燕窩產(chǎn)品圖片大全(做好的燕窩圖片大全集)

哪種口感比較好？燕窩有分燕盞，三角盞，燕條，燕餅，燕絲，最好的是燕盞，接下來是燕條的，

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本文目錄一覽：

• 1、燕窩長什么樣子??？
• 2、燕窩都有哪些產(chǎn)品啊？哪種口感比較好？
• 3、燕窩的材料是什么？？？
• 4、燕窩分哪幾種，什么樣子最好求答案
• 5、燕窩都有什么形狀的？
• 6、燕窩類有哪些？

燕窩都有哪些產(chǎn)品??？哪種口感比較好？

燕窩有分燕盞，三角盞，燕條，燕餅，燕絲。最好的是燕盞，接下來是燕條的。

燕窩的材料是什么？？？

燕窩是東南亞特有金絲燕分泌的膠質(zhì)性唾液形成的可食用鳥窩。

天然燕窩是盞形的燕窩產(chǎn)品圖片大全，雌雄金絲燕輪流邊掛在巢邊休息，邊進巢孵小金絲燕。環(huán)保燕窩小金絲燕會飛后采摘，采摘過程中形成各種品種，具體分類如下燕窩產(chǎn)品圖片大全：

1.按采摘地點分為屋燕、洞燕。

洞燕在山洞中采摘，現(xiàn)因產(chǎn)量稀少和環(huán)保呼聲日益高漲而逐漸被屋燕所取代。屋燕在燕屋中采摘，金絲燕仍是野生，清晨外出覓食，傍晚歸來。

2.按燕窩可食用程度分為金絲燕、草燕、毛燕。

金絲燕是清潔后可食用的燕窩。草燕、毛燕是非金絲燕的雨燕科燕子筑的窩，燕窩含量極少，不能食用。而帶毛燕窩是尚未清潔的燕窩，清潔后可以食用。

3.按燕窩形狀分為燕盞、燕條、燕碎、燕餅、燕角、燕網(wǎng)。前面三種依據(jù)采摘運輸后的破損程度在可分出等級，燕餅由加工后的毛燕、洞燕壓制而成。燕角是金絲燕筑巢時在墻壁的根基粘合部分，口感香濃。白燕網(wǎng)是燕窩中間支撐蛋只及小燕的纖細網(wǎng)狀物，口感細膩潤滑。

4.此外按顏色分為白燕、血燕、黃燕。至于官燕、貢燕等的說法均指盞型完美極品頭生燕窩。巢工廠印尼燕窩除洞白燕、帶毛白燕挑洗清潔較為費時、燕餅由加工后的毛燕、洞燕壓制而成外,其余15種品種(包括特等、一二等白燕在內(nèi))均屬官燕。

永遠的情人 - 忠貞不渝的愛情鳥：

血燕寶寶滿月照：

燕窩產(chǎn)品圖片：

參考資料：

燕窩的由來

燕窩，又稱燕菜、燕根、燕室、燕盞、金絲等，它既是名貴的烹飪原料，又是營養(yǎng)價值極高的補品。

燕窩，顧名思義，即是燕子的窩。不過它不是普通燕子的窩，而是一種特殊的燕子......金絲燕的窩。

金絲燕屬鳥綱，雨燕科。是候鳥，每年12月至次年3月從西伯利亞等地飛到熱帶沿海的天然山洞里繁衍后代。金絲燕比燕窩產(chǎn)品圖片大全我們通常所見的燕子要小些，背部羽毛呈灰褐色，帶有金色光澤，翅膀尖而長，四個腳趾都朝前生長。此燕喉部有很發(fā)達的粘液腺，所分泌的唾液可在空氣中凝成固體，是它們筑巢的主要材料。金絲燕每年三四月份產(chǎn)卵。產(chǎn)卵前，它們每天飛翔于海面和高空，有時可高達數(shù)千米，穿云破霧，吸吮雨露，攝食昆蟲、海藻、銀魚等物。經(jīng)消化后鉆進險峻、陰涼、海拔較高的峭壁裂縫、洞穴深處，吐唾筑巢。大約要20多天才能筑成。

燕巢呈半月形，形狀好像人的耳朵，直徑6一7厘米，基底厚，廓壁薄，重約10一15克。燕巢外圍整齊，內(nèi)部粗糙，有如絲瓜網(wǎng)絡。整個燕窩潔白晶瑩，富有彈性，附著于巖石峭壁的地方。歷來有“稀世名藥”、“東方珍品”之美稱。

