橙子燕窩的做法與功效禁忌(橙子燕窩的做法與功效禁忌)

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本文目錄一覽：

• 1、燕窩的做法？
• 2、燕窩可以搭配水果嗎？
• 3、燕窩的做法
• 4、燕窩的制作
• 5、燕窩的食用方法及注意事項(xiàng)是什么？
• 6、水果燕窩怎么做

燕窩的做法？

燕窩的做法：泡發(fā)燉煮——食用時(shí)間——保存方法

燉煮燕窩的方法：

一、【泡發(fā)】拆開燕窩包裝膜，將干燕盞置于容器內(nèi)，加入常溫的純凈水泡發(fā)1個(gè)半小時(shí)到2個(gè)小時(shí)。

二、【分條】浸泡后以燕窩手感稍松軟為準(zhǔn)，方可分條。分條時(shí)，順著燕盞的紋理分條。

三、【泡發(fā)】分條后，繼續(xù)泡發(fā)20~30分鐘，至燕絲完全松軟且稍有彈性。

四、【挑毛】用專用鑷子對(duì)燕窩進(jìn)行挑毛，無(wú)肉眼可見雜質(zhì)即可。

五、【淘洗】用清水把浸泡后的燕盞反復(fù)淘洗3~4次，以便小絨毛和雜質(zhì)隨水瀝出。

六、【燉煮】取瀝干后的燕窩適量放入燉盅中，加入純凈水，加水量沒(méi)過(guò)燕窩1厘米為宜。將盛有燕窩的燉盅放入盛有清水的大鍋里，鍋里的清水不要超過(guò)燉盅的1/2。調(diào)成大火，隔水燉煮至外鍋煮沸后轉(zhuǎn)為文火繼續(xù)燉煮20~30分鐘，燕絲呈晶瑩通透狀即為燉煮好。

七、【調(diào)味】將燉煮好的燕窩，依個(gè)人喜好加入牛奶、椰奶、蜂蜜等進(jìn)行調(diào)味即可。

燉煮燕窩的注意事項(xiàng)：

一、【用水】浸泡燕窩用凈化軟水、純凈水和白開水為宜，并且需用常溫水。熱水浸泡會(huì)損壞燕窩的水溶性蛋白，從而使?fàn)I養(yǎng)成分流失。切忌用自來(lái)水浸泡，且不論自來(lái)水中的漂白粉以及氯氣多嚴(yán)重，自來(lái)水本身為硬水，會(huì)影響燕窩的發(fā)頭（燕窩在浸透后，在重量上與干身時(shí)的差異，倍數(shù)越大，即“發(fā)頭”越好）。

二、【溫度】燕窩一定要隔水燉煮，因?yàn)槌^(guò)90度，蛋白質(zhì)會(huì)變性，氨基酸會(huì)失活，導(dǎo)致燕窩中的營(yíng)養(yǎng)大量流失。

紅棗燕窩的功效和做法：

一、【功效】補(bǔ)氣，補(bǔ)血，滋陰，潤(rùn)燥。

二、【做法】

將干燕窩泡發(fā)好，準(zhǔn)備適量紅棗，去核待用。

2.把去核的紅棗放入碗中，加入適量冰糖水，放入微波爐中加熱2分鐘即可。

3.把泡法好的燕窩放入燉盅中，加入紅棗冰糖水，水量沒(méi)過(guò)燕窩1厘米即可。調(diào)成大火，使大鍋里的水煮沸后，調(diào)成小火繼續(xù)燉煮20分鐘左右，燕絲燉至晶瑩通透狀便可食用。

橙子燕窩的功效和做法：

一、【功效】順氣化痰止咳，益氣養(yǎng)顏美膚。

二、【做法】

將干燕窩泡發(fā)好待用。

2.將橙子洗凈后挖掉大部分果肉，剩余果皮帶肉切成絲狀，一起放入碗中，加入適量冰糖水，放入微波爐中加熱2分鐘即可。

3.把泡法好的燕窩放入燉盅中，加入橙子冰糖水，水量沒(méi)過(guò)燕窩1厘米即可。調(diào)成大火，使大鍋里的水煮沸后，調(diào)成小火繼續(xù)燉煮20分鐘左右，燕絲燉至晶瑩通透狀便可食用。

