沒(méi)有燕窩燉盅怎么燉燕窩呢(沒(méi)有燉盅怎么做燕窩)

本文目錄一覽：。1.家里沒(méi)有燉盅，用普通的鍋也可以燉燕窩，就是方法有些不同，將泡好的燕窩放入瓷碗里，加入純凈水，水剛好淹沒(méi)燕窩就可以了，將燕窩放上鍋蒸，蒸半個(gè)小時(shí)就可以了，燕窩是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來(lái)的唾液，再混合其他物質(zhì)所筑成的巢穴，又稱燕菜、燕根、燕蔬菜，燕窩按筑巢的地方可分為“屋燕”及“洞燕”兩種，洞燕因其受礦物質(zhì)影響導(dǎo)致顏色不同，有白燕、黃燕、紅燕之分，而屋燕只有象牙白一種顏色，市面上的所謂“血燕”，據(jù)傳是人工養(yǎng)殖的屋燕通過(guò)“鳥(niǎo)糞熏染法”而制成，

本篇文章給大家談?wù)剾](méi)有燕窩燉盅怎么燉燕窩呢，以及沒(méi)有燉盅怎么做燕窩對(duì)應(yīng)的相關(guān)信息，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了關(guān)注我們祥龍魚場(chǎng)哦。

本文目錄一覽：

• 1、家里沒(méi)燉盅怎么燉燕窩
• 2、沒(méi)有燉盅怎么燉燕窩步驟
• 3、家里沒(méi)燉盅怎么燉燕窩 家里沒(méi)燉盅燉燕窩的方法
• 4、沒(méi)有燉盅怎么燉燕窩

家里沒(méi)燉盅怎么燉燕窩

1.家里沒(méi)有燉盅，用普通的鍋也可以燉燕窩，就是方法有些不同，將泡好的燕窩放入瓷碗里，加入純凈水，水剛好淹沒(méi)燕窩就可以了，將燕窩放上鍋蒸，蒸半個(gè)小時(shí)就可以了。

燕窩是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來(lái)的唾液，再混合其他物質(zhì)所筑成的巢穴。又稱燕菜、燕根、燕蔬菜，燕窩按筑巢的地方可分為“屋燕”及“洞燕”兩種，洞燕因其受礦物質(zhì)影響導(dǎo)致顏色不同，有白燕、黃燕、紅燕之分，而屋燕只有象牙白一種顏色。市面上的所謂“血燕”，據(jù)傳是人工養(yǎng)殖的屋燕通過(guò)“鳥(niǎo)糞熏染法”而制成。

沒(méi)有燉盅怎么燉燕窩步驟

沒(méi)有燉盅的話沒(méi)有燕窩燉盅怎么燉燕窩呢，沒(méi)有燕窩燉盅怎么燉燕窩呢你可以用吃飯的碗來(lái)代替啊沒(méi)有燕窩燉盅怎么燉燕窩呢，用一個(gè)稍微大一點(diǎn)點(diǎn)的吃飯的碗。然后把燕窩放到碗里面以后，上面再蓋一個(gè)碗，直接隔水蒸就好沒(méi)有燕窩燉盅怎么燉燕窩呢了，如果你嫌碗太小的話，你可以用裝湯的。盆子，但是盡量是瓷盆子吧，這樣子煲出來(lái)的味道會(huì)更好。

家里沒(méi)燉盅怎么燉燕窩 家里沒(méi)燉盅燉燕窩的方法

1、沒(méi)有燉盅的時(shí)候，使用普通的燉鍋燉煮燕窩也是可以的，只是在燉煮燕窩的時(shí)候只要將燕窩隔水燉煮就可以了。

2、需要工具：一個(gè)普普通通的燉鍋，一個(gè)能放進(jìn)燉鍋的經(jīng)得住燉煮的瓷碗，一個(gè)合適的蓋子能蓋在瓷碗上的。

3、具體做法：將一盞燕窩放在水里泡發(fā)，按照它的燕絲紋路一根根撕下來(lái)，用鑷子將燕窩中細(xì)小的燕毛挑掉。將燕窩放在瓷碗里面，加入純凈水，水淹過(guò)燕窩就可以了。燉鍋里中里面加水，然后將裝了燕窩的瓷碗放上蒸架，蓋上碟子密封，大火將大鍋里面的水燒制沸騰，然后文火燉半小時(shí)即可。

