燕窩好與差怎么區(qū)分(燕窩和什么差不多)

2、如何辨別燕窩質(zhì)量好壞？

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本文目錄一覽：

• 1、燕窩的好壞如何辨別
• 2、如何辨別燕窩質(zhì)量好壞？
• 3、如何區(qū)分燕窩的好壞 區(qū)分燕窩好壞的方法

燕窩的好壞如何辨別

燕窩是一種非常名貴的食材，里面含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸，有機(jī)酸等物質(zhì)，深受愛美女性和孕婦的青睞，有著很高的食用價(jià)值，但是市場上真燕窩有限，正因如此才給了不法分子牟利的空間，以次充好，以假亂真，燕窩的好壞辨別方法如下：

1、看：天然燕窩應(yīng)該為絲狀結(jié)構(gòu)有少許縫隙，如果密不透風(fēng)且反光就是問題燕窩，顏色為米白色或米黃色，純白的可能是藥水漂白過的。

2、摸：天然燕窩，盞身凹凸不平，手摸起來有粗糙感，表面有大小不一的裂縫，假燕窩手摸起來沒有凹凸感，表面平滑沒有裂縫。

3、泡：天然燕窩泡發(fā)后水是清澈的，一般泡發(fā)率為八倍，有很少的小細(xì)毛。泡不開，泡后水渾濁，一根小細(xì)毛都沒有則是問題燕窩。

4、燉：天然燕窩燉煮后晶瑩透明呈絲條狀，有一股淡淡的蛋清味，Q彈嫩滑。

5、照:對(duì)著燈光照天然燕窩絲狀紋理分明，透光性好，有層次感。假燕窩，燕絲絲狀紋理模糊，透光性差，沒有層次感。

如何辨別燕窩質(zhì)量好壞？

燕窩燕窩好與差怎么區(qū)分的質(zhì)量有好壞之分。下面燕窩好與差怎么區(qū)分，燕窩好與差怎么區(qū)分我們來看看如何辨別燕窩質(zhì)量好壞吧。

01

燕窩的氣味

聞一聞燕窩的氣味燕窩好與差怎么區(qū)分，如果有一股油膩氣味或者魚腥氣味的話燕窩好與差怎么區(qū)分，則說明該燕窩的質(zhì)量較差。

02

燕窩的形狀

還可以通過燕窩的形狀來辨別燕窩的好壞，如果燕窩的形狀呈現(xiàn)半月形狀的話，則說明是破損的燕窩。

03

燕窩的顏色

仔細(xì)觀察燕窩的顏色，如果顏色呈現(xiàn)象牙白的話，則說明該燕窩的質(zhì)量比較好，反之，如果顏色看起來很白的話，則有可能是染白的燕窩。

04

浸泡燕窩

把燕窩浸泡在水中，如果燕窩呈現(xiàn)絲狀，而且長短不一的話，則說明該燕窩為真的燕窩，反之則為假的。

如何區(qū)分燕窩的好壞 區(qū)分燕窩好壞的方法

1、干度。好的燕窩，要有很高的干度，稍微一折就會(huì)斷。干度越高，越容易存放，放在陰涼處密封保存不會(huì)發(fā)霉。而比較差的燕窩，干度不夠達(dá)標(biāo)，用手將其彎曲也不容易折斷，這樣的燕窩濕度大，占分量，而且不容易存放。

2、是否刷膠。優(yōu)質(zhì)的燕窩在陽光下能夠看到清晰的紋路，也可能會(huì)有一定的縫隙，這是因?yàn)檠喔C中有羽毛，需要進(jìn)行挑毛處理，而人工挑毛后就可能產(chǎn)生縫隙，這樣的燕窩就是沒有經(jīng)過刷膠和補(bǔ)縫的處理。而劣質(zhì)的燕窩，為了增加重量，也為了使燕窩顯得密實(shí)，在挑毛后會(huì)用刷膠來補(bǔ)充縫隙，陽光下看不清紋路，這樣的燕窩就很不劃算，分量里不知道有多少膠的含量，而且對(duì)身體也沒有益處，有可能還有害處。

3、顏色、純天然的燕窩，它的顏色會(huì)偏灰或者偏黃，不會(huì)采用漂白等處理手段，而且都是人工挑毛的，難免會(huì)有小燕毛的殘留，在燕窩上能夠看到一些小燕毛。而質(zhì)量不好的燕窩，為了節(jié)省人工的成本，使用一些藥水進(jìn)行除毛，不會(huì)留下任何燕毛的痕跡。有的還經(jīng)過漂白或者染色的處理，漂白后的燕窩非常白，染成紅色的燕窩冒充血燕，顏色一看就是假的。

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