金絲燕第一次筑的巢完全是靠它們喉部分泌出來的大量粘液逐漸凝結而成的，質(zhì)地純潔，一毛不附，這種燕窩的質(zhì)量最佳，是燕窩中的上品。在封建皇朝時代，常常被選出來作為進獻的貢品，因此取名“官燕”。

采燕窩的人抓住時機把燕窩采走后，金絲燕不得不第二次做巢，因臨產(chǎn)卵期較近，金絲燕體態(tài)豐滿，喉部膠狀物較多，所筑之巢比較肥大，但因時間緊迫它們銜來羽毛、小草......與喉部膠狀物混同一起再次筑巢，筑得比較粗糙，含有雜質(zhì)較多，營養(yǎng)成分也差燕窩產(chǎn)品圖片大全了。此時采收的燕窩稱為“毛燕”。

產(chǎn)卵迫在眉睫，金絲燕不得不第三次筑巢。這時，其喉部強行吐出血狀粘液，有的竟是色澤鮮紅，所筑之巢可謂嘔心瀝血凝結而成。這時采燕之人就不應再采了，以便金絲燕生兒育女，等母燕帶著乳燕飛離巢穴后再采，這叫采“老窩”，亦稱采“血燕”。

另有一種燕窩被所附紅色巖石壁滲出的紅色液體滲潤，通體均成暗紅色，也叫“血燕”或“紅燕”，含有若干礦物質(zhì)，營養(yǎng)好，產(chǎn)量很少，被視為燕窩中的珍品。

攀巖壁采燕窩是十分艱苦而又危險的勞作。采集者背負一囊，攀登于懸崖陡壁之間，猶如猴子一般地踏著空穴，扒著縫隙，四處搜尋著采集物。燕窩產(chǎn)品圖片大全他們身輕如燕，膽大如鷹，有時手足呈“大”字形，附著于巖壁之上；有時則借助繩索如蕩秋千于峽谷之中。一舉一動，扣人心弦，萬一失著，墜入深壑，就要粉身碎骨了。所以燕窩之名貴，除去因其自身確實有滋補功效之外，也有采集時人命攸關的因素在內(nèi)的吧。

燕窩這種稀有之物，價格昂貴，主要產(chǎn)在爪哇、蘇門答臘、泰國、越南、日本等地。我國四川、福建和等省也有出產(chǎn)。

傳說中國第一個吃燕窩的人是明朝航海家鄭和。鄭和的遠洋船隊在海上遇到了大風暴，停泊在馬來群島一個荒島處，食物緊缺。無意中發(fā)現(xiàn)荒在斷石峭壁上的燕窩，于是命令部屬采摘，洗凈后用清水燉煮，用以充饑。數(shù)日后，船員各個臉色紅潤，中氣頗足。于是船隊回國時帶一些獻給明成祖。其實在此之前，元代賈銘（公元1279年——1368年）的《飲食須知》一書中，說法有“燕窩，味甘平，黃黑霉爛者有毒，勿食”的記載。清康熙年的《調(diào)鼎集》記載的數(shù)十種“上席菜單”中，名列首位的就是燕窩。

燕窩有采自天然的洞燕、人工飼養(yǎng)筑于室內(nèi)的屠燕和加工燕三大類。此外還有用海藻制成的人造燕窩和用淀粉等制成的假燕窩。這種假冒品幾乎可以亂真，所以鑒別燕窩首先要分出真假，再分品類，定檔次。

燕窩的烹制方法多種，一般為人們所喜愛的是烹制名菜“清湯燕菜”。烹制前先將燕窩漲發(fā)，其方法有堿發(fā)、蒸發(fā)和泡發(fā)。泡發(fā)法是先用涼水將燕窩浸泡，等其脹發(fā)泡透后，用一白色帶沿的瓷盤注入清水，將燕窩輕輕地撈出放于盤內(nèi)（因燕窩和盤子均為白色，有毛和其它雜質(zhì)易于發(fā)現(xiàn)，用尖頭攝子擇去燕毛、雜質(zhì)及變質(zhì)部分。一定要擇干凈，操作要輕，不能把形狀弄亂和把燕窩絲弄斷。擇凈后再用涼水洗凈，放入湯內(nèi)用文火慢慢燉爛，再投入火腿、雞肉、鵪鶉、鴿子蛋等即成。其味清香四溢，妙不可言。如果吃甜的，還可用冰糖和鮮椰汁或菊花、白蓮同燉，則別具一番風味?！峨S園食單》中說：“此物至清，不可以油膩雜之；此物至文，不可以武物串之”，“以柔配柔，以清配清”，是一定要遵循的，否則就會是好東西不得好吃了。泡發(fā)好擇凈的燕窩若是當時不用，可存放于冰箱冷藏室內(nèi)，每天換清水一、兩次。