食用燕窩的最佳時(shí)間：

一、【早晨】空腹食用，隔15分鐘再吃早餐。

二、【晚上】臨睡前30-60分鐘空腹食用。

燕窩的保存方法：

一、【干燕窩】買后用保鮮盒或密封保鮮袋可放到冰箱的保鮮或者冷藏格?；蛘邚氐琢栏桑ǖ豢申?yáng)光直射），放到通風(fēng)陰涼無(wú)潮的地方。

二、【泡好的燕窩】用干凈的器皿承裝、密封，防生水，防油可以放在保鮮或者冷藏7-15天。最好做到用多少發(fā)多少，一次不要發(fā)太多。

三、【燉好的燕窩】燉煮后的燕窩放涼后，放置于冰箱保存層內(nèi)冷藏，清燉的燕窩約可保存7天，帶有口味的燕窩約可保存3天。

燕窩可以搭配水果嗎？

可以。

主料：燕窩10克

輔料：冰糖適量、芒果1個(gè)、牛奶1盒

1、原料備用。

2、燕窩用礦泉水或冷開水泡發(fā)，挑去雜質(zhì)。

3、用漏勺瀝干水份。

4、燉盅內(nèi)放入燕窩后加入適量的水。

5、鍋內(nèi)加入適量的水，然后放入燉盅，用隔水燉的方式燉半小時(shí)以上。可以在最后依個(gè)人口味加入適量的冰糖。

6、燉好的燕窩取適量放入碗中。

7、倒入適量的牛奶。

8、再加入切成小塊的芒果即可。

燕窩的做法

橙子的果肉能益脾胃，其果皮能潤(rùn)肺止咳，在春日時(shí)用以燉燕窩，既能順氣化痰止咳，又能益氣養(yǎng)顏美膚。燕窩如李時(shí)珍在《本草綱目拾遺》中說(shuō)：“味甘淡平，大養(yǎng)肺陰，化痰止嗽，補(bǔ)而能清，為調(diào)理虛損勞瘵之圣藥”。中醫(yī)認(rèn)為它適宜于體質(zhì)虛弱、營(yíng)養(yǎng)不良、痰多咳嗽、咯血吐血、慢性支氣管炎等用?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)它可促進(jìn)免疫功能，有延緩人體衰老、養(yǎng)膚美顏、延年益壽的功效。

材料：鮮橙1個(gè)、燕窩5克。

做法：鮮橙子用刷洗凈；燕窩以冷開水或者礦泉水浸泡4-6個(gè)小時(shí)，挑去羽毛及雜質(zhì)洗凈，鮮橙子切頂蓋，把燕窩放進(jìn)橙內(nèi)，再放回頂蓋，置燉盅內(nèi)，加入冷開水250毫升（約1碗量），加蓋隔水燉2小時(shí)便可

小貼士

可不放冰糖。但會(huì)有點(diǎn)橙子皮的澀味。

燕窩的制作

燕窩怎么做：

冰糖燕窩

材料：紅棗、枸杞、冰糖適量燕窩一盞

做法

1、用水沖洗一下放在碗里浸泡(6-8小時(shí))待燕窩基本發(fā)開，如果有雜毛用鑷子挑干凈

2、然后用手順著紋理撕開放入燉盅

3、注入適量的純凈水，以浸過(guò)燕窩1厘米左右(水不超過(guò)7/10為宜)

4、一同加入紅棗去核、枸杞、冰糖適量放進(jìn)電燉鍋燉30-40分鐘即可

還有一種更簡(jiǎn)單的方法：清燉燕窩，做法同上。燕窩燉好后可以根據(jù)個(gè)人的口味加入冰糖、紅棗、蜂蜜等等調(diào)味即可。

木瓜冰糖枸杞燉燕窩

材料：木瓜1個(gè)，燕窩適量，冰糖適量，枸杞適量

做法：

1.木瓜洗凈外皮，用刀剖開，去除內(nèi)核，備用。

2.將燕窩浸泡于清水中，約30分鐘后倒掉浸過(guò)的水，再次加入清水浸泡干凈燕窩一個(gè)半小時(shí)，然后取出燕窩備用。

3.用清水煮溶冰糖。

4.把燕窩放進(jìn)木瓜盅里撒上適量的枸杞，在將冰糖水趁熱倒進(jìn)木瓜燉盅內(nèi)，加蓋，隔水燉一個(gè)半小時(shí)即可。

燕窩耳蓮子羹

材料

主料：燕窩耳25克，鮮百合120克，鮮蓮子30克，枸杞5克。冰糖100克，紅棗三枚，水3杯。

做法

1、燕窩耳泡水2小時(shí)，揀去蒂及雜質(zhì)后撕成小朵，加水4杯入蒸蘢蒸半個(gè)小時(shí)取出備用;

2、新鮮百合分成瓣，洗凈去老蒂;

3、將所有材料放入燉盅中，入蒸籠蒸半個(gè)小時(shí)即可。功效：養(yǎng)陰潤(rùn)肺，生津整腸之效。

燕窩的食用方法及注意事項(xiàng)是什么？

準(zhǔn)備材料：燕窩2克、橙子1個(gè)、冰糖適量

1、首先橙子表面徹底清洗干凈。

2、瓶裝燕窩先用水泡一下。

3、橙子底部切掉一小片橙子燕窩的做法與功效禁忌，方便豎立。

4、再把頂部切去1/3。

5、把橙子橙子燕窩的做法與功效禁忌的果肉挖出。

6、泡好的燕窩瀝干水份，放入橙子中。

7、然后再放入1小塊冰糖。

8、把切掉的頂部蓋上。

9、然后把橙子放入碗中。

10、入蒸鍋隔水蒸30分鐘即可。

11、最后取出即可食用橙子燕窩的做法與功效禁忌了。

日常吃燕窩的注意事項(xiàng)

