各種燉燕窩的做法與吃法竅門圖片(燉燕窩的做法大全竅門)

做法2：雪梨燉燕窩準(zhǔn)備食材如下：燕窩5克，雪梨一只，枸杞10粒，大棗一枚，蜂蜜2湯匙，具體做法如下：燕窩一盞，泡發(fā)燕窩，用純凈水泡發(fā)，天然燕窩泡發(fā)2/3個(gè)小時(shí)就可以了，燕窩泡發(fā)好以后，根據(jù)燕窩的紋理一條條撕開，小細(xì)毛和小黑點(diǎn)手工挑出來，將雪梨/3之處切開，把梨中間挖了，1克燕窩40毫升水放到雪梨中間，放入枸杞，大棗，然后把挖出來的梨肉切成丁或塊也放進(jìn)去，放蒸鍋里蒸半個(gè)小時(shí)，可根據(jù)自己口味選擇是否再加入冰糖或者蜂蜜即可！關(guān)于各種燉燕窩的做法與吃法竅門圖片和燉燕窩的做法大全竅門的介紹到此就結(jié)束了，不知道你從中找到你需要的信息了嗎 ？

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本文目錄一覽：

• 1、燕窩怎么燉好吃？
• 2、應(yīng)該如何燉燕窩
• 3、冰糖燉燕窩的家常做法大全怎么做好吃
• 4、燕窩怎么燉好吃又營(yíng)養(yǎng)
• 5、燕窩的吃法及做法

燕窩怎么燉好吃？

用料

燕窩 ? ?5-7g ?

飲用水 ? ?適量 ?

枸杞、冰糖 ? ?根據(jù)個(gè)人喜好 ?

清燉燕窩的做法

取一盞燕窩

清水沒過燕窩進(jìn)行泡發(fā)（注意：泡發(fā)燕窩的水最好是純凈水或礦泉水，盡量不要用自來水）

泡發(fā)4-5小時(shí)，然后順著燕窩紋路輕輕將燕窩撕開

盞條已經(jīng)很干凈了，強(qiáng)逼癥也可以稍稍挑一下小細(xì)毛

用清水沖洗兩邊，然后稍微瀝干水分

加純凈水或礦泉水沒過燕窩（切記水不能過多，也不要太少）

上隔水燉壺開煮，時(shí)間最好控制在25—30分鐘，時(shí)間一到馬上從鍋里拿出來，否則時(shí)間一長(zhǎng)容易化水

煮好了可以進(jìn)行分裝冷藏（枸杞和冰糖在最后五分鐘或者煮好以后再加入哦，不然會(huì)容易化水）

應(yīng)該如何燉燕窩

主料：燕窩5g 輔料：冰糖5g

具體做法如下：

1、燕窩盅加入燕窩，用純凈水(軟水)浸泡8-10小時(shí)，泡發(fā)口感最為合適，也可以發(fā)至2倍大。

2、去燕毛，將泡發(fā)水輕輕倒掉，重復(fù)3次一定要用軟水。

3、將燕窩順文理撕成條狀，這樣有利于保留口感。

4、加入軟水隔水盅內(nèi)煮30min左右。

5、加入冰糖即可食用。

冰糖燉燕窩的家常做法大全怎么做好吃

用料

主料

燕窩5克

調(diào)料

冰糖

20克

純凈水

適量

冰糖燉燕窩各種燉燕窩的做法與吃法竅門圖片的做法

1.將白燕盞用純凈水泡發(fā)4小時(shí)左右

2.取出用小攝子夾出比較明顯的絨毛(有些過于細(xì)小的無法夾出的可以忽略各種燉燕窩的做法與吃法竅門圖片，吃下去也沒關(guān)系)

3.用手順著紋路撕成細(xì)條

4.再接著泡發(fā)4小時(shí)各種燉燕窩的做法與吃法竅門圖片，中途要換兩三次水各種燉燕窩的做法與吃法竅門圖片，并漂洗和挑出浮毛

5.將泡發(fā)好的燕窩倒入燉盅中

6.加入適量純凈水，剛浸過燕窩即可

7.再加入冰糖

8.蓋上燉盅蓋子，放入鍋中，鍋里面的水到燉盅1/3就可以

9.蓋上鍋蓋，先大火煮沸，然后轉(zhuǎn)最小火，燉30分鐘左右

10.燉好后，表面呈現(xiàn)少量泡沫，有點(diǎn)沸騰、粘稠感，聞起來有蛋清香味即可

飲食小常識(shí)