燕窩具有很高的食用和藥用價值。據(jù)中國醫(yī)學科學衛(wèi)生研究所編的《食物成分表》和香港中文大學生物化學系關培生、汪潤祥兩教授合著的《燕窩考》所分析：燕窩含蛋白質(zhì)49.9％，有大量的生物活性蛋白分子，還有向量脂肪和磷、硫、鈣、鉀等成分，對人體有滋陰復壯的作用。據(jù)清代趙學敏的《本草綱目拾遺》載：“燕窩大養(yǎng)肺陰，化痰止嗽，補而能清，為調(diào)理虛損勞疾之圣藥。一切病之由于肺虛不能清肅下行者，用此者可治之?！睋?jù)有關專家研究發(fā)現(xiàn)，燕窩中含有表皮生長因子和輔促細胞分裂成份，有助于刺激細胞生長及繁殖，對人體組織生長、細胞再生，以及由細胞發(fā)的免疫功能均有促進作用。加之燕窩還含有大量的粘蛋白、糖蛋白、鈣、磷等多種天然營養(yǎng)成份，有潤肺燥、滋腎陰、補虛損的功效，能增強人體對疾病的抵抗力，有助于抵抗傷風、咳嗽和感冒。因此，對吸煙和患有呼吸道疾病者最有效，協(xié)助病后的人體恢復健康，是一種純正高貴的天然保健品。燕窩對潤肺健腰，壯脾健胃，外傷止血等有獨特療效。

燕窩分哪幾種，什么樣子最好求答案

燕窩分哪幾種

官燕：(產(chǎn)自“屋燕”或“洞燕”)雜質(zhì)較少，其色澤微黃，呈絲瓜絡樣。加水后會變軟，吸水力強，且能膨脹七八倍，是燕窩中的上品。因其過去只用于進貢官府，故稱為“官燕”。

燕窩分哪幾種 哪里的燕窩最正宗

毛燕：(只產(chǎn)自“洞燕”)毛燕的吸水力較官燕弱，且顏色較暗，揀去雜質(zhì)及泡水后可制成燕絲、燕餅等產(chǎn)品。因其處理過程較多，故其營養(yǎng)價值及價錢比官燕低。

燕窩分哪幾種 哪里的燕窩最正宗

草燕：(產(chǎn)自“屋燕”或“洞燕”)草燕含大量雜質(zhì)，其燕窩成分是三類中最少的，價錢也最便宜。

血燕：馬來西亞的血燕是呈橙紅色的，這是由于洞穴里的環(huán)境，濕度，空氣，燕種等因素所形成的。印尼血燕偏紅色。

什么樣子的燕窩最好

形狀及體積：燕窩一船型或羹匙形最受歡迎。如果燕窩筑巢在兩堵墻角的位置，燕窩的形狀就會成為三角形，營養(yǎng)價值完全一樣。較寬大的燕盞等級較高，天然形狀的燕盞才是真正的燕窩。

顏色及純凈：天然顏色，無泥沙、青苔等雜質(zhì)為最好。白燕帶有少許象牙色，黃燕略帶金色，血燕為紅色。由于燕子所覓食物不同，會令其分泌口水顏色不同。各種不同顏色的燕窩經(jīng)清水浸發(fā)都會變大，顏色變淺，一條條呈晶瑩透明狀，而浸發(fā)的清水仍是透明的，如果水變色，必是人工著色，切勿食用！如燕窩過分雪白，可能被漂白，如食用會對人體造成傷害。

密度及發(fā)頭：線條越緊密細致，看似無空隙及盞形越大且較肥厚的燕窩浸發(fā)后的“發(fā)頭”越大，各種級別的燕窩都有不同倍數(shù)的發(fā)頭，即浸發(fā)的重量比未浸發(fā)時重若干倍?！鞍l(fā)頭”指吸水能力的強弱，發(fā)頭越大，燕窩發(fā)得越多，發(fā)頭以重量計而非以體積。泡發(fā)率是衡量燕窩品質(zhì)優(yōu)劣的最基本特征，譬如國內(nèi)的知名品牌福臨門燕窩，其發(fā)頭往往可以達到7倍以上。

