燕窩的檔次(最頂級(jí)的燕窩是什么)

今天給各位分享燕窩的檔次的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)最頂級(jí)的燕窩是什么進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注祥龍魚(yú)場(chǎng)哦，現(xiàn)在開(kāi)始吧！燕府燕窩屬于中高檔次，燕府作為中國(guó)燕窩行業(yè)領(lǐng)軍品牌之一，獲得2020年度優(yōu)秀連鎖品牌榮譽(yù)，這是燕府十年行業(yè)深耕的結(jié)果，品牌燕府產(chǎn)品主要有即食燕窩，金絲燕，冰糖燕窩，燕窩，燕窩禮盒，孕婦營(yíng)養(yǎng)品，燕窩盒，官燕，孕婦燕窩，阿膠膏等，

今天給各位分享燕窩的檔次的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)最頂級(jí)的燕窩是什么進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注祥龍魚(yú)場(chǎng)哦，現(xiàn)在開(kāi)始吧！

本文目錄一覽：

• 1、燕府燕窩屬于什么檔次
• 2、燕窩等級(jí)怎么劃分？
• 3、燕窩怎么分等級(jí)

燕府燕窩屬于什么檔次

燕府燕窩屬于中高檔次。燕府作為中國(guó)燕窩行業(yè)領(lǐng)軍品牌之一，獲得2020年度優(yōu)秀連鎖品牌榮譽(yù)，這是燕府十年行業(yè)深耕的結(jié)果。品牌燕府產(chǎn)品主要有即食燕窩，金絲燕，冰糖燕窩，燕窩，燕窩禮盒，孕婦營(yíng)養(yǎng)品，燕窩盒，官燕，孕婦燕窩，阿膠膏等。

燕窩等級(jí)怎么劃分？

一般燕窩根據(jù)形狀可以分為以下幾個(gè)等級(jí)：燕盞、燕條、燕角、燕餅、燕碎。

1、燕盞：除去雜毛的燕窩，保留盞狀，是最棒的等級(jí)。完整的燕盞根據(jù)盞形的大小與燕窩原料、盞形大小、發(fā)頭、口感等還可以分成不同的等級(jí)。

2、燕條：許多完整的燕盞在挑毛、包裝或運(yùn)輸?shù)倪^(guò)程中被壓碎，成為了燕條。參之源的燕條非市場(chǎng)常見(jiàn)長(zhǎng)條燕條（燕絲），而是寬型燕條，依稀可見(jiàn)燕盞原形，干度十足，干到基本一壓就易碎，纖維緊密，潔凈度高，發(fā)頭好，膠質(zhì)豐富。但由于不成盞，價(jià)格還是比燕盞低。

3、燕角：是金絲燕用來(lái)固定燕窩兩端的部分，是燕窩的“承重梁”，工人修整燕盞時(shí)，將燕盞邊角不規(guī)則的部分修剪下來(lái)，呈角狀。燕角部分是金絲燕筑巢時(shí)最先筑的部分，唾液濃度高，堅(jiān)硬厚實(shí)，不易泡發(fā)開(kāi)，所以泡發(fā)時(shí)間可比燕盞或者燕條更長(zhǎng)。

4、燕餅：原料是雜質(zhì)特別多的毛燕（窩），經(jīng)過(guò)人工挑毛和機(jī)器清洗，成為燕絲和燕碎，再用模型壓制而成的。制作過(guò)程中有可能添加化學(xué)劑清洗，并使用食用膠黏合。

5、燕碎：是燕盞在采摘或運(yùn)輸過(guò)程中被壓碎形成的細(xì)小碎末，各個(gè)部分碎下來(lái)的都有，因此燕碎的口感較差。

燕窩選購(gòu)注意事項(xiàng)：

一、產(chǎn)地要固定。金絲燕生長(zhǎng)的地方影響燕窩出產(chǎn)的質(zhì)量，出產(chǎn)地工業(yè)發(fā)達(dá)，粉塵等雜質(zhì)越多，空氣污染嚴(yán)重出產(chǎn)的燕窩越黑，產(chǎn)地雨水及森林覆蓋面積越高，出產(chǎn)的燕窩發(fā)頭越好，品質(zhì)越高。國(guó)內(nèi)的許多知名燕窩品牌都是來(lái)自以上產(chǎn)地。