沒(méi)有燉盅怎么燉燕窩

問(wèn)題一：家里沒(méi)有專業(yè)煮燕窩的盅怎么煮 沒(méi)有瓦盅~教你一個(gè)方法~

用碗（要瓦的）或者是外面賣的用來(lái)燉湯的小盅，然后把燕窩裝在里面，用鍋隔水燉就可以了~如果水干可以繼續(xù)加水燉，燉夠時(shí)間久好了

最好不用電飯煲，浪費(fèi)了

用電飯煲煮粥還可以，然后再往粥里加燕窩稍微煮一下也是可以的~

問(wèn)題二：沒(méi)有燉盅怎么燉燕窩 將一盞燕窩放入一個(gè)裝有3/4純凈水稍大的白瓷碗中，約2小時(shí)左右用手順著紋理將燕窩慢慢的撕成一條一條，一共泡發(fā)4個(gè)小時(shí)左右,然后再處理下雜毛，濾水后再按燕窩大小分裝成一小包一小包后放入速凍柜中，隨用隨取。將要燉煮的燕窩放入白瓷碗中，用純凈水沒(méi)過(guò)燕窩，（如果喜歡喝水可以稍微多放一些），隔水蒸20~30分鐘,小功率的電燉盅需要90分鐘左右加入冰糖水即可食用.注意一定是用純凈水或者涼白開(kāi)，用文火燉而不是大火。

問(wèn)題三：燕窩沒(méi)有燉盅還可以用啥器皿做? 燉燕窩不是一定必須用燉盅，在燕窩原產(chǎn)地幾百年來(lái)燉煮燕窩都是用各種可以隔水燉的器皿即可。如：杯、碗等。而外鍋是可以用鍋?zhàn)?、飯鍋或者鑊等。

而現(xiàn)代燉燕窩的電燉鍋有2種|:

一、一種是不需要放燉盅的，另外一種是需要放燉盅的。不用放的要注意是否有3個(gè)調(diào)度，即是：大、中、小。然后要注意其滾的時(shí)間，燕窩不可以用高壓鍋直接煮或燉煮。因?yàn)檠喔C是溶于水蛋白質(zhì)，不宜滾太久，會(huì)化成水。

二、把大于350cc的杯子或碗當(dāng)成內(nèi)膽，直接放入電飯鍋或鑊中，隔水燉或蒸皆可。

燕窩用蒸或燉，一般上隔水燉煮至外鍋水沸騰起計(jì)算時(shí)間，蒸30分鐘即可。

問(wèn)題四：燉燕窩該選什么燉盅？ 燉燕窩最好還是選擇骨瓷的燉盅，隔水墩煮最好了。紫砂燉盅的比較適合燉煮加有中藥材的烏雞等食料。所以建議燉燕窩還是選一個(gè)骨瓷的小燉盅，不用帶點(diǎn)自加熱的，一般的價(jià)格也就幾十元。如果有經(jīng)常燉雞鴨等，再買一個(gè)紫砂的電悶鍋，容積1.8有點(diǎn)小。紫砂只要不驟冷驟熱，不會(huì)開(kāi)裂的，這個(gè)可以放心。烹調(diào)燕窩的方法，最好是文火隔水燉，不過(guò)事前的準(zhǔn)備也很重要。 要把燕窩洗干凈，主要就是浸洗。剛開(kāi)始浸泡1－2小時(shí)的水是要倒掉的，期間要清理其中的燕毛等雜物；然后用清水再浸泡1－2小時(shí)，這個(gè)時(shí)候浸泡的水量要控制，一般到燕窩表面過(guò)一點(diǎn)已經(jīng)足夠。最后，連浸泡之水一起用文火隔水燉，保留燕窩的原汁原味以及營(yíng)養(yǎng)。 急用燕窩的時(shí)候，也可以用溫水進(jìn)行浸洗，可以在30－40分鐘內(nèi)取用，不過(guò)這個(gè)速成的方法并不適合血燕。 清燉的時(shí)間由兩個(gè)因素決定。一是取決于燕窩本身的品質(zhì)，要看燕窩的厚薄、干濕度而定，一般是6－8小時(shí)即可，如果是血燕的話，則要花上雙倍的時(shí)間；二是取決于人的體質(zhì)，為了方便吸收，體質(zhì)較弱者，例如老人、病人，燉燕窩的時(shí)間要多于常規(guī)1小時(shí)，即7－9小時(shí)。 當(dāng)成品軟滑而有彈性、晶瑩透亮、夾起來(lái)軟而不斷的時(shí)候?yàn)樽罴选?

