如何分辨燕窩真假好壞(如何分辨燕窩真假好壞圖解)

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本文目錄一覽：

• 1、怎么分辨燕窩的好壞
• 2、燕窩怎么辨別真假好壞
• 3、怎么辨別燕窩真假好壞
• 4、燕窩真假怎么分辨

怎么分辨燕窩的好壞

1、望

想要鑒別燕窩的真假好壞，大家可以觀察燕盞的結(jié)構(gòu)來判斷。一般來說，好的燕窩其燕盞結(jié)構(gòu)為絲狀結(jié)構(gòu)，如果燕窩的結(jié)構(gòu)是由片狀結(jié)構(gòu)構(gòu)成的，則屬于假燕窩。此外，純正的燕窩在浸透后或在燈光下觀看時(shí)大都屬于半透明狀。

2、聞

通過聞味道的方式可以鑒別燕窩的真假好壞。正品的燕窩有特色的清香，并且氣味不是很濃烈，而且有一種特有的海腥味以及木屑味，大家只要仔細(xì)辨別就能分辨出燕窩的真?zhèn)魏脡摹?/p>

3、摸

想要鑒別燕窩的真假好壞，大家可以取一小塊燕用水浸泡。待松軟后取絲條拉扯，如果彈性較差，說明是假貨。此外，如果用手搓揉之后發(fā)現(xiàn)燕窩沒有彈性，并且可以搓成糊狀，也說明燕窩屬于假劣產(chǎn)品。

4、泡

正品的燕窩在用水浸泡之后水質(zhì)會(huì)比較清透，而假劣的燕窩會(huì)因含有其他成分而在溶于水之后出現(xiàn)水色渾濁的情況。

燕窩怎么辨別真假好壞

燕窩怎么辨別真假好壞方法如下：

1、看顏色如何分辨燕窩真假好壞，無論是飽和如何分辨燕窩真假好壞的還是淺色如何分辨燕窩真假好壞的線下，純燕窩都不是完全透明的，而是半透明的。燕窩的本色是自然灰白色，參差不齊，有一定色差。如果它是漂白的燕窩，整個(gè)的燕窩將看起來非常一致和白色。

2、品嘗味道，如果燕窩的濕度更高，雞蛋的味道會(huì)更濃。一些干燥的燕窩聞起來很淡。燕窩的味道更明顯。蛋清越稠，燕窩越好。味道也很滑。如果是漂白燕窩或拉絲燕窩，基本沒有蛋清味，漂白燕窩甚至有很強(qiáng)的化學(xué)糖漿味，口感干澀，沒有彈性。

3、看質(zhì)感，真實(shí)燕窩的紋理粗細(xì)不同。質(zhì)地清晰自然細(xì)膩，身體有輕微的橫條紋和不規(guī)則的狹縫。仔細(xì)看，燕條的厚度是不均勻的。真正的燕窩的質(zhì)地不會(huì)感覺很光滑，但會(huì)有凹凸不平的觸感。然而摻假的燕窩，看起來很不自然。燕條的厚度很接近，燈體中間基本沒有縫隙。涂層燕窩也是燕窩，它的表面看起來像一層厚厚的皮膚。

4、看發(fā)頭，燕窩發(fā)頭5-8次甚至10次是正常的。只有像特別假的燕窩才能少于五倍。當(dāng)然，燕窩，的質(zhì)量越高，效果越好。燕窩浸入水中后，導(dǎo)線斷裂，彈性差。損壞了就是假的。如果用手指擦，沒有彈性，也是假的。

