燕窩做法及食用時(shí)間表大全(燕窩做法及食用時(shí)間表大全圖片)

燉（煮）燕窩的方法，最好是文火隔水燉，不過(guò)事前的準(zhǔn)備也很重要，要把燕窩洗干凈，主要就是浸洗，剛開(kāi)始浸泡1-2小時(shí)的水是要倒掉的，期間要清理其中的燕毛等雜物；然后用清水再浸泡1

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本文目錄一覽：

• 1、燕窩的正確做法和吃法？
• 2、燕窩做法和吃法大全
• 3、燕窩的做法與吃法分別是？
• 4、燕窩的做法？
• 5、燕窩最佳的煮法和時(shí)間
• 6、燕窩做法及食用時(shí)間 燕窩做法及食用時(shí)間介紹

燕窩的正確做法和吃法？

燕窩的做法和吃法很多燕窩做法及食用時(shí)間表大全，有冰糖燕窩粥燕窩做法及食用時(shí)間表大全，紅棗燕窩燕窩做法及食用時(shí)間表大全，椰汁燕窩等等。1燕窩做法及食用時(shí)間表大全，冰糖燕窩粥的做法，取大米20g，將洗干凈的大米放入清水煮粥至七成熟。放入備用的燕窩，并加入少許鹽和冰糖兩塊。小火悶15分鐘即可，裝碗放涼即可食用。冰糖燕窩粥吃法，較為溫和，可每天食用，早上空腹使用更佳。2，紅棗燕窩的做法。取紅棗30g，去核洗凈備用。將去核洗凈的紅棗和備用的燕窩一起放入燉鍋中，加水至剛好覆蓋食材。中火煮30分鐘，是有蛋白清香即可。紅棗燕窩可以滋陰潤(rùn)燥，滋補(bǔ)較為濃烈，一周2~3次為佳。3，椰汁燕窩的做法。取椰汁400ml，放入燉蠱。將備用的燕窩放入其中，燉30分鐘。打開(kāi)蓋子，放入少許鹽或者冰糖調(diào)味，在加熱悶五分鐘即可。椰汁燕窩的吃法是美顏吃法，一周2~3次為佳。關(guān)于燕窩的做法和吃法有很多，可以根據(jù)自己的需求去做喜歡吃的燕窩。

燕窩做法和吃法大全

方法/步驟

1、做燕窩的前期處理——清洗泡發(fā)

1)、每種做法選擇一片燕盞（現(xiàn)在先統(tǒng)稱為燕窩，后面會(huì)說(shuō)一下燕盞、燕角和燕碎的區(qū)別）燕窩做法及食用時(shí)間表大全；

2)、丟在無(wú)油的碗里，注入自來(lái)水，泡發(fā)。一般來(lái)講，燕窩有倆小時(shí)就泡發(fā)燕窩做法及食用時(shí)間表大全了。

3)、將泡發(fā)的燕窩順著紋理撕開(kāi)，兩頭膠質(zhì)比較厚的部分用手指碾開(kāi)。裝在不銹鋼小漏勺里，放在自來(lái)水下面沖30秒，瀝干水分，放入燉鍋中備用。

