印尼的燕窩和馬來(lái)西亞的燕窩有什么區(qū)別(馬來(lái)西亞的燕窩跟印尼的燕窩有什么區(qū)別)

今天給各位分享印尼的燕窩和馬來(lái)西亞的燕窩有什么區(qū)別的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)馬來(lái)西亞的燕窩跟印尼的燕窩有什么區(qū)別進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注祥龍魚(yú)場(chǎng)哦，現(xiàn)在開(kāi)始吧！是印尼燕窩正規(guī)進(jìn)關(guān)的許可證，提到之前印尼燕窩進(jìn)口需要從馬來(lái)中轉(zhuǎn)的這個(gè)問(wèn)題，是的，之前很多拿到手上的馬來(lái)西亞燕窩其實(shí)都是印尼的，因?yàn)檎卧?，?014年12月之前的兩年，印尼燕窩不能直接進(jìn)關(guān)只能通過(guò)中轉(zhuǎn)到馬來(lái)西亞再進(jìn)入中國(guó)，印尼的燕窩占全球燕窩產(chǎn)品的80%，但是拿到手上查到的都是來(lái)自馬來(lái)西亞進(jìn)來(lái)的，原因就在這里，那么到底印尼燕窩和馬來(lái)燕窩，哪個(gè)燕窩好呢，有什么區(qū)別呢？

今天給各位分享印尼的燕窩和馬來(lái)西亞的燕窩有什么區(qū)別的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)馬來(lái)西亞的燕窩跟印尼的燕窩有什么區(qū)別進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注祥龍魚(yú)場(chǎng)哦，現(xiàn)在開(kāi)始吧！

本文目錄一覽：

• 1、馬來(lái)西亞燕窩和印尼燕窩的區(qū)別 馬來(lái)西亞燕窩和印尼燕窩的區(qū)別是什么
• 2、馬來(lái)西亞燕窩和印尼燕窩的區(qū)別在哪里
• 3、馬來(lái)西亞燕窩和印尼燕窩哪個(gè)好
• 4、印尼燕窩和馬來(lái)西亞燕窩的區(qū)別

馬來(lái)西亞燕窩和印尼燕窩的區(qū)別 馬來(lái)西亞燕窩和印尼燕窩的區(qū)別是什么

1、粗絲與細(xì)絲的差異，細(xì)看燕窩盞外表就會(huì)發(fā)現(xiàn)印尼燕窩盞外表呈粗絲狀粘結(jié)，絲絲飽滿粗大強(qiáng)健，絲與絲之間的過(guò)渡并不明顯，就像是長(zhǎng)在一同的。而馬來(lái)西亞燕窩一般絲較細(xì)，絲與絲之間分別明顯，裂隙較多并可以見(jiàn)里層小細(xì)絲。

2、加工工藝習(xí)氣不同，受傳統(tǒng)影響，兩個(gè)不同產(chǎn)地的燕窩傳統(tǒng)加工方法略有不同。印尼的粗絲燕窩一般以干挑為主，而馬來(lái)西亞的燕窩加工一般以濕挑為主，挑毛工人用濕毛巾將燕窩沾濕，待細(xì)絲燕窩充分吸水后再挑毛，挑完后再風(fēng)干。

3、浸泡方法不同，印尼粗絲燕窩浸泡時(shí)間更長(zhǎng)，以4-6小時(shí)左右為宜。特別是在寒天，建議用靠近體溫的溫水浸泡；馬來(lái)西亞的細(xì)絲燕窩浸泡時(shí)長(zhǎng)約為四小時(shí)左右為宜。

4、耐燉程度不同，印尼粗絲燕窩更耐燉，燉煮以水開(kāi)后四十分鐘左右為宜；馬來(lái)西亞燕窩要注意控制燉煮時(shí)間，防止化水，一般以不逾越三十分鐘左右為宜。

