老人吃燕窩好處和壞處是什么呢(老人吃燕窩好處和壞處是什么呢視頻)

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本文目錄一覽：

• 1、燕窩的功效和作用
• 2、燕窩都有什么功效
• 3、燕窩怎様做
• 4、燕窩的功效與作用及禁忌
• 5、為什么要給老年人送老燕。

燕窩的功效和作用

燕窩老人吃燕窩好處和壞處是什么呢的功效和作用

燕窩的功效和作用老人吃燕窩好處和壞處是什么呢，燕窩現(xiàn)如今已成為家常補(bǔ)品之一老人吃燕窩好處和壞處是什么呢，很多女性朋友們都會(huì)選擇燕窩來(lái)美容養(yǎng)顏，燕窩的功效與作用也同樣令人矚目。那么燕窩都有哪些功效和作用呢，快來(lái)一起看看燕窩的功效和作用吧！

燕窩的功效和作用1

燕窩是什么

燕窩，顧名思義，即是燕子的窩。不過(guò)它不是普通燕子的窩，而是一種特殊的燕子一一金絲燕的窩。

燕窩現(xiàn)如今已成為家常補(bǔ)品之一，很多媽媽們都會(huì)選擇燕窩來(lái)美容養(yǎng)顏，而燕窩的功效也同樣令人矚目。燕窩含有豐富的礦物質(zhì)、活性蛋白質(zhì)與膠原質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可刺激細(xì)胞再生，因采集時(shí)間不同可分為宮燕、毛燕、血燕三種。

燕窩的功效與作用

1、燕窩獨(dú)特的蛋白質(zhì)成份含量的生物活性分子，有助于人體組織的生長(zhǎng)、發(fā)育及病后復(fù)原。

2、燕窩中所含有的表皮生長(zhǎng)因子和燕窩的水溶性物質(zhì)可直接刺激細(xì)胞分裂、再生、組織重建，使得燕窩對(duì)人體的滋補(bǔ)、復(fù)原起著很大的作用。

3、燕窩中所含的鈣質(zhì)可以增強(qiáng)血液在皮膚破損時(shí)的凝結(jié)能力，也幫助人體吸收維老人吃燕窩好處和壞處是什么呢他命B12。

4、燕窩中含有豐富的礦物質(zhì)、活性蛋白質(zhì)與膠原質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)，其中的表皮生長(zhǎng)因子和水提物質(zhì)能夠強(qiáng)烈刺激細(xì)胞再生、分裂和組織重建。

5、中醫(yī)認(rèn)為燕窩："養(yǎng)陰潤(rùn)燥、益氣補(bǔ)中、治虛損、咳痰喘、咯血、久痢，適宜于體質(zhì)虛弱，營(yíng)養(yǎng)不良，久痢久瘧，痰多咳嗽，老年慢性支氣管炎、支氣管擴(kuò)張、肺氣腫、肺結(jié)核、咯血吐血和胃痛病人食用。

6、現(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)，燕窩可促進(jìn)免疫功能，有延緩人體衰老，延年益壽的功效。

燕窩怎么處理

1、烹制前先將燕窩漲發(fā)，其方法有堿發(fā)、蒸發(fā)和泡發(fā)。泡發(fā)法是先用涼水將燕窩浸泡，等其脹發(fā)泡透后，用一白色帶沿的瓷盤(pán)注入清水，將燕窩輕輕地?fù)瞥龇庞诒P(pán)內(nèi)(因燕窩和盤(pán)子均為白色，有毛和其它雜質(zhì)易于發(fā)現(xiàn)，用尖頭攝子擇去燕毛、雜質(zhì)及變質(zhì)部分。一定要擇干凈，操作要輕，不能把形狀弄亂和把燕窩絲弄斷。擇凈后再用涼水洗凈，放入湯內(nèi)用文火慢慢燉爛。

