吃的燕窩什么樣子圖片(燕窩是什么東西圖片)

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本文目錄一覽：

• 1、很多人以為燕窩就是單一的白色，燕窩的真實(shí)面貌是什么樣的？
• 2、如何辨別燕窩的真假？
• 3、燉好的燕窩看起來好像果凍，吃起來是什么樣的呢？
• 4、燕窩長什么樣子啊？
• 5、你吃過燕窩嗎？燕窩的口感是什么樣子的？

很多人以為燕窩就是單一的白色，燕窩的真實(shí)面貌是什么樣的？

燕窩剛摘下來的時(shí)候，里面會(huì)帶有較少的細(xì)毛，同時(shí)燕窩的顏色也有很多種，有灰白色，微黃色，淺紅色。有些燕窩的顏色非常的白，這是因?yàn)榻?jīng)過了漂白的處理。很多人都覺得燕窩的顏色越白越好，但是并不是這樣的，因?yàn)檠喔C的種類非常的多。燕窩本身就是燕子筑的窩，而且還不是普通燕子筑的窩，是金絲燕的窩。

燕窩在燕子?jì)寢屜碌爸皶?huì)和燕子的爸爸一起經(jīng)過喉部的唾液，然后在空氣中凝固形成了燕窩。在遇到風(fēng)之后迅速干成絲狀，而且經(jīng)過多次的涂抹才形成了燕窩。不過金絲燕用口水鑄造出來的，并不像白色的雪一樣純潔。而是有不一樣的很多地方的金絲燕，因?yàn)槌缘氖澄锊煌?，所以也做出來的燕窩也大不相同。

燕窩氧化的過程

燕窩在采摘的時(shí)候需要經(jīng)過20天的暖化期，然后燕窩要在空中經(jīng)過氧化，在此期間顏色會(huì)從珍珠白色慢慢變成珍珠黃等顏色，這也是自然氧化之后出現(xiàn)的顏色。市面上有很多非常白的燕窩，這是經(jīng)過了技術(shù)處理才變成了這樣的現(xiàn)象。不過有些白燕窩要記得防范，因?yàn)檫@種燕窩因?yàn)闅夂蛞约肮芾聿划?dāng)?shù)脑?，所以出現(xiàn)了發(fā)霉或者發(fā)臭的現(xiàn)象顏色有可能會(huì)有一些灰黑色。

燕窩的價(jià)值

但是一些商家為了能夠讓這些燕窩的賣相好一點(diǎn)，所以就把這種劣質(zhì)的燕窩漂白，然后獲取利潤。但是一定要明白，燕窩在選購的時(shí)候一定要認(rèn)真的對(duì)待。如果選購的燕窩白的顏色有些不自然的話，那么可能是因?yàn)槭褂昧瞬徽?dāng)?shù)氖侄?，大家一定要記得擦亮眼睛。為了身體健康，大家也一定要改善自己對(duì)燕窩的認(rèn)知。燕窩雖然好，但并不是每一種都能夠達(dá)到想要的效果。

如何辨別燕窩的真假？

真假燕窩怎么鑒別？

方法一、看外形和紋理

真燕窩外形是絲狀結(jié)構(gòu)，無論是在浸透后還是在燈光下觀看都是半透明狀，同時(shí)真燕窩的紋理應(yīng)該是一絲絲的，顏色應(yīng)該是淺灰或淡黃的，色澤深淺不一。若外形是片塊結(jié)構(gòu)構(gòu)成的則是假的。

方法二、聞味道

真正的燕窩聞起來有一股淡淡的腥味和木霉味，但一般只要通風(fēng)后就好了，泡發(fā)后也不會(huì)有這種味道了。若是聞到其他味道就要注意了。同時(shí)，在燉湯后，會(huì)散發(fā)出一股蛋白清香味，若是其他味就要注意了。

方法三、看泡發(fā)后是不是絲狀

取一小塊燕窩放在水里浸泡一會(huì)，泡軟后取出絲條拉扯，若彈性差，一拉就斷的就是假貨?；蛘哂檬种溉啻?，沒有彈力能搓成漿糊狀的也是假貨。

燉好的燕窩看起來好像果凍，吃起來是什么樣的呢？

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燕窩的口感還是鑒別燕窩品質(zhì)的一項(xiàng)重要依據(jù)，那么燕窩的口感是什么樣的呢？今天我們就來簡單的說一說燕窩的口感。

燕窩的品種有很多：黃燕、白燕、血燕，并且產(chǎn)地、燕齡等差異，還有燉煮方式不同等都會(huì)造成燕窩的口感有所不同，所以對(duì)于燕窩的口感沒有經(jīng)過專業(yè)的鑒定，也鑒定不出來，畢竟白菜蘿卜各有所愛，每個(gè)人對(duì)燕窩口感的感覺是不固定的。

有人認(rèn)為燕窩口感細(xì)膩爽滑，也有人說燕窩Q彈有嚼頭，還有人的味覺較為敏感，覺得燕窩吃起來很腥、口感黏滑，就像香菜一樣有人愛有人討厭。但是一般來說，優(yōu)質(zhì)的燕窩在清燉之后顏色清透，吃起來口感清爽不油膩，并且好的燕窩一定是具有淡淡的蛋清味。