2、冰糖燕窩粥做法燕窩做法及食用時(shí)間表大全：

1)、取大米20g將洗干凈的大米放入清水煮粥至7成熟；

2)、放入備用的燕窩，并加入少許鹽和冰糖2塊；

3)、小火悶15分鐘即可，裝碗放涼即可食用。

冰糖燕窩粥吃法燕窩做法及食用時(shí)間表大全：

冰糖燕窩粥較為溫和，可每天食用，早上空腹食用更佳燕窩做法及食用時(shí)間表大全！

3、紅棗燕窩的做法：

1)、取紅棗30g，去核洗凈備用。

2)、將去核洗凈的紅棗和備用的燕窩一起放入燉鍋中，加水至剛好覆蓋食材

3)、中火煮30分鐘，至有蛋白清香即可！

紅棗燕窩的吃法：

紅棗燕窩可以滋陰潤(rùn)燥，滋補(bǔ)較為濃，一周2-3次為佳。

4、燕窩蓮子羹的做法：

1)、夏日清新蓮子剝好洗凈備用；

2)、將蓮子放入燉蠱中，加入高于蓮子1厘米的水，煮30分鐘；

3)、將備好的燕窩加入燉蠱中，繼續(xù)煮15分鐘，加入少許調(diào)味品悶5分鐘即可。

燕窩蓮子羹的吃法：

燕窩蓮子羹較適合補(bǔ)腦，亦具有清內(nèi)火的功效，每周2-3次為佳！

5、銀耳燕窩羹的做法：

1)、用溫水洗銀耳，去蒂瀝干水被放入燉鍋；

2)、將備用的燕窩放入燉鍋，加水至略高于食材；

3、中火煮30分鐘，加入少許鹽或者冰糖調(diào)味，再悶5分鐘即可。

銀耳燕窩羹的吃法：

銀耳燕窩羹是平補(bǔ)的上佳食品，秋季食用最佳，每周不超過(guò)4次為宜。

6、枸杞燕窩的做法：

1)、將備用的燕窩放入燉鍋中煮25分鐘；

2)、加入洗凈的枸杞6-8顆，加入少許鹽或者冰糖調(diào)味，悶5分鐘即可。

枸杞燕窩的吃法：

枸杞燕窩具有補(bǔ)虛生精的作用，但枸杞不能多吃，一周2次為佳。

7、牛奶燕窩的做法：

1)、取鮮牛奶400ml加入到燉蠱中，

2)、將備好的燕窩加入燉蠱，加熱25分鐘，加入冰糖調(diào)味再悶5分鐘即可。

牛奶燕窩的吃法：

牛奶燕窩是較為方便又養(yǎng)生的吃法，可作為日常食補(bǔ)的方式，可每日一次。

燕窩的做法與吃法分別是？

冰糖燉燕窩：

準(zhǔn)備用料：燕窩16g、純凈水500ml、冰糖50g。

1、準(zhǔn)備燕窩。

2、燕窩提前泡內(nèi)軟，時(shí)間要根據(jù)燕窩的容新陳程度來(lái)決定，如果買回家已經(jīng)放一段時(shí)間了，可能要提前一晚浸泡，我的是新燕窩，泡一個(gè)多小時(shí)就軟了。

3、泡軟的燕窩摘去雜質(zhì)和小毛毛，放在細(xì)密的篩網(wǎng)里再用水沖一下，控水。

4、把燕窩倒入燉盅，加500ml純凈水。

5、蓋上蓋子，隔水燉1個(gè)小時(shí)，陳年燕窩最好燉時(shí)間久一點(diǎn)，可以燉兩個(gè)小時(shí)。

6、開(kāi)蓋加入冰糖，再燉10分鐘令冰糖融化。

7、燕窩燉好了。

8、成品圖。

燕窩的做法？

燕窩的做法：泡發(fā)燉煮——食用時(shí)間——保存方法

燉煮燕窩的方法：

一、【泡發(fā)】拆開(kāi)燕窩包裝膜，將干燕盞置于容器內(nèi)，加入常溫的純凈水泡發(fā)1個(gè)半小時(shí)到2個(gè)小時(shí)。

二、【分條】浸泡后以燕窩手感稍松軟為準(zhǔn)，方可分條。分條時(shí)，順著燕盞的紋理分條。

三、【泡發(fā)】分條后，繼續(xù)泡發(fā)20~30分鐘，至燕絲完全松軟且稍有彈性。

四、【挑毛】用專用鑷子對(duì)燕窩進(jìn)行挑毛，無(wú)肉眼可見(jiàn)雜質(zhì)即可。

五、【淘洗】用清水把浸泡后的燕盞反復(fù)淘洗3~4次，以便小絨毛和雜質(zhì)隨水瀝出。

六、【燉煮】取瀝干后的燕窩適量放入燉盅中，加入純凈水，加水量沒(méi)過(guò)燕窩1厘米為宜。將盛有燕窩的燉盅放入盛有清水的大鍋里，鍋里的清水不要超過(guò)燉盅的1/2。調(diào)成大火，隔水燉煮至外鍋煮沸后轉(zhuǎn)為文火繼續(xù)燉煮20~30分鐘，燕絲呈晶瑩通透狀即為燉煮好。