2、文火隔水燉為宜。隔湯燉，或做菜肴、藥膳。食前以溫水浸泡，去凈羽毛、血液及雜質(zhì)。

3、燕窩性質(zhì)平和，功效滲透慢，需堅(jiān)持服用方有神奇效果。

燕窩的做法

冰糖燕窩

原料：燕窩250克、櫻桃25克。

做法：

1、將水發(fā)的燕窩放在小盆里，干燕窩放清水中浸泡三、四小時(shí)后去毛，除去雜質(zhì)后，用沸水稍泡，撈出放入涼水中浸之四小時(shí)。

2、最后經(jīng)沸水鍋氽一下，撈起即成，用溫水沖泡后，潷去原汁，再用溫開(kāi)水沖泡，潷去原汁。甜櫻桃切片。

3、將冰糖加清水500克入鍋，微火煮至糖化汁粘時(shí)，用紗布濾去雜質(zhì)，然后將凈糖汁150克，沖入燕窩的小盆里。

4、潷去糖汁，再將剩余的凈糖汁沖入燕窩，上籠屜用旺火蒸五分鐘取出，撒上櫻桃片即成。

三絲燕菜

原料：燕窩30克、熟雞腿肉50克、熟火腿肉50克、水發(fā)冬菇25克。

做法：

1、燕窩洗凈漲發(fā)好，放雞清湯內(nèi)用小火蒸至軟糯。

2、腿、火腿、冬菇切絲，加雞清湯蒸15分鐘撈出。

3、清湯燒開(kāi)，倒入燕菜碗中連燙兩次撈出。

4、腿絲、火腿絲、冬菇絲分置碗底，上覆燕菜絲，澆入雞清湯即成。

鮮奶麥片燕窩

原料：燕窩5克，鮮奶100克，燕麥片10克，蜜漬櫻桃5克。

做法：

1.燕窩用溫水浸發(fā)，發(fā)至6到8倍大時(shí)用手撕成小條，注意盛放的容器不能有油污，以免影響發(fā)制。

2.發(fā)好的燕窩加蓋隔水燉半個(gè)小時(shí)左右取出備用，燕麥片用水煮開(kāi)，加入牛奶煮沸，加入燕麥煮沸，加入燕窩稍煮，放入蜜漬櫻桃，用白糖調(diào)味即可。

燕窩的適宜人群

1、初生嬰兒：把燕窩燉溶成水，混合在奶中，或加在米糊中，有幫助消化，調(diào)理腸胃或增加食欲之效果。

2、孕婦：產(chǎn)前服食，可以促進(jìn)嬰兒腦部發(fā)育。

3、產(chǎn)婦：迅速?gòu)?fù)原身體，回復(fù)青春。

4、兒童：增強(qiáng)體質(zhì)，有助發(fā)育成長(zhǎng)，促進(jìn)腦部發(fā)展。

5、青少年：加速新陳代謝，強(qiáng)壯身體機(jī)能，更可令肌膚更細(xì)滑。

6、精神緊張，工作忙碌者：可消除疲勞，舒緩壓力。

7、病愈體弱，哮喘患者：恢復(fù)體魄，增強(qiáng)免疫力，令呼吸順暢。

8、睡眠不足，燥熱者：清腸熱，潤(rùn)肺。

燕窩的功效和作用2

燕窩食譜有哪些

1、奶香燕窩

所謂奶香燕窩，就是將牛奶和燕窩搭配在一起，做成高蛋白高營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)品。準(zhǔn)備牛奶一袋、適量紅棗和冰糖，最重要的就是燕窩一片。將燕窩侵泡三小時(shí)左右，然后洗凈燕窩。并在燉盅中加入適量的水，將燕窩、紅棗、冰糖放入燉盅一起燉煮，大火開(kāi)后轉(zhuǎn)至小火在蒸四十分鐘左右的時(shí)間，再將牛奶放入溫水中溫?zé)?，待燕窩燉好以后，直接倒入燕窩中，攪拌均勻就成了奶香燕窩。

2、燕窩燉雞

燕窩燉雞是非常營(yíng)養(yǎng)的一種食譜。準(zhǔn)備好半兩燕窩，半只去皮雞，按照正常燉雞的方式將燕窩和雞倒入鍋中燉煮只熟即可。這種食譜可以起到病后貧血補(bǔ)血，滋陰補(bǔ)陽(yáng)的作用。

燕窩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

首先，燕窩可以起到補(bǔ)腦的作用。燕窩中含有豐富的蛋白質(zhì)以及微量元素，對(duì)于小孩兒和老年人來(lái)說(shuō)，經(jīng)常吃燕窩的話(huà)，可以起到補(bǔ)腦的作用，對(duì)小孩的智力發(fā)育很有幫助。如果是孕婦進(jìn)補(bǔ)燕窩的話(huà)，對(duì)胎內(nèi)寶寶的頭腦發(fā)育是很有幫助的。其次，可以起到美容養(yǎng)顏的作用。燕窩中的蛋白質(zhì)和膠質(zhì)可以對(duì)皮膚起到緊實(shí)的作用，常年吃燕窩的人，皮膚更細(xì)膩更有光澤，能夠起到一定的抗衰老的作用。燕窩還能夠起到止咳化痰，潤(rùn)肺養(yǎng)肺的作用。所以老年人常吃燕窩，肺部就會(huì)保養(yǎng)得很好。最后，燕窩能夠?qū)w弱多病者起到增強(qiáng)免疫力和抵抗力的作用，讓身體逐漸變得更強(qiáng)壯。