燕窩的產(chǎn)地不同，燕子的生長環(huán)境不同是燕窩的口感會(huì)存在差異，比如：印尼燕窩更加Q彈，馬來燕窩更加軟糯；官燕相對(duì)軟糯，血燕相對(duì)脆爽。燉煮時(shí)間的長短也會(huì)對(duì)燕窩口感產(chǎn)生影響，燕窩的燉煮時(shí)間在25-40分鐘左右，時(shí)間越短燕窩越有嚼勁，時(shí)間長了就會(huì)越軟糯。

不過有時(shí)候燉煮出來的燕窩軟軟的不Q彈也不爽滑，吃起來卻像是粉絲一樣，脆脆的硬硬的，這是什么原因？難道是買到了假燕窩嗎？不要著急，出現(xiàn)這種情況有以下幾種原因：

第一種原因：干燕窩泡發(fā)的不徹底，沒有完全泡發(fā)好就開始燉，所以燕窩就會(huì)出現(xiàn)“夾生”的現(xiàn)象；第二種原因：燕窩根本沒有燉熟就拿出來吃了，只需要在燉煮一會(huì)就好了，尤其是血燕和老燕子筑的燕窩，比較耐燉，需要多泡發(fā)多燉煮一段時(shí)間；第三種原因：很不幸，您買到了假燕窩，不論怎么燉煮燕窩都燉不爛。

優(yōu)質(zhì)的燕窩在燉煮之后是晶瑩剔透的，并且燕條完整清晰分明，比果凍更加Q彈，更加類似于北方的皮凍，但更加清爽沒有皮凍那樣油膩。并且優(yōu)質(zhì)的燕窩有一股蛋清味，在燉煮時(shí)放入適量的冰糖會(huì)去除味道會(huì)更好。

燕窩長什么樣子啊？

燕窩是金絲燕窩為了哺育下一代筑造的巢，像個(gè)半橢圓形的勺子。能制作可以吃的燕窩的燕子只有一種就是金絲燕，燕窩只有一種就是金絲燕窩。

這就是我們燕農(nóng)燕屋里住著的金絲燕和它的窩，當(dāng)小燕子長大了會(huì)飛出燕屋了，金絲燕就不要這個(gè)窩了，它們晚上回來就會(huì)掛在這個(gè)特別的木板上，家燕能夠站立但金絲燕是瘸子不會(huì)站立，只會(huì)如蝙蝠一樣的掛著。下一次再孵卵時(shí)它們會(huì)另外再筑造一個(gè)新的窩給新生寶寶。

乃不會(huì)飛的小金絲燕長大了，燕窩住不了了就掛在外面。

采摘下來未加工的毛燕。

左邊是燕洞里面的白燕窩，被山洞巖壁的鐵質(zhì)染紅了，右邊的是白色的屋燕經(jīng)過人工色染而變成紅色的血燕。

你吃過燕窩嗎？燕窩的口感是什么樣子的？

燕窩是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質(zhì)所筑成的巢穴。又稱燕菜、燕根、燕蔬菜。燕窩中的主要營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)，其中有1種必需氨基酸（賴氨酸），3種條件性必需氨基酸，而人體需要的必需氨基酸有8種，條件性必需氨基酸有13種。

口感

一般說來燕窩的口感是非常的爽滑的，如果打個(gè)比方，燕窩的口感其實(shí)更像是果凍的感覺。一般而言，燉燕窩的時(shí)候若是不加調(diào)味劑，燕窩是沒有味道的，和龍須粉絲的口感差不多。如果說在燉燕窩的時(shí)候發(fā)現(xiàn)燕窩產(chǎn)黏，不要相信售貨員所說的，產(chǎn)黏才是好燕窩，好燕窩是不會(huì)粘稠的，但凡是產(chǎn)黏的燕窩，其實(shí)都是有添加劑的。不過燕窩也是有等級(jí)的，等級(jí)不一樣，口感上相差也是非常大的。

一般說來，若是特等的燕窩，感覺就是像果凍，非常的Q彈。二級(jí)的燕窩，往往會(huì)有一些網(wǎng)狀的感覺，口感上雖然不是非常的Q彈，但是，也是非常的細(xì)膩的。三級(jí)的燕窩，是被稱之為金絲燕的燕窩，雖然名字看起來非常的高大上，其實(shí)，這樣的燕窩并不是好燕窩，這一類的燕窩經(jīng)常被拿來做風(fēng)味燕窩飲品，如果燉煮的話，是非常難燉的。

營養(yǎng)

顯而易見，燕窩蛋白質(zhì)的含量是非常高的，但是燕窩并非是補(bǔ)充蛋白質(zhì)的唯一選擇，其實(shí)燕窩沒有市面上追捧的那么多的功效，在購買燕窩的時(shí)候還是要保持基本的理智，可以說特等的燕窩值得一試，除此之外，其他的燕窩，價(jià)格之高，不如多吃點(diǎn)木耳，銀耳或者百合等等。

燕窩好吃，但是性價(jià)比我個(gè)人覺得并不是非常高，口感特級(jí)燕窩還是非常棒的。

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