問(wèn)題五：燕窩的正確燉制方法，用燉盅燉燕窩怎么燉 主料

燕窩按需選擇

純凈水按需使用

方法/步驟

挑選燕窩

溫馨提示：盡量選擇正規(guī)商家/渠道購(gòu)買的燕窩。

燕窩泡發(fā)

注意事項(xiàng)：浸泡燕窩最好用冷的凈化軟水、純凈水，水位沒(méi)過(guò)燕窩即可，浸泡4-5個(gè)小時(shí)。優(yōu)質(zhì)的燕窩浸泡后的重量是原干燕窩的6-10倍。等燕窩呈半透明狀，輕輕撥動(dòng)散開(kāi)，一絲絲晶瑩剔透，就可以了。千萬(wàn)不要用自來(lái)水、溫水甚至熱水浸泡，會(huì)損壞使燕窩的營(yíng)養(yǎng)成分流失。還會(huì)影響燕窩的“發(fā)頭”，從而破壞營(yíng)養(yǎng)，影響口感。

問(wèn)題六：燕窩需要怎么煮？ 燕窩燉煮步驟：

一、泡發(fā)：

浸泡時(shí)間是依據(jù)燕窩的產(chǎn)地與加工過(guò)程情況而定。干燕窩浸泡需1至2小時(shí)，倒掉浸泡燕窩的水后，以5克燕窩為準(zhǔn)，加入250cc的水。水位蓋過(guò)燕窩的表面，放入燉盅。

二、隔水：

燉燕窩至少需要一個(gè)燉盅（內(nèi)膽）和一個(gè)可放入整個(gè)燉盅的鍋，將泡發(fā)好的燕窩放入燉盅，注入熱開(kāi)水，水位是內(nèi)膽的容量為準(zhǔn)，內(nèi)外外鍋的水位大約七分滿即可。然后用慢火燉。

燕窩若加其他佐料，放入燉盅內(nèi)的水位不超過(guò)該燉盅的7分滿。因?yàn)檠喔C在燉的過(guò)程中，還會(huì)膨脹，令水位升高。如燉前水位過(guò)高，容易滾溢。燕窩可以加入其他佐料如：花旗參，蟲草，紅棗等。

三、清淡：

燕窩在烹飪的時(shí)宜清。在燉的時(shí)口味以偏咸者以清純的湯來(lái)配合，可以配用雞清湯；口味偏甜者可以加入冰糖等。

四、文火：

烹調(diào)燕窩最好是文火，燉燕窩采用隔水文火慢燉的方法，更好保留燕窩營(yíng)養(yǎng)和香味。鍋中應(yīng)先大火燒開(kāi)，然后小火燉制。燉煮燕窩的時(shí)候切記不能使用高壓鍋，可以采用專門燉煮用的鍋或燉盅。可以用電子燉盅燉煮更方便。

五、放冰糖：

有很多人喜歡吃冰糖燕窩，燕窩燉好后才加入冰糖或燉煮時(shí)一起放沒(méi)有影響，唯有鹽不宜與燕窩同時(shí)燉煮。一般上在燉好后前才加入。

燕窩一般上燉20到25分鐘即可。蒸燕窩：干燕窩3-5克，先沖洗干凈置于容器內(nèi)。用常溫的水浸水泡發(fā)約2小時(shí)，以每克干燕窩1克對(duì)水50c.c。泡發(fā)后把燕窩撕開(kāi)，泡發(fā)燕窩的水可以直接燉不用倒掉。加入自己喜愛(ài)的配料，加入適量冰糖后隔水蒸20-25分鐘，冷熱皆宜。

