市面上的燕窩真假(燕窩是真的還是假的)

燕窩是一種養(yǎng)生價(jià)值很高的保健品，在生活中有很多人都會(huì)通過吃燕窩的方式來達(dá)到養(yǎng)生的作用，不過燕窩比較稀有，市面上販?zhǔn)鄣亩鄶?shù)燕窩均屬于劣質(zhì)品，那么大家在生活中應(yīng)該如何辨別燕窩的真假好壞呢?

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本文目錄一覽：

• 1、燕窩真假怎么分辨
• 2、如何分辨燕窩真假
• 3、怎樣才能辨別市面上燕窩的真假
• 4、燕窩的真假辨別方法

燕窩真假怎么分辨

燕窩真假分辨方法：

1，手觸鑒別燕窩：將燕窩用水浸泡約半分鐘后，手指反復(fù)搓抹，取一條絲拉扯，一拉就斷，假燕窩彈性差，幾乎無彈性，輕輕使用手指便可將其搓成漿糊狀。（切勿大力搓揉純正燕窩，因?yàn)檠喔C本就是由液體凝固而成，大力搓揉還是會(huì)使燕窩變得糊狀）

2，鼻嗅鑒別燕窩：假燕窩有不濃烈的特殊馨香氣，同時(shí)伴有油膩味或者化學(xué)的味道。純正燕窩的味道是有點(diǎn)復(fù)雜的綜合味道如：木屑＋霉味＋潮濕味＋蛋清味（用味道鑒別真假燕窩）

3，目視鑒別燕窩：純正燕窩呈半透明絲狀結(jié)構(gòu)，浸泡后或是燈光下都不改變，假燕窩多為片狀結(jié)構(gòu)或者紋路不清。

4，火燒鑒別燕窩：用火點(diǎn)燃燕窩片，假燕窩在燃燒中由于參有雜質(zhì)會(huì)產(chǎn)生啡里啪啦的火花，然后會(huì)有類似于頭發(fā)燒焦的味道。

5，分辨漂白燕窩：浸泡燕窩半分鐘，用手摩擦幾次，假燕窩會(huì)讓手指沾有化學(xué)味道，無燕窩蛋清味，燉后燕窩泡發(fā)率極低。漂白燕窩通常呈黯然無光的死白色，漂白燕窩會(huì)導(dǎo)致燕窩的多糖體表面消失，燕窩變得黯然無光，白的不自然。漂白燕窩的幼毛大多都是呈褐色的。

如何分辨燕窩真假

燕窩是一種養(yǎng)生價(jià)值很高的保健品，在生活中有很多人都會(huì)通過吃燕窩的方式來達(dá)到養(yǎng)生的作用。

不過燕窩比較稀有，市面上販?zhǔn)鄣亩鄶?shù)燕窩均屬于劣質(zhì)品，那么大家在生活中應(yīng)該如何辨別燕窩的真假好壞呢?下面小編從望、聞、摸、泡這四個(gè)方面來教大家如何鑒別燕窩的真假好壞。

