燕窩是什么東西怎么形成的百度百科(燕窩是怎么形成的?)

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本文目錄一覽：

• 1、燕窩是什么東西形成的
• 2、燕窩是怎么來的
• 3、燕窩是怎么形成的
• 4、燕窩是什么東西怎么形成的
• 5、燕窩的來源和形成過程是什么？

燕窩是什么東西形成的

燕窩是一種叫“金絲燕”的雀鳥，利用苔蘚、海藻和柔軟植物纖維混合它們的羽毛和唾液膠結(jié)而成的。

金絲燕喉部有發(fā)達的黏液腺，可以分泌豐富的唾液，而其唾液可以在空氣中凝成固體，因此金絲燕主要拿其來筑造巢穴，作為藏身之所。

燕窩主要產(chǎn)地東起菲律賓西至緬甸沿海附近荒島的山洞里，以印度尼西亞、馬來西亞、山打根、新加坡和泰國等東南亞一帶海域及我國南海諸島居多。其中印尼由于天氣和環(huán)境最為適合燕子聚居，因此印尼燕窩品質(zhì)最佳，印尼燕窩產(chǎn)量也最大，其次是馬來西亞。

燕窩行業(yè)在中國起步較晚，在90年代曾有一個發(fā)展的小高峰，但據(jù)相關(guān)部門的調(diào)查資料顯示，90年代中后期燕窩行業(yè)出現(xiàn)的小高潮主要是由于各商家看到燕窩市場有利可圖，紛紛從其他行業(yè)轉(zhuǎn)入燕窩行業(yè)市場，但由于資質(zhì)參差不齊，且上游采購環(huán)節(jié)無法得到保證，大量的劣質(zhì)、假冒產(chǎn)品充斥了整個市場，導致市場出現(xiàn)“曇花一現(xiàn)”的發(fā)展之后，行業(yè)信任危機逐漸浮出水面。

燕窩是怎么來的

燕窩，顧名思義，即是燕子的窩。不過它不是普通燕子的窩，而是金絲燕的窩。此燕喉部有很發(fā)達的粘液腺，所分泌的唾液可在空氣中凝成固體，是它們筑巢的主要材料。小燕子長成后、就舉家飛走了。這時侯，采燕窩的土人就利用竹與藤制成的吊梯攀上懸崖山洞，冒著會被蟲、蛇、蝙蝠的傷害，把燕巢取下來。余棄的燕巢，便是燕窩了。

金絲燕每年三四月份產(chǎn)卵。產(chǎn)卵前，它們每天飛翔于海面和高空，有時可高達數(shù)千米，穿云破霧，吸吮雨露，攝食昆蟲、海藻、銀魚等物。經(jīng)消化后鉆進險峻、陰涼、海拔較高的峭壁裂縫、洞穴深處，吐唾筑巢。大約要20多天才能筑成。 燕巢呈半月形，形狀好像人的耳朵，直徑6一7厘米，基底厚，廓壁薄，重約10一15克。燕巢外圍整齊，內(nèi)部粗糙，有如絲瓜網(wǎng)絡(luò)。整個燕窩潔白晶瑩，富有彈性，附著于巖石峭壁的地方。歷來有“ 稀世名藥 ”、“ 東方珍品 ”之美稱。

擴展資料：

燕窩中的主要營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)，其中有1種必需氨基酸(賴氨酸)，3種條件性必需氨基酸。而人體需要的必需氨基酸有8種，必需氨基酸有13種?？茖W檢測發(fā)現(xiàn)，豆制品所含的成分與燕窩中所含的營養(yǎng)成分比較靠近。但豆制品中還含有燕窩所沒有的成分，如植物性雌激素、大豆異黃酮等。這些激素還可以有效預防心腦血管疾病和部分惡性腫瘤。 燕窩之所以被人傳的很神，這其實是商家大肆炒作和宣傳的一個結(jié)果，其目的是為商業(yè)利益服務的。所以說，如果你有多余的閑錢，還不如去菜市場多買幾塊豆腐，幾把青菜，這樣營養(yǎng)來的更實在。

參考資料：人民網(wǎng)--燕窩功效多

燕窩是怎么形成的

01

燕窩是由雨燕科幾種金絲燕分泌的唾液及其絨羽混合粘結(jié)所筑成的巢穴而形成的。金絲燕繁殖的時候會用唾液把羽毛、泥土等混和物結(jié)成巢燕窩是什么東西怎么形成的百度百科，放在海巖中的峭壁上燕窩是什么東西怎么形成的百度百科，這種金絲燕的巢就是人們常吃的燕窩。

02

金絲燕每年要筑巢三次燕窩是什么東西怎么形成的百度百科，第一次的巢由于金絲燕經(jīng)過了漫長的冬季，有較長的休養(yǎng)生息時間，體內(nèi)也儲存了足夠的養(yǎng)分，唾液質(zhì)素當然也較好，所以金絲燕這個時候筑的巢特別厚實，形狀特佳，且成盞狀，所以人們又稱為燕盞，燕盞是燕窩中的極品，是普通燕窩的好幾倍。

