燕窩如何泡發(fā)挑毛(燕窩怎么泡發(fā)去毛)

北京魚缸定做2025-02-02 06:24:181.18 W閱讀7評論

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食材主料毛燕窩一盞方法/步驟1泡發(fā)，將毛燕浸入清水中泡2-4小時，2修理底座，用小刀切掉底座不干凈部分可以在毛燕剛剛泡上10分鐘左右的時候做哦，那時毛燕還沒有泡開，

本篇文章給大家談?wù)勓喔C如何泡發(fā)挑毛，以及燕窩怎么泡發(fā)去毛對應(yīng)的相關(guān)信息，希望對各位有所幫助，不要忘了關(guān)注我們祥龍魚場哦。

本文目錄一覽：

1、燕窩快速去毛的技巧
2、如何快速挑出燕窩中的細毛？
3、燕窩的毛怎樣才能搞干凈如何挑燕窩里面的毛
4、燕窩怎么挑毛更快更干凈燕窩挑毛的方法和步驟圖

燕窩快速去毛的技巧

燕窩營養(yǎng)豐富而且很漂亮，但是燕窩清洗很相當(dāng)麻煩，特別是燕窩里面的毛太多了不好清洗，聚餐網(wǎng)今天把快速燕窩挑毛的方法分享給大家，只要準備一個鑷子，漏子，還有干凈的毛巾即可。

快速去除燕窩挑毛的方法：

1、首先準備好燕窩，看里面黑黑的就是毛。

2、先把家伙抄出來

3、鑷子，漏子，還有干毛巾和三個小碗.

然后把燕窩放水里泡大概一個小時，燕窩就完全泡開了.

把泡開的燕窩整個撈起，把沒有什么毛的地方先撕出來放在一個小碗里

4、毛比較多的放在另一個小碗里

5、嚇人吧，那么多毛.把沒什么毛的燕窩放在毛巾上，把幾根毛挑掉，很快就干凈了，因為那部分只有幾根大毛，沒有什么小毛.

6、這是弄好的燕窩，還算是比較干凈吧

7、然后就是那毛多的燕窩也放在毛巾上

8、嚇人的毛毛來了.我們把大毛挑了

9、很快的燕窩上面大毛都挑掉了，

10、但還有好多小毛啊，那我們只好出家伙了.

11、它就是漏子，把燕窩放在漏子里，然后重點來了把燕窩放漏子里，再在下面放個小盆，我用了個保鮮盒，剛好合適.然后放在水龍頭下面沖水，要來回的搖晃漏子，水要一直沖.你會發(fā)現(xiàn)，我的媽呀，水里有很多小毛

12、這么多，要挑的得多久啊.反復(fù)充幾次后把燕窩再次放在毛巾上，在仔細挑一挑，最好是撥一點挑好了再撥一點，這樣很快就挑好了

13、哈哈很干凈吧.想更干凈就再去沖一次水.但我一般沖一次就很干凈了，然后就可以燉的吃了。

燕窩怎么去毛的方法：

浸水清洗挑毛法

第一步：清水浸泡這種挑毛的方法，首先是將燕窩用清水浸泡2-4小時，中間每隔半小時或1小時換一次水。

第二步：沖洗燕窩燕窩浸透之后，放在網(wǎng)眼很小的過濾網(wǎng)內(nèi)，一邊用水沖洗，一邊順著纖維把燕窩撕成條狀，比較容易沖去雜質(zhì)，反復(fù)的多沖洗幾次之后再撈起來。如果燕窩中的毛比較多，可以用一個較大較深的盆盛著燕窩，放在水龍頭下面，開大水用力沖燕窩，燕窩深層的毛會被打上來，等燕窩沉下去后把水倒掉一半，就能把小毛濾去，多進行幾次去毛效果是比較好的。

第三步：用鑷子挑毛準備好一把鑷子和一小碗比較干凈的水，用鑷子把燕窩表面以及內(nèi)部剩余的燕毛夾起來，并在干凈的水中蘸一下，將燕毛轉(zhuǎn)移到水中去。

保持盞型挑毛法

這種方法是燕窩需要保持盞型的情況下挑毛，不用泡發(fā)，分為干挑、濕挑。干挑干挑是不用碰水的，直接把燕毛挑出來就可以了。適合需要長期保存的燕窩，燕窩會容易濕度過大而發(fā)霉。燕窩中比較多毛的是燕窩中間支撐蛋只及小燕的纖細網(wǎng)狀物即燕網(wǎng)，而且燕網(wǎng)中還可能有碎蛋殼，清理這部分時，可以將燕網(wǎng)撕下，然后再進行挑毛，用手指輕拍燕窩表面讓蛋殼掉出。

濕挑第一步：泡水先將燕窩泡水，燕窩一變軟就馬上撈出，讓燕窩保持完整的窩狀，不要等泡散了再挑。

第二步：挑毛然后準備一個碗和鑷子，裝上清水，開始挑毛。用鑷子把燕窩中的毛挑出然后放進清水碗即可。

如何快速挑出燕窩中的細毛？

快速挑出燕窩里的燕毛的步驟：

一、將燕窩放進碗中，倒入純凈水泡發(fā)，泡發(fā)約1個小時后，就能看見一些細小的燕毛漂浮在水中，我們這時就可以把泡發(fā)燕窩的水倒掉，換水再繼續(xù)泡發(fā)。

