燉燕窩的技巧與方法(燉煮燕窩的方法)

1、泡：純凈水泡發(fā)3-5小時(shí). 2、撕：順著燕絲的紋理一絲一絲的撕開 3、挑：將一些細(xì)小的燕毛挑出去， 4、燉：隔水燉25-40分鐘出鍋. 5、清燉好的燕窩可以在冰箱里儲存最多一周，盡快食用即可，燉燕窩的技巧與方法的介紹就聊到這里吧，感謝你花時(shí)間閱讀本站內(nèi)容，更多關(guān)于燉煮燕窩的方法、燉燕窩的技巧與方法的信息別忘了在本站進(jìn)行查找喔，

本篇文章給大家談?wù)劅跹喔C的技巧與方法，以及燉煮燕窩的方法對應(yīng)的相關(guān)信息，希望對各位有所幫助，不要忘了關(guān)注我們祥龍魚場哦。

本文目錄一覽：

• 1、燉煮燕窩的實(shí)用小技巧
• 2、怎么燉燕窩步驟
• 3、燕窩怎么燉是正確的 燕窩的正確燉煮方法介紹
• 4、怎樣燉燕窩的方法 燉燕窩如何做呢
• 5、怎樣燉燕窩的方法(燉燕窩的方法與步驟)
• 6、怎樣燉燕窩 燉燕窩的方法

燉煮燕窩的實(shí)用小技巧

想要燉出一碗營養(yǎng)滿滿的好燕窩，下面這些燉煮小技巧一定要知道，干貨滿滿，全是重點(diǎn)！記得收藏起來學(xué)習(xí)哦。

1、泡發(fā)燕窩的過程中至少要換2-3次水，目的是徹底清除燕窩中的亞硝酸鹽。

2、燕窩的泡發(fā)和燉煮燕窩最好都是用純凈水或者蒸餾水。

3、燕窩一定要隔水燉！明火直接煮不僅會因?yàn)槭軣岵痪茐难喔C的營養(yǎng)，還容易燒焦鍋底。

4、 泡發(fā)好的燕窩撕成條放進(jìn)燉盅后，盅內(nèi)只需加入剛好淹沒過燕窩的水量即可，不喜歡濃稠口感的加水可以超過燕窩1-2厘米。

5、因?yàn)檠喔C在燉煮過程中還會二次膨脹，所以盅內(nèi)加水后的高度最好不要超過燉盅內(nèi)壁的70%，否則燉煮時(shí)容易滾瀉出來造成浪費(fèi)；燉盅外的水則要超過燉盅的一半。

6、如果吃得慣燕窩天然的蛋清味，建議采用清燉的烹飪方法，不添加任何輔料，這樣能最大程度保留燕窩的營養(yǎng)和口感。

7、燉燕窩如果要加糖，最好用冰糖或石蜂糖，一定要在出鍋前5分鐘或是出鍋后才加糖。

8、 燕窩加糖一定要少量，吃燕窩追求的是清補(bǔ)，按照中醫(yī)的說法，多糖不利于清肅肺氣，其次過多的糖也容易導(dǎo)致燕窩化水。

9、燉煮時(shí)間：一般燕條燕盞30-35分鐘，燕角至少40分鐘，燕碎25分鐘左右，如果喜歡綿滑的口感可以再燉久一點(diǎn)。

10、別的食材最好不要一開始就加進(jìn)來跟燕窩一起燉，否則會影響口感。

例如：一開始就放牛奶（堿性），燕窩口感會變脆；一開始就放糖（酸性），燕窩容易化水?？梢缘妊喔C燉好前五分鐘再加入其他食材，或是將別的食材單獨(dú)燉好后再加到燕窩里攪拌均勻一起吃。

11、 燉煮好的燕窩記得及時(shí)撈出，不要繼續(xù)悶在燉鍋里，余溫持續(xù)加熱也可能導(dǎo)致燕窩化水。

12、如果燉多了一次性吃不完，要先把燕窩瀝掉多余水分后再裝入密封罐，放入冰箱可以保存一周。

怎么燉燕窩步驟

用料燉燕窩的技巧與方法：燕窩10克、冰糖適量、純凈水適量。

步驟：

1、燕盞純凈水或涼白開泡發(fā)燉燕窩的技巧與方法，時(shí)間約為2小時(shí)左右燉燕窩的技巧與方法，在一個(gè)半小時(shí)燉燕窩的技巧與方法的時(shí)候順紋手撕成條，燕角位置可以用手碾碎。