5、口感不同，正由于絲有粗細(xì)之分，在口感上表現(xiàn)也不樣。印尼燕窩更爽滑有嚼頭，馬來(lái)西亞燕窩綿糯而汁味濃郁。

馬來(lái)西亞燕窩和印尼燕窩的區(qū)別在哪里

其實(shí)如果是印尼加里曼丹產(chǎn)的燕窩，其特點(diǎn)應(yīng)該和馬來(lái)西亞的差不多，燕絲比較細(xì)，發(fā)頭比較大，口感糯一些。這里說(shuō)的燕絲粗大的印尼燕窩應(yīng)該主要指的是爪哇島的燕窩，爪哇的燕屋一般建在海邊，可能爪哇的燕絲粗壯和環(huán)境有關(guān)系，比如空氣中的鹽分之類的，這個(gè)我在我的帖子里有提到過(guò)的。所以現(xiàn)在盡管現(xiàn)在爪哇島的空氣質(zhì)量下降，燕窩顏色沒(méi)那么潔白了，但是新加坡人因?yàn)橄矚g其更帶彈性的口感而愿意買爪哇燕。

另外，你要說(shuō)泡發(fā)中你遇到的不同，個(gè)人認(rèn)為如果是爪哇燕的話，確實(shí)泡的時(shí)間會(huì)稍微長(zhǎng)一些。另外，燕窩泡發(fā)2小時(shí)后，盞身應(yīng)該都能泡發(fā)開(kāi)了（這里的泡發(fā)開(kāi)不是泡的和面條一樣，是指拿起來(lái)以后盞身的縫隙變多，變長(zhǎng)，用鑷子輕易就能拉出更細(xì)的燕絲），但是因?yàn)檠喔C底座的那個(gè)面，在挑毛過(guò)程中都盡量會(huì)不讓其斷開(kāi)，所以泡發(fā)時(shí)會(huì)比較難泡發(fā)一些，需要用手撕開(kāi)這一個(gè)面。

至于說(shuō)泡發(fā)后，有白芯就一定是刷膠的，個(gè)人認(rèn)為不是這樣的。因?yàn)檠嘧硬皇菣C(jī)器，筑巢的時(shí)候，有的地方口水足一些的話，這部分就比較密致，和燕角難泡開(kāi)是一個(gè)道理。但是如果泡2小時(shí)以后還有大面積的白芯，那么就要注意是否有刷膠的可能性了?！?/p>

馬來(lái)西亞燕窩和印尼燕窩哪個(gè)好

個(gè)人還是認(rèn)為是印尼的燕窩更好的，因?yàn)橛∧岬睦涎嘧佣?，因?yàn)槔涎嘧幼龀龅难喔C條狀比較粗大，纖維比較明顯，盞性也普遍比較大，相比新燕，老燕水分含量更低不經(jīng)過(guò)其印尼的燕窩和馬來(lái)西亞的燕窩有什么區(qū)別他處理的情況下，保存時(shí)間更長(zhǎng)。

印尼干挑，挑毛過(guò)程短，最大程度的保留印尼的燕窩和馬來(lái)西亞的燕窩有什么區(qū)別了燕窩的自然狀態(tài)，所以干挑盞在外形上不僅盞絲緊密，還保留了原盞形的自然黃金弧度，而且盞絲上的蠟樣面都保留著。

尤其是盞背下部及兩邊近燕角的部分。干挑盞泡發(fā)好，味道和口感都很好，尤其是燉出的蛋白清香味非常濃郁，在燉的過(guò)程中，香味四溢。

馬來(lái)西亞燕窩和印尼燕窩比較：

真燕窩都是由金絲燕所筑的巢而成，兩地的氣溫和環(huán)境并未有多大的區(qū)別，燕子吃的食品也都一樣。而且印尼的金絲燕也可能飛到馬來(lái)西亞，反之馬來(lái)西亞的金絲燕也會(huì)飛到印尼！

區(qū)別在于國(guó)家制度以及加工手法不同，兩國(guó)的食品管制是不同的，不同國(guó)家，不同制度政策對(duì)食品管控也不一樣，食品管控不嚴(yán)當(dāng)然容易出現(xiàn)問(wèn)題燕窩，馬來(lái)西亞的燕窩經(jīng)常會(huì)使用濕挑工藝，喜歡把燕窩做的很漂亮，如果不夠圓潤(rùn)，不夠飽滿就會(huì)捏底，補(bǔ)碎的現(xiàn)象非常多！