燕窩如何泡發(fā)挑毛(燕窩怎么泡發(fā)去毛) 馬來西亞燕窩第1張

二、待燕窩稍軟，可以翻動燕窩，可以把燕角、囊絲等燕毛較多的部分用手揉搓一下，把附在燕窩表面的細毛搓到水中，再繼續(xù)換水泡發(fā)。

三、等燕窩泡發(fā)到可以撕開的程度，這時就可以用手輕輕地把燕窩順著紋理撕開了。

四、燕窩全部泡發(fā)好撕開后，用純凈水對燕窩進行沖洗，讓附在燕窩表面的燕毛沖落到水里，再把水倒掉就行了。換水時可把碗放置呈45度，倒掉表面有燕毛的水，再用網(wǎng)篩接住燕窩，可反復(fù)幾次。

五、燕窩泡發(fā)好撕開后，準備兩個白色瓷碗，一個放水，一個不放水，放在一邊備用。

六、先選一小部分燕窩放在白色瓷盤上，用鑷子和牙簽細細挑毛，先挑出大毛，再挑小毛。燕毛在白色瓷盤上比較容易看見，也較容易被挑出。

七、細毛用鑷子或牙簽挑出，放在有水的碗中輕輕晃動，細毛就會因為水的附著力掉落到水里，把去好毛的燕窩放到?jīng)]有放水的碗里。

八、挑好毛后，把純凈水倒進有燕窩的碗里，用手輕輕搓揉，倒掉漂浮在水上面的細毛，燕毛就挑干凈了，可以拿去燉了。

【拓展資料】

一、燕窩挑毛小貼士

1、在挑毛前，要清洗雙手，并清洗干凈燕窩盛具，盤子、碗、鑷子等。

2、挑毛的盛具，最好用白色的瓷碗或磁盤。因為燕毛多數(shù)是黑色或灰色的，用白色的容器挑毛比較容易發(fā)現(xiàn)細小的燕毛。

3、不要將油滴在燕窩上面，可能會破壞燕窩的口感。

4、容器、鑷子、網(wǎng)篩要洗凈。如果容器、鑷子、網(wǎng)篩、筷子上有油脂，也會影響燕窩的泡發(fā)。

5、泡發(fā)燕窩，最好不要用自來水。因為自來水屬于“硬水”，里面含有氯成分，會影響燕窩的泡發(fā)與發(fā)頭。建議將燕窩放進碗中，倒入純凈水泡發(fā)。

6、泡燕窩要用礦泉水或純凈水，且水的溫度以涼水為佳。而北方地區(qū)，冬天氣溫較低，用冷水不容易泡開，才可用溫水泡發(fā)、其他地區(qū)建議用涼水。

7、正常燕窩，泡發(fā)完后的燕窩呈蓬松絲狀。

8、泡發(fā)燕窩時的水量以沒過燕窩為標準。一般是燕窩和水比例大概為1∶30。

二、燕窩的功效

1、補肺養(yǎng)陰、止肺虛性咳嗽、減少肺氣病變。包括肺陰虛之哮喘、氣促、久咳、痰中帶血、咯血、支氣管炎、出汗、低潮熱。

2、補虛養(yǎng)胃、止胃寒性、嘔吐。胃陰虛引起之反胃、干嘔、腸鳴聲。

3、凡病后虛弱、癆傷、中氣虧損各癥，配合燕窩作食，能滋陰調(diào)中。

4、止汗、氣虛、脾虛之多汗、小便頻繁、夜尿。

5、使人皮膚光滑、有彈性和光澤，從而減少皺紋。

6、燕窩含多種氨基酸，嬰幼兒和兒童常吃能長智慧、增加思維、抗敏感、補其先后天之不足。

7、孕婦在妊娠期間、產(chǎn)前產(chǎn)后進食，則有安胎、補胎之效。

8、?燕窩是天然增津液的食品，并含多種氨基酸，對食道**，咽喉**、胃**、肝**、直腸**等有抑止和抗衡作用。

9、凡經(jīng)電療、化療而引起的后遺癥，如咽干、咽痛、腫脹、便秘、聲嘶、作嘔等，食燕窩都有明顯的改善。

10、燕窩味甘性平、滋陰潤燥，是有營養(yǎng)的有益食品，有保健食療之效。

【參考資料】

金絲燕窩-百度百科

燕窩如何泡發(fā)挑毛(燕窩怎么泡發(fā)去毛) 馬來西亞燕窩第2張

燕窩的毛怎樣才能搞干凈如何挑燕窩里面的毛

1、干挑，一般燕窩加工產(chǎn)都會采取這個方法，顧客在買回家之后，想要長期保存，適合干調(diào)的方法，如果燕窩下水后，顏色就會變黃，營養(yǎng)也會流失，而且燕窩濕度大如果長期保存是不現(xiàn)實的，會因水分過度產(chǎn)生霉菌。干挑著重點是燕窩中間支撐蛋或小燕的燕網(wǎng)處，此處燕毛最多，然后將能看到的燕窩在表面的統(tǒng)統(tǒng)挑出，鑲嵌燕絲中的小毛可以等燉煮時濕挑處理。

2、濕挑，燕窩在燉煮前要進行泡發(fā)處理，此時可以采取濕挑的方式，將燕窩泡軟再挑毛。燕窩一般的泡發(fā)時間是4小時，更具產(chǎn)地不同時間長短會有變化，只要燕窩泡軟、松散就可以了。

泡發(fā)后的燕窩，可以用不銹鋼的小鑷子挑去細毛，還有燕窩中的雜質(zhì)也一起挑走。還有些燕毛會藏在燕窩內(nèi)，這是正?，F(xiàn)象，將燕窩撕成條狀，更方便挑毛。在挑毛的時候可以然后準備一個碗，裝上清水，開始挑毛，先挑大毛、后挑小毛。鑷子挑完毛后當(dāng)今清水里涮一下。