燕窩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值作用于人體的各個(gè)器官，幾乎每個(gè)人都可以吃燕窩來(lái)養(yǎng)身體。現(xiàn)在燕窩不斷的普及，價(jià)格也不貴，非常適合作為日常保養(yǎng)品進(jìn)行身體保健。

燕窩的宜忌人群

燕窩雖然是很大眾化的一種補(bǔ)品，且沒(méi)有任何副作用，但是這并不代表燕窩就適合每一個(gè)人吃。燕窩也是分有宜忌人群的，所以大家可以了解一下燕窩的宜忌人群，這樣才能合理進(jìn)補(bǔ)，不浪費(fèi)燕窩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

首先，四個(gè)月以?xún)?nèi)的寶寶是不能吃燕窩的。四個(gè)月以?xún)?nèi)的寶寶腸胃還處于適應(yīng)期，且這個(gè)時(shí)候吸收營(yíng)養(yǎng)的'能力有限，吃燕窩幾乎不能吸收燕窩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，且這個(gè)階段應(yīng)該全部以母乳喂養(yǎng)為主，通過(guò)母乳就能吸收一定的營(yíng)養(yǎng)。其次，感冒患者不宜吃燕窩。感冒會(huì)阻礙燕窩的營(yíng)養(yǎng)吸收，浪費(fèi)掉燕窩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。最后，就是對(duì)蛋白質(zhì)過(guò)敏的人。燕窩內(nèi)含有豐富的蛋白質(zhì)，如果體質(zhì)對(duì)蛋白質(zhì)過(guò)敏的話(huà)，吃燕窩很容易引起過(guò)敏，所以不建議對(duì)蛋白質(zhì)過(guò)敏的人吃燕窩。

真假燕窩的識(shí)別

第一步，可以通過(guò)肉眼識(shí)別。真的燕窩是絲狀構(gòu)成的，非常天然的絲狀構(gòu)成的片狀。如果燕窩不是絲狀的，而且紋路特別規(guī)整和清晰的話(huà)，就是假燕窩。

第二步，就是聞氣味識(shí)別。天然的真燕窩是有一股非常淡淡的清香味，而假燕窩的氣味是有點(diǎn)刺鼻，而且很不自然的一種香味。通過(guò)聞氣味就可以識(shí)別出假燕窩。

第三步，摸燕窩。將燕窩直接放入水中侵泡三小時(shí)左右，在用手去觸摸燕窩的話(huà)時(shí)候，如果燕窩感覺(jué)非常稀，就像漿糊一樣的，那么肯定是假貨。而且燕窩有彈性，如果一拉就斷且沒(méi)有彈性的話(huà)，就一定是假燕窩。

第四步，就是燒燕窩來(lái)識(shí)別。點(diǎn)燃燕窩如果有很大的響聲，那么就是假燕窩，真燕窩由于是天然成分，因此不會(huì)出現(xiàn)很大的聲響，也不會(huì)火花四濺。

燕窩什么時(shí)候吃最好

從長(zhǎng)遠(yuǎn)角度出發(fā)，當(dāng)然是越早吃燕窩越好。但是越早并不代表一出生就可以吃燕窩。如果家庭條件允許的情況下，在寶寶已經(jīng)半周歲以后，可以通過(guò)添加輔食的方式讓寶寶開(kāi)始接觸燕窩，之后隨著寶寶的生長(zhǎng)增加燕窩的攝入量，從小就開(kāi)始養(yǎng)成吃燕窩的好習(xí)慣。長(zhǎng)期如此，對(duì)寶寶的抵抗力和免疫力都有幫助，每天也能夠攝取足夠的營(yíng)養(yǎng)成分。如果從短期來(lái)看，也就是每天哪個(gè)時(shí)候吃燕窩對(duì)人體更好。一般來(lái)說(shuō)，建議大家早上和晚睡前進(jìn)補(bǔ)燕窩。早上洗漱完畢之后可以空腹吃燕窩，讓人體從一大早開(kāi)始就吸收足夠的營(yíng)養(yǎng)。晚睡前進(jìn)食燕窩可以再夜間補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

所以，燕窩越早吃越好，每天定時(shí)定量，早起和晚睡前都進(jìn)食燕窩，養(yǎng)成這樣的規(guī)律，在身體的每個(gè)階段都能起到很好的保健作用。

燕窩都有什么功效

燕窩都有什么功效

燕窩都有什么功效，任何食物都有其特別的功效和作用，而燕窩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，所以燕窩的功效是非常強(qiáng)大的。我已經(jīng)為大家搜集和整理好了燕窩都有什么功效的相關(guān)信息，一起來(lái)了解一下吧。

