中火燉煮15—20分鐘即可，若燉煮時(shí)間過長(zhǎng)，會(huì)燉至水化，影響食用口感。若是品質(zhì)較好的黃燕，則需隔水燉煮30—1小時(shí)左右，具體時(shí)長(zhǎng)可根據(jù)燕窩燉后的形態(tài)來判斷。

2、燉燕窩可不可以用開水2不可以。燉燕窩若是加入沸騰的開水，此時(shí)燕窩還未均勻受熱，就被倒入的開水漲發(fā)，會(huì)讓燕窩在之后的燉煮過程中逐漸變得軟爛，導(dǎo)致其口感大打折扣，因此不能用滾開水燉煮燕窩。

隔水燉燕窩一般要多久

隔水燉燕窩建議15-30分鐘即可。建議燕窩不要燉煮過久，因?yàn)檠喔C不耐煮，燉煮過久不僅其中的營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)有部分流失，而且燕窩口感也會(huì)下降，變得軟稠稀糊。

隔水燉燕窩一般要多久

燕窩燉煮不宜大火燉，需中小火慢燉，才能均勻受熱，逐漸析出其中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

燕窩是雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質(zhì)所筑成的巢穴。

燕窩按筑巢的地方可分為“屋燕”及“洞燕”兩種，洞燕因其受礦物質(zhì)影響導(dǎo)致顏色不同，有白燕、黃燕、紅燕之分，而屋燕只有象牙白一種顏色。

燉燕窩需要多長(zhǎng)時(shí)間 燉燕窩需要多長(zhǎng)時(shí)間好

1、燕窩燉制時(shí)間從隔水文火燉30分鐘至1小時(shí)不等，為了讓燕窩的營(yíng)養(yǎng)成分不在燉制中流失，使燉制出來的燕窩絲縷鮮明、口感爽滑、香味濃厚。燉煮燕窩最好使用陶瓷器具，不建議使用紫砂，因?yàn)槿菀讓⒁郧盁踔破渌幬锏某煞謸]發(fā)出來。

2、將泡制好的燕窩放入燉盅或不繡鋼容器內(nèi)，加入適量的清水，以蓋過燕窩為宜，將燉盅或不繡鋼容器放入加了適量水的鍋里。

3、蓋好燉盅或不繡鋼容器蓋與鍋蓋，先用高火使水沸騰，后改為文火隔水慢燉30分鐘至1小時(shí)。

燕窩一般要隔水燉燉多久最好

燕窩隔水燉一般大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉15分鐘左右即可。燉燕窩的做法可參考以下步驟：

主料：燕窩6克，冰糖3小塊，枸杞5粒，紅棗2個(gè)

輔料：純凈水240毫升

1、泡發(fā)：取一盞燕窩放入純凈水中泡發(fā)1小時(shí)；

2、撕條：撕成燕條，換水再泡發(fā)3小時(shí)，期間可多換幾次水；

3、挑毛：如果介意細(xì)毛，可用鑷子挑除，將洗凈的燕窩用漏勺撈出瀝干；

4、燉煮：將瀝干的燕窩放入燉盅內(nèi)，加入1:40（即240毫升）的純凈水，隔水中火燉煮15-20分鐘，可依據(jù)個(gè)人口味加入枸杞、紅棗等配料一起燉煮；關(guān)火后可放入冰糖或石蜂糖；

5、燉好的燕窩。

燕窩需要隔水燉多久？

水開后大火燉2小時(shí)。

準(zhǔn)備材料：燕窩3盞、冰糖20克、椰汁1瓶、姜片3片。

一、燕窩用清水浸泡，最好用流動(dòng)的清水浸泡。大約要浸泡一個(gè)下午。

二、浸泡濕潤(rùn)開來后，把它撕開，如下圖所示。

三、流動(dòng)清水慢慢沖走羽毛雜物，然后用溫溫的飲用水浸泡過濾。

四、冷水時(shí)，用燉盅試水。將燉盅放在大煲里，然后加入清水，到燉盅的2/3處即可，取出燉盅，燒開水。

五、將燕窩放到燉盅里，如下圖所示。

六、加入適量的冰糖和姜片，如下圖所示。

七、水燒開后，放入紗布，然后放上燉盅，如下圖所示。

八、蓋鍋，大火燉2小時(shí)，如下圖所示。

九、2小時(shí)后即可盛出，這樣燉燕窩就已經(jīng)好了。

燕窩隔水燉多長(zhǎng)時(shí)間最佳

燕窩隔水燉20-30分鐘左右效果最好。

燕窩隔水燉20-30分鐘左右效果最好。不能燉煮過久隔水燉燕窩一般要多久，否則燕窩不耐煮，不僅其中的營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)有部分流失，而且燕窩口感也會(huì)大打折扣，變得軟稠稀糊。另外在燉的時(shí)候不宜大火燉，需中小火慢燉，這樣燕窩才能均勻受熱，逐漸析出其中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

隔水燉煮強(qiáng)調(diào)密封加熱，將燕窩置于蒸鍋中，蓋好防止漏氣，蒸好的燕窩有濃郁的香氣。因?yàn)槭敲芊饧訜?，加熱過程不會(huì)過多的損失燕窩的營(yíng)養(yǎng)成分，而且口感會(huì)相對(duì)較好。

燉燕窩注意事項(xiàng)

1、浸發(fā)時(shí)，最好用純凈水，浸發(fā)好隔水燉燕窩一般要多久了以后，用純凈水洗幾次，如里面有細(xì)小羽毛，用小攝子拿掉。

2、燉之前，加到燕窩里的水量，水浸沒燕窩稍微多點(diǎn)為宜，通常一次的使用量在3~5克為宜，可每天食用，亦可隔天食用，如條件允許，可長(zhǎng)期食用。

3、燕窩應(yīng)用清純的湯來燉才好，咸食用雞清湯、蘑菇清湯，甜食用椰汁、杏仁汁、冰糖水配合最恰當(dāng)。

4、燉好的燕窩可在冰箱冷藏保存一個(gè)星期，未燉的干燕窩同樣放冰箱保存比較適宜，防止放置在空氣中氧化變色。

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