味道及干濕：選燕窩可用鼻聞，會有燕子的口水味及少許腥味，燉好時有淡淡蛋白香味。挑選燕窩要干爽為宜，會黏手、拿在手上感覺軟綿綿的一定不是干貨，除了水分多，多花冤枉錢，亦不易收藏，容易發(fā)霉，發(fā)頭也較少。

哪里的燕窩最正宗

1、全世界燕窩的產(chǎn)地集中在東南亞一帶，印尼和越南的產(chǎn)量總共占全世界的90%，印尼的燕窩產(chǎn)量占80%，馬來西亞占10%。在泰國，越南以及我國廣東云南等地也有少量的燕窩。印尼的燕窩主要分布在蘇門答臘島、廖島、亞齊島、坤甸、道房和爪哇等地區(qū)。

2、金絲燕在印尼被稱為國鳥，燕窩產(chǎn)業(yè)是印尼的經(jīng)濟支柱，所產(chǎn)燕窩多以屋燕為主（野生的也就是洞燕了）。印尼ZF也采取一系列積極、科學的措施來發(fā)展燕窩行業(yè)。燕窩的主要產(chǎn)區(qū)在印尼的廣泛地區(qū)，蘇門答臘(棉蘭)、爪哇(泗水)及加里曼丹(婆羅洲)都有不同燕窩出產(chǎn)。

燕窩都有什么形狀的？

按形狀分，燕窩分為燕盞、燕條、燕絲、燕碎、燕餅或燕球、燕角。

①燕盞

燕盞是從眾多燕窩中挑選體型較完整或者船型的燕窩，形狀大小不一，價格較貴，其營養(yǎng)、香味、發(fā)頭都是最好的。

完整的燕盞經(jīng)過簡單的挑毛處理后，干凈、雜質(zhì)少、色澤好、品質(zhì)佳。

根據(jù)不同的等級，特級白燕質(zhì)量是最好的，盞形大、完整且纖維緊密。此外，外形為三角形的三角燕也是燕盞中品質(zhì)較佳的。

②燕條

燕盞在收割、挑毛、包裝或運輸?shù)倪^程中，有些被剪碎、壓碎的粗條塊燕窩為燕條。

燕條的發(fā)頭和燕盞基本相同。

燕條的口感比燕盞稍微差些，但營養(yǎng)價值是一樣的，由于無盞型可言，且賣相較差，故價格比燕盞低。

③燕絲

燕絲是指燕盞內(nèi)十分幼細的一絲一絲囊絲，呈絲狀，一般以品種定價。

燕絲的口感比燕盞、燕條都差，燕絲燉制后比較碎，而且雜質(zhì)比較多。燕絲的價位也比較低，可以滿足低價位消費群體的需求。

④燕碎

燕碎是指在燕窩的采摘或者運輸中壓碎形成的細小燕碎。

燕碎含有較多的雜質(zhì)，而且發(fā)頭很小，且很多都已經(jīng)氧化，營養(yǎng)價值大概只有燕盞的1/5。

⑤燕餅或燕球

工人收割時弄碎的燕窩，將燕窩壓制成不同形狀，如菱形、球形、半月形、長方形或球形等。

燕餅或燕球的品質(zhì)比較差，屬于低端產(chǎn)品，最好不要購買。

⑥燕角

燕角是指燕窩的兩端較硬的部分，也是燕窩唾液最濃的地方。

燕盞在采摘完了以后，根據(jù)一些對成品盞型的要求，把比較突出的燕角修剪掉，然后再拿去挑洗，剪掉的這部分就形成了燕角。

燕角較硬厚，營養(yǎng)豐富，耐煮，價格便宜，較爽口，浸泡時間長。

燕窩類有哪些？

1、1、紅燕、黃燕、白燕——根據(jù)燕窩的顏色的不同，燕窩分紅燕、黃燕、白燕三種，我們燕安居的燕窩產(chǎn)品以白燕為主。

2、洞燕、屋燕——根據(jù)金絲燕筑巢環(huán)境的不同，燕窩分洞燕、屋燕兩種，洞燕數(shù)量較為稀少，目前燕窩市場90%以上是屋燕。而且由于屋燕便于管理，屋燕受到的污染也比洞燕少。

3、毛燕、草燕——根據(jù)金絲燕筑巢材料、金絲燕種類的不同，燕窩分毛燕、草燕兩種，其中由于草燕雜志過多、營養(yǎng)價值較低，所以基本沒有市場，而毛燕就是指剛從巖洞或者燕屋采摘下來的燕窩原料。

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