燕窩都有什么功效1

為什么燕窩有滋補(bǔ)功效

燕窩中含有豐富的水溶性蛋白質(zhì)、表皮生長(zhǎng)因子、碳水化合物、微量元素鈣、鐵、磷、鈉、鉀及人體必需的氨基酸、精氨酸、膀胱氨酸、賴(lài)氨酸、燕窩酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

燕窩是含有較高的唾液酸，可阻止感冒病毒在細(xì)胞表面吸附，在消化系統(tǒng)中唾液酸不會(huì)被消化酶降解，可進(jìn)入腸道阻止致病微生物吸附于腸道細(xì)胞，起到抵抗多種致病菌的作用，唾液酸可以干擾和阻止病毒的復(fù)制。

燕窩的滋補(bǔ)功效

孕婦

孕婦在懷孕期間吃燕窩有很強(qiáng)的滋補(bǔ)效果，不僅能夠預(yù)防感冒，咳嗽等癥狀，而且還能夠提高胎兒的智力，促進(jìn)胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育，具有很好的安胎功效。

孕婦適量的食用燕窩，可以調(diào)解內(nèi)分泌，具有平肝安神的功效，避免孕婦情緒波動(dòng)過(guò)大影響胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育，還可以很好的補(bǔ)充懷孕期間因早孕反應(yīng)造成的營(yíng)養(yǎng)不良，補(bǔ)充身體對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的代謝需求。

孕婦吃燕窩不僅可以滋補(bǔ)母體還可以促進(jìn)寶寶大腦發(fā)育，增長(zhǎng)智力。

女性

燕窩中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，女性食用燕窩可以提高身體的免疫力，增強(qiáng)體質(zhì)，增加體內(nèi)的氣血流通速度，有效緩解女性因氣血不通引起的手腳冰涼、失眠多夢(mèng)、月經(jīng)不調(diào)以及痛經(jīng)等癥狀，可以為女性提供很好的滋補(bǔ)效果。

女性適量食用燕窩以后，可以促進(jìn)皮膚的自我修復(fù)，促進(jìn)細(xì)胞更新，促進(jìn)皮膚內(nèi)纖維組織的再生，改善皮膚的亞健康狀態(tài)，讓肌膚煥發(fā)光澤，對(duì)皮膚有很好的滋補(bǔ)功效。

女性吃燕窩可以促進(jìn)皮膚自我修復(fù)，讓肌膚煥發(fā)光澤，擁有美麗健康生活。

老年人

燕窩中的唾液酸，能夠有效的幫助老年人減緩腦細(xì)胞的衰老速度，抑制記憶力的衰退，有延緩衰老的功效。

燕窩中含有豐富的膠原蛋白，它可以與彈力纖維合力構(gòu)成網(wǎng)狀支撐體，為真皮層提供安定有力的支撐，并為表皮輸送水分，老年人經(jīng)常食用可以減少掉發(fā)，面色紅潤(rùn)，并且增加骨骼的彈性和韌性。

燕窩對(duì)于老年人還有化痰健肺、強(qiáng)腎、健脾開(kāi)胃的功效，同時(shí)常服用燕窩對(duì)中年人體力、精神活力、記憶力及生理功能衰退也有明顯的抑制作用。

老年人吃燕窩有提高身體抵抗力、延緩衰老、提升記憶力的功效。

青少年

青少年由于生長(zhǎng)的速度過(guò)快導(dǎo)致出現(xiàn)嚴(yán)重的營(yíng)養(yǎng)不良狀況，燕窩中豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能夠?yàn)榍嗌倌暄a(bǔ)充充足的營(yíng)養(yǎng)，建議青少年可以食用燕窩增強(qiáng)體質(zhì)。

燕窩中含有燕窩酸，能夠促進(jìn)大腦發(fā)育，青少年食用燕窩可以緩解學(xué)習(xí)壓力，提高記憶力，對(duì)學(xué)習(xí)和身心健康都有很好的幫助。

男性

燕窩的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，可以增強(qiáng)免疫機(jī)能，長(zhǎng)期食用燕窩，對(duì)吸煙男性的肺臟有較好的滋補(bǔ)功效。

不少男性工作繁忙或晚上熬夜加班，容易疲勞，免疫力降低。食用燕窩有利于男性恢復(fù)精力，增強(qiáng)身體抵抗力。

燕窩的滋補(bǔ)功效盡在微信SMY0990，沒(méi)有什么比你和家人健康更重要。

燕窩怎么吃滋補(bǔ)效果最好

1、燕窩要少食多餐，保持定期進(jìn)食，才能發(fā)揮最好的滋補(bǔ)效果。正常情況下，每周人們食用燕窩不能少于三次，每次食用干燕窩3-5克，人體能充分吸收燕窩的精華。

