怎樣燉燕窩好吃又營(yíng)養(yǎng)竅門視頻(怎樣燉燕窩好吃又營(yíng)養(yǎng)竅門視頻教程)

楊凌魚缸批發(fā)市場(chǎng)2024-10-31 03:33:019.92 K閱讀0評(píng)論

溫馨提示：這篇文章已超過(guò)662天沒(méi)有更新，請(qǐng)注意相關(guān)的內(nèi)容是否還可用！

一碗好燕窩的理想狀態(tài)是什么？這些對(duì)燕窩燉的誤解，估計(jì)你看完，就知道自己做錯(cuò)了什么？主料：燕窩5g 輔料：冰糖5g具體做法如下：1、燕窩盅加入燕窩，用純凈水(軟水)浸泡8-10小時(shí)，泡發(fā)口感

本篇文章給大家談?wù)勗鯓訜跹喔C好吃又營(yíng)養(yǎng)竅門視頻，以及怎樣燉燕窩好吃又營(yíng)養(yǎng)竅門視頻教程對(duì)應(yīng)的相關(guān)信息，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了關(guān)注我們祥龍魚場(chǎng)哦。

本文目錄一覽：

1、燕窩怎么燉好吃又營(yíng)養(yǎng)
2、自己燉燕窩，怎么燉比較有營(yíng)養(yǎng)？
3、如何燉燕窩的做法大全竅門
4、應(yīng)該如何燉燕窩
5、怎樣燉燕窩好吃又營(yíng)養(yǎng)
6、怎么燉燕窩好吃又營(yíng)養(yǎng)

燕窩怎么燉好吃又營(yíng)養(yǎng)

做法如下：

先根據(jù)不同品種按不同時(shí)間（4-8小時(shí)：一等白燕怎樣燉燕窩好吃又營(yíng)養(yǎng)竅門視頻；一等白燕條）用一碗純凈水浸發(fā)（10克左右用300毫升純凈水），因燕窩在浸時(shí)有養(yǎng)份溶于水中，浸清潔燕窩怎樣燉燕窩好吃又營(yíng)養(yǎng)竅門視頻的水不要倒掉，用這個(gè)碗隔水按不同時(shí)間小火燉煮。

燉好后可配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆?jié){等食用。

燉燕窩需要一個(gè)燉盅和一個(gè)可放入整個(gè)燉盅的鍋。可用陶瓷鍋或不銹鋼鍋。將浸透及清洗后的燕窩瀝干放燉盅內(nèi)加入適量涼水蓋好，再將整個(gè)燉盅放入鍋內(nèi)，注入熱開(kāi)水，水位至燉盅的一半高度，然后用慢火燉?；鹆Φ目刂圃诩抑袩跹喔C，可選擇隔水文火慢燉的方法，而具體燉制時(shí)間跟浸泡時(shí)間亦有關(guān)系，如泡得久，可相應(yīng)減少燉的時(shí)間。一般在30-45分鐘即可燉好。

自己燉燕窩，怎么燉比較有營(yíng)養(yǎng)？

吳小生：這樣燉燕窩，營(yíng)養(yǎng)最容易流失，很多人卻還在做！

你真的會(huì)燉燕窩嗎？

一碗好燕窩的理想狀態(tài)是什么？如何確保營(yíng)養(yǎng)不丟失，并在最大程度地保留營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)加倍營(yíng)養(yǎng)？

這些對(duì)燕窩燉的誤解，估計(jì)你看完，就知道自己做錯(cuò)了什么？

1:用自來(lái)水開(kāi)燉

我們經(jīng)常說(shuō)，不建議使用自來(lái)水使燕窩泡發(fā)。一種是自來(lái)水中含有“氯”，長(zhǎng)時(shí)間浸泡會(huì)影響燕窩的營(yíng)養(yǎng)。其次，自來(lái)水中含有更多的雜質(zhì)或礦物質(zhì)，這可能會(huì)減慢燕窩的起泡速度并影響發(fā)頭。

出于同樣的原因，燉燕窩時(shí)，我們還建議在鍋中使用純凈水。用自來(lái)水燉的燕窩比較干。當(dāng)用純凈水或蒸餾水燉制時(shí)，味道蠟質(zhì)滑膩，可以帶來(lái)最佳的味道而又不影響營(yíng)養(yǎng)。

2 沒(méi)有完全發(fā)開(kāi)或撕開(kāi)

當(dāng)您在家燉燕窩時(shí)，有時(shí)您會(huì)發(fā)現(xiàn)總感覺(jué)燉不出晶瑩剔透，絲絲分明的感覺(jué)，有時(shí)甚至還成一坨，感覺(jué)怎么燉都燉不熟的樣子。

