印尼干挑大盞燕窩等級(jí)(印尼干挑三角盞燕窩)

印尼燕窩可以說(shuō)是最高端印尼干挑大盞燕窩等級(jí)的燕窩，純手工干挑印尼干挑大盞燕窩等級(jí)，出產(chǎn)量也少印尼干挑大盞燕窩等級(jí)，檔次高出不是一星半點(diǎn)，價(jià)格也略貴，印尼印尼干挑大盞燕窩等級(jí)的天氣和環(huán)境最為適合燕子聚居，因此印尼燕窩品質(zhì)最佳

本篇文章給大家談?wù)動(dòng)∧岣商舸蟊K燕窩等級(jí)，以及印尼干挑三角盞燕窩對(duì)應(yīng)的相關(guān)信息，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了關(guān)注我們祥龍魚場(chǎng)哦。

本文目錄一覽：

• 1、印尼燕窩檔次
• 2、燕窩的等級(jí)有哪些
• 3、燕窩等級(jí)怎么劃分？
• 4、印尼燕窩9a是什么意思
• 5、燕窩級(jí)別怎么分
• 6、燕窩怎么分等級(jí)

印尼燕窩檔次

印尼燕窩可以說(shuō)是最高端印尼干挑大盞燕窩等級(jí)的燕窩。純手工干挑印尼干挑大盞燕窩等級(jí)，出產(chǎn)量也少印尼干挑大盞燕窩等級(jí)，檔次高出不是一星半點(diǎn)，價(jià)格也略貴，印尼印尼干挑大盞燕窩等級(jí)的天氣和環(huán)境最為適合燕子聚居，因此印尼燕窩品質(zhì)最佳

燕窩的等級(jí)有哪些

一等白燕: 盞形較完整、比較飽滿、色澤潔白、晶瑩剔透。二等白燕: 盞形不太完整有少許裂縫、比較飽滿、色澤較白。一等白燕條: 白燕盞采摘或運(yùn)輸中壓碎形成的較大條塊。二等白燕條: 白燕盞采摘或運(yùn)輸中壓碎形成的較小條塊。三角白燕: 金絲燕將巢筑在墻角形成的三角形的白色燕盞。白燕角: 金絲燕筑巢時(shí)在墻壁的根基粘合部分，口感香濃。白燕網(wǎng): 由燕窩中間支撐蛋只及小燕的纖細(xì)網(wǎng)狀物，口感細(xì)膩潤(rùn)滑。白碎燕： 白燕盞采摘或運(yùn)輸中壓碎形成的細(xì)小燕碎。帶毛白燕： 盞形較完整、比較飽滿、燕盞中帶有些許燕毛。洞白燕： 山洞中采摘，盞形較完整、不太飽滿、色澤較黃，較難浸發(fā)。特等血燕： 盞形完整、飽滿、色澤較紅、紅中帶有透光感。一等血燕： 盞形較完整、比較飽滿、色澤較紅。三角血燕： 金絲燕把巢筑在墻角形成的三角形的紅色燕盞。一等血燕條： 血燕盞采摘或運(yùn)輸中壓碎形成的較大條塊。二等血燕條： 血燕盞采摘或運(yùn)輸中壓碎形成的較小條塊。 血碎燕： 血燕盞采摘或運(yùn)輸中壓碎形成的細(xì)小燕碎。特等黃燕餅： 黃燕加工而成，其色澤是因所吃食物不同形成，兩面都有燕條。特等金絲燕餅：白燕加工而成，多有洞燕、毛燕加工制成，口感較硬，浸發(fā)時(shí)間也較長(zhǎng)。一流企業(yè)定標(biāo)準(zhǔn),巢工廠印尼燕窩的等級(jí)分類標(biāo)準(zhǔn)，不僅是消費(fèi)者購(gòu)買燕窩的依據(jù)，也是全球燕窩同行的燕窩等級(jí)評(píng)定指南。

燕窩等級(jí)怎么劃分？

一般燕窩根據(jù)形狀可以分為以下幾個(gè)等級(jí)：燕盞、燕條、燕角、燕餅、燕碎。

1、燕盞：除去雜毛的燕窩，保留盞狀，是最棒的等級(jí)。完整的燕盞根據(jù)盞形的大小與燕窩原料、盞形大小、發(fā)頭、口感等還可以分成不同的等級(jí)。

2、燕條：許多完整的燕盞在挑毛、包裝或運(yùn)輸?shù)倪^(guò)程中被壓碎，成為了燕條。參之源的燕條非市場(chǎng)常見長(zhǎng)條燕條（燕絲），而是寬型燕條，依稀可見燕盞原形，干度十足，干到基本一壓就易碎，纖維緊密，潔凈度高，發(fā)頭好，膠質(zhì)豐富。但由于不成盞，價(jià)格還是比燕盞低。