2、燕窩平時(shí)要堅(jiān)持食用才會(huì)有較好的`滋補(bǔ)效果，如果只是偶爾吃一次燕窩，是不會(huì)有明顯效果出現(xiàn)的。所以吃燕窩最好堅(jiān)持食用三個(gè)月以上，才能感覺(jué)到燕窩的神奇之處。

燕窩不僅有滋補(bǔ)功效，還有美容養(yǎng)顏的功效，為人們的身體健康保駕護(hù)航，建議要堅(jiān)持吃燕窩，才會(huì)對(duì)身體有好處。

燕窩富含蛋白和燕窩酸，純天然燕窩口感類(lèi)似蛋清味。具有滋養(yǎng)、潤(rùn)肺、護(hù)膚、滋潤(rùn)人體、養(yǎng)陰益氣和調(diào)理身體的功效，燕盞經(jīng)清水或純凈水浸泡后，可與冰糖、核桃、紅棗、桂花、枸杞、人參等燉煮搭配食用，不僅能有效改善人體中的水分含量和細(xì)胞活力，養(yǎng)顏美容、美白肌膚，也是極富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的孕婦滋補(bǔ)品和禮品。

燕窩都有什么功效2

燕窩都有什么功效

1、美容養(yǎng)顏

提起燕窩，大部分人最關(guān)心的還是她的美容養(yǎng)顏功能。由于燕窩中含有珍貴的表皮生長(zhǎng)因子（EGF），因此對(duì)人體皮膚可以起到很好的修復(fù)效果。

并且由于其純天然、無(wú)添加的特性，對(duì)人體沒(méi)有任何副作用并且不容易反彈。

美白、改善敏感肌、祛斑祛痘、淡化紅血絲、解決毛孔粗大、延緩衰老，燕窩對(duì)皮膚的幫助是非常全面而有效的。并且由于其純天然、無(wú)添加的特性，對(duì)人體沒(méi)有任何副作用并且不容易反彈。

2、安胎保健

孕婦在食用燕窩的用戶(hù)中所占比例是很大的，每個(gè)準(zhǔn)媽媽都希望自己的寶寶能夠健康成長(zhǎng)。燕窩不但能夠給予胎兒大量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還能促進(jìn)寶寶腦發(fā)育、幫助視網(wǎng)膜、神經(jīng)功能的完善。燕窩孕婦本身也是非常好的，既能提高母乳品質(zhì)，還能幫助媽媽在產(chǎn)后保持身材恢復(fù)元?dú)狻?/p>

3、護(hù)肺養(yǎng)陰

長(zhǎng)期食用燕窩對(duì)于人體的呼吸道系統(tǒng)是非常有好處的，燕窩的保養(yǎng)功效非常全面細(xì)致如果您家里有人吸煙，您可以勸他多喝燕窩，起到護(hù)肺養(yǎng)生的效果。對(duì)于女性而言，燕窩可以調(diào)理內(nèi)分泌，滋養(yǎng)子宮和卵巢，月經(jīng)不調(diào)的女性食用燕窩也能起到調(diào)理身體、幫助恢復(fù)正常周期的效果。

4、緩解精神疲勞

對(duì)于工作繁忙，精神壓力大的亞健康人群來(lái)說(shuō)，燕窩不僅能夠很好的舒緩壓力、消除疲勞，對(duì)于長(zhǎng)期熬夜睡眠不足、煙酒攝入過(guò)多的人士也能起到很好的滋補(bǔ)效果。

除了以上的幾個(gè)大點(diǎn)，燕窩還有化痰止咳、改善骨質(zhì)疏松、補(bǔ)虛養(yǎng)胃、調(diào)節(jié)血脂等作用?？梢哉f(shuō)燕窩的功效與作用比你想象的更加全面而廣泛。

燕窩的禁忌

1、避免與油膩的食物同吃

燕窩中含有大量的蛋白質(zhì)，如果吃燕窩的時(shí)候與油膩辛辣的食物一起，對(duì)人體的消化系統(tǒng)容易造成過(guò)大的負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致消化不良或脹氣。

2、避免與酸性食物和茶同吃

酸性食物（比如檸檬）中的酸會(huì)破壞燕窩中的蛋白質(zhì)成分，不利于身體更好的吸收營(yíng)養(yǎng)。茶葉中的茶酸也是同樣的原理，因此我們推薦您喝茶的時(shí)間與食用燕窩之間相隔一小時(shí)左右。