如果沒有條件購買燕盞也可以通過以下的方法盡量選擇好的燕窩：

1、外形上，上等燕窩要燕絲細而密，形大而好，略帶點腥味，手感干爽有少量細毛。

2、發(fā)泡程度，越是好的燕窩發(fā)泡程度越大，以某知名品牌燕窩為例，一般的燕窩發(fā)泡的程度為3-5倍，好的燕窩發(fā)泡的程度可以達到8倍。

3、不溶于水，純天然燕窩，煮熟后才能溶于水，而且絕對不會在浸水的過程中沒煮熟就溶掉。

03

主要成分

1、燕窩中的氨基酸種類豐富，富含苯丙氨酸、纈氨酸、亮氨酸、酪氨酸和精氨酸等。燕窩中的水解氨基酸含量達42．272%，且必需氨基酸含量占氨基酸總量的42%，同時，呈鮮味特征的氨基酸(天門冬氨酸和谷氨酸)和呈芳香味特征的氨基酸(酪氨酸和苯丙氨酸)含量較高，表明燕窩的味道鮮美。食物營養(yǎng)價值的優(yōu)劣主要取決于所含氨基酸的種類、數(shù)量和比例。

2、蛋白質(zhì)：

燕窩中的蛋白質(zhì)含量較高，但與其品種關(guān)系緊密。試驗選用的馬來西亞金絲燕燕窩，其蛋白質(zhì)含量達50.26%。

3、唾液酸：

唾液酸又稱燕窩酸，是燕窩主要的生物活性成分，在燕窩中主要以N一乙酰神經(jīng)氨酸形式存在。據(jù)報道，一般燕窩的唾液酸含量可達7%以上，這也是初步鑒定真假燕窩的手段。

04

營養(yǎng)價值

燕窩主要成分為水溶性蛋白質(zhì)和甘氨酸等氨基酸。其中水溶性蛋白質(zhì)占到50%，水溶性蛋白質(zhì)是一種可溶于水的蛋白質(zhì)，在各種魚類粉料有此類元素；而氨基酸是一種生物活性物質(zhì)，可促進細胞組織的生長與再生，因此燕窩特別適合燒傷患者或放化療后康復患者食用，并且有助于損傷細胞的修復、重建。同時在燕窩中還含有各種膠原和各種礦物質(zhì)，因此燕窩也被廣泛的用于各種美容化妝品中。

燕窩是什么東西怎么形成的

燕窩是部分雨燕和部分金絲分泌出來的唾液，再混合其他物質(zhì)所形成的。

燕窩是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質(zhì)所筑成的巢穴。又稱燕菜、燕根、燕蔬菜，燕窩按筑巢的地方可分為“屋燕”及“洞燕”兩種，洞燕因其受礦物質(zhì)影響導致顏色不同，有白燕、黃燕、紅燕之分，而屋燕只有象牙白一種顏色。

燕窩的形成

燕窩是一種叫“金絲燕”的雀鳥，利用苔鮮、海藻和柔軟植物織維混合它們的羽毛和唾液膠結(jié)而成的燕窩，作為藏身之所。人們把這種燕窩取下來，經(jīng)過提煉、選揀就成為名貴的燕窩。

“金絲燕”每年結(jié)巢三次，第一次結(jié)之巢厚而潔白，由于金絲燕經(jīng)過漫長的冬季，有較長時間休養(yǎng)生息，體內(nèi)儲存了足夠的養(yǎng)份，唾液質(zhì)素較優(yōu)，所以筑起來的巢較優(yōu)較厚，形狀特佳，而成盞形，故名為燕盞，是燕窩中之極品。

燕窩中有一種名為“血燕”的，是一種名為“棕尾金絲燕”所筑成，這種燕子可能飲用的水質(zhì)不同，又或因所食的飼料可能含有礦物質(zhì)等因素，引至其唾液呈現(xiàn)紅色，故筑出“血燕”巢。另一種名為“白燕”，多產(chǎn)于印尼，還有一種叫“毛燕”的多產(chǎn)于文萊及婆羅洲。

此種毛燕身較薄，色較暗，多羽毛和雜質(zhì)，主要由一種名為“灰腰金絲燕”所筑巢而成，其他含雜質(zhì)和羽毛太多的統(tǒng)稱為毛燕。

燕窩的來源和形成過程是什么？

食用的燕窩特指金絲燕的巢穴，是金絲燕用羽毛和唾液筑成。這種金絲燕生存在東南亞，當?shù)匾研纬赏晟频难喔C產(chǎn)業(yè)鏈：燕農(nóng)模擬燕子的野外生存環(huán)境，建造對溫度濕度都要求嚴格的燕屋，用來吸引金絲燕筑巢；然后采摘毛燕，加工成可食用燕窩出口國內(nèi)外。

金絲燕前期筑巢需要用時20天左右，然后產(chǎn)卵、孵化、喂養(yǎng)小燕子長大離巢一般用時3個月左右。小燕子長大學會飛翔后，便不會住在窩里了（金絲燕不需要在燕窩里睡覺和休息），巢穴被金絲燕遺棄的時候就可以采摘燕窩了。

剛采摘下的燕窩稱為毛燕，毛燕的直徑一般在6厘米左右，重量在5克到15克左右。上等毛燕呈現(xiàn)絲瓜狀的網(wǎng)格，一般為半月形，和人類的耳朵比較相似，看起來潔白晶瑩。經(jīng)過一系列加工：嚴格的篩選、除塵、挑毛、紫外線殺菌消毒等繁瑣復雜的工藝，才能有我們在見到的燕窩。

擴展資料：

雨季燕窩產(chǎn)生于每年3月份，此時雨水充沛食物豐富，燕窩雜質(zhì)含量少，唾液含量多，是一年當中品質(zhì)和盞型最好的燕窩。金絲燕一年筑巢三次，品質(zhì)逐次遞減。

燕窩從最初的金絲燕巢穴到形成可食用的燕窩產(chǎn)品，需要付出大量的人力和時間成本。一盞好燕窩，必定是很多人的心血凝聚而成，人力付出的心血永遠不是化學加工比得起的?？细冻鰰r間和成本的燕窩，才是真正的好燕窩。

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