冰糖燉燕窩的做法(冰糖燉燕窩的做法竅門)

今天給各位分享冰糖燉燕窩的做法的知識，其中也會對冰糖燉燕窩的做法竅門進行解釋，如果能碰巧解決你現在面臨的問題，別忘了關注祥龍魚場哦，現在開始吧！

今天給各位分享冰糖燉燕窩的做法的知識，其中也會對冰糖燉燕窩的做法竅門進行解釋，如果能碰巧解決你現在面臨的問題，別忘了關注祥龍魚場哦，現在開始吧！

本文目錄一覽：

• 1、冰糖燉燕窩的家常做法大全怎么做好吃
• 2、冰糖燕窩的做法步驟
• 3、燕窩燉冰糖做法

冰糖燉燕窩的家常做法大全怎么做好吃

用料

主料

燕窩5克

調料

冰糖

20克

純凈水

適量

冰糖燉燕窩冰糖燉燕窩的做法的做法

1.將白燕盞用純凈水泡發(fā)4小時左右

2.取出用小攝子夾出比較明顯冰糖燉燕窩的做法的絨毛(有些過于細小的無法夾出的可以忽略冰糖燉燕窩的做法，吃下去也沒關系)

3.用手順著紋路撕成細條

4.再接著泡發(fā)4小時，中途要換兩三次水，并漂洗和挑出浮毛

5.將泡發(fā)好的燕窩倒入燉盅中

6.加入適量純凈水，剛浸過燕窩即可

7.再加入冰糖

8.蓋上燉盅蓋子，放入鍋中，鍋里面的水到燉盅1/3就可以

9.蓋上鍋蓋，先大火煮沸，然后轉最小火，燉30分鐘左右

10.燉好后，表面呈現少量泡沫，有點沸騰、粘稠感，聞起來有蛋清香味即可

飲食小常識

如何鑒別燕窩品質的好壞？

1、燕盞

完整燕盞經過挑毛處理后，干凈、雜質少，色澤好。根據盞型的完整程度，白燕盞可分成不同的等級，其中特級白燕(龍牙)是最好的等級——盞形大且完美，纖維緊密;還有三角燕，呈三角形狀，為金絲燕筑在燕屋墻角的燕窩。

2、燕條

燕盞在挑毛、包裝或運輸的過程中，許多完整的燕盞被壓碎，無法形成盞型，那些粗條塊燕窩就為燕條。燕條口感比燕盞稍微差些，但營養(yǎng)價值是一樣的，由于其無盞型可言，賣相較差，故價位較燕盞低。

3、燕絲

燕絲是工人將挑毛時脫落下來的細條末，集中后包裝，由于其外形較燕條碎，呈絲狀，故而稱之。燕絲口感較燕盞、燕條差，燉制后很碎，雜質較燕盞多;價位較低，可滿足低價位消費群體的需求。還有由燕絲制成的燕網、燕球、燕塊、燕碎等，在加工過程中，大多有使用一些食用膠粘合成型，故價位也低些。

4、燕角

修整燕盞時，將燕盞角部不規(guī)則的部分修剪下來，呈角狀，故而稱之為燕角。由于燕角是燕盞的角部，因此質地相對硬冰糖燉燕窩的做法了不少，故更具嚼勁，但發(fā)頭小且浸泡時間要更長，一般要10個小時以上。

冰糖燕窩的做法步驟

冰糖燕窩做法一，

材料

洞紅燕燕窩（璽燕燕窩）4g，冰糖2g

做法

1、將干燕窩用純凈水浸泡48小時，燕窩輕軟膨脹后挑毛、清洗雜質，用純凈水過濾清洗一至二遍。冰糖化成冰糖水備用。

2、清洗干凈后將燕窩撕成細條，燕頭處盡量撕（或手指碾）細。

3、將處理好的燕窩倒入燉盅內，加入純凈水浸過燕窩即可，隔水以文火燉75分鐘，表面呈現少量泡沫，有點沸騰、粘稠感和蛋清香味即為蒸好的標準。

4、蒸好后取出燕窩，調入冰糖水略拌勻，即可食用。

冰糖燕窩做法二，

材料

"干燕窩(需浸泡6小時并清干凈) 50g","紅棗(約10~12顆) 10g","枸杞 10g","西洋參(粉光參) 10g","冰糖(可依甜度喜號增減) 20g"

做法

1:先將把干燕窩泡軟(浸泡清水約6小時),把雜毛挑除清理干凈.

