水煮燕窩煮多長時間最好(燕窩煮的話煮多久)

楊凌觀賞魚批發(fā)市場2025-01-12 13:59:141.3 W閱讀2評論

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今天給各位分享水煮燕窩煮多長時間最好的知識，其中也會對燕窩煮的話煮多久進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注祥龍魚場哦，現(xiàn)在開始吧！

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本文目錄一覽：

1、燕窩煮多久合適
2、燕窩怎么煮
3、燕窩需燉多長時間?用大火還是小火?
4、燕窩燉多久
5、燕窩燉煮要幾分鐘啊？

燕窩煮多久合適

燉3個小時即可。

燕窩，就是燕子水煮燕窩煮多長時間最好的窩。不過它不是普通燕子水煮燕窩煮多長時間最好的窩，而是一種特殊的燕子一一金絲燕的窩。雨燕科動物金絲燕及多種同屬燕類用唾液和絨羽等凝結(jié)所筑的巢窩，燕窩不是直接采摘下來就能吃的，是需要經(jīng)深加工后可供人食用的部分。

主要產(chǎn)地菲律賓西至緬甸沿海附近荒島的山洞里，以印度尼西亞、馬來西亞、山打根、新加坡和泰國等東南亞一帶海域及我國南海諸島居多。

血燕屬于洞燕的一種，是金絲燕筑巢于山洞的巖壁上，巖壁內(nèi)部的礦物質(zhì)透過燕窩與巖壁的接觸面或經(jīng)巖壁的滴水，慢慢地滲透到燕窩內(nèi)，其中鐵元素占多數(shù)的時候便會呈現(xiàn)出部分不規(guī)則的、暈染狀的鐵銹紅色，我們將此稱之為“血燕”，由于近代人們生活水平的提高，食用燕窩的人群在快速增長，東南亞國家將燕窩作為支柱型產(chǎn)業(yè)。

水煮燕窩煮多長時間最好(燕窩煮的話煮多久) 馬來西亞燕窩

燕窩怎么煮

燕窩燉煮步驟：

一、泡發(fā)：

浸泡時間是依據(jù)燕窩的產(chǎn)地與加工過程情況而定。干燕窩浸泡需1至2小時水煮燕窩煮多長時間最好，倒掉浸泡燕窩的水后，以5克燕窩為準(zhǔn)，加入250cc的水。水位蓋過燕窩的表面，放入燉盅。

二、隔水：

燉燕窩至少需要一個燉盅（內(nèi)膽）和一個可放入整個燉盅的鍋，將泡發(fā)好的燕窩放入燉盅，注入熱開水，水位是內(nèi)膽的容量為準(zhǔn)，內(nèi)外外鍋的水位大約七分滿即可。然后用慢火燉。

燕窩若加其他佐料，放入燉盅內(nèi)的水位不超過該燉盅的7分滿。因為燕窩在燉的過程中，還會膨脹，令水位升高。如燉前水位過高，容易滾溢。燕窩可以加入其他佐料如：花旗參，蟲草，紅棗等。

三、清淡：

燕窩在烹飪的時宜清。在燉的時口味以偏咸者以清純的湯來配合，可以配用雞清湯水煮燕窩煮多長時間最好；口味偏甜者可以加入冰糖等。

四、文火：

烹調(diào)燕窩最好是文火，燉燕窩采用隔水文火慢燉的方法，更好保留燕窩營養(yǎng)和香味。鍋中應(yīng)先大火燒開，然后小火燉制。燉煮燕窩的時候切記不能使用高壓鍋，可以采用專門燉煮用的鍋或燉盅?？梢杂秒娮訜踔褵踔蟾奖?。

五、放冰糖：

有很多人喜歡吃冰糖燕窩，燕窩燉好后才加入冰糖或燉煮時一起放沒有影響，唯有鹽不宜與燕窩同時燉煮。一般上在燉好后前才加入。

燕窩一般上燉20到25分鐘即可。蒸燕窩：干燕窩3-5克，先沖洗干凈置于容器內(nèi)。用常溫的水浸水泡發(fā)約2小時，以每克干燕窩1克對水50c.c。泡發(fā)后把燕窩撕開，泡發(fā)燕窩的水可以直接燉不用倒掉。加入自己喜愛的配料，加入適量冰糖后隔水蒸20-25分鐘，冷熱皆宜。