這很可能就是燕窩沒(méi)有發(fā)好。燕窩一定要完全發(fā)開(kāi)才能拿去燉，泡發(fā)好的燕窩呈現(xiàn)膨脹半透明狀，我們可以用手感受，如果燕窩變軟且可以撕開(kāi)程度，就是泡發(fā)好了。另外，泡發(fā)好的燕窩要輕輕地順著紋理撕開(kāi)，切記不要破壞每一絲燕窩的纖維結(jié)構(gòu)，要最大限度的保留燕窩的營(yíng)養(yǎng)成分。燕角、底座如果還是很硬的話則需要單獨(dú)繼續(xù)泡發(fā)，不要強(qiáng)硬將其撕開(kāi)，也不要損害其紋理，會(huì)影響口感。

3 火控不好

有些人喜歡在燉燕窩時(shí)使用防蒸的方法，即將燕窩放在密封的容器中，然后放在沸騰的鍋里。這種方法的效果基本上與防水和電燉的效果相同，但是這種方法的溫度較高，而且燉出的燕窩很難控制溫度。

1.溫度過(guò)高，燕窩受熱會(huì)化成水狀

燕窩含有大量水溶性蛋白質(zhì)。如果通過(guò)高溫烹飪，不僅會(huì)損失營(yíng)養(yǎng)，而且其中的水溶性蛋白質(zhì)也會(huì)因高溫而容易變性。因此，在用火爐煮燕窩時(shí)，必須緩慢控制熱量。

2.熱量不夠，燕窩燉得不夠充分。

煮熟的燕窩應(yīng)該干凈整潔。如果熱量不足，中間會(huì)很明顯成乳白狀，并且有嚼不碎的感覺(jué)。當(dāng)然，在這種情況下，除了火候和時(shí)間拿捏準(zhǔn)確外，您還必須注意燕窩的泡發(fā)。燕窩必須充分泡發(fā)，并且必須沿著燕窩的紋理輕輕撕成條狀。

4.水位掌握不準(zhǔn)確

一些窩友會(huì)發(fā)現(xiàn)燉燕窩時(shí)似乎燉了很長(zhǎng)時(shí)間，但燕窩仍未煮熟?；驘跹喔C已經(jīng)很透明了，但是稍厚，無(wú)法達(dá)到透明狀態(tài)。

在這種情況下，水量可能不準(zhǔn)確。燉鍋中的水必須覆蓋燕窩。當(dāng)水量不足時(shí)，燕窩很容易燉干并燒焦。當(dāng)水量過(guò)多時(shí)，燕窩容易變水。此外，當(dāng)將燉鍋放入鍋中并燉時(shí)，鍋中的水比燉鍋的口低。通常，燉鍋外的水位約為燉鍋的水位的一半。

在燉煮過(guò)程中，必須將燉鍋和燉鍋都緊密關(guān)閉，以防止漏氣。當(dāng)發(fā)現(xiàn)鍋（燉鍋外）中的水不足時(shí)，必須及時(shí)添加沸水。

5時(shí)間太短或太長(zhǎng)

怎么有的人燉出來(lái)的燕窩濃而不稠、Q彈不化水；有人燉燕窩不是半熟不透，就是看不到燕絲、化成一灘水呢？在此，時(shí)間的控制也非常重要。不同的燉法在時(shí)間上也有不同的把握。

如果您使用插入式防水燉鍋，則時(shí)間通常為25至30分鐘（燉鍋的功率為1000W）。如果燉鍋的功率小于1000W，則時(shí)間控制需要更長(zhǎng)；如果使用氣體分離蒸汽，則時(shí)間通常為20至25分鐘。

使用火爐的火水時(shí)，請(qǐng)注意高溫，將火調(diào)至高水平。當(dāng)聽(tīng)到鍋中突然沸騰的聲音時(shí)，燉燕窩并調(diào)低火勢(shì)，以使內(nèi)圈火勢(shì)最強(qiáng)。狀態(tài)，燉約25分鐘。

6習(xí)慣一鍋燉

很多人習(xí)慣一鍋燉，結(jié)果經(jīng)常遇到以下兩種情況：要么燉燕窩，要么不放其他配料；食材煮熟了，但是燕窩變成了水。

實(shí)際上，掌握材料的順序也是確保味道，防止燉湯變得不熟或變成水的關(guān)鍵。與銀耳和蓮子等更耐燉的食材搭配使用時(shí)，請(qǐng)確保將其分別燉煮，并在燉后將它們混合在一起；如果是牛奶，椰子汁，水果和其他配料，通常是在燕窩從鍋中取出時(shí)放入；如果用冰糖調(diào)味，一般在燕窩前5到10分鐘放進(jìn)去。