1、看

天然燕窩呈絲狀結(jié)構(gòu)，底座和囊絲蓬松自然。

由片塊構(gòu)成的不是天然燕窩。另外天然燕窩在強(qiáng)光下看是半透明的（泡發(fā)后晶瑩剔透，燉煮后燕絲透明，有淡淡的蛋清香味）。

天然燕窩骨質(zhì)感很強(qiáng)，而劣質(zhì)燕窩表面會(huì)有膠水一樣的不自然反光。

天然燕窩存在自然縫隙，只有極少數(shù)沒有縫隙。

燕窩加工過程中除極少數(shù)干挑燕窩外，一般燕窩挑毛后是要定型的，就是把燕窩固定在模具上再風(fēng)干，

這樣可以保持燕窩的盞形，但是燕絲一漲一縮后就會(huì)形成縫隙。而劣質(zhì)造假燕窩，則沒有縫隙，

所以看燕窩是否天然，要看燕窩的紋理是否清晰，裂縫是否天然。

天然燕窩能看到一些細(xì)小絨毛，因?yàn)槭侨斯ぬ裘?，所以不可能絕對(duì)干凈。

劣質(zhì)燕窩看不出來絨毛和雜質(zhì)。

天然燕窩的顏色有棉花白、米白、米黃、黃、灰白，而且色澤深淺不一。

劣質(zhì)燕窩色澤一致，而且都白得漂亮。

天然燕窩的重量一般5-8克，也有少數(shù)超過8克，寬度有小孩手指五指寬就屬于大的燕窩了，

如果10克多，或者很大，那么就是刷膠和拼接來的，這樣的劣質(zhì)燕窩不能要。

2、聞

通過聞味道的方式可以鑒別燕窩的真假好壞。

正品的燕窩有特色的清香，并且氣味不是很濃烈，而且有一種特有的海腥味以及木屑味，大家只要仔細(xì)辨別就能分辨出燕窩的真?zhèn)魏脡摹?/p>

3、摸

想要鑒別燕窩的真假好壞，大家可以取一小塊燕用水浸泡。

待松軟后取絲條拉扯，如果彈性較差，說明是假貨。此外，如果用手搓揉之后發(fā)現(xiàn)燕窩沒有彈性，并且可以搓成糊狀，也說明燕窩屬于假劣產(chǎn)品

4、燉

燉好的燕窩有一股濃郁的蛋白清香，這是真假燕窩的一個(gè)重要指標(biāo)。

而假的燕窩是不會(huì)有這種清香的蛋白味的。

怎樣才能辨別市面上燕窩的真假

從顏色來辨別：天然市面上的燕窩真假的燕窩一般灰白中會(huì)帶有一些暗黃市面上的燕窩真假，會(huì)有一種蛋白市面上的燕窩真假的腥味。假的燕窩因?yàn)榻?jīng)過化學(xué)的處理市面上的燕窩真假，所以呈現(xiàn)出純白色，這種情況就應(yīng)該引起警惕，而且這種燕窩還會(huì)散發(fā)著一種特殊的異味。雖然每個(gè)不同地方的燕窩顏色會(huì)有區(qū)別，但是顏色越白凈越需要引起重視。

01

從形狀來分別：好的燕窩會(huì)精心挑選優(yōu)質(zhì)的原材料，再加上純手工的挑毛之后，燕窩的絲路非常的清晰，在燈光或者是浸泡之后就會(huì)呈現(xiàn)出一種透明狀。形狀是半圓形，長度是7~10厘米，寬度是3~5厘米。而如果是劣質(zhì)的燕窩，一般縫隙比較大，不夠完整，口感相當(dāng)?shù)牟睢?/p>

02

從泡發(fā)率來分辨：優(yōu)質(zhì)的燕窩在泡發(fā)之后就會(huì)逐漸的增大，和原先比較會(huì)增大大約5倍到9倍左右。而且在泡發(fā)之后也會(huì)呈現(xiàn)出一種半透明狀，呈現(xiàn)出蓬松的樣子，非常的晶瑩透明。如果在浸泡之后一拉就斷，這肯定就是假的。

03

從口感上來分辨：真正的燕窩會(huì)有一種蛋清的味道，在熬煮之后也會(huì)有香甜的感覺，非常有彈性，口感爽滑。假的燕窩非常的淡，容易碎，口感并不出色。

04

通過燃燒來分辨：純正的燕窩在燃燒的過程中沒有臭味，沒有煙，會(huì)有一種頭發(fā)發(fā)焦的味道。但是假的燕窩就會(huì)有焦臭的味道，還會(huì)冒黑煙，會(huì)有一種好像塑料袋燃燒的味道。

燕窩的真假辨別方法

燕窩市面上的燕窩真假的真假辨別方法如下市面上的燕窩真假：

1、看市面上的燕窩真假，首先是看，燕窩中間多為絲狀，燕角部分是片狀結(jié)構(gòu)，如果看起來燕窩中間和燕角都沒有區(qū)別就是假的。真的燕窩不管是在浸泡以后還是在燈光下看都是不完全透明的，也就是半透明的樣子，假燕窩很可能是透明的狀態(tài)。

2、摸，接下來可以摸一下燕窩。燕窩都要浸泡后才可以使用，取一小塊燕窩用水浸泡，泡松以后取燕窩絲，如果彈性不好，一拉就斷的就是假燕窩市面上的燕窩真假；用手搓揉后會(huì)變成糊狀的也是假燕窩。燕窩在完全發(fā)開以后會(huì)沒有彈性，如果泡好以后彈性還是很好也是假的燕窩。

3、燒，用火燒是一個(gè)很好的辨別燕窩真假的方法。，取一點(diǎn)感燕窩，用火點(diǎn)燃干燕窩，如果有飛濺的火星，灰燼是黑色的那就是真的燕窩。如果沒有飛濺的火星，或者燒的灰燼是灰白色的，就都可能是假的燕窩市面上的燕窩真假了。

市面上的燕窩真假的介紹就聊到這里吧，感謝你花時(shí)間閱讀本站內(nèi)容，更多關(guān)于燕窩是真的還是假的、市面上的燕窩真假的信息別忘了在本站進(jìn)行查找喔。