成人份量3-5克，一周至少3次，小孩吃燕窩按年齡計算，6歲以下每次1克干燕窩，泡發(fā)后約8-12克，12歲以下每次2克，12歲以上3克，可以和成人一樣的份量就可以供給身體所需營養(yǎng)。

一般天然純凈的真品燕窩燉超過30分鐘就會開始融化。燕窩燉到融化其實營養(yǎng)吸收更全面，在我們原產(chǎn)地，老奶奶祖輩都是把燕窩燉到融化后才喝，所以我們這都是說喝燕窩而非吃燕窩。換句話說吃口感還是吃營養(yǎng)。

燕窩需燉多長時間?用大火還是小火?

燕窩要先泡發(fā)后，用小火燉30分鐘左右，下面是具體做法：

準(zhǔn)備材料：燕窩7-9克

1、取一盞燕窩泡在純凈水中4小時左右。

2、將泡發(fā)好的燕窩撕成細條狀。

3、用漏網(wǎng)瀝干水分，到水龍頭下用水沖1分鐘。

4、把燕窩加入純凈水放入燉盅，再把燉盅放入鍋內(nèi)，加適量水大火燒開后，轉(zhuǎn)最小火慢燉半小時。

5、燉好的燕窩出鍋加上蜂蜜就可以開始食用了。

擴展資料

燕窩的營養(yǎng)成份：

燕窩中的氨基酸種類豐富，富含苯丙氨酸、纈氨酸、亮氨酸、酪氨酸和精氨酸等。燕窩中的水解氨基酸含量達42．272%，且必需氨基酸含量占氨基酸總量的42%；同時，呈鮮味特征的氨基酸（天門冬氨酸和谷氨酸）和呈芳香味特征的氨基酸（酪氨酸和苯丙氨酸）含量較高，表明燕窩的味道鮮美。

食物營養(yǎng)價值的優(yōu)劣主要取決于所含氨基酸的種類、數(shù)量和比例，聯(lián)合國糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織提出了食品中必需氨基酸參考模式譜，規(guī)定了人體必需氨基酸占總氨基酸的質(zhì)量比以及必需氨基酸與非必需氨基酸的質(zhì)量比分別為40%和60%。

參考資料來源：百度百科-燕窩

燕窩燉多久

用文火隔水燉，大概1到2個小時。

我們在燉燕窩之前首先要做的自然是要先將其泡發(fā)，泡發(fā)的時間一般是在2到4小時，像是燕角之類比較硬的地方則要酌情。泡發(fā)之后將燕窩放入密閉的器皿中比如燉盅等，加入純凈水，以剛好沒過燕窩為主，用文火隔水燉，大概1到2個小時。當(dāng)然其實也和我們燉燕窩使用的火候以及器皿有關(guān)，只要將燕窩燉至粘稠狀即可。

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擴展資料：

燕窩中的主要營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)，其中有1種必需氨基酸(賴氨酸)，3種條件性必需氨基酸，燕窩常搭配海萃人參食用，可提升燕窩功效。而人體需要的必需氨基酸有8種，條件性必需氨基酸有13種。

燕窩主要產(chǎn)地東起菲律賓西至緬甸沿海附近荒島的山洞里，以印度尼西亞、馬來西亞、山打根、新加坡和泰國等東南亞一帶海域及我國南海諸島居多。其中印尼由于天氣和環(huán)境最為適合燕子聚居，因此印尼燕窩品質(zhì)最佳，印尼燕窩產(chǎn)量也最大，其次是馬來西亞。

參考資料：/shipin.people.com.cn/n1/2016/0504/c85914-28324410.html"target="_blank"title="燕窩怎么燉?如何燉出燕窩的營養(yǎng)價值--人民網(wǎng)"燕窩怎么燉?如何燉出燕窩的營養(yǎng)價值--人民網(wǎng)