燕窩用牛奶燉還是用清水燉好呢(牛奶燉燕窩怎樣燉)

3、- 燕窩燉牛奶，要怎么燉呢 ？

本篇文章給大家談談燕窩用牛奶燉還是用清水燉好呢，以及牛奶燉燕窩怎樣燉對應的相關信息，希望對各位有所幫助，不要忘了關注我們祥龍魚場哦。

本文目錄一覽：

• 1、燕窩用什么隔水燉最好。
• 2、燕窩牛奶怎么燉
• 3、- 燕窩燉牛奶，要怎么燉呢 ？ -
• 4、能用牛奶直接燉燕窩嗎 怎么做好吃

燕窩用什么隔水燉最好。

隔水燉好。

隔水燉湯原汁不動，清而不混濁，如果是做藥膳最好選擇隔水燉，因為藥膳關鍵是在于保留原汁原味，要的就是食材的全部營養(yǎng)和功效。而且，隔水燉不僅能讓湯更鮮美，還能讓食物的營養(yǎng)更好的被保留住。

隔水燉湯一般都是用小燉盅，由于燉盅容積的限制，盅里只能放一個雞腿、或兩個雞翅、或三五根排骨，可以減少肉類食品的攝入量。

比如燉燕窩，由于燕窩中含有豐富的水溶性蛋白，高溫加熱會導致蛋白質的變性。所以隔水加熱能有效減少營養(yǎng)價值的流失。隔水加熱會使熱力均勻平衡，燕窩不會出現(xiàn)粘連焦糊的情況，吃起來口感會更好。由于燕窩放在燉盅的狹小空間里面，不會出現(xiàn)翻滾的情況，這樣燉出來的燕窩湯汁濃醇，湯色清澈，鮮味濃郁。

直接煮燕窩一旦沒有掌握好火候，出現(xiàn)燒焦燒糊的情況就會出現(xiàn)極大的浪費。所以，煮燕窩最好的方式還是選擇隔水燉煮最佳。

燕窩牛奶怎么燉

主料：

燕窩6克（一人份）

牛奶250克

步驟

1.將燕條放入30度左右燕窩用牛奶燉還是用清水燉好呢的溫純凈水浸泡3-4小時。（懶人可以睡覺前泡燕窩用牛奶燉還是用清水燉好呢，第二天上午再處理）

2.等燕窩呈半透明狀，將其撕成條狀，換水1-2次，過濾一下雜毛，挑毛，清理干凈

3.挑好雜質后，就再用清水沖洗燕窩2遍，建議找一個小過濾網來沖洗

4.把清洗好燕窩用牛奶燉還是用清水燉好呢的燕窩放到燉盅內，加入清水到盅90%的液位，如果還想加桂圓、木瓜塊、紅棗或者其燕窩用牛奶燉還是用清水燉好呢他材料的，請適量添加，不要下太多了哦。加蓋后燉煮一個小時即可（燉得太久的話，就會全部化成水的）

5.將燉盅放入鍋內，加入沸水，水位至燉盅高度的一半，水開后調小火8-10分鐘。

6.燉好之后，根據個人的口感，趁熱在燉好的燕窩里邊加入適量的純牛奶（或奶粉）

小貼士：

除了牛奶，喜歡甜味的人，可以加點蜂蜜燕窩用牛奶燉還是用清水燉好呢！

一定不要盲目的亂吃，即使是好東西，亂吃也會對身體健康不利！

- 燕窩燉牛奶，要怎么燉呢 ？ -

1.用冷卻了燕窩用牛奶燉還是用清水燉好呢的開水浸泡6個小時燕窩用牛奶燉還是用清水燉好呢，中間換水兩次。

2.浸泡過程中把燕窩撕成燕條。挑毛。燕盞比較漂亮一般毛很少燕窩用牛奶燉還是用清水燉好呢，所以比較好挑。

3.浸泡好的燕窩用篩子過過水，目的是去除沒有挑干凈的毛，一般過兩次就好了。記得一定要用礦泉水或者是冷卻了的開水。

4.將弄好的燕窩加一點冷卻水（礦泉水）隔水燉15分鐘。因為一盞燕窩浸泡后大概會泡發(fā)7倍，一天食用的量不需要那么多，一天大概是2-3g（即半盞的量）。所以燕窩用牛奶燉還是用清水燉好呢我會把一半用燉盅盛起來用保鮮膜封好放入冰箱冷藏。

5.剩下的那一半燕窩繼續(xù)隔水燉20分鐘左右。如果燉的時間太久，燕窩會化成水。一般化成水的燕窩是給嬰幼兒喝的。

6.另外用個小鍋把新鮮水牛奶倒入鍋中，加入冰糖，邊加熱邊攪拌要不牛奶會粘鍋會變焦。煮到沸騰冒泡就要關火啦。

7.最后把煮熱的牛奶倒進燕窩里，就成了美味營養(yǎng)的燕窩燉牛奶了。

拓展資料:

燕窩的適宜人群

孕婦：在生產期的前兩個月食用燕窩，可使母親身體強健，促進嬰兒腦部發(fā)育。

產婦：要子宮及體型復原，緩解哺育孩子的勞累，姿燕窩是最佳的天然滋補食品。

女性養(yǎng)生：食用燕窩后可令皮膚滑潤潔白，減少臉部皺紋，清除暗瘡，使肌膚更細滑。同時對女性經期不適、痛經、月經過多等都有良好療效。

中老年人：食用燕窩可改善血液循環(huán)、抗衰老，可使中老年人體力、精神活力、記憶力及生理功能的衰退有明顯保健療效。

病愈體弱者：病后康復期，患有氣管炎或哮喘及經常傷風感冒者，常服燕窩可舒緩氣管，令呼吸暢順，養(yǎng)活氣喘，止咳化痰，恢復元氣，延年益壽。

能用牛奶直接燉燕窩嗎 怎么做好吃

可以，但是不建議燉，因為這樣營養(yǎng)價值就流失了。

燕窩最重要是均衡吸收，只要每天在空腹時吃兩小湯匙或一小碗的份量就足夠了。如果在空腹的時候吃，就會吸收得更好。如果沒時間每天燉燕窩，也可以一次性多燉一點，只要燉時不放糖，便可在冰箱中儲存一周，吃的時候再按個人口味加入糖漿、椰奶或牛奶等調味即可。由于燉后的燕窩儲存過久可能會導致其營養(yǎng)成分變質，儲存時間不宜超過一周。

就烹調方面而言，燉燕窩是最佳選擇。燕窩中的兩種活性蛋白成分在攝氏90度以上，就會慢慢死亡，而其營養(yǎng)也會隨之流失；而用燉盅隔水燉煮燕窩，盅內的溫度便不會超過90度，燕窩的營養(yǎng)便完全保留下來了。先把燕窩燉好，然后加入牛奶就可以了。。

原料：牛奶500克，燕窩6克，冰糖適量。

準備：燕窩先用清水洗一遍，再放入80℃左右的熱水中浸泡3小時，使其膨脹松軟，然后用鑷子將毛絨除凈，再放入100℃開水中泡1小時左右。

做法：把泡發(fā)好的燕窩撈出來，放入燉盅，加入適量冰糖和清水，隔水燉90分鐘后，加入牛奶即可食用。

關于燕窩用牛奶燉還是用清水燉好呢和牛奶燉燕窩怎樣燉的介紹到此就結束了，不知道你從中找到你需要的信息了嗎 ？如果你還想了解更多這方面的信息，記得收藏關注本站。