3、燕角：是金絲燕用來(lái)固定燕窩兩端的部分，是燕窩的“承重梁”，工人修整燕盞時(shí)，將燕盞邊角不規(guī)則的部分修剪下來(lái)，呈角狀。燕角部分是金絲燕筑巢時(shí)最先筑的部分，唾液濃度高，堅(jiān)硬厚實(shí)，不易泡發(fā)開，所以泡發(fā)時(shí)間可比燕盞或者燕條更長(zhǎng)。

4、燕餅：原料是雜質(zhì)特別多的毛燕（窩），經(jīng)過(guò)人工挑毛和機(jī)器清洗，成為燕絲和燕碎，再用模型壓制而成的。制作過(guò)程中有可能添加化學(xué)劑清洗，并使用食用膠黏合。

5、燕碎：是燕盞在采摘或運(yùn)輸過(guò)程中被壓碎形成的細(xì)小碎末，各個(gè)部分碎下來(lái)的都有，因此燕碎的口感較差。

燕窩選購(gòu)注意事項(xiàng)：

一、產(chǎn)地要固定。金絲燕生長(zhǎng)的地方影響燕窩出產(chǎn)的質(zhì)量，出產(chǎn)地工業(yè)發(fā)達(dá)，粉塵等雜質(zhì)越多，空氣污染嚴(yán)重出產(chǎn)的燕窩越黑，產(chǎn)地雨水及森林覆蓋面積越高，出產(chǎn)的燕窩發(fā)頭越好，品質(zhì)越高。國(guó)內(nèi)的許多知名燕窩品牌都是來(lái)自以上產(chǎn)地。

二、看燕窩的發(fā)頭。不同時(shí)期采摘的燕窩亦有不同的“發(fā)頭。

三、看燕窩是否干凈。越少細(xì)毛越好。

四、挑盞型。燕窩兩端之頭腳越細(xì)越靚。

五、看燕窩是否干爽輕身。以干爽含少水者為上品。優(yōu)質(zhì)燕窩手摸應(yīng)有干爽的感覺。較濕的燕窩水分較多，存放不當(dāng)會(huì)發(fā)霉。

六、燉制燕窩。好燕窩耐燉，純手工挑毛的燕窩不容易出現(xiàn)化水狀，燉完后會(huì)有一股濃郁的蛋白清香撲鼻而來(lái)，這是真假燕窩的一個(gè)重要指標(biāo)。假的燕窩是不會(huì)有這種清香的蛋白味的?；瘜W(xué)加工的燕窩在燉煮過(guò)程中時(shí)間過(guò)長(zhǎng)就容易化成水狀。

印尼燕窩9a是什么意思

印尼燕窩9a只是商家根據(jù)自家燕窩盞形大小的一種叫法，其實(shí)跟燕窩品質(zhì)沒有任何關(guān)系，9a燕窩不一定就是最好的。燕窩的價(jià)格主要看燕窩的品質(zhì)，燕窩的品質(zhì)還看燕窩的原材料、加工工藝和干度。

市面上的5a,6a,7a,8a,9a燕窩一般都是商家自定義的叫法，為了營(yíng)銷抬高自家燕窩身價(jià)，不同商家5a-9a燕窩的大小和分量都不一樣。

其實(shí)在馬來(lái)西亞和印度尼西亞燕窩只按大盞,中盞,小盞叫法，以盞身的高度和小女孩手指的寬度來(lái)區(qū)分。 br /燕窩高度印尼干挑大盞燕窩等級(jí)：大盞燕窩≥4cm、3.5cm≤中盞≤4cm、3.5cm≤小盞。 br /燕窩寬度印尼干挑大盞燕窩等級(jí)：大盞5個(gè)手指、中盞4個(gè)手指、小盞3個(gè)手指。

擴(kuò)展資料印尼干挑大盞燕窩等級(jí)：

識(shí)別天然燕窩的方法。

燕窩來(lái)源于雨燕科動(dòng)物金絲燕及多種同屬燕類用唾液或唾液與絨羽混合所筑成的巢窩，按照品種不同有白燕、毛燕、血燕之分。

天然燕盞的形狀、大小、厚薄、色澤等均不一致，每盞的纖維組織呈不規(guī)則的狀態(tài)。完整的燕窩呈不整齊的半月形或船形，常凹陷成兜狀，一般長(zhǎng)6厘米-10厘米，寬3厘米-5厘米，表面呈現(xiàn)黃白色或灰白色，放大鏡下可見細(xì)小羽毛。

天然燕窩在光源下觀看屬于半透明狀，假的燕窩則完全不透光印尼干挑大盞燕窩等級(jí)；真燕窩質(zhì)硬而脆，斷面細(xì)膩，呈角質(zhì)樣光澤，浸水后柔軟膨脹，膨脹后的燕窩不粘手，晶亮透明，輕壓有彈性；天然燕窩在經(jīng)過(guò)火燒后，有頭發(fā)燒焦的焦臭味，氣微腥，味微咸。