成人份量3-5克，一周至少3次，小孩吃燕窩按年齡計(jì)算，6歲以下每次1克干燕窩，泡發(fā)后約8-12克，12歲以下每次2克，12歲以上3克，可以和成人一樣的份量就可以供給身體所需營(yíng)養(yǎng)。

一般天然純凈的真品燕窩燉超過(guò)30分鐘就會(huì)開(kāi)始融化。燕窩燉到融化其實(shí)營(yíng)養(yǎng)吸收更全面，在我們?cè)a(chǎn)地，老奶奶祖輩都是把燕窩燉到融化后才喝，所以我們這都是說(shuō)喝燕窩而非吃燕窩。換句話說(shuō)吃口感還是吃營(yíng)養(yǎng)。

燕窩食譜：

一、干品配料燉燕窩

材料：燕窩一盞約5克，冰糖適量。

加入果干如：龍眼干2-3顆、紅棗2-3顆、枸杞子適量（每次只需加入其中單一配料）可以加入花旗參補(bǔ)氣。

制作燉法：將發(fā)泡好的燕窩加入其中一種干品配料，用200c.c.冷水隔水燉煮水沸騰計(jì)時(shí)20分鐘，加入冰糖燉5分鐘即可。

二、清燉

材料：燕窩一盞約5克，冰糖適量。

燉法：將發(fā)泡好的燕窩，冷水200c.c.燉煮水沸騰計(jì)時(shí)20分鐘，加入冰糖燉5分鐘即可。

三、燕窩燉雞湯

材料：燕窩一盞約5克，雞腿一個(gè)、問(wèn)柿?。可壹s尤肱淞先綰煸?-3顆。

燉法：將發(fā)泡好的燕窩，加入雞腿及配料，用300c.c冷水燉煮水沸騰計(jì)時(shí)30分鐘，加入適量鹽調(diào)味即可。

以上一人份。

問(wèn)題七：燕窩一定要文火隔水燉嗎 燕窩燉煮步驟：

一、泡發(fā)：

浸泡時(shí)間是依據(jù)燕窩的產(chǎn)地與加工過(guò)程情況而定。干燕窩浸泡需1至2小時(shí)，倒掉浸泡燕窩的水后，以5克燕窩為準(zhǔn)，加入250cc的水。水位蓋過(guò)燕窩的表面，放入燉盅。

二、隔水：

燉燕窩至少需要一個(gè)燉盅（內(nèi)膽）和一個(gè)可放入整個(gè)燉盅的鍋，將泡發(fā)好的燕窩放入燉盅，注入熱開(kāi)水，水位是內(nèi)膽的容量為準(zhǔn)，內(nèi)外外鍋的水位大約七分滿即可。然后用慢火燉。

燕窩若加其他佐料，放入燉盅內(nèi)的水位不超過(guò)該燉盅的7分滿。因?yàn)檠喔C在燉的過(guò)程中，還會(huì)膨脹，令水位升高。如燉前水位過(guò)高，容易滾溢。燕窩可以加入其他佐料如：花旗參，蟲草，紅棗等。

三、清淡：

燕窩在烹飪的時(shí)宜清。在燉的時(shí)口味以偏咸者以清純的湯來(lái)配合，可以配用雞清湯；口味偏甜者可以加入冰糖等。

四、文火：

烹調(diào)燕窩最好是文火，燉燕窩采用隔水文火慢燉的方法，更好保留燕窩營(yíng)養(yǎng)和香味。鍋中應(yīng)先大火燒開(kāi)，然后小火燉制。燉煮燕窩的時(shí)候切記不能使用高壓鍋，可以采用專門燉煮用的鍋或燉盅?？梢杂秒娮訜踔褵踔蟾奖恪?