3、切忌急于求成

燕窩的天然的滋補(bǔ)品，無(wú)論您想起到那種功效，都不可能一兩天就有所改變。有些人也許覺(jué)得每天燕窩吃的越多對(duì)身體就越好，其實(shí)不是這樣的。關(guān)于燕窩一周吃幾次和燕窩一次吃幾克，我們推薦您按照科學(xué)的計(jì)劃合理安排。

哪些人不適合吃燕窩

燕窩雖然性溫屬平，但也不是什么人都可以吃燕窩的。哪些人不適合吃燕窩呢？比如蛋白質(zhì)過(guò)敏者如果食用燕窩就很容易引起過(guò)敏反應(yīng)。不滿(mǎn)六個(gè)月的新生兒也不適合吃燕窩，因?yàn)椴荒芪昭喔C的營(yíng)養(yǎng)。感冒發(fā)燒以及癌癥患者我們也不推薦食用燕窩，會(huì)影響身體恢復(fù)健康，請(qǐng)千萬(wàn)切記。

燕窩怎様做

用料

干燕窩1盞 ? ?3-5克 ?

紅棗 ? ?3顆 ?

冰糖 ? ?1顆 ?

冰糖紅棗燉燕窩的做法

成人每次食用燕窩的份量最好是3-5克（干貨），不要貪多，

一般一星期吃?xún)纱螢橐?，多食其?shí)是無(wú)益。

燕窩的營(yíng)養(yǎng)功效是慢慢滲透并作用于人體的，

食用燕窩也是講究用量和周期的，

既不可一日暴食，更不可隔三差五，貴在長(zhǎng)期堅(jiān)持。

經(jīng)常食用燕窩用于保養(yǎng)的人，讓人猜不出真實(shí)年齡！

燕窩提前泡發(fā)好，將其撕開(kāi)，

將紅棗洗凈切開(kāi)把核取出，備用（如果是一個(gè)人的分量只需3顆即可）

把燕窩放入燉盅內(nèi)

棗子再放入。然后放點(diǎn)礦泉水把倒入燉盅沒(méi)過(guò)紅棗即可。

隔水燉：把燉盅蓋上蓋，然后放入燉鍋內(nèi)。燉鍋內(nèi)放水至燉盅3分之一處。先大火燒開(kāi)，然后文火再燉半個(gè)小時(shí)。可以在起鍋前5分鐘放入一點(diǎn)冰糖一起燉下。

最后燉好的倒入碗里，就可以吃了哦。

小貼士

1、燕窩的適宜人群？

①女性：女性常食燕窩能保養(yǎng)肌膚，使肌膚滋潤(rùn)、光滑、富有彈性，這也是香港眾多明星熱衷食用“燕窩”保持容顏亮麗的一個(gè)秘訣。

②男性：貴滋堂《本草綱目》稱(chēng)燕窩“能使金水相生，腎氣上滋于肺而胃氣亦得以安，食品中直最則良者”。因此它具有潤(rùn)肺、益氣、補(bǔ)脾等功效，長(zhǎng)期食用可使人精神飽滿(mǎn)、精力充沛、不易虛弱，更能增加體力和體能。

③孕婦：燕窩里含有豐富的活性蛋白，可促進(jìn)人體組織生長(zhǎng)，提高免疫能力。孕婦食用燕窩能使未來(lái)的新生嬰兒更強(qiáng)壯、白皙，增強(qiáng)其抵抗力。妊娠后的產(chǎn)婦，用燕窩進(jìn)補(bǔ)也是最佳的。

④老人：老年人通常腸胃不好、身體虛弱，或有骨質(zhì)疏松、關(guān)節(jié)炎等現(xiàn)象。吃燕窩可潤(rùn)肺止咳、補(bǔ)中益氣。

⑤吸煙者：吸煙會(huì)導(dǎo)致喉干多痰，并可能引起支氣管炎、肺氣腫、肺癌等疾病。燕窩可以增強(qiáng)免疫力，長(zhǎng)期食用燕窩，還可以潤(rùn)肺、化痰止咳。

有4類(lèi)人不能吃燕窩：

①4個(gè)月大以前的嬰兒；

②感冒患者，因?yàn)楦忻皩儆趯?shí)癥，不宜吃帶補(bǔ)性的東西，包括燕窩在內(nèi)；

③癌癥病人，因?yàn)檠喔C有促進(jìn)細(xì)胞分裂的作用，對(duì)于癌癥病人特別是沒(méi)有經(jīng)過(guò)治療的，

④癌癥病人晚期的情形不能食用燕窩，會(huì)促進(jìn)癌細(xì)胞分裂；對(duì)蛋白質(zhì)過(guò)敏的人，因?yàn)檠喔C富含蛋白質(zhì)。