如何鑒別燕窩品質(zhì)的好壞？

1、燕盞

完整燕盞經(jīng)過挑毛處理后，干凈、雜質(zhì)少，色澤好。根據(jù)盞型的完整程度，白燕盞可分成不同的等級(jí)，其中特級(jí)白燕(龍牙)是最好的等級(jí)——盞形大且完美，纖維緊密;還有三角燕，呈三角形狀，為金絲燕筑在燕屋墻角的燕窩。

2、燕條

燕盞在挑毛、包裝或運(yùn)輸?shù)倪^程中，許多完整的燕盞被壓碎，無法形成盞型，那些粗條塊燕窩就為燕條。燕條口感比燕盞稍微差些，但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是一樣的，由于其無盞型可言，賣相較差，故價(jià)位較燕盞低。

3、燕絲

燕絲是工人將挑毛時(shí)脫落下來的細(xì)條末，集中后包裝，由于其外形較燕條碎，呈絲狀，故而稱之。燕絲口感較燕盞、燕條差，燉制后很碎，雜質(zhì)較燕盞多;價(jià)位較低，可滿足低價(jià)位消費(fèi)群體的需求。還有由燕絲制成的燕網(wǎng)、燕球、燕塊、燕碎等，在加工過程中，大多有使用一些食用膠粘合成型，故價(jià)位也低些。

4、燕角

修整燕盞時(shí)，將燕盞角部不規(guī)則的部分修剪下來，呈角狀，故而稱之為燕角。由于燕角是燕盞的角部，因此質(zhì)地相對(duì)硬各種燉燕窩的做法與吃法竅門圖片了不少，故更具嚼勁，但發(fā)頭小且浸泡時(shí)間要更長(zhǎng)，一般要10個(gè)小時(shí)以上。

燕窩怎么燉好吃又營(yíng)養(yǎng)

做法如下：

先根據(jù)不同品種按不同時(shí)間（4-8小時(shí)：一等白燕；一等白燕條）用一碗純凈水浸發(fā)（10克左右用300毫升純凈水），因燕窩在浸時(shí)有養(yǎng)份溶于水中，浸清潔燕窩的水不要倒掉，用這個(gè)碗隔水按不同時(shí)間小火燉煮。

燉好后可配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆?jié){等食用。

燉燕窩需要一個(gè)燉盅和一個(gè)可放入整個(gè)燉盅的鍋。可用陶瓷鍋或不銹鋼鍋。將浸透及清洗后的燕窩瀝干放燉盅內(nèi)加入適量涼水蓋好，再將整個(gè)燉盅放入鍋內(nèi)，注入熱開水，水位至燉盅的一半高度，然后用慢火燉。火力的控制在家中燉燕窩，可選擇隔水文火慢燉的方法，而具體燉制時(shí)間跟浸泡時(shí)間亦有關(guān)系，如泡得久，可相應(yīng)減少燉的時(shí)間。一般在30-45分鐘即可燉好。

燕窩的吃法及做法

燕窩的吃法及做法如下：

做法1：冰糖燉燕窩

準(zhǔn)備食材如下：燕窩5克，冰糖20克，純凈水適量。

具體做法如下：將白燕盞用純凈水泡發(fā)4小時(shí)左右，取出用小攝子夾出比較明顯的絨毛，用手順著紋路撕成細(xì)條，再接著泡發(fā)4小時(shí)，中途要換兩三次水，并漂洗和挑出浮毛，將泡發(fā)好的燕窩倒入燉盅中，加入適量純凈水，剛浸過燕窩即可。

再加入冰糖，蓋上燉盅蓋子，放入鍋中，鍋里面的水到燉盅1/3就可以，蓋上鍋蓋，先大火煮沸，然后轉(zhuǎn)最小火，燉30分鐘左右，燉好后，表面呈現(xiàn)少量泡沫，有點(diǎn)沸騰、黏稠感，聞起來有蛋清香味即可！

做法2：雪梨燉燕窩

準(zhǔn)備食材如下：燕窩5克，雪梨一只，枸杞10粒，大棗一枚，蜂蜜2湯匙。

具體做法如下：燕窩一盞，泡發(fā)燕窩，用純凈水泡發(fā)，天然燕窩泡發(fā)2/3個(gè)小時(shí)就可以了，燕窩泡發(fā)好以后，根據(jù)燕窩的紋理一條條撕開，小細(xì)毛和小黑點(diǎn)手工挑出來，將雪梨/3之處切開，把梨中間挖了。

1克燕窩40毫升水放到雪梨中間，放入枸杞，大棗，然后把挖出來的梨肉切成丁或塊也放進(jìn)去，放蒸鍋里蒸半個(gè)小時(shí)，可根據(jù)自己口味選擇是否再加入冰糖或者蜂蜜即可！

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