二、看燕窩的發(fā)頭。不同時(shí)期采摘的燕窩亦有不同的“發(fā)頭。

三、看燕窩是否干凈。越少細(xì)毛越好。

四、挑盞型。燕窩兩端之頭腳越細(xì)越靚。

五、看燕窩是否干爽輕身。以干爽含少水者為上品。優(yōu)質(zhì)燕窩手摸應(yīng)有干爽的感覺(jué)。較濕的燕窩水分較多，存放不當(dāng)會(huì)發(fā)霉。

六、燉制燕窩。好燕窩耐燉，純手工挑毛的燕窩不容易出現(xiàn)化水狀，燉完后會(huì)有一股濃郁的蛋白清香撲鼻而來(lái)，這是真假燕窩的一個(gè)重要指標(biāo)。假的燕窩是不會(huì)有這種清香的蛋白味的。化學(xué)加工的燕窩在燉煮過(guò)程中時(shí)間過(guò)長(zhǎng)就容易化成水狀。

燕窩怎么分等級(jí)

一、按質(zhì)地比較

1、燕窩盞燕窩的檔次的“密、細(xì)、疏”來(lái)區(qū)別，較密的被分為頂級(jí)燕盞，較疏的則為次等。一般盞形完整纖維緊密為一級(jí)，盞形不整纖維不緊密為二級(jí)。

2、根據(jù)盞形劃分，盞形完整勻稱為佳。

二、按燕窩顏色比較

燕窩按顏色可分為白燕、血燕。以此比較燕窩品質(zhì)及價(jià)格其實(shí)爭(zhēng)議很大。很多資料表明，頭期白燕的燕窩特有成份含量最高，2者相差并非很懸殊。但由于血燕的產(chǎn)量非常稀少，有特殊的質(zhì)地和口感，所以有時(shí)市場(chǎng)價(jià)格略高于白燕。

三、按燕窩種類比較

按照燕窩品質(zhì)劃分依次為官燕、毛燕、草燕。

1、官燕燕窩的檔次：盞形完整，雜質(zhì)很少的頭期燕窩通常被稱為“官燕”、“貢燕”。這種燕窩營(yíng)養(yǎng)最為豐富，雜質(zhì)少，口感佳。傳統(tǒng)也有種稱法，既將頭期優(yōu)質(zhì)白燕稱為官燕。

2、毛燕：一種含有較多燕毛的燕窩，或二期、三期燕窩。營(yíng)養(yǎng)成份不及官燕，并且雜質(zhì)多，不好處理。

3、草燕：一種被筑在草叢中的燕窩，混有大量草屑，品質(zhì)最差。

擴(kuò)展資料：

辯真假燕窩：

1、單盞燕窩的重量超過(guò)10克以上極少，高品質(zhì)的燕窩單盞重量約6～8克

2、真正的燕窩浸泡水后無(wú)油漬亦無(wú)粘液

3、真正的燕窩煮后形狀呈絲條狀，長(zhǎng)短粗細(xì)不一或結(jié)塊狀且不規(guī)則

4、真正的燕窩煮后有淡淡的蛋白腥味

5、真正的燕窩煮后口感滑嫩

6、真正的燕窩煮后顏色呈膨脹及半透狀

參考資料 :百度百科-燕窩

燕窩的檔次的介紹就聊到這里吧，感謝你花時(shí)間閱讀本站內(nèi)容，更多關(guān)于最頂級(jí)的燕窩是什么、燕窩的檔次的信息別忘了在本站進(jìn)行查找喔。