七、【調(diào)味】將燉煮好的燕窩，依個(gè)人喜好加入牛奶、椰奶、蜂蜜等進(jìn)行調(diào)味即可。

燉煮燕窩的注意事項(xiàng)：

一、【用水】浸泡燕窩用凈化軟水、純凈水和白開(kāi)水為宜，并且需用常溫水。熱水浸泡會(huì)損壞燕窩的水溶性蛋白，從而使?fàn)I養(yǎng)成分流失。切忌用自來(lái)水浸泡，且不論自來(lái)水中的漂白粉以及氯氣多嚴(yán)重，自來(lái)水本身為硬水，會(huì)影響燕窩的發(fā)頭（燕窩在浸透后，在重量上與干身時(shí)的差異，倍數(shù)越大，即“發(fā)頭”越好）。

二、【溫度】燕窩一定要隔水燉煮，因?yàn)槌^(guò)90度，蛋白質(zhì)會(huì)變性，氨基酸會(huì)失活，導(dǎo)致燕窩中的營(yíng)養(yǎng)大量流失。

紅棗燕窩的功效和做法：

一、【功效】補(bǔ)氣，補(bǔ)血，滋陰，潤(rùn)燥。

二、【做法】

將干燕窩泡發(fā)好，準(zhǔn)備適量紅棗，去核待用。

2.把去核的紅棗放入碗中，加入適量冰糖水，放入微波爐中加熱2分鐘即可。

3.把泡法好的燕窩放入燉盅中，加入紅棗冰糖水，水量沒(méi)過(guò)燕窩1厘米即可。調(diào)成大火，使大鍋里的水煮沸后，調(diào)成小火繼續(xù)燉煮20分鐘左右，燕絲燉至晶瑩通透狀便可食用。

橙子燕窩的功效和做法：

一、【功效】順氣化痰止咳，益氣養(yǎng)顏美膚。

二、【做法】

將干燕窩泡發(fā)好待用。

2.將橙子洗凈后挖掉大部分果肉，剩余果皮帶肉切成絲狀，一起放入碗中，加入適量冰糖水，放入微波爐中加熱2分鐘即可。

3.把泡法好的燕窩放入燉盅中，加入橙子冰糖水，水量沒(méi)過(guò)燕窩1厘米即可。調(diào)成大火，使大鍋里的水煮沸后，調(diào)成小火繼續(xù)燉煮20分鐘左右，燕絲燉至晶瑩通透狀便可食用。

食用燕窩的最佳時(shí)間：

一、【早晨】空腹食用，隔15分鐘再吃早餐。

二、【晚上】臨睡前30-60分鐘空腹食用。

燕窩的保存方法：

一、【干燕窩】買后用保鮮盒或密封保鮮袋可放到冰箱的保鮮或者冷藏格?；蛘邚氐琢栏桑ǖ豢申?yáng)光直射），放到通風(fēng)陰涼無(wú)潮的地方。

二、【泡好的燕窩】用干凈的器皿承裝、密封，防生水，防油可以放在保鮮或者冷藏7-15天。最好做到用多少發(fā)多少，一次不要發(fā)太多。

三、【燉好的燕窩】燉煮后的燕窩放涼后，放置于冰箱保存層內(nèi)冷藏，清燉的燕窩約可保存7天，帶有口味的燕窩約可保存3天。

燕窩最佳的煮法和時(shí)間

燉（煮）燕窩的方法，最好是文火隔水燉，不過(guò)事前的準(zhǔn)備也很重要。

要把燕窩洗干凈，主要就是浸洗。剛開(kāi)始浸泡1-2小時(shí)的水是要倒掉的，期間要清理其中的燕毛等雜物；然后用清水再浸泡1-2小時(shí)，這個(gè)時(shí)候浸泡的水量要控制，一般到燕窩表面過(guò)一點(diǎn)已經(jīng)足夠。最后，連浸泡之水一起用文火隔水燉，保留燕窩的原汁原味以及營(yíng)養(yǎng)。

清燉的時(shí)間由兩個(gè)因素決定。一是取決于燕窩本身的品質(zhì)，要看燕窩的厚薄、干濕度而定，一般是6-8小時(shí)即可，如果是血燕的話，則要花上雙倍的時(shí)間；二是取決于人的體質(zhì)，為了方便吸收，體質(zhì)較弱者，例如老人、病人，燉燕窩的時(shí)間要多于常規(guī)1小時(shí)，即7-9小時(shí)。