但是不一定說(shuō)馬來(lái)西亞的燕窩一定不好！而印尼是燕窩出產(chǎn)第一大國(guó)，但是也不一定就好！所以說(shuō)燕窩是好是壞，還是要看燕窩的原料選購(gòu)和大工廠或者小作坊不同的加工手法。

以上內(nèi)容參考：百度百科-燕窩

印尼燕窩和馬來(lái)西亞燕窩的區(qū)別

是印尼燕窩正規(guī)進(jìn)關(guān)的許可證，提到之前印尼燕窩進(jìn)口需要從馬來(lái)中轉(zhuǎn)的這個(gè)問(wèn)題。是的，之前很多拿到手上的馬來(lái)西亞燕窩其實(shí)都是印尼的，因?yàn)檎卧?，?014年12月之前的兩年，印尼燕窩不能直接進(jìn)關(guān)只能通過(guò)中轉(zhuǎn)到馬來(lái)西亞再進(jìn)入中國(guó)。印尼的燕窩占全球燕窩產(chǎn)品的80%，但是拿到手上查到的都是來(lái)自馬來(lái)西亞進(jìn)來(lái)的，原因就在這里。那么到底印尼燕窩和馬來(lái)燕窩，哪個(gè)燕窩好呢，有什么區(qū)別呢？先說(shuō)說(shuō)全球燕窩產(chǎn)品，燕窩主要產(chǎn)自東南亞，主要分布在印度尼西亞、馬來(lái)西亞、泰國(guó)、越南等地。其中印尼燕窩占全球產(chǎn)量80%以上，其次是馬來(lái)西亞占12%左右。學(xué)過(guò)地理的人都知道，馬來(lái)西亞和印度尼西亞是在一起的，只不過(guò)印尼要比馬來(lái)西亞大很多，經(jīng)度的跨度更大。就自然風(fēng)貌和氣候條件來(lái)說(shuō)，馬來(lái)和印尼其實(shí)區(qū)別不是很大。所以說(shuō)馬來(lái)和印尼的燕窩其實(shí)就原料和燕子的品種來(lái)說(shuō)，都是差不多的。我們?cè)賮?lái)看下科學(xué)的研究資料：《中國(guó)生化藥物雜志》2009年第30卷第5期發(fā)表的《燕窩中唾液酸含量測(cè)定方法的研究》中提到燕窩最主要的成分是唾液酸，報(bào)告中分布選取了馬來(lái)、印尼、泰國(guó)等地的燕窩進(jìn)行測(cè)定。測(cè)定結(jié)果表明：馬來(lái)西亞白燕盞唾液酸含量為10.79%,印尼龍牙盞唾液酸含量為10.71%，也就是說(shuō)，只要是純天然的燕盞，馬來(lái)西亞和印尼的燕窩在唾液酸含量上是差不多的。那么說(shuō)到底，印尼的燕窩和馬來(lái)的燕窩到底什么區(qū)別呢？其實(shí)不管是哪里的燕窩都有好的也都有壞的，更何況是本身就在一起的兩個(gè)國(guó)家，不管是外觀還是科學(xué)數(shù)據(jù)表明都沒(méi)有太大的區(qū)別。所以說(shuō)燕窩是好是壞，還是要看燕窩的原料選購(gòu)和加工過(guò)程?，F(xiàn)代印尼燕窩有著前后將近100年的加工歷史，工藝這塊比較成熟，馬來(lái)相對(duì)來(lái)說(shuō)時(shí)間就相對(duì)比較短，但是近幾年的發(fā)展速度也很快。對(duì)于我們燕格格來(lái)說(shuō)，不管是哪里的燕窩只要是好燕窩我們就收。從原料開(kāi)始，我們只選取最優(yōu)質(zhì)的燕窩毛料，加工過(guò)程我們也只和我們一直合作的大型廠家合作。確保每一片燕窩都能達(dá)到優(yōu)質(zhì)燕窩的標(biāo)準(zhǔn)。所以大家也不用太過(guò)于糾結(jié)這個(gè)燕窩到底是哪里的問(wèn)題，只要拿到手上的燕窩是好燕窩就可以了。因?yàn)槟隳玫绞稚蟻?lái)自馬來(lái)的燕窩實(shí)際原料產(chǎn)地可能是印尼的，你拿到印尼的燕窩也有可能實(shí)際產(chǎn)地是印尼的。

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