2、如何挑選好的燕窩？

①看：燕窩中間為絲狀結(jié)構(gòu)，燕角部位是片狀結(jié)構(gòu)；純正的燕窩無(wú)論在浸透后或在燈光下觀看，都不完全透明，而是半透明狀。

②聞：燕窩有特有馨香，但沒(méi)有濃烈氣味。氣味特殊，有魚(yú)腥味或油膩味道的為假貨

③摸：取一小塊燕窩以水浸泡，松軟后取絲條拉扯，彈性差，一拉就斷的為假貨；用手指揉搓，沒(méi)有彈力能搓成漿糊狀的也是假貨。但是完全發(fā)開(kāi)來(lái)后沒(méi)有彈性了，如果還有很好彈性那就假了。?

④燒：用火點(diǎn)燃干燕窩片，有飛濺火星，這是蛋白質(zhì)燃燒結(jié)果，灰燼是黑的，不是網(wǎng)上誤導(dǎo)的白灰。

3、如何鑒別真假？

①關(guān)于漂白：漂白過(guò)的燕窩發(fā)白發(fā)亮，而純天然的燕窩則一般會(huì)微黃、乳白和象牙白，而不是雪白。而且漂白過(guò)的燕窩1斤泡發(fā)不到2斤，而沒(méi)有漂白過(guò)的1斤則可以泡發(fā)到10斤左右。漂白過(guò)的還容易發(fā)水，發(fā)出來(lái)都是會(huì)有異味的。

②關(guān)于刷膠：正常的燕窩不是密不透風(fēng)，它會(huì)有縫隙，如果是不透風(fēng)的那種，就要注意了，那可能就存在有刷膠情況，泡水后，沒(méi)有刷膠的燕窩兩個(gè)小時(shí)左右就足夠自然發(fā)開(kāi)，吸水能力特別強(qiáng)。而且泡出來(lái)的水較清，不渾濁，不會(huì)掉粉的感覺(jué)，刷膠的燕窩則泡水不容易發(fā)開(kāi)。

③關(guān)于細(xì)毛：燕窩本身就是可以看到一些細(xì)毛，因?yàn)槭侨斯ぬ裘?，不可能挑的絕對(duì)的干凈，所以會(huì)有少許細(xì)毛。但是如果完全看不到有任何細(xì)毛的話(huà)，那可能使用化學(xué)處理過(guò)的劣質(zhì)燕窩，對(duì)人體是有害的。

4、真正的燕窩有哪些特征呢；

①單盞燕窩的重量超過(guò)10克以上極少，高品質(zhì)的燕窩單盞重量約6～8克

②浸泡水后無(wú)油漬亦無(wú)粘液

③煮后形狀呈絲條狀，長(zhǎng)短粗細(xì)不一或結(jié)塊狀且不規(guī)則

④煮后有淡淡的蛋白腥味

⑤煮后口感滑嫩

⑥煮后顏色呈膨脹及半透狀。

燕窩的功效與作用及禁忌

一、功效

1、補(bǔ)肺養(yǎng)陰、止肺虛性咳嗽、減少肺氣病變。包括肺陰虛之哮喘、氣促、久咳、痰中帶血、咳血、咯血、支氣管炎、出汗、低潮熱。

2、補(bǔ)虛養(yǎng)胃、止胃寒性、嘔吐。胃陰虛引起之反胃、干嘔、腸鳴聲。

3、凡病后虛弱、癆傷、中氣虧損各癥，配合燕窩作食，能滋陰調(diào)中。

4、止汗、氣虛、脾虛之多汗、小便頻繁、夜尿。

5、使人皮膚光滑、有彈性和光澤，從而減少皺紋。

6、燕窩含多種氨基酸，嬰幼兒和兒童常吃能長(zhǎng)智慧、增加思維、抗敏感、補(bǔ)其先后天之不足。

7、孕婦在妊娠期間、產(chǎn)前產(chǎn)后進(jìn)食，則有安胎、補(bǔ)胎之效。

8、燕窩是天然增津液的食品，并含多種氨基酸，對(duì)食道癌，咽喉癌、胃癌、肝癌、直腸癌等有抑止和抗衡作用。

9、凡經(jīng)電療、化療而引起的后遺癥，如咽干、咽痛、腫脹、便秘、聲嘶、作嘔等，食燕窩都有明顯的改善。

二、禁忌

1、一般食用燕窩期間少吃辛辣油膩食物，因?yàn)檠喔C含有較多的蛋白質(zhì)，因此在吃燕窩的時(shí)候，也要少吃酸性的東西，至少要避免同時(shí)吃。