參考資料來(lái)源：新華網(wǎng)-春季進(jìn)補(bǔ)燕窩受青睞 專家支招識(shí)別天然燕窩

燕窩級(jí)別怎么分

按照燕窩的質(zhì)地、清潔度和外觀，一般可分三個(gè)級(jí)別：官燕、毛燕、草燕。

官燕屬上品，因過(guò)去只進(jìn)貢官府而稱官燕，雜質(zhì)較少，色澤微黃光亮，呈絲瓜絡(luò)樣，加水后變軟，吸水膨脹約7~8倍，稱“發(fā)頭”。

毛燕次之，雜質(zhì)較官燕多，顏色與亮度較暗，“發(fā)頭”較差，價(jià)值與價(jià)格亦稍低。

草燕為上三類中級(jí)別最低者，多為燕窩被采走后燕子第二次筑巢者，含有較多的雜質(zhì)，需經(jīng)漂洗揀去雜質(zhì)等處理過(guò)程，價(jià)錢亦最便宜。

擴(kuò)展資料：

主要產(chǎn)地

燕窩主要產(chǎn)地東起菲律賓西至緬甸沿海附近荒島的山洞里，以印度尼西亞、馬來(lái)西亞、山打根、新加坡和泰國(guó)等東南亞一帶海域及我國(guó)南海諸島居多。

其中印尼由于天氣和環(huán)境最為適合燕子聚居，因此印尼燕窩品質(zhì)最佳，印尼燕窩產(chǎn)量也最大，其次是馬來(lái)西亞。據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至2010年底印尼燕窩占全球燕窩產(chǎn)量的85%-90%、馬來(lái)西亞占5%-10%、泰國(guó)3%、越南、菲律賓等地2%左右。

燕南大洲島上曾采到爪哇金絲燕的一個(gè)亞種，即Cfuciphagagem ani,可生產(chǎn)食用燕窩。短嘴金絲燕則在中國(guó)西南部及西蔵東南部有產(chǎn)，最早有詳細(xì)記載的著作有《本草備要》和《本經(jīng)逢原》。為雨燕科金絲燕屬的多種鳥類分泌出的唾液與其羽絨混合凝結(jié)于懸崖峭壁上，或農(nóng)家屋舍而長(zhǎng)成的巢窩，可產(chǎn)燕窩的金絲燕有六種。

參考資料：百度百科-燕窩

參考資料：人民網(wǎng)-小技巧 快速分辨真假燕窩

燕窩怎么分等級(jí)

一、按質(zhì)地比較

1、燕窩盞的“密、細(xì)、疏”來(lái)區(qū)別，較密的被分為頂級(jí)燕盞，較疏的則為次等。一般盞形完整纖維緊密為一級(jí)，盞形不整纖維不緊密為二級(jí)。

2、根據(jù)盞形劃分，盞形完整勻稱為佳。

二、按燕窩顏色比較

燕窩按顏色可分為白燕、血燕。以此比較燕窩品質(zhì)及價(jià)格其實(shí)爭(zhēng)議很大。很多資料表明，頭期白燕的燕窩特有成份含量最高，2者相差并非很懸殊。但由于血燕的產(chǎn)量非常稀少，有特殊的質(zhì)地和口感，所以有時(shí)市場(chǎng)價(jià)格略高于白燕。

三、按燕窩種類比較

按照燕窩品質(zhì)劃分依次為官燕、毛燕、草燕。

1、官燕：盞形完整，雜質(zhì)很少的頭期燕窩通常被稱為“官燕”、“貢燕”。這種燕窩營(yíng)養(yǎng)最為豐富，雜質(zhì)少，口感佳。傳統(tǒng)也有種稱法，既將頭期優(yōu)質(zhì)白燕稱為官燕。

2、毛燕：一種含有較多燕毛的燕窩，或二期、三期燕窩。營(yíng)養(yǎng)成份不及官燕，并且雜質(zhì)多，不好處理。

3、草燕：一種被筑在草叢中的燕窩，混有大量草屑，品質(zhì)最差。

擴(kuò)展資料：

辯真假燕窩：

1、單盞燕窩的重量超過(guò)10克以上極少，高品質(zhì)的燕窩單盞重量約6～8克

2、真正的燕窩浸泡水后無(wú)油漬亦無(wú)粘液

3、真正的燕窩煮后形狀呈絲條狀，長(zhǎng)短粗細(xì)不一或結(jié)塊狀且不規(guī)則

4、真正的燕窩煮后有淡淡的蛋白腥味

5、真正的燕窩煮后口感滑嫩

6、真正的燕窩煮后顏色呈膨脹及半透狀

參考資料 :百度百科-燕窩

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