一般食用燕窩期間少吃辛辣油膩食物，因?yàn)檠喔C含有較多的蛋白質(zhì)，因此在吃燕窩的時(shí)候，也要少吃酸性的東西，至少要避免同時(shí)吃。

吃燕窩的時(shí)候不要抽煙或者少抽煙，同時(shí)要避免二手煙。在服用其它藥物的時(shí)候，不管是中西藥，期間都可以吃燕窩，只是要避免同時(shí)吃，一般要隔開一兩個(gè)小時(shí)。

以上內(nèi)容參考：人民網(wǎng)—燕窩功效多 這樣子吃營(yíng)養(yǎng)更高！

水果燕窩怎么做

NO.1火龍果燕窩

配料橙子燕窩的做法與功效禁忌：燕窩、火龍果、冰糖水或鮮奶

☆步驟：

1、將泡發(fā)好橙子燕窩的做法與功效禁忌的燕窩放入燉盅或者不銹鋼器皿內(nèi)橙子燕窩的做法與功效禁忌，加入清水（水蓋過(guò)燕窩5毫米為宜）隔水文火燉30分鐘左右。

2、將準(zhǔn)備好的火龍果先去蓋橙子燕窩的做法與功效禁忌，并用挖果器或食用湯勺挖出3-4勺火龍果肉，再把燉好的燕窩與挖出的火龍果肉放入制作好的火龍果容器內(nèi)，稍微再次加熱即可食用，可根據(jù)個(gè)人口味加入適量冰糖水或鮮奶。

NO.2 木瓜燕窩

配料：燕窩、木瓜、鮮奶

☆步驟:

1、將泡發(fā)好的燕窩放入燉盅或不銹鋼器皿內(nèi)，加入清水（水蓋過(guò)燕窩5毫米為宜）隔水文火燉30分鐘左右。

2、木瓜去蓋挖心，再將準(zhǔn)備好的燕窩和鮮奶倒入木瓜中蒸5-10分鐘即可食用。

NO.3 香橙燕窩

配料：燕窩，橙子 冰糖

☆步驟：

1、橙子切開頂部 當(dāng)蓋,挖去部分橙肉。這樣才又空間塞燕窩,燕窩放進(jìn)橙子里，加點(diǎn)水。

2、蓋上橙子蓋放入碗內(nèi)或燉盅內(nèi)。加水適量冰糖和清水，約大半碗這樣。挖出來(lái)的橙肉也可以放在碗內(nèi)一起燉。放進(jìn)鍋里隔水燉 （用燉盅就直接燉）2小時(shí)即可食用。

NO.4 雪梨燕窩

配料：燕窩一盞、雪梨一個(gè)、冰糖少許、枸杞

☆步驟：

1、燕窩浸泡洗凈，燕窩放入燉盅加入適量純凈水，先大火煮至沸騰，再改為文火燉煮15分鐘左右即可（或隔水文火燉煮20-30分鐘）。

2、雪梨洗凈，在梨2/3處切去梨柄，將梨挖成碗狀備用，梨肉燉梨汁。

3、將燉好的燕窩倒入梨盅內(nèi)，加入梨汁，撒上枸杞，調(diào)入冰糖即可。

功效：潤(rùn)肺止咳、養(yǎng)陰潤(rùn)燥、益氣補(bǔ)虛、止咳化痰。

NO.5 鳳梨燕窩

配料：燕窩、鳳梨、冰糖水。（鳳梨俗稱為菠蘿）

☆步驟：

1、燕窩浸泡洗凈，燕窩放入燉盅加入適量純凈水，先大火煮至沸騰，再改為文火燉煮15分鐘左右即可（或隔水文火燉煮20-30分鐘）。

2、鳳梨洗凈，切半挖成碗狀備用，鳳梨果肉切丁鋪放在鳳梨盅內(nèi)。

3、將燉好的燕窩倒入鳳梨盅內(nèi)，調(diào)入冰糖即可。

功效：清暑解熱、消食止瀉、清胃解渴，有助于解酒利尿、降低血壓、消除炎癥。

NO.6 水果燕窩沙拉

材料：根據(jù)個(gè)人喜好選擇當(dāng)季水果，一盞燕窩，冰糖適量。

做法：

1：燕窩用純凈水或礦泉水泡好后，順著紋理撕成絲狀，加入冰糖清燉備用。

2：水果切片或切丁，裝盤。

3：燉好的燕窩放入水果果盤中。

4：和親愛的橙子燕窩的做法與功效禁忌他（她）一起享用美食就OK咯~

功效：充分補(bǔ)充維生素，皮膚水潤(rùn)潤(rùn)哦~

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