2、吃燕窩的時(shí)候不要抽煙或者少抽煙，同時(shí)要避免二手煙。

3、在服用其它藥物的時(shí)候，不管是中西藥，期間都可以吃燕窩，只是要避免同時(shí)吃，一般要隔開(kāi)一兩個(gè)小時(shí)。

4、吃燕窩要避免同時(shí)喝茶，因?yàn)椴枞~里面含有茶酸，會(huì)破壞燕窩的營(yíng)養(yǎng)，最好就隔開(kāi)1小時(shí)再喝。

5、吃燕窩講究少吃多餐，保持定期進(jìn)食，干燕窩每次3～5克，即食燕窩每次20～30克左右，要空腹食用，每天一次或者隔天一次，早上空腹或是晚上臨睡前空腹吃最好。

6、對(duì)于服用阿斯匹林過(guò)敏的朋友，建議不要吃燕窩。

擴(kuò)展資料

三類(lèi)人不能吃燕窩

1、疾病急性期和感冒的人。疾病急性期和感冒時(shí)，免疫系統(tǒng)功能下降，自身各個(gè)器官功能都受影響，特別是呼吸道和消化道最明顯，此時(shí)吃燕窩不但吸收效果不好，而且會(huì)使外邪難以疏散驅(qū)除。因此要等疾病急性期過(guò)后或感冒好了以后，再吃燕窩調(diào)理。

2、癌癥晚期的患者。燕窩中含有一種非常重要的多肽類(lèi)物質(zhì)——表皮生長(zhǎng)因子，能刺激多種細(xì)胞的分裂增強(qiáng)，促進(jìn)細(xì)胞分化，對(duì)受損皮膚進(jìn)行快速修復(fù)，促進(jìn)手術(shù)創(chuàng)口和創(chuàng)面的愈合，使皮膚變得光滑而有彈性。但這類(lèi)物質(zhì)同樣可能作用于晚期癌細(xì)胞，促進(jìn)其進(jìn)一步生長(zhǎng)。所以如果是癌癥晚期患者，請(qǐng)謹(jǐn)慎服用。

3、對(duì)蛋白質(zhì)食品有過(guò)敏史者。燕窩中含有豐富的蛋白質(zhì)，對(duì)蛋白質(zhì)食物過(guò)敏的人吃燕窩，同樣容易過(guò)敏。如果確實(shí)有必要吃，可以第一次吃1克干燕窩，如沒(méi)癥狀隔天再吃一次。

參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)-燕窩美容養(yǎng)顏?三類(lèi)人不宜吃

參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)-燕窩功效多?這樣子吃營(yíng)養(yǎng)更高！

為什么要給老年人送老燕。

至于為什么要在這個(gè)時(shí)候給老人送老雁饃，這里面還要從一個(gè)傳說(shuō)起。

農(nóng)歷二月初二，俗稱(chēng)“青龍節(jié)。阜陽(yáng)地區(qū)多稱(chēng)“龍?zhí)ь^節(jié)”。很久以前，沿潁河一帶在二月二時(shí)，常見(jiàn)有大雁起落在河岸，久之，有人把這種現(xiàn)象與“龍?zhí)ь^節(jié)”聯(lián)系在一起，于是便有了“五更聞雁叫，老人遭劫數(shù)”的謠傳。說(shuō)二月二這一天是老龍王（老人）升天的日子，任何才能為老人消災(zāi)避禍呢，不知誰(shuí)想出了一個(gè)主意，那就是把大饃蒸制成雁狀，讓女兒送給老人，老人吃了老雁饃就可以避兇化吉了。于是一傳十，十傳百。女兒們都送老雁饃給老人，這一風(fēng)俗也很快在潁河沿岸一帶流傳起來(lái)，以后每逢農(nóng)歷二月二，女兒們就送老雁饃給父母，以消災(zāi)避禍。

時(shí)至今日，雖然人們?cè)缫巡幌嘈胚@種迷信的傳說(shuō)了，但送老雁饃的風(fēng)俗卻依然存在。一段傳說(shuō)，一對(duì)老雁饃，讓女兒多了一份牽掛，讓老人多了一份欣慰。，隨著時(shí)代的進(jìn)步，二月二只有女兒送老雁饃的老風(fēng)俗，也在悄悄的發(fā)生著變化，現(xiàn)在的家庭一個(gè)孩子的居多，過(guò)去是家里有女兒的送老雁饃給父母，現(xiàn)在兒子給父母，或者岳父岳母送老雁饃的也是常見(jiàn)的。

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