五、放冰糖：

有很多人喜歡吃冰糖燕窩，燕窩燉好后才加入冰糖或燉煮時(shí)一起放沒(méi)有影響，唯有鹽不宜與燕窩同時(shí)燉煮。一般上在燉好后前才加入。

燕窩一般上燉20到25分鐘即可。蒸燕窩：干燕窩3-5克，先沖洗干凈置于容器內(nèi)。用常溫的水浸水泡發(fā)約2小時(shí)，以每克干燕窩1克對(duì)水50c.c。泡發(fā)后把燕窩撕開(kāi)，泡發(fā)燕窩的水可以直接燉不用倒掉。加入自己喜愛(ài)的配料，加入適量冰糖后隔水蒸20-25分鐘，冷熱皆宜。

成人份量3-5克，一周至少3次，小孩吃燕窩按年齡計(jì)算，6歲以下每次1克干燕窩，泡發(fā)后約8-12克，12歲以下每次2克，12歲以上3克，可以和成人一樣的份量就可以供給身體所需營(yíng)養(yǎng)。

一般天然純凈的真品燕窩燉超過(guò)30分鐘就會(huì)開(kāi)始融化。燕窩燉到融化其實(shí)營(yíng)養(yǎng)吸收更全面，在我們?cè)a(chǎn)地，老奶奶祖輩都是把燕窩燉到融化后才喝，所以我們這都是說(shuō)喝燕窩而非吃燕窩。換句話說(shuō)吃口感還是吃營(yíng)養(yǎng)。

希望對(duì)你有幫助。望采納。

問(wèn)題八：用電燉鍋燉燕窩還用放燉盅嗎 燉燕窩的電燉鍋有2種，一種是不需要放燉盅的，另外一種是需要放燉盅的。不用放的要注意是否有3個(gè)調(diào)度，即是：大、中、小。然后要注意其滾的時(shí)間。燕窩是溶于水蛋白質(zhì)，不宜滾太久，會(huì)化成水。

燕窩用蒸，燕窩一般上隔水燉水沸騰計(jì)時(shí)算起蒸20到25分鐘即可。

燕窩制作方法：干燕窩3-5克，先沖洗干凈置于容器內(nèi)嗎，用常溫的水浸水泡發(fā)約2小時(shí)。以每克干燕窩1克對(duì)水50c.c。泡發(fā)后把燕窩撕開(kāi)，泡發(fā)燕窩的水可以直接燉不用倒掉。加入自己喜愛(ài)的配料，加入適量冰糖后隔水蒸，水沸騰計(jì)時(shí)算起蒸20到25分鐘即可，冷熱皆宜。成人份量3-5克，一周至少3次，小孩吃燕窩按年齡計(jì)算，6歲以下每次1克干燕窩，泡發(fā)后約8-12克，12歲以下每次2克，12歲以上3克，可以和成人一樣的份量就可以供給身體所需營(yíng)養(yǎng)。

問(wèn)題九：燉燕窩的做法 燉燕窩怎么做 燉 步驟： 1 取一袋3克的燕窩，備好一個(gè)小碗 2 把燕窩放進(jìn)碗中，用純凈水，讓水完全浸沒(méi)燕窩 3 泡4-5個(gè)小時(shí)，燕窩完全發(fā)開(kāi)，用小鑷子將燕窩上的 4 把泡燕窩的水倒掉，清理好的燕窩用手撕或用剪子剪細(xì)毛清掉，這可是個(gè)細(xì)致活，好在細(xì)毛不是很多成細(xì)絲，泡好的燕窩手感還是很不錯(cuò)的，細(xì)滑有彈性 5 碗里重新加清水，沒(méi)過(guò)燕窩一指的量 6 一般燉都用電燉鍋，沒(méi)有就用燉盅放到鍋內(nèi)，隔水，用電磁爐的燉煮檔直接燉的，這個(gè)中間要注意加幾次水，燉制時(shí)間60分鐘 7 燉好出鍋之前，加了幾粒枸杞籽

問(wèn)題十：燉燕窩的時(shí)候燉盅里要不要放水的 如果您用的是隔水電燉盅，不需要放水。

普通燉盅需要放水

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