掌握燉燕窩的正確方法，燉美味又營(yíng)養(yǎng)的燕窩，更好地享受燕窩的營(yíng)養(yǎng)！

最后祝大家都遠(yuǎn)離疾病，有個(gè)健康的身體！小生還會(huì)持續(xù)為大家?guī)?lái)燕窩小常識(shí)的，請(qǐng)大家多多關(guān)注我哦。我是吳小生，人生因你而美！

怎樣燉燕窩好吃又營(yíng)養(yǎng)竅門視頻(怎樣燉燕窩好吃又營(yíng)養(yǎng)竅門視頻教程) 馬來(lái)西亞燕窩

如何燉燕窩的做法大全竅門

燕窩怎么做：

冰糖燕窩

材料：紅棗、枸杞、冰糖適量燕窩一盞

做法

1、用水沖洗一下放在碗里浸泡(6-8小時(shí))待燕窩基本發(fā)開(kāi)，如果有雜毛用鑷子挑干凈。

2、然后用手順著紋理撕開(kāi)放入燉盅。

3、注入適量的純凈水，以浸過(guò)燕窩1厘米左右(水不超過(guò)7/10為宜)。

4、一同加入紅棗去核、枸杞、冰糖適量放進(jìn)電燉鍋燉30-40分鐘即可。

怎樣燉燕窩好吃又營(yíng)養(yǎng)竅門視頻我們食用是可以補(bǔ)虛養(yǎng)胃、止胃寒性、嘔吐，使人皮膚光滑、有彈性和光澤，從而減少皺紋。燕窩含多種氨基酸，嬰幼兒和兒童常吃能長(zhǎng)智慧、增加思維、抗敏感、補(bǔ)其先后天之不足。

木瓜冰糖枸杞燉燕窩

材料：木瓜1個(gè)，燕窩適量，冰糖適量，枸杞適量

做法：

1、木瓜洗凈外皮，用刀剖開(kāi)，去除內(nèi)核，備用。

2、將燕窩浸泡于清水中，約30分鐘后倒掉浸過(guò)的水，再次加入清水浸泡干凈燕窩一個(gè)半小時(shí)，然后取出燕窩備用。

3、用清水煮溶冰糖。

4、把燕窩放進(jìn)木瓜盅里撒上適量的枸杞，在將冰糖水趁熱倒進(jìn)木瓜燉盅內(nèi)，加蓋，隔水燉一個(gè)半小時(shí)即可。

木瓜富含17種以上氨基酸及鈣、鐵等，還含有木瓜蛋白酶、番木瓜堿等。我們食用是可以很好的健脾消食、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，提高抗病能力。

冰糖銀耳燕窩的做法相對(duì)還是比較簡(jiǎn)單的并不困難，制作的第一個(gè)步驟要將燕窩泡發(fā)，最好泡3個(gè)小時(shí)左右，這樣才能將燕窩泡軟，在泡發(fā)燕窩的時(shí)候，最好先洗干凈，將銀耳洗干凈，撕成小朵，當(dāng)然銀耳也最好泡發(fā)一下，在做冰糖，銀耳燕窩粥的時(shí)候，最好使用砂鍋，這樣燉出的效果更好，將材料準(zhǔn)備好以后，加入冰糖放在砂鍋中，等開(kāi)鍋以后改成文火，大約需要兩個(gè)小時(shí)就可以怎樣燉燕窩好吃又營(yíng)養(yǎng)竅門視頻了。

冰糖銀耳燕窩的功效

服用冰糖銀耳燕窩，具有非常好的滋補(bǔ)功效，對(duì)于身體健康的益處是很多的，特別是對(duì)于老年人來(lái)說(shuō)，可以調(diào)理身體，出現(xiàn)咳嗽癥狀可通過(guò)服用冰糖銀耳燕窩來(lái)進(jìn)行緩解，效果顯著。對(duì)于一些女性來(lái)說(shuō)，適當(dāng)吃一些冰糖銀耳燕窩，能夠起到滋陰養(yǎng)顏的效果，屬于美容的上上選，孕婦也可以適當(dāng)吃一些冰糖銀耳燕窩，對(duì)胎兒的發(fā)育是有很好的促進(jìn)功效的，可以讓孩子更健康，產(chǎn)婦吃一些燕窩也有很好的進(jìn)補(bǔ)功效?？傊?，冰糖銀耳的保健效果是非常值得贊揚(yáng)的，大家可根據(jù)自己的情況來(lái)選擇服用。