怎么辨別燕窩真假好壞

燕窩是一種保健價(jià)值很高的保健品。很多人會(huì)吃燕窩來達(dá)到保健的目的。

但是燕窩比較少見，市面上賣的燕窩大多是劣質(zhì)的。

那么大家在生活中應(yīng)該如何辨別真假燕窩呢？

下面小編從看、聞、摸、泡四個(gè)方面教你如何鑒別真假燕窩。

1.看

天然燕窩呈絲狀結(jié)構(gòu)，其基部和囊絲蓬松自然。

碎片做的不是天然燕窩。另外，天然燕窩在強(qiáng)光下是半透明的。

(泡后晶瑩剔透，燉后燕絲通透，有淡淡的蛋清香味)。

天然燕窩有很強(qiáng)的骨感，而劣質(zhì)燕窩表面會(huì)有膠水一樣不自然的反光。

天然燕窩有天然縫隙，只有少數(shù)沒有縫隙。

在燕窩的加工過程中，除了少數(shù)干選的燕窩，一般都是將燕窩采摘后定型，也就是將燕窩固定在模具上，然后烘干。

這樣可以保持燕窩的輕盈形狀，但是燕絲漲縮的時(shí)候會(huì)形成空隙。和劣質(zhì)的假燕窩，沒有差距，

所以燕窩是否天然，要看燕窩的紋理是否清晰，裂縫是否自然。

天然燕窩可以看到一些細(xì)小的絨毛，因?yàn)槭侨斯げ烧?，所以不可能絕對(duì)干凈。

劣質(zhì)燕窩不顯絨毛和雜質(zhì)。

天然燕窩的顏色有棉白、米色、米色、黃色、灰色，顏色不一樣。

劣質(zhì)燕窩顏色一樣，都是漂亮的白色。

天然燕窩的重量一般在5-8克，但也有少數(shù)超過8克。寬度五指寬的話，屬于大鳥巢。

如果是10克以上，或者很大，那就刷拼接。這樣的劣質(zhì)燕窩不能要。

2.氣味

你可以通過聞一聞來鑒別燕窩的真?zhèn)巍?/p>

正宗的燕窩有一種與眾不同的香味，氣味不是很濃。

而且有一股海和鋸末的異味，仔細(xì)鑒別就能分辨出燕窩的真?zhèn)巍?/p>

3.觸控

鑒別真假燕窩，可以取一小片燕窩放在水中浸泡。

等軟了以后，拿著絲條拉。如果彈性差，說明是假貨。

另外，如果發(fā)現(xiàn)燕窩沒有彈性，用手揉后能揉成糊狀，也說明燕窩是假冒偽劣產(chǎn)品。

4.燉

燉好的燕窩有一股濃濃的蛋白質(zhì)香味，這是燕窩真假的重要標(biāo)志。

而假燕窩不會(huì)有這種香濃的蛋白味。

燕窩真假怎么分辨

燕窩真假分辨方法：

1，手觸鑒別燕窩：將燕窩用水浸泡約半分鐘后，手指反復(fù)搓抹，取一條絲拉扯，一拉就斷，假燕窩彈性差，幾乎無彈性，輕輕使用手指便可將其搓成漿糊狀。（切勿大力搓揉純正燕窩，因?yàn)檠喔C本就是由液體凝固而成，大力搓揉還是會(huì)使燕窩變得糊狀）

2，鼻嗅鑒別燕窩：假燕窩有不濃烈的特殊馨香氣，同時(shí)伴有油膩味或者化學(xué)的味道。純正燕窩的味道是有點(diǎn)復(fù)雜的綜合味道如：木屑＋霉味＋潮濕味＋蛋清味（用味道鑒別真假燕窩）

3，目視鑒別燕窩：純正燕窩呈半透明絲狀結(jié)構(gòu)，浸泡后或是燈光下都不改變，假燕窩多為片狀結(jié)構(gòu)或者紋路不清。

4，火燒鑒別燕窩：用火點(diǎn)燃燕窩片，假燕窩在燃燒中由于參有雜質(zhì)會(huì)產(chǎn)生啡里啪啦的火花，然后會(huì)有類似于頭發(fā)燒焦的味道。

5，分辨漂白燕窩：浸泡燕窩半分鐘，用手摩擦幾次，假燕窩會(huì)讓手指沾有化學(xué)味道，無燕窩蛋清味，燉后燕窩泡發(fā)率極低。漂白燕窩通常呈黯然無光的死白色，漂白燕窩會(huì)導(dǎo)致燕窩的多糖體表面消失，燕窩變得黯然無光，白的不自然。漂白燕窩的幼毛大多都是呈褐色的。

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