當(dāng)成品軟滑而有彈性、晶瑩透亮、夾起來(lái)軟而不斷的時(shí)候?yàn)樽罴选?/p>

正確的燉（煮）燕窩方法：

1、泡發(fā)，挑一盞燕窩，用清水泡發(fā)。泡發(fā)時(shí)間：燕盞3小時(shí)；燕條2小時(shí)；燕碎1小時(shí)。

2.、換水挑毛，現(xiàn)在燕窩一般是挑毛比較干凈的就省掉這個(gè)環(huán)節(jié)，燕窩在泡發(fā)有2小時(shí)的時(shí)候，用鑷子挑掉燕窩里的細(xì)毛雜質(zhì)，換水過(guò)濾掉，燕盞撕成條狀，再繼續(xù)用清水泡發(fā)。

3、加水，燕窩泡發(fā)后用濾網(wǎng)將燕窩瀝干，放置燉盅內(nèi)，然后加水高過(guò)燕窩表面。

4、燉鍋加水，專門的隔水慢燉電燉鍋有標(biāo)明最高的注水位，按照標(biāo)準(zhǔn)加水即可。如果沒(méi)有電燉鍋，也可以用普通的鍋，些許架高燉盅，加水至覆蓋燉盅的1/2處（水不宜太多，不然沸騰時(shí)會(huì)噴得到處都是水）。

5、文火慢燉，燉煮燕窩時(shí)，要選擇文火慢燉的方法。隔水慢燉時(shí)間：電燉鍋（100-200W）40分鐘；電燉鍋（300W）30分鐘；燃?xì)庠O(shè)備 25分鐘；使用燃?xì)鉅t的親們，切記，一定要調(diào)成文火狀態(tài)，不然燕窩會(huì)燉過(guò)頭，化成水的。

根據(jù)燉煮經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，燉稍微久點(diǎn)的，比如40分鐘，燕窩口感比較滋滑糯軟；燉的時(shí)間比較緊的，比如燉了30分鐘左右的，燕窩就偏向于爽脆的感覺(jué)。當(dāng)然這還要看具體的燉鍋功率等因素了，可以做多幾次的嘗試，找出自己喜歡的燕窩口感。

燕窩做法及食用時(shí)間 燕窩做法及食用時(shí)間介紹

1、燕窩的處理：燕窩用清水浸透，期間換水1-2次，浸發(fā)后去除清洗雜質(zhì)和細(xì)毛。將浸透后的燕窩放入燉盅內(nèi)加入適量熱滾水蓋好，再將燉盅放入鍋內(nèi) ，注入熱滾水，水位至燉盅高度的一半，然后用慢火燉30至50分鐘。燕窩燉好冷卻后便可以用保鮮膜封好放入冰箱中，可以存放一個(gè)星期。冰糖漿制作：將冰糖放入鍋內(nèi)，加入適量熱滾水，用不時(shí)攪動(dòng)，慢火煲至冰糖全部溶解，待冷卻后，倒入瓶子中蓋緊蓋子，放入冰箱冷藏。

2、燕窩的吃法：吃燕窩時(shí)按照個(gè)人口味將冰糖漿加入燉好的燕窩中即可。若平素感覺(jué)屬燥熱癥狀的人較適合冷食 ，若平素感覺(jué)屬寒涼癥狀的人則適合熱食，為配合人體吸收活性蛋白份子的份量，吃燕窩需持之以恒，營(yíng)養(yǎng)師建議：每星期進(jìn)食一至兩碗，每天吃一至兩湯匙，空腹食用。

3、燕窩最好在早晚空腹食用最好，因?yàn)檫@兩個(gè)時(shí)間食用，燕窩的吸收效果最佳，特別是清晨能夠?qū)⒀喔C營(yíng)養(yǎng)成分的吸收達(dá)到最大的效果。晚上臨睡前空腹食用燕窩，既有利于燕窩營(yíng)養(yǎng)的吸收，又可幫助睡眠，并且有美容滋養(yǎng)的效果。吃燕窩時(shí)，需要注意的是要循序漸進(jìn)，短期內(nèi)量不宜使用過(guò)多，不可急于求成。

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