2:把紅棗,枸杞,西洋參略清洗 (不可洗太久養(yǎng)份會流失,略清洗是要把灰塵除掉), P.S.冰糖要在步驟3電鍋跳起后才加入,否則燕窩不易軟嫩滑口.

3:1.2.一起放入電鍋內鍋并放進1800cc的水(內鍋水不要超過七分滿,怕燉煮時液出浪費了燕窩), 外鍋加入一杯水后,按下開關.待開關跳起后約5分鐘,內鍋加入冰糖,外鍋續(xù)加半杯水,再按下開關燉煮.等開關再度跳起就大功告成了.

4:可以來一碗養(yǎng)身美顏溫熱的燕窩了～～～

5:也可以像我這樣分裝放入冰箱,喝冰冰涼涼的燕窩ㄛ~~~（放進冰箱可保存5~7天）

做法三，南洋風味椰汁冰糖燕窩

材料

"燕窩 1盞","椰漿 200毫升","冰糖 70克","水果罐頭 適量"

做法

1:將干燕窩放清水中浸泡3-4小時后去毛，除去雜質，用開水沖燙一下，瀝干水分, 放入碗里內中火蒸45分鐘。

2:準備燉鍋，放入椰漿及200毫升水拌勻，加熱至略帶稠狀，熄火降溫后，放入水果丁一起冷藏。

3:準備冰糖糖漿：準備小鍋，放入冰糖及200毫升水，加熱至冰糖融化略帶稠狀即成。

做法四，枸杞冰糖燕窩

材料

燕窩一盞、枸杞3-5顆、冰糖適量

做法

1. 將燕窩一粒放入燉盅或碗內，隔水燉30分鐘。

2. 最后加入枸杞、冰糖繼續(xù)燉3-5分鐘即可。

燕窩燉冰糖做法

燕窩燉冰糖做法一，

材料

血色燕窩15克，枸杞子6克，薏米10克，冰糖適量

做法

1、血色燕窩挑揀去雜質，用清水稍加浸泡再挑洗干凈，備用。

2、枸杞子、薏米用清水冼凈。

3、然后將上述三物同放進燉盅內，加適量清水及冰糖（甜度隨人所好），蓋好盅蓋，隔水用中火燉兩小時，待溫飲用。

冰糖燉燕窩做法二，

材料

燕窩10克

做法

1，燕窩10克放入小碗中，

2，泡水，中途換水三次，撿去雜質，

3，共泡6-8小時，

4，放入燉鍋（600ml）中，

5，加滿水，和適量冰糖，（冰糖也可以燉好后再加）也可以加牛奶一起燉哦 。

6，中火燉30分鐘即成。

做法三，冰糖木瓜雪耳燉燕窩

材料

1個小木瓜，3塊冰糖，1小碗學耳，1盞燕窩

做法

1、把燕窩用水浸泡，大約6-8小時。中途要換2-3次水，發(fā)開后把羽毛挑出來，備用。

2、木瓜切開去核，然后去皮切塊，備用。

3、雪耳用水浸泡約20分鐘即可，備用。

4、把步驟1、2、3倒入燉盅，加大半盅熱水。

5、把水倒入鍋里燒開后，把燉盅放進去中火燉3個小時即可。

做法四，冰糖紅棗燉燕窩

材料

燕窩兩盞，冰糖100g，紅棗10粒，有時可以適量加當歸

做法

1）燕窩入冷水發(fā)6-7小時，發(fā)好的體積為原來的4-5倍左右；

2）把發(fā)好的燕窩撕成細絲后放入燉盅，加入紅棗和冰糖，入鍋小火燉1小時即可。這些可分六次飲用。

冰糖燉燕窩的做法的介紹就聊到這里吧，感謝你花時間閱讀本站內容，更多關于冰糖燉燕窩的做法竅門、冰糖燉燕窩的做法的信息別忘了在本站進行查找喔。