2、條狀粗細(xì)程度自己掌握，因這次是給懷孕的老婆吃，所以粗燉燕窩的技巧與方法了一些。

3、隔水小火慢燉20分鐘左右，這會可以放冰糖或者蜂蜜，枸杞等材料，注：如果給小孩做輔食，時(shí)間要在50分鐘左右。

4、需要注意20分鐘后盛到容器中，放到冰箱中可以慢慢享用，配牛奶最好。

以上內(nèi)容參考??百度百科-燉燕窩

燕窩怎么燉是正確的 燕窩的正確燉煮方法介紹

1、燕窩泡發(fā)時(shí)間控制在3-5個(gè)小時(shí)左右，依據(jù)燕窩的品種的。

2、泡發(fā)好后的燕窩要依照紋理扯開，特別是角頭部分，這樣是為了燉煮好口感均勻，如有細(xì)毛可以用鑷子除掉。

3、隔水燉煮，燉盅內(nèi)水位不宜高，沒過燕窩1-2CM。

4、大火煮開轉(zhuǎn)文火全程燉煮25到30分鐘。因?yàn)橹苯屿抑蟊容^難控制溫度，火力過大容易化水。而文火可以把燕窩溫度保持在攝氏低于100度，防止損壞名貴的水溶性蛋白質(zhì)，更可以保存燕窩的香味和養(yǎng)分。

5、燉煮時(shí)不要和其他東西一起燉，紅棗冰糖西洋參可究竟快好前放入。其他口味吃之前調(diào)入即可，牛奶水果類千萬不可一起燉煮。

6、中醫(yī)認(rèn)為燕窩應(yīng)該配冰糖，不可用紅糖或白糖，因?yàn)楸鞘潜姸嗵侵凶顦闼?、滋補(bǔ)，能潤肺和補(bǔ)中氣。白糖則易生痰，紅糖廣泛認(rèn)為較火熱。

怎樣燉燕窩的方法 燉燕窩如何做呢

1、取一盞燕窩燉燕窩的技巧與方法，放入純凈水泡發(fā)1小時(shí)。

2、將燕窩撕成燕條燉燕窩的技巧與方法，換水再泡發(fā)3-4個(gè)小時(shí)左右即可。泡燉燕窩的技巧與方法的時(shí)間要看燕窩燕絲的粗細(xì)和泡發(fā)情況，一般來說疏盞泡發(fā)2個(gè)小時(shí)就可以燉燕窩的技巧與方法了，密盞泡發(fā)3-4個(gè)小時(shí)，泡到燕絲松散開來就可以了。

3、將燕窩放入漏勺內(nèi)，在水中晃動濾去小細(xì)毛，同時(shí)挑出燕窩中的細(xì)小雜質(zhì)。

4、將清洗干凈的燕窩用漏勺撈起，瀝干、待燉煮。用漏網(wǎng)把燕窩水份瀝干。

5、將瀝干燕窩放入已經(jīng)加好開水的燉盅內(nèi)。

6、把燉盅放入水中隔火燉煮（大火將鍋內(nèi)水燒開，水沸騰后改用小火）。

怎樣燉燕窩的方法(燉燕窩的方法與步驟)

1、家庭燉燕窩的方法。

2、燕窩怎么燒好吃。

3、燕窩的烹飪方法。

4、燉燕窩的做法。

1.準(zhǔn)備用料：燕窩16g、純凈水500ml、冰糖50g。

2. 準(zhǔn)備燕窩。

3. 燕窩提前泡軟，時(shí)間要根據(jù)燕窩的新陳程度來決定，如果買回家已經(jīng)放一段時(shí)間了，可能要提前一晚浸泡，新燕窩泡一個(gè)多小時(shí)就軟了。

4. 泡軟的燕窩摘去雜質(zhì)和小毛毛，放在細(xì)密的篩網(wǎng)里再用水沖一下，控水。

5. 把燕窩倒入燉盅，加500ml純凈水。

6. 蓋上蓋子，隔水燉1個(gè)小時(shí)，陳年燕窩最好燉時(shí)間久一點(diǎn)，可以燉兩個(gè)小時(shí)。

7. 開蓋加入冰糖，再燉10分鐘令冰糖融化。

8. 燕窩燉好了。

怎樣燉燕窩 燉燕窩的方法

1、泡：純凈水泡發(fā)3-5小時(shí).

2、撕：順著燕絲的紋理一絲一絲的撕開

3、挑：將一些細(xì)小的燕毛挑出去（有就挑毛，沒有毛就免了）。

4、燉：隔水燉25-40分鐘出鍋.

5、清燉好的燕窩可以在冰箱里儲存最多一周，盡快食用即可。

燉燕窩的技巧與方法的介紹就聊到這里吧，感謝你花時(shí)間閱讀本站內(nèi)容，更多關(guān)于燉煮燕窩的方法、燉燕窩的技巧與方法的信息別